昨天买的五花肉有股皮蛋味道是不是坏了?
坏了的五花肉它并不会有股皮蛋味，它只会臭。所以有可能是你拿五花肉和一些古怪的东西放在一起了。
不会！变质没那么快，肉其实稍微放在常温下久了都会有此味道（前提:天气不很炎热）
五花肉有异味，这种情况不排除是变质了。而且现在的季节温度很高，如果保存不当的话，就会导致肉变味。下面来看看怎么保存五花肉它不会变质：1、将肉切成肉片放入塑料盒，喷上一层黄酒盖上盖放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味;
2、将肉切成片然后将肉平摊在金属盆置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片包装起来，放入冰箱冰冻室贮存，可以保存一个月不变质;
3、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长时间;
4、将鲜肉切成条在肉便面上涂一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处，可存放一段时间;
5、将鲜猪肉喷少许白酒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜;
6、刚买回的生猪肉想要保鲜，可以用浸过醋的湿布包起来，这样可以保鲜一昼夜不变质。用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉，可以保鲜2~3天。如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美;
7、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存;
8、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里，可存整日，肉不变质;
9、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜;
10、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天;
11、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间;
12、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。
如何区分不同品质的脆皮五花肉?
价格对比：虽然价格并不能完全决定脆皮五花肉的品质，但过低的价格往往意味着品质不佳。在购买时，可以适当对比不同商家的价格，选择性价比较高的产品。尝试品尝：如果条件允许，可以尝试品尝一下脆皮五花肉。优质五花肉的口感应该是皮脆肉嫩，脂肪与瘦肉的比例适中，味道鲜美。如果口感不佳，说明品质较差。...
新买的猪肉为啥有一股怪味道?
买的米猪肉或者骚猪肉
沈阳一家火锅店卖的“农家五花肉”是调制肉,跟陈赫有关系吗?
一位网友他在新玛特买贤和庄买的五花肉，煮了20分钟却还是煮不熟，他将这个视频发在了网络上，引起了网友的关注。在视频里这位男子称他点餐的是猪五花肉，但是服务员给上来的却是合成肉。沈阳一家火锅店这个餐饮品牌不少人都知道他是陈赫持股并且代言的，贤和庄在很多地区都开有分店。这位男子他点的...
怎样才能够选择到品质比较好的猪肉?
，挑选猪肉时一定要看猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色为淡红色有光泽，肥肉看上去是白色的也有光泽。相反如果是不新鲜的猪肉它的颜色比较暗淡，肥肉看起来比较微微发黄，没有光泽度。技巧二：凭手感我们在买猪肉的时候，轻轻用手指碰一下猪肉的切面。新鲜的猪肉切面是不黏手的，而且用手轻轻按压的...
新买的五花肉放了一晚上(没在冰箱放)有一股臭鸡蛋味是坏了吗?_百度知...
不会！变质没那么快，肉其实稍微放在常温下久了都会有此味道（前提:天气不很炎热）
超市买猪肉怎么选?
是红黄色，那么很可能是死猪肉，这两种猪肉都不要买。6.看合格标志：看看猪肉上面的盖章，盖过章的猪肉，才是经过检疫后的猪肉，不过也要注意，不同的章代表不同的结果，X章的属于不能吃的，而圆形的章则是可以吃的，圆形红章是母猪肉，圆形蓝色章是公猪肉，上面还有检疫的时间。
买回来五花肉,按照菜谱上加料酒老抽生抽盐腌了1个小时,然后加生姜大 ...
火没有控制好，开始的时候要试一下味道不要太重。
为什么猪肉有骚味?
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里，含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些物质被热水浸出后，会影响猪肉的味道。因此，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而是用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。购买肉品最好到大型专柜、超市等，避免出现危及...
脆皮五花肉
不出意料，除了香还很腻，尤其是瘦肉很少的部分，咬一口直接一股油。吃了四五块有点承受不住了，上头！果然老板送生菜是有目的的。还好准备了一根大葱，掀开一个白饼子，里面夹上生菜，生菜里再塞上一段大葱和两块五花肉。这样吃明显没有之前那么腻了。但是吃了大半根后又不行了，不能再这么放纵的...
在超市买了一块冻五花肉,做好后有股臭味,这样的情况可以找超市去退货吗...
一般生鲜食品开封后 超市不会退货的 何况你这个都烹饪过了 无法判定是什么问题引起的 跟超市反馈估计也是道歉
简睿新妇： 可能是用碱水泡过的,估计不是变质了就是母猪肉
都昌县15023848702： 在超市买的猪肉感觉有点异味,请问还能吃吗 - ？
简睿新妇：如果色泽不是很新鲜,味道还有点变了,建议不要吃了,可能是变质了.
都昌县15023848702： 菜场买回来的猪肉有怪味 - ？
简睿新妇： 亲爱的啊,你和我一样敏感,但是我已经解决的了这个问题.有怪味的猪肉是那种大养猪场的吃了很多饲料和激素甚至是打了瘦肉精的猪.所以买猪肉的时候绝对不能贪便宜,一斤也许只便宜几毛钱,但是真的很难吃.要买你们本地农民小规模饲养的家养猪.另外我的经验就是绝对不要到大农贸市场的有很多卖猪肉的摊位那里去买,良莠不齐,很难辨别,大多数都是大养猪场的猪肉.如果非要买的话可以闻味道,那种骚味生肉也能很清楚的闻出来.最好去小一点的市场去,小区的菜场或者是好点的肉店,闻起来是清新的肉味的就是本地的好猪肉了,小市场的一般比较注重信誉,此外如果肥肉很薄的,90%以上是打了瘦肉精的猪肉,也不能买,宁可买肥肉厚点的.
都昌县15023848702： 猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因 - ？
简睿新妇： 1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味.2、种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软.
都昌县15023848702： 猪肉煮熟后有怪味能吃吗 - ？
简睿新妇： 猪肉吃起来有股骚味有可能是加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 另外注水猪或者种公猪吃起来也会有骚味,注水猪有有尿骚味是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果.不法猪贩在给猪灌了水后将阿托品注射给猪,阿托品是一种麻醉药物,目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出.猪被注射了阿托品后,排泄不出便会在体内产生反应,尿液就会转浸到肌体里,引起各种病变.平时许多人在市场买猪肉回家烹食,总觉得有一股臊臭味,也是因此造成的. 除了以上两种原因之外,病死猪也有血腥味、尿骚味、腐败味,因此这种带有尿骚味的猪肉一般不建议继续食用.
都昌县15023848702： 买的猪肉尿骚味没法吃只好扔掉为什么 - ？
简睿新妇：现在咱们吃的猪肉多为骟后的公猪和小母猪,有一些留作种猪的公猪需要淘汰的时候,宰杀后就有这种骚味,虽然不好吃,但是没有危害.
都昌县15023848702： 刚买的猪肉,前膀,做好后肥肉和肉皮部分特别的腥臭,为什么 - ？
简睿新妇： 原因如下: 1. 买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 2. 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉,建议下次换个地方买 3. 烹饪方式不对.目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等
都昌县15023848702： 猪肉表皮有股猪大肠味能吃吗 - ？
简睿新妇： 能
都昌县15023848702： 猪肉里有异味,不是自然变臭的味 - ？
简睿新妇： 一般肉类都是有点异味的
都昌县15023848702： 不知为什么,有时买到的新鲜猪肉,一闻有股猪屎气...??? - ？
简睿新妇： 这个是正常的呀, 新鲜的猪肉是现杀的, 没有打整干净的,会残留一点猪屎气味的,你回去的时候清洗干净就可以了哦.
