荆州特色美食有哪些 荆州十款特色美食推荐

~ 1、早堂面

它是荆州必吃的传统早点，已有百年历史。据说，做荆州早堂面，每晚半夜就要开始忙活，用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点第一碗面时候，在汤中放入煮熟的面条，并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面，面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。　

2、大连面

这不是源自大连。其实，大连者，大碗面也。何故？一为量大，汤多，满碗之意，二为面码之多，丰富且高级。史载，“面有大连，中碗，重二之分，冬用满汤，谓之大连，夏用半汤，谓之过桥，面有浇头，以长鱼，鸡，猪，为三鲜”。借用网友的说法，如果说，早堂面码子是几片猪肉。大连面码子是几片猪肉加一小撮鸡丝再加一点干鳝鱼丝。

3、锅盔

锅盔，也叫做锅块，是一种用炉火烤熟的烧饼，武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块香脆，趁热吃，口感最佳。具体吃法，各有不同，可直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃。

4、荆州春卷

荆州春卷，迎春应时的传统小食品。源于古代的春盘。春日春盘细生菜青嵩黄韭试春盘。荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟，出来后的春卷，色泽呈现金黄色，皮子酥馅料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。

5、洪湖藕粉

洪湖藕粉，选用湖北第一大湖洪湖盛产的野藕，经过现代工艺制作而成。其形状晶莹剔透，口感清爽滑腻，再配以白糖等辅料。洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，被誉为“水中之宝”。

6、鱼糕

鱼糕，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，被人称道。传说鱼糕的制作起源于楚国。如今，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，叫做“杂烩丸子”。

7、荆州八宝饭

荆州八宝饭，入口，它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。又号称“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”。传说是清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用，是用糯米、桂圆肉、密樱桃、瓜子仁、红枣、莲子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、猪油散烩而成。

8、龙凤配

也是荆州的特色美食之一，它是古荆州的传统美食之一，相传诸葛亮为庆祝刘备和夫人从东吴安全归来所创，至今已有千余年历史。象征着吉祥如意！

9、荆州大白刁

荆州大白刁学名翘嘴红鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口，深受消费者亲睐。荆州大白刁获评国家地理标志产品。荆州大白刁学名翘嘴红鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。头背面平直，口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直，眼大而圆。头后背部隆起，鳞小，侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧，中部略下方。三年养殖个体平均体重为1.5-2.0千克。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口，深受消费者亲睐。

10、洪湖野鸭

洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。

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通江县17685337325： 荆州有什么特色小吃 - ？
堵进心得： 荆州特别有名的小吃有:八宝饭、荆沙甲鱼、纸面锅块等.八宝饭:相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制.萧代流落荆州城,被“聚珍园”老板留用传授技艺,从此,八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方.八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等.先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成.色泽光亮,油而不腻,甜而不厌,素有“浅盏小勺细品尝,离席数时回味长”的美誉.荆沙甲鱼:咸鲜浓醇、滑嫩爽口 营养价值:野生鳖肉中,含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质,可增强人体免疫力,防癌抗癌,滋阴壮阳等食疗功效,被人们称为大补元气的滋补营养佳品.纸面锅块:它源于明、清时期,味道酥香,且有嚼劲.如今,这种小吃渐渐匿迹.酒店推荐:荆州宾馆.

通江县17685337325： 荆州有什么好吃的美食 - ？
堵进心得： 豆皮、欢喜坨、公安锅块、顶顶糕、铁板烧、打粑糖、糯米饺、砂锅米线、汤包、潜江油焖大虾、等等

通江县17685337325： 荆州有什么美食 - ？
堵进心得： 荆州的小吃很多,其中通常有荆州八大名肴之说,其中最有名气的即是“荆州三宝”.名列第一的是鱼糕,其次是千张扣肉,最后是八宝饭. 鱼糕:是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道....

通江县17685337325： 湖北荆州有什么特产?？
堵进心得： 1、荆沙鱼糕.历史源远流长,是荆州八大名肴之一.鱼糕晶莹洁白,软嫩鲜香,据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕.百合糕因此而得名.入选湖北省非物质文化遗产名录.2、荆州洪湖野鸭.荆州洪湖民间素有“九雁...

通江县17685337325： 荆州的特色小吃有哪些? - ？
堵进心得： 荆州的特色小吃: 早堂面,不是澡堂面!.它是荆州必吃的传统早点,已有百年历史.据说,做荆州早堂面,每晚半夜就要开始忙活,用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤.等到客人来点第一碗面时候,在汤中放入煮熟的面条,并依次放...

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堵进心得： [蒸烩八宝饭] “蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜,已有近百年的历史.据传,此菜是清代御厨马代流落荆州时所创,制法独特,采用先扣蒸后散烩的方法,即利用当地所产的糯米,加上莲子、苡仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、红枣、瓜子仁先...

通江县17685337325： 湖北荆州有什么特色美食? - ？
堵进心得： 欢喜团 老干妈蒸皖鱼 荆州三宝,欢喜团、龙凤配、鱼糕、皮条鳝鱼等

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堵进心得： 通常有荆州八大名肴之说,其中最有名气的即是“荆州三宝”.名列第一的是鱼糕,其次是千张扣肉,最后是八宝饭. 鱼糕:是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道. 千张扣肉:千张扣肉...

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堵进心得： ※ 石首鸡茸鱼肚 ※ 无铅松花皮蛋 ※ 桔羹汤圆 ※ 凛糕 ※ 山药泥 ※ 九黄饼 ※ 冬瓜鳖裙羹 ※ 荆州小吃—锅块 ※ 荆州青皮豆 ※ 荆州甜酸独蒜 ※ 聚珍园八宝饭 ※ 江汉土鸡 ※ 冬瓜鳖裙羹 ※ 荆州春卷 ※ 无铅松花皮蛋 ※ 青皮豆 ※ 九黄饼 ※ 荆州鱼糕丸子 ※ 甜酸独蒜 ※ 笔架鱼肚 ※ 无铅松花皮蛋 ※ 沔阳三蒸 ※ 欢喜团※ 荆楚鱼糕

通江县17685337325： 荆州有哪些特色小吃? - ？
堵进心得： 最好吃的牛肉米粉:沙市黄家堂小学对面落家. 最好吃的米线:沙市大赛巷. 最好吃的手工米粉:沙市梅台巷. 最好吃的块子:荆州文化馆对面的. 最好吃的包面:荆州黄金堂里面. 最好吃的燃面:荆州新南门宜宾. 最好吃的早堂面:沙市...