真馒头要蒸多长时间？
一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。
此外蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长，一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，用户要自行掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
扩展资料：
注意事项：
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开，发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
参考资料来源：百度百科-蒸馒头
用料
中筋面粉 200克
水 80克（视面粉吸水性，可适当增加）
白糖 30克（可减可增）
酵母 1.5克（可适当增加）
猪油 4克（可用可不用）
新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）的做法
注意⚠️首先说清楚，每一种面粉的吸水度不一样，所以这里配方中的80克水需要根据面粉的吸水性来进行适当的增减调整。有的面粉吸水性强，要用到90g甚至95g水
首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了，不超过40度，加入酵母。静置5分钟。
请点击输入图片描述
然后准备一双筷子，甜品一边到入一边用筷子一个方向搅面条粉。直到没有干粉。
请点击输入图片描述
这里说明一下何为没有干粉？图片这样的状态就可以了。就是面絮成团了，没有明显的干面粉。
请点击输入图片描述
这里举个例子，你看这里就是还有干粉的，如果是像这样状态的话，还需要增加一点点的水，来把这些干粉，搅拌成为面絮。
请点击输入图片描述
下面来教大家如何揉面。 把散开的面絮迅速地揉成面团。如果要加猪油的话，就在这个时候加进去。
请点击输入图片描述
揉成一个稍微像椭圆形的面团。
请点击输入图片描述
用手掌根的地方，揉面，看我的手势。
请点击输入图片描述
像洗衣服一样，揉搓出去。
请点击输入图片描述
注意注意看我的手势用掌根的地方，揉出去。
请点击输入图片描述
别说话，别说话快看视频。因为我是用一个手来揉面，一个手拍视频，所以拍得不太好，如果两个手配合揉会好一点。【请忽略我因为揉面用力而青筋四起的老手吧，哭……】
请点击输入图片描述
顺着一个方向，搓出去，折回来，如此，反复，直到面团光滑。
请点击输入图片描述
你看这是我揉了7分钟之后的面团。表面已经差不多比较光滑了，但是如果想做出来的馒头更加漂亮需要再揉多几分钟。
请点击输入图片描述
继续揉面，然后成这样一个表面有一点点反光，非常光滑的面团。
请点击输入图片描述
稍稍整理一下成一个椭圆形的面团。
请点击输入图片描述
然后搓成长条，分成平均分成几等份。大小随意。
请点击输入图片描述
我是平均分成了九个。注意揉好的面团切开来的切口是非常平整没有气孔的。
请点击输入图片描述
看，切口光滑没有气孔（当时没拍到这个切口，用南瓜面团补一下）
请点击输入图片描述
下面来教，大家如何把一个小剂子揉成圆形光滑的馒头。 请大家看详细的图片介绍。如图，用手掌跟把面团往中间的地方揉折。四周慢慢转动，都是往中心点揉压。从步骤1到6都是往中心揉。第7步开始用虎口来收圆。
请点击输入图片描述
虎口收圆
请点击输入图片描述
看我的手势，虎口收圆。因为我拍视频，导致动作慢了时间比较长了，所以面团有一点点干。不然很快就可以收圆黏合的。
请点击输入图片描述
如图所示。
请点击输入图片描述
做好之后烧一点点温水40度左右,来发酵，因为现在的天气还是偏凉，如果室温发酵，可能发不起。盖好盖子，发酵一个小时左右，注意时间只是一个参考，要与馒头的状态来判断发酵程度。
请点击输入图片描述
这是我发酵了半小时左右的馒头，你看视频，用手指轻轻一按，没有马上迅速回弹，而是回弹速度比较慢，说明还没完全到达发酵好的状态。
请点击输入图片描述
如图
请点击输入图片描述
这是我发了一个小时的馒头。1.手指轻轻一，很明显比刚才的发半小时的馒头回弹要快得多。2.发酵完成的面团状态，体积比原来发之前的要大1.5到两倍大。3.如果你拿起一个馒头会感觉非常的轻。 注意注意了，敲黑板啦！这里就是面团是否发酵完全的三个判断点。
请点击输入图片描述
好，现在到了蒸这一步了，蒸之前，把锅盖的水滴水汽全部用毛巾擦干净。直接凉水开火蒸，水开之后转中火蒸10分钟。然后焖2分钟再揭开盖子。
你看白白胖胖的馒头就出锅了，是不是流口水了？反正我女儿立马抢着吃了一个。
请点击输入图片描述
看视频，每一个都完美无可挑剔哟，你也可以做起来！
请点击输入图片描述
然后我们看馒头的组织，细腻、内部无大气孔！只要你按照我的步骤来做，你也可以做出比我的更完美的馒头出来哦！
请点击输入图片描述
小贴士
整个过程揉面是非常重要的一步，另外发酵的判断非常的重要。
1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。
3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
蒸的时间。 这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
蒸馒头要几分钟
蒸馒头用开水蒸已发酵好的馒头，用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。如果用开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继续发酵，导致馒头干硬不好吃。如果用冷水蒸发酵好...
蒸馒头要多长时间
馒头一般蒸三十分钟左右就可以了。另外，蒸馒头的注意事项：1、蒸馒头时建议用冷水，这样才能让馒头受热均匀。2、要将馒头放进锅里，进行第二次醒发，这样会使蒸出来的馒头更加松软。3、蒸熟后第一时间不要打开锅盖，等蒸汽稍微下降后再出锅，这样可以避免馒头表皮塌陷。
蒸馒头需要多少分钟?
在蒸馒头的时候，也有很多老一辈的人都是从蒸锅开始，上汽的时候来算时间的，一般都是在15分钟到20分钟左右就可以了。很多人在蒸馒头时采用的蒸法是不一样的，算时间的时候可能有的人是把馒头放入蒸锅上以后开始的，有的人是从蒸锅开始上汽的时候来算的，所以时间自然就不同了。无论蒸馒头还是包子，...
蒸馍要蒸多长时间最好
蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定,一般来说,蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质,可以遵循以下步骤: 1. 准备发酵面团:面团的质量直接影响馒头的口感和品质。在和面的过程中,需把握好水分和面粉的比例,酵母菌在适当的湿度和温度下发酵得当,使面团呈现光滑状态。 2. 发酵时间:...
馒头一般要蒸多少时间呢?
蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右，但更具体的就要取决于馒头的大小，还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食，但是要想做的好还是需要一点功夫的，下面我们就来简单说下蒸馒头的流程，接着再详细解答一下其中的关键，包括避免馒头塌缩、怎么判断发面的状态等等。蒸馒头 【准备材料】...
蒸馒头开锅后需要多长时间啊?
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所_馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。
馒头蒸多长时间
建议蒸馒头的时间为10-20分钟即可。如果馒头的个头比较大，受热会比较慢，所需的时间会长一些。如果馒头的个头比较小，开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断。馒头蒸多长时间 馒头制作简单，携带方便，味道松软可口，营养丰富，是中国人日常主食之一。馒头，别称馍、蒸馍，是一种用面粉...
蒸馒头要几分钟
蒸馒头的时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜，同时蒸馒头的时间也与馒头的大小有关，大馒头一般蒸的时间要长，而大约3到4公分直径的馒头，开锅后蒸十分钟左右即可。馒头 馒头古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，是中国传统面食之一，一种用发酵的面蒸成的食品。馒...
馒头开锅需要蒸多久?
根据重量不同时间也会有所不同，具体如下：1、馒头的重量在2两以内的，在开锅之后蒸15分钟左右即可。2、如果馒头非常大，3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。3、如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。
蒸馒头要多长时间
蒸馒头注意事项 冬天在蒸馒头发面的时候，因为温度低，面团发起所需要的时间会更加的长一些，但是在和面的时候，在面团中加入适量的白糖，不仅可以缩短面团发酵所需要的时间，而且蒸出来的馒头会更加的甘甜。在蒸馒头的时候，如果碱面放多了，可以在蒸馒头的时候再水中在多加一些食醋。这样不仅可以很好的...
望贫癸酸： 一般以馒头放入蒸锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同,大的馒头时间要长几分钟.蒸馒头怎样才能不粘屉布: 馒头蒸熟后不要急于卸屉.先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟.待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布.这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板.稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完.发面的最佳温度: 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方.
临澧县13062648300： 蒸馒头多长时间能熟?？
望贫癸酸： 一般馒头放入锅内水开后蒸10到20分钟. 蒸馒头的时间和馒头的大小有关,如果是大馒头,一般蒸锅里放入冷水,水开后二十分钟左右馒头就能熟了.如果馒头比较小,...
临澧县13062648300： 馒头一般蒸多长时间就蒸好了 - ？
望贫癸酸： 这个和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、烝馒头的多少有关,但是一般20分钟左右的时间.还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了.
临澧县13062648300： 馒头一般蒸多长时间 - ？
望贫癸酸： 1、蒸馒头要用什么火. 蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团).这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了. 2、蒸的时间. 这和蒸锅的大小、水量...
临澧县13062648300： 蒸馒头多长时间能熟? - ？
望贫癸酸： 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长.一般大小的馒头大约3-4公分直径...
临澧县13062648300： 馒头蒸多少分钟? - ？
望贫癸酸： 一般馒头放入锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头依大小时间不同,大的时间要长,一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了,如有坑,说明还没熟.
临澧县13062648300： 馒头开锅需要蒸多久? - ？
望贫癸酸： 这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间.还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了. 扩展资料 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑...
临澧县13062648300： 蒸馒头 要多长时间 可以吃? - ？
望贫癸酸： 蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气.如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底.
临澧县13062648300： 馒头一般蒸多少分钟?？
望贫癸酸： 20分钟馒头开锅蒸一般需要20分钟左右.在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了.馒头一般蒸多少分钟?馒头开锅蒸一般...
临澧县13062648300： 蒸馒头要烧多长时间能熟 - ？
望贫癸酸： 蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的. 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间...
