红薯有什么营养价值？什么样的人千万不能吃红薯？

红薯哪些人能吃哪些人不能吃？~

一、适合吃红薯的人群
红薯是一种很适合中老年朋友的饮食选择。首先，红薯软糯，即便是牙齿不利索的老年朋友也可以吃；其次，红薯中的黏液蛋白对人体的心血管有一定的保护作用，能防止发生动脉粥样硬化。
红薯虽然对大部分人来说都可以放心食用，但是即便是再健康的人也不宜一次性进食大量的红薯。《中国居民膳食指南》指出，每天每人吃薯类最好不要超过100克。这是因为红薯中的糖分较高，在人体内经发酵会导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的感觉。
二、不适合吃红薯的人群
第一种是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。这是因为红薯比较不好消化，胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象，给肠胃造成一定的压力，因此这类人群最好要少吃；
第二种人是糖尿病患者。这主要和红薯的含糖量高有关系，如果糖友一定要吃的话，切记要计算好当天的糖摄入量，以免超标引发不良后果。

扩展资料：红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。
除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的 1/3，几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。
此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
参考资料来源：人民网——欲长寿多吃红薯 但这两种人最好不要吃
参考资料来源：人民网——吃红薯的三大忌 记住这四点再吃红薯何时吃对身体最好

多吃红薯有哪些好处呢?

①糖尿病人慎选红薯
红薯因为含糖量较高，血糖过高的情况下最好不要吃红薯，但到不了绝对不能吃的地步，吃一口也死不了人的。
②胃炎胃溃疡时不建议吃红薯
红薯因为膳食纤维含量高，有含有大量的糖类，特别容易产气、产酸，有胃病的人吃红薯更容易烧心、嗳气、反酸。
③高血钾的人不适合吃红薯
血钾过高时会影响心肾功能，一般医生都会特别叮嘱选择低钾食物，红薯、豆类、菌类食物高钾，需要严格控制。
红薯最适合的吃法：
1烤红薯：其实除了维生素C之外，其他营养损失并不多，并会因为脱水而更香甜。
2蒸红薯：需要冬天晾干部分水份的老红薯，新红薯蒸着吃不甜会很难吃。
3红薯小米粥：吃剩的红薯下一顿的新做法。
4红薯馒头：同上
5红薯炖肉：生红薯切块和红烧肉一起炖，北方乡村婚宴吃的大菜，太像了！

1、红薯在午餐时段吃是最好的
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
2、我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透
这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。
3、红薯发芽后禁忌生食
4、不宜食用有黑斑的红薯
有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡。
5、不宜和柿子同时食用
红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。
6、一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。
7、吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
8、消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯是薯类食物的代表，也是国人比较爱吃的食物，最爱不过烤红薯！红薯也是营养比较丰富的食物，尤其是碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和矿物质。
1红薯提供的主要营养是碳水化合物
红薯的碳水化合物含量居然和米饭一样高，并且远比土豆、山药、芋头高得多，在薯类中算是佼佼者。
2红薯的膳食纤维比较丰富
红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，还可以减少胆汁酸的肝肠循环再吸收，也可以帮助体内重金属排出体外。
3红薯中胡萝卜素丰富,红薯之所以叫红薯，不叫白薯或紫薯，就是因为其瓤颜色橙红。而这橙红的颜色就是因为胡萝卜素丰富的缘故。胡萝卜素摄入体内之后，一部分可以在小肠乳化变成维生素A，然后进入肝脏被利用。
4谁也想不到红薯也是高维生素C的食物
红薯维生素C含量是26mg/100g，和柑橘相似，比苹果高出近10倍。只是红薯一般熟吃，加热后会有损失，不过在淀粉的保护下会有一些维生素C获得保留。生吃红薯倒是可以让维生素C吸收好一些，但肠胃不好的人切记生吃红薯。（我想起小时候偷吃红薯涨的肚子疼，肚皮就一阵发紧。）
5红薯含钾丰富，适合高血压人士
红薯中钾含量126mg/100g，丰富的钾可以帮助体内过多的钠排出，对高血压、缺钾引起的肌肉疲惫无力都有帮助。

糖尿病人能吃吗？吃多少合适？做粥行吗？请回应糖尿病=型人可吃否？

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佟湛雷帕： 红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖.北京中医药大学养生室张湖德教授介绍,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美.红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效.

东辽县18093222939： 请问红薯对人体有哪些好处? ？
佟湛雷帕： 抗衰红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用

东辽县18093222939： 红薯的功效与作用有哪些? ？
佟湛雷帕： 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中,三者含量都比较丰富. 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病. 地瓜 红薯已被营养学家当做一种药食兼用、营养均衡的食品,它的热量只有等量大米的1/3,几乎不含脂肪和胆固醇.常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效. 红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,可护肤,延缓衰老.