我想学做饭 几个简单的饭菜就行 不要复杂 什么时候放调料什么的要写清楚哦
作者&投稿：穰信 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
要简单容易的很。下面按主次列出调料。
1、盐
2、油（增加口感和香味）
3、鸡精、味精（增鲜）
4、五香粉（放在油中炸出香味）
5、酱油（调菜颜色）
6、葱姜蒜，作用同4，让菜更香
7、淀粉（不易入味的菜，勾欠，使汤汁挂在菜上
8、浓缩肉汤，使菜更有滋味
家常菜一般选前几种足矣，想好点向下逐渐增加。菜谱中列的配料、调料基本都可去除（特殊例外），没有大影响，不用照本宣刻。
下载两个客户端，一个叫下厨房，一个叫菜谱精灵，跟着学学，基本的调料就是花生油，盐，酱油，醋，生抽或者老抽，香油（还有味极鲜，加饭酒，橄榄油，这些不是必须要的，但是有了的话调味也不错）
焖米饭方法：米适量，放到盆里放水投，投几次后把水倒空，加足量水，放到电饭锅里，按下开关，开锅后等10分钟即可。
注意：水不能放的太少，一定要足量，当然也别太多,比例1：1.3 。用电饭锅焖饭很方便，不必用高压锅。
虾米冬瓜汤
原料：
虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、虾米洗净后泡在水中；
2、冬瓜洗净后，切薄片；
3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒；
4、加入适量的水；
5、水开后，倒入泡好的虾米；
6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。
豆腐蛋花汤
原料：
豆腐200克、玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)、鸡蛋1个。
调料：
盐1茶匙(5克)、鸡精1克、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用；
2、锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块；
3、水再次开后，倒入玉米粒；
4、将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可。
【土豆三鲜/炖】（2人份）
原料：
土豆2个、番茄2个、香菇8朵、青辣椒1个、油3汤匙、葱姜几片、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。
做法：
1、土豆去皮切块，清水冲洗几遍，番茄切块，香菇去根切块，青椒去籽切块。
2、锅里热油，葱姜爆香，加番茄翻炒几下，加香菇继续翻炒几下，再加土豆翻炒均匀后，加入生抽，加水没过土豆块，翻炒均匀，盖锅盖中火炖10分钟，至汤汁粘稠，加入青辣椒，盐，糖翻拌几下即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋
原料：
黄瓜400克、鸡蛋2个、胡萝卜20克。
调料：
盐1茶匙（5克）、料酒5克、香油2茶匙（10ml）。
做法：
1、准备材料；
2、鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片；
3、锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片；
4、倒入黄瓜和胡萝卜片；
5、加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可。
酱爆鸡丁
原料：鸡胸肉2块、黄瓜1根、葱花少许、豆瓣酱1大匙、甜面酱1.5大匙、料酒1大匙、淀粉1大匙、白糖1大匙。
1大匙=15克，1小匙=5克。
做法：
1、把豆瓣酱和甜面酱按1：1.5的比例，搅拌均匀。
2、鸡胸肉切小丁，用料酒和淀粉腌15分钟。黄瓜洗净后切丁，大小和鸡胸丁一样。
3、待锅中的油大至六成热时，先将鸡肉放入煸炒至变色盛出，腌鸡肉时析出的汤汁不要放进锅里，否则炒出来的菜会出水，不好吃。
4、再往锅中倒一点点油，将葱花放入，出香味后倒入调好的酱，用小火先把酱煸出香味，然后把鸡肉和黄瓜一起放入，再加入白糖，搅拌均匀使所有材料都裹酱就可以了。因为酱已有盐份，就不用再加盐了。
芹菜炒牛肉
原料：
芹菜250克、牛肉250克、生姜2片、蒜1瓣、酱油1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、生粉1汤匙(15克)、油2汤匙(30ml)、盐2茶匙(10克)。
做法：
1、水中加油10ml，盐5克水开后，芹菜放入焯一下；
2、牛肉切小片用生粉15克，油5ml搅拌好，放置10分钟；
3、锅中放油，先将牛肉炒熟取出；
4、再下入葱姜煸香；
5、放入牛肉；
6、加入酱油5ml，料酒15ml，白糖5克；
7、倒入芹菜，放入盐5克；
8、起锅。
1、牛肉比较老所以炒之前要放入生粉会比较嫩。
2、芹菜焯水放入盐和油会颜色比较漂亮。
选了几款简单操作的菜肴，希望你会喜欢做饭，学会做饭是件很幸福的事，有荤有素希望你能学会操作。祝你早日成功！！ 夏安~
要看你喜欢的口味
味道重一点的 辣一点的我建议：
凉拌茄子
茄子洗净撕成长条 铺放在蒸锅中蒸熟 取出放大碗中凉拌 加盐 辣椒油 姜蒜剁碎(也可以加点小葱切碎) 醋(当然不喜欢吃醋就别加啦)等调料拌匀 晾凉即食
青椒炒玉米
把生玉米上的玉米粒弄下来洗净 晾干点 还有辣的青椒切成玉米粒大小的小块 也可以加点蒜末
锅里放油(我还是喜欢菜籽油) 油好了下玉米粒 青椒 盐等 炒
很简单 但是关键是炒出来好吃 不要像有的饭店炒的水水的那种
青椒皮蛋
皮蛋剥好切长块放盘里。取青辣椒几个(辣的)洗净直接放锅里蒸6—9成熟 取出剁碎 再加蒜泥 盐 一点熟的辣椒油或者花椒油 一起拌匀 跟皮蛋放一个盘里 各一边 不放一起最好 喜欢吃多少自己就沾多少
青椒炒苦瓜 这不细说了 不过苦瓜别切厚了 夏天吃这个好
凉拌豇豆 做法类似上面的凉拌茄子 不过是先折成段放锅里煮熟 捞出加调料拌匀
清淡的:
西红柿炒鸡蛋
鸡蛋打在碗里打均 可以加一点盐
锅里放油 放切成小块的西红柿 加盐 炒几分钟 放鸡蛋液 再炒(别太搅合炒得太烂哦) 可以加点蒜末 熟了 起锅
西红柿鸡蛋汤
鸡蛋三个(看人多少吧 我们家三个人一般三个就正好)打在碗里打均 加点盐 我喜欢加点小葱葱花 打匀
锅里放少许油 加热水 加西红柿切片 盐 煮沸后几分钟关小火加打好的鸡蛋液 轻轻倒在西红柿上就是了 别太搅它成烂花花儿了 加点蒜末 小葱葱花 几分钟熟了起锅
简单写这些了 都是我很喜欢吃的 呵呵 也经常做 主要看楼主说想学做饭 不会做吧 就写这些简单点的啦 希望喜欢
水果甜汤：
准备材料：自己喜欢的水果，冰糖（按自己口味准备），莲子若干，银耳少许
做法：加入半锅清水把水果切成丁，打开大火，等水快开时加入莲子银耳快煮熟时加入水果和冰糖过一遍，把汤冷却后，放入冰箱2个小时后拿出就做成了冰镇水果汤！
自己买本食谱看着做呗
分太少
诏珊胆木： 几道家常菜仅供参考:双脆炒肉丝 主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇.配料:红辣椒.调料:油、盐、淀粉、鸡精.做法:1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀.蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝.2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开.再加入蒜...
岱岳区18679946041： 我想学做菜.有简单的菜式嘛 - ？
诏珊胆木： 做菜先从简单开始学. 1、西红柿炒蛋( 1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味; (2...
岱岳区18679946041： 怎么做饭?随便几个简单的就行了!？
诏珊胆木： 做饭的话很容易,在饭锅洗好米后,把手掌伸直和胳膊成90度角,平铺在米上面,然后放水,淹漫五指就好了.配汤的话,1、2个鸡蛋,青葱切碎.代水煮热后,放鸡蛋,均匀搅拌.等蛋翻滚后下青葱,记得盐和味精不要忘了,大概汤勺的5分之一或6分之一. 菜的话不好意思,我自己也不会. 有用的话请采纳.
岱岳区18679946041： 我想学一些简单的做菜,有没有不学不会一学就会的呢? - ？
诏珊胆木： 炒蔬菜呀,简单.再不行学点荤的,只要是那些只需要炒的都简单呢
岱岳区18679946041： 做什么菜好吃又简单 - ？
诏珊胆木： 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
岱岳区18679946041： 我想学做饭饿？
诏珊胆木： 其实做饭很简单,很多菜的做法都是一样的.一般就是把锅先烧干,倒油,油热后放入葱姜蒜花椒大料爆香(可以根据个人口味和做菜的需要增减).炒肉的话就放入肉,肉炒熟后可以放点甜面酱黄豆酱(也是根据菜品的需要)然后放入切好的菜.素材刚才爆香完葱姜蒜以后直接放就行.清蒸鱼就很简单啦.把雨去内脏洗干净,在背上划几刀容易入味,把葱切段姜蒜切片摆在雨身上,撒点盐,放几粒花椒.倒一点蒸鱼豉油,隔水蒸5-8分钟.喜欢吃辣的可以放点干辣椒.
岱岳区18679946041： 我不会做饭,我想在几天内学会做几道菜,请假大家教我几道家常菜,好学还记的~简单的 - ？
诏珊胆木： 学起来比较快的就是番茄炒鸡蛋了 番茄炒蛋没什么要特别注意的洗好番茄 切好 打好鸡蛋 搅拌好 然后开火 倒油 沸了开小火 倒鸡蛋 成型了 就放番茄 然后自己看着调味 再就是青椒炒肉 这个要注意的就是 刚学的容易把肉炒的硬帮帮的 或者辣椒不入味 只有辣 刚学 可以先 单炒辣椒 不放油 只放少少许盐 (这样辣椒有味 而且不会出现又淡又辣的情况) 辣椒炒7分熟 起锅 然后放油 沸后放入切碎姜蒜(看口味 喜欢可以放几颗花椒) 放肉(肉最好弄点生粉兑水抓一抓 这样肉嫩 也比在锅里勾芡容易上手 新手在锅里勾容易糊) 炒散 快熟了就倒入辣椒 调味 捣鼓捣鼓起锅..
岱岳区18679946041： 我想学习怎么样做一些家常便饭.希望做饭高手可以详细的给我讲解一下.谢谢 - ？
诏珊胆木： 家常便饭:菜洗干净,蔬菜大火爆炒.肉丝中火.炖肉的话先大火后小火慢炖.调味料一般也就是盐,鸡精,蒜泥这些常用的.炖肉还需要放一些香料,不同的肉放不同的香料.
岱岳区18679946041： 我想学几个简单好吃的家常菜 - ？
诏珊胆木： 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精. 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅...
岱岳区18679946041： 我想学简单的厨艺 - ？
诏珊胆木： 以下经验,供参考. 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介...
