馒头总粘在屉布上怎么办
蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了,就会黏在周围。具体解决方式如下:
1、笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。2、不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,因此推荐醒过之后再上笼,再蒸。3、用草垫,刷油,不沾,方便。因为草的话不比蒸笼布,蒸笼布有很多细小的洞洞,会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话,可以用草垫。4、选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的)。
扩展资料:蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟。
(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟。
(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
参考资料:百度百科馒头
我隔三差五的就会蒸一次馒头吃,因为特别喜欢吃面食,所以对馒头情有独钟,每次馒头都蒸得非常好。你所提出的馒头粘在蒸笼布上的问题,也是好多蒸馒头新手所遇到的一个问题。我平时蒸馒头的时候大部分用到的是棉布的网纱布,这种网纱布在用的时候就必须用水去打湿一下,如果不打湿以后就会导致馒头缺水变干,把网纱布粘到馒头上。每次倒出馒头来的时候,都会粘掉一大块皮,非常难看,而且也会浪费很多,打湿了以后就不会导致粘连的现象,但是蒸出馒头来必须立马倒出来以后,把底朝上面朝下放置馒头,让它在空气中晾干,这样才能够比较完美。说一下解决馒头沾笼布的几个方法。
一,可以不用棉布的网纱布,直接用油纸。
油纸中间是没有孔的,就是我们平时做蛋糕放在烤箱底盘里的那种白色的油纸,它比较适合放入蒸笼里面去蒸馒头,也不会粘到一起,取出来以后直接到在案板上把馒头晾干就可以了。在用的时候可以把油纸裁成一小块一小块的,然后每一块上面放上一个馒头,不用浪费太多。
二,使用竹子的蒸笼,在下面刷一层油。
记得小时候母亲在蒸馒头的时候用到的笼屉都是竹子的,竹子不吸水,所以也不会塌底粘连。用竹子笼屉蒸出来的馒头,直接就可以倒出来,非常方便,所以现在如果蒸馒头的话,也可以去市场上购买这样的笼屉。如果在竹子笼屉上刷上一层油再去放馒头的话,效果就更好了,百分之百不会粘。
三,使用硅胶馒头垫。
最近经常看到网上有人在卖,也在线下的店中看到过,朋友也有用的这种硅胶馒头垫,确实非常好用,而且看上去比较整洁干净,不会影响馒头的颜色。如果刚开始学习蒸馒头的话,用这样的馒头垫也是非常好的一个选择。
以上就是我在蒸馒头的时候,所避免馒头粘笼布的一些具体方法,希望对你有所帮助,大家还有什么好的方法,欢迎一起交流,共同提高厨艺!
去掉屉布,直接放在处理好的蒸帘上。
准备工具:干净的毛巾、生姜一块、白酒适量、清水适量
处理方法:
1、在干净的毛巾上倒适量白酒。
2、用毛巾将蒸帘上面全部擦拭一遍。
3、取一块切开的生姜。
4、将蒸帘上下再次擦拭均匀。
5、将蒸帘放在通风处晾干后,用清水冲洗一遍,再次晾干。
6、这样处理过的蒸帘蒸馒头就不会粘了。
我隔三差五的就会蒸一次馒头吃,因为特别喜欢吃面食,所以对馒头情有独钟,每次馒头都蒸得非常好。你所提出的馒头粘在蒸笼布上的问题,也是好多蒸馒头新手所遇到的一个问题。我平时蒸馒头的时候大部分用到的是棉布的网纱布,这种网纱布在用的时候就必须用水去打湿一下,如果不打湿以后就会导致馒头缺水变干,把网纱布粘到馒头上。每次倒出馒头来的时候,都会粘掉一大块皮,非常难看,而且也会浪费很多,打湿了以后就不会导致粘连的现象,但是蒸出馒头来必须立马倒出来以后,把底朝上面朝下放置馒头,让它在空气中晾干,这样才能够比较完美。说一下解决馒头沾笼布的几个方法。
一,可以不用棉布的网纱布,直接用油纸。
油纸中间是没有孔的,就是我们平时做蛋糕放在烤箱底盘里的那种白色的油纸,它比较适合放入蒸笼里面去蒸馒头,也不会粘到一起,取出来以后直接到在案板上把馒头晾干就可以了。在用的时候可以把油纸裁成一小块一小块的,然后每一块上面放上一个馒头,不用浪费太多。
二,使用竹子的蒸笼,在下面刷一层油。
记得小时候母亲在蒸馒头的时候用到的笼屉都是竹子的,竹子不吸水,所以也不会塌底粘连。用竹子笼屉蒸出来的馒头,直接就可以倒出来,非常方便,所以现在如果蒸馒头的话,也可以去市场上购买这样的笼屉。如果在竹子笼屉上刷上一层油再去放馒头的话,效果就更好了,百分之百不会粘。
三,使用硅胶馒头垫。
最近经常看到网上有人在卖,也在线下的店中看到过,朋友也有用的这种硅胶馒头垫,确实非常好用,而且看上去比较整洁干净,不会影响馒头的颜色。如果刚开始学习蒸馒头的话,用这样的馒头垫也是非常好的一个选择。
以上就是我在蒸馒头的时候,所避免馒头粘笼布的一些具体方法,希望对你有所帮助,大家还有什么好的方法,欢迎一起交流,共同提高厨艺!
蒸慢头总是粘到蒸屉上,馒头房老板教我一招,不用抹油都不沾屉布今天才知道,蒸馒头时多加这一步,不粘屉布不粘锅,赶快告诉家人
如何预防“蒸出的馒头底层皮粘在纱布上”?
蒸出的馒头底下那层皮粘在纱布上,预防的办法:1,馒头之前,把屉布用冷水湿透再拧去多余的水份,就不沾了。2,蒸好后如发现粘着,就端起锅把里面的水晃一晃,让纱布湿掉,就可拿出来。3,馒头翻过来,纱布上用水拍一拍。4,直接在蒸锅用刷子刷一层食用油,馒头直接放在上面,一点也不粘了,
蒸馒头为什么粘屉布
缺少水分变干了,就会黏在周围;馒头蒸熟后不要急于卸屉,先把笼屉上盖揭开,继续蒸3到5分钟;待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布,这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板,稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
蒸馒头怎样不粘纱布平时蒸馒头总是先把垫
蒸馒头时蒸屉上最好使用湿的纱布,或刷一层油,或在馒头下面垫一层玉米皮,这样就可以防止馒头底部粘在纱布上了。做好馒头的关键:1、可以用老面发面,酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多,揉面的最高境界就是三光:面光、盆光、手光,这是初学都必学的。2、发酵的时候可...
蒸出来的馒头老是底部粘蒸笼是怎么回事?怎么解决?
第二种,不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以推荐你醒过之后再上笼,再蒸。第三种,用草垫,刷油,不沾,方便。第四种,笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。(同样如果...
蒸馒头时,要怎么样做才能不粘屉布呢?
在蒸馍时怎样不粘呢?以前都是用一层蒸布,如果火候把握不好,很容易粘。因为蒸布上的水分被蒸干后,蒸布就会吸收馒头上的水分。屉布沾水之后,不要拧干,就用手捞出来,轻轻的挤去多余的水分,让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了 或者是因为包子下面的干粉太少...
屉布怎么不粘
1、用水打湿屉布是避免饺子不粘屉布的一种方法。2、另外还可以在饺子的底部抹上一点点油,再放在屉布上蒸,也能够避免粘黏,要注意保持屉布的洁净,使用完之后要及时清洗干净,不要留在面屑,不洁净的屉布更容易出现粘黏的情况。
馒头粘笼布 该咋弄?
2、不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以推荐你醒过之后再上笼,再蒸。3、用草垫,刷油,不沾,方便。4、笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿...
蒸馒头为什么粘屉布
1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。2、发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下...
怎么蒸馒头不粘纱布?
蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。1.做好馒头后让馒头醒透;2.锅内加水烧开后再装馒头,然后大火短时间...
蒸的馒头不好拾,粘到布上,怎么办?
楼上说的很好,但是我教你一个方法也不错的,也是我的经验,就是把锅从火上端下来之后,要马上往外拿,这是一,二是如果粘上边,这时不要马上拾,要在布的后面洒上点水,这时再拾,就不会粘上边了,可以试试。不知满意吗?
夹诞圣诺: 去掉屉布,直接放在处理好的蒸帘上. 准备工具:干净的毛巾、生姜一块、白酒适量、清水适量处理方法: 1、在干净的毛巾上倒适量白酒. 2、用毛巾将蒸帘上面全部擦拭一遍. 3、取一块切开的生姜. 4、将蒸帘上下再次擦拭均匀. 5、将蒸帘放在通风处晾干后,用清水冲洗一遍,再次晾干. 6、这样处理过的蒸帘蒸馒头就不会粘了.
海勃湾区13916382924: 蒸馒头时怎样使馒头不粘屉布? - ?
夹诞圣诺: 馒头蒸熟后不要急于卸屉.先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟.待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布.这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板.稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完.
海勃湾区13916382924: 怎样蒸馒头不沾笼布? - ?
夹诞圣诺: 1、馒头蒸熟后不要急于卸屉.先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟.待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布.这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板.稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完. 2、在蒸馒头之前,要将笼布洗干净且水不要拧得太干. 3、或者在下笼时,将馒头扣到另一笼屉上,用手沾点水清拍粘住的笼布,笼布即可轻松拿掉.
海勃湾区13916382924: 蒸馒头为什么会粘布 蒸馒头怎样才能不粘屉布 - ?
夹诞圣诺: 蒸馒头为什么会粘布: 缺少水分变干了,就会黏在周围. 小技巧: 1.笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还 是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸. 2.用草垫,刷油,不...
海勃湾区13916382924: 蒸馒头时怎样才能在起锅时不粘屉布?
夹诞圣诺: 蒸慢头总是粘到蒸屉上,馒头房老板教我一招,不用抹油都不沾屉布今天才知道,蒸馒头时多加这一步,不粘屉布不粘锅,赶快告诉家人
海勃湾区13916382924: 蒸的馒头不好拾,粘到布上,怎么办? - ?
夹诞圣诺: 蒸馒头前,布要打湿.参考资料:经验
海勃湾区13916382924: 蒸馒头时怎样才能不粘屉布??
夹诞圣诺: 蒸馒头或包子上锅前屉布用水浸湿,蒸包子面不要特别软,面要软了包子底部稍厚些也可缓解包子的底儿都粘掉了,若粘屉布可用铲子辅助一下.
海勃湾区13916382924: 蒸馒头有什么办法可以不粘屉布,我每次蒸馒头都粘的拿不下来 - ?
夹诞圣诺: 屉布上刷层油就不粘了,或者等馒头熟了把屉布带馒头翻过去,屉布朝上拍点水让屉布上都有水就好拿了!
海勃湾区13916382924: 蒸馒头沾怎么办 - ?
夹诞圣诺: 很多朋友家里都喜欢吃馒头,可是又为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼,今天提供几个窍门,大家可以试一试啊.第一种,笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸 .第二种,不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以推荐你醒过之后再上笼,再蒸.第三种,用草垫,刷油,不沾,方便.第四种,笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾.(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的,有民间高手如是说).
海勃湾区13916382924: 蒸馒头不粘屉布的方法怎么办?
夹诞圣诺: 蒸熟关火后不揭盖,过半小时左右(这时间可以自行调整.如果不是为了不粘屉布,3分钟就够了.)等馒头降温定型后(这段时间最好不要搬动蒸锅以防锅盖上的水珠滴落,令馒头表皮不理想),开火上汽把馒头再次蒸热,然后把火调小再揭盖,这时就可以用筷子把馒头完整地夹起来了. 由于蒸熟后没揭盖,馒头也并未完全凉下来,可说是一直处于保鲜状态,所以复蒸后和刚蒸熟时口感没有什么区别,只是多费了些时间和煤气,比起刷油和洒凉水之类的做法,要健康和卫生些.