怎么用啤酒腌咸鸭蛋？
啤酒不能腌咸鸭蛋，需要用高度白酒才能更好防细菌和杀菌。具体做法如下：
准备材料：白酒，鸭蛋，食盐，保鲜膜。
1、把新鲜鸭蛋洗干净晾干；
2、将晾干的鸭蛋逐个在高度白酒里浸泡，度数越高越好；
3、让沐浴好白酒的鸭蛋在食盐里翻滚；
4、用保鲜膜裹上；
5、放进容器里腌制20天左右。
自制咸鸭蛋#夜宵#的做法
一、用料
主料：海鸭蛋12个
辅料：高度白酒半碗、细盐适量、保鲜膜1卷
二、做法
1、准备材料
2、把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止.
3、在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一遍，再把海鸭蛋在盐里滚一遍，裹满盐最好.
4、准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜.
5、再把剩下盐加入一点点白酒混合好，倒入袋子里，鸭蛋再滚一遍，抓紧袋子，在太阳下晒上半天。 腌制28-30天开食，冬天38-42天最好。
拓展资料自制酒腌咸鸭蛋的方法
一、用料
1、主料：鸭蛋适量
2、调料：食盐1袋、白酒500毫升
二、做法
1、原料准备
2、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干.
3、然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净
4、洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分
5、鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右
6、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒
7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）
8、将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐
9、密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可
腌咸鸭蛋的做法
用料：鸭蛋 3斤、白酒 适量。
辅料：盐 适量。
步骤：
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1、选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。
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2、放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。
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3、用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。
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4、准备好盐和高度白酒
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5、先把蛋放酒里沾均匀
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6、再放到盐里滚一把盐沾均匀
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7、都沾匀了放入容器里面
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8、盖上盖密封，再把外面贴上时间标签，以防忘记的腌制的时间
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9、二十天后就可以吃了，一个月后蛋黄全部出油
提 示：这样腌的蛋一段时间吃不了也不会太咸了。不像在液体盐里面腌的，吃的慢了就咸的没法吃了。
啤酒不能腌咸鸭蛋，需要用高度白酒才能更好防细菌和杀菌。具体做法如下：
准备材料：白酒，鸭蛋，食盐，保鲜膜。
1、把新鲜鸭蛋洗干净晾干；
2、将晾干的鸭蛋逐个在高度白酒里浸泡，度数越高越好；
3、让沐浴好白酒的鸭蛋在食盐里翻滚；
4、用保鲜膜裹上；
5、放进容器里腌制20天左右。
咸鸭蛋是碱性食物吗
我们日常生活中，所吃的食物有碱性与酸性之分，很多人搞不懂怎样的是碱性食物，怎样的是酸性食物。酸性与碱性并不是吃的酸就是酸性，而是指它最后代谢的产物是酸性的就是酸性食物，反之就是碱性食物，那 咸鸭蛋是碱性食物吗？咸鸭蛋是碱性食物吗 咸鸭蛋是碱性腌制食物。食物的酸碱性,是指食物中的...
我腌制的咸鸭蛋霉了,怎样预防变霉?
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啤酒能和盐蛋一起吃吗
不能，通常情况下，盐蛋不可以和啤酒一起吃。鸡蛋中富含蛋白质，喝啤酒会导致胃肠道血液循环加快，酒精代谢和吸收加强，如果吃了鸡蛋不利于蛋白质消化，可能会出现反酸、烧心、腹胀等不适症状。所以鸡蛋是不可以和啤酒一起吃的，建议在喝完酒后一小时再吃鸡蛋，也可以选择吃完鸡蛋后几小时再喝酒。
皮蛋怎么做好吃?
可以把皮带剥壳然后切成相同大小的瓣状样，摆盘，淋上佐料吃。也可以烧皮蛋黄瓜汤吃，黄瓜切好备用，皮蛋切块下油锅炒至变色加水，烧开后小火熬制三分钟下黄瓜，再煮五分钟下盐和葱花，皮蛋黄瓜汤就可以起锅了。皮蛋还可以煮皮蛋瘦肉粥。就是粥熬制半个小时后下切好的瘦肉和皮蛋，再熬十分钟，撒...
淹咸蛋放多少松柏枝子,放多了会发苦吗
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熟咸鸭蛋的常见吃法
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咸鸭蛋是碱性还是酸性
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云师核酪： 材料 鸭蛋、食盐、开水 做法 1、腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦). 2、待盐水冷却,将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.
大祥区19172356917： 听说啤酒可以腌咸鸭蛋,但网上找不到方法,哪位大神知道?不要盐水腌 - ？
云师核酪： 要用白酒加盐和酱和泥包裹鸭蛋,啤酒腌制不了鸭蛋.1、啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料.啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种.啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今.2、啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料.啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处.现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料.
大祥区19172356917： 芜湖啤酒鸭蛋的做法 - ？
云师核酪： 啤酒鸭蛋的做法 主料 鸭蛋10个 辅料 生抽2勺 老抽3勺 冰糖5个 盐1勺 做法步骤1. 煮好剥壳,在蛋上划几道2. 啤酒一瓶,上面配料忘记写了3. 加冰糖4. 老抽三叔勺生抽两 勺 盐一小勺5. 看到颜色拆不多,收汁,关火!
大祥区19172356917： 哪位人士知道啤酒咸鸭蛋的做法 ,不知能否指点, - ？
云师核酪： 材料 烧鸡公调料包,鸡一只,笋子,鸡块,葱段,香菜,米线 做法 1、笋子提前一天水泡好,记得多换几次水. 2、鸡斩成小块,锅子放油烧至七八成热时,放入鸡块,大火,炒至颜色发白盛出来,下料包炒出红油来(如果半只鸡,放半包料就可以拉),然后放鸡块,继续煸炒,添水淹没鸡块. 3、笋要处理一下,老的柴的根部就不要了,嫩的斜切,碰巧今天买了米线,想起悠仙美地的酸菜牛蛙褒里也放这个、一时兴致大发,顺手挽了几个小疙瘩. 4、锅子里放笋大开后,转中小火,待鸡肉烧透时,放米线,最后撒点葱段、香菜,赶紧出锅吧~~
大祥区19172356917： 求做咸蛋的方法？
云师核酪： 注意了,步骤如下: 1、先把鸭蛋洗干净. 2、倒一碗酒(啤酒、米酒、红酒都不行,最好是高度酒) 3、把洗干净的鸭蛋放在酒碗里打滚,使整个蛋表面都沾过酒. 4、在滚过酒的蛋上涂满盐.或倒一碗盐,然后把蛋放在里面打滚,使整个蛋表面都均匀布 满盐.(不想太咸就少涂点) 5、取一个干净不漏气的塑料袋,把弄好的蛋装进去,把空气排出来后扎紧袋口. 6、放10-15天后开袋煮熟即食.
大祥区19172356917： 怎样用酒腌制咸鸭蛋 - ？
云师核酪： 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋...
大祥区19172356917： 黄泥放白酒还是啤酒腌的鸭蛋好吃 - ？
云师核酪： 黄泥放白酒腌的鸭蛋好吃.用泥巴腌咸鸭蛋,要放白酒才出油.蘸白酒的目的是为了让盐分渗透鸭蛋更快,腌制后的鸭蛋味道更好.用泥巴腌制咸鸭蛋的方法:红沙土,不要黄黏土,适量水分润土.先把鸭蛋清洗后控水,腌制时,把鸭蛋的大头在白酒中蘸一下,再沾上盐分,竖着放在腌制鸭蛋的容器里.这样一个一个摆放好,每个鸭蛋的大头就会紧挨着上层鸭蛋的小头,不需要整个鸭蛋都裹满盐分.装满后盖上盖子,放二十天后即可食用.
大祥区19172356917： 腌制咸蛋要放多少酒 - ？
云师核酪： 以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20天后即可取出煮食.如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可.裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用.再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升.最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封.一个月后即可取出煮食.也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状.将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口.半个月后即可取出煮食.
大祥区19172356917： 冰啤浸板鸭怎么做? - ？
云师核酪： 原料:板鸭1只 熟咸鸭蛋3个 冰镇啤酒半瓶 制法:板鸭斩下头、翅,拆去大骨斩成条,入窝盘摆成形(鸭头放在最上面),入笼中蒸熟后取出晾凉,再将熟咸鸭蛋去壳切成瓣,围摆于板鸭盘中,临上桌时,把冰镇过的啤酒倒入板鸭盘中即成.特点:创意新颖,味道特别.说明:倒啤酒时,注意不要激起太多的泡沫,以免影响成菜的美观.
大祥区19172356917： 能不能用酒腌制鸭蛋?方法如下: - ？
云师核酪： 这是常用的方法,酒起杀菌作用,不会生成有害物,可放心食用.
