农村杀猪之后卖的肉，为什么要盖一个紫色的章？
随着我国经济的不断发展，人民生活水平得到了显著提高。在改革开放以前，人们大部分过着大锅饭的集体生活，其饮食结构大部分都是杂粮或是蔬菜为主，很少能够见到肉类食物。听我们的父母说，只有到了每年的过年时才会出现好面馒头或肉类食物。
如今肉类食物如猪肉是每家每户饭桌上必不可少的餐食。虽然近两年，猪肉的价格在步步上涨，相对来说选择的肉类更多的是鸡肉，鱼肉，鸭肉等，但是整体而言，对于猪肉的需求还是很大的。
具有生活经验的人在超市购买商品比如猪肉的时候 ，都会发现一个奇怪的现象，那就是白白净净的猪肉表面会有一些不同颜色的印章，对此人们就会询问为什么要给这些猪肉多此一举地盖章呢？这些印章是代表什么？
首先对于猪肉身上的盖章不是多此一举而是必不可少的。之前个体户饲养小猪都是为了能够自给自足，然而随着现代化的发展，猪的饲养都是呈现规模化，现代化的趋势。相对来说，市场秩序鱼龙混杂。国家为了居民的食品安全，所以就对猪肉的售卖有了严格的要求。那就是商家在售卖之前，必须经过政府有关部门的监测合格后才可以出售。
所以我们在市场中就会看到猪肉的表面盖上了猪肉检疫合格章，有着这个章，就代表着这些猪肉已经经过国家检测认定为安全。
检疫章是有颜色和形状区分的。根据不同的颜色和形状是可以辨别哪些猪肉是不能食用的？哪些猪肉是可以安全食用的。
首先蓝色印章是动物检疫站盖的滚动检疫印章，紫色印章是定点屠宰企业盖的检验章，红色代表是等级章。
不同的形状代表着不同的含义：X形章：代表猪肉是禁止居民食用和售卖的，它需要进行销毁。三角形章：代表猪肉需要在一定的时间内高温处理后才能进行买卖。长方形章：代表猪肉是必须炼成油后才能出售，不能直接食用和售卖。圆形章：看到这个章就代表着猪肉可以放心食用，章内标有屠宰场的名称，序号和年月日等。
除了区别不同的检疫章外，大家还应注意购买猪肉的时候，需要观察商家是否有正规的营业执照和卫生许可证。或者拔掉一根猪毛，通过外观监测发现毛根发红的话就表示有问题，如果毛根白净就表示为安全。还有猪肉的色泽与弹性，如果色泽微红，具备弹性，即可为合格的猪肉。
购买猪肉后，人们发现在清洗的过程中很难清除检疫章。这是为什么呢？首先难以清除的目的就是为了让检疫合格的猪肉在贩卖的过程中不易清除合格标记。如果检疫章轻易就被清除的话，就要小心是否是劣质商贩以假乱真。
那吃进去的猪肉印章会对人体产生影响吗？之前在我国监测过程中，检疫印章主要是由龙胆紫溶液组成。后来调查发现内含有潜在的致癌之物，所以后来就被更换了可食用的色素。食用色素大家都知道，它是分为天然食用色素和人工合成色素。天然食用色素主要从植物组织中提取的色素，对于人体是没有危害的，而人工合成色素是人工利用化学的方法所得的色素，在人体可以接受的范围内也是无危害的。
虽然现在的检疫章对人体无害，但是有些人也会介意它的存在。所以人们就会用清洗的方式来去除带有颜色的印章。注意此处的清洗不是简单用水就可以去除的，它是需要借用酒精或双氧水的侵泡清洗掉的。如果家里没有专业的道具外，还可以简单粗暴的把盖有印章的部分给切除，这样就不会对人体产生任何危害了。
对于食品安全一直都是国家关注的焦点，因为它与人们的生活与生命健康息息相关。随着现代社会的高速发展，国家为了规范猪肉市场上的秩序，就采取一系列的措施来加强食品安全问题。比如流通中的猪肉需要在此之前接受国家相关部门的监测才可以正常售卖。这样的方式可以让居民清晰了解到哪些猪肉是有安全保障的。
带有安全印章的猪肉是由可食用的色素构成的，人们是可以正常食用。大可不必担心印章的颜色会对人体产生不好的影响。
紫色的章是由定点屠宰企业对猪肉品质检验合格所加盖的，居民可以放心食用。
猪肉身上的印章，是食品检验部门对猪肉检验时候盖的印章。盖有红色印章的是母猪，盖有紫色的印章是公猪。印章上一般都刻着检验合格等字样，而且还标着年月日，但是不是所有的着印章的猪肉，就可以放心吃了。一定要是圆形章才可以放心的吃。
那个章是检疫合格的证明，只有猪肉上有这个证明，才说明猪肉是健康，安全，无病的。所以买猪肉必须要买盖有紫章的。
紫色的章就是检疫合格章，只有盖章的猪肉吃起来才是安全的，才能让消费者放心。
为什么现在农村杀猪不再叫那么多人吃猪肉了?
第三个原因：以前农村多数人是在家中，抬头不见低头见，你一杀猪村里多数人都知道了，大家没事都来围观帮忙，猪杀好了，都是乡里乡亲的，会留他们吃个饭再走。现在都外出了，想叫人都叫不到，自然也就不会像以前那样很多人来吃。综上所述，时代不同了，现在农村人情都讲究有来有回，你给人家...
农村集市上的冷冻猪脚,一斤才卖8块钱又大个,哪里来的?
不过现在农村的杀猪匠其实是很少的，也就是过年的时候才可以生意好一些的，平时想积累也是积累不到的，根本没有那么多的猪脚可以卖的。其实更多还是从一些专业的屠宰场流出来的，毕竟现在的屠宰场非常细分的，都是按部位来卖的，你想买肉就卖肉，想要猪脚就卖猪脚，这样细分之后可以更好卖一些。只不过...
农民自己家“杀年猪”违法吗?
2.维护市场的公平竞争：市场上卖猪肉的要有健康证，还要有摊位费等各项费用，假如农民自己杀猪自己卖，这对于市场上这些合法运营的商户就是一个冲击，而且如果有样学样全都自己杀猪来卖，市场不只会乱套而且也影响了市场次序。3.猪肉是重要的副食品，因而安全性是最重要的:农户杀猪自己吃，那么出现问题...
为什么农村猪肉就比普通猪肉好吃呢?
农村的猪肉比普通的猪肉好吃是因为农村的猪大部分都属于家猪，所谓“家猪”就是指自家饲养的猪，而不同于普通的饲料厂饲养出来的猪，大部分家猪都是吃农村人家自己看的草或者猪食长大的。家猪的肉之所以比一般猪肉好吃是因为它的食料属于全天然的，几乎没有一点儿添加剂，家猪吃农家饲料长大自然要比吃...
村里的杀猪匠帮忙杀猪,既收钱也要带走猪下水,这是否合理?
主要挣钱的时间就是靠腊月，而且腊月也是庆丰收的季节。杀猪匠是一个比较另类的手艺人，到了年底的时候就会特别忙，一般杀一头猪的价格大概是200块钱左右，杀一头猪，大概三四个小时能够处理完，然后还能够赶去另一家，所以一天下来也能够走个三四家。而且杀猪匠在帮忙杀完猪之后不仅要收钱，还会带走...
为什么说七八十年代的“杀猪匠”很吃香?有何依据?
上世纪七八十年代，无论农村还是城市，如果人们有条件，就得养一两头猪。当年养猪是为了卖钱。尤其是冬季过后，农村家家户户都开始杀猪。这时，猪屠夫们开始忙碌起来。杀猪匠不仅帮忙杀猪，还帮忙卖猪肉，杀猪匠会得到一定的报酬。主要是因为在七八十年代，“杀猪匠”可以通过自己的能力获得更高的工资。所以...
贵州男子因“杀年猪”被罚近2万,农村还能杀猪吗?
售卖的猪肉涉及到公共食品安全，所以国家有关部门要求定点屠宰，集中检疫，以确保流入市场的肉制品质量符合国家标准，维护正常的市场秩序，保障消费者合法权益不受侵害……偷换概念。准确规定是：经营性屠宰生猪必须指定有资质的屠宰场，私自杀猪要被重罚。自用的是可以私宰。年猪可以在自家杀。。
在农村杀猪卖肉,可以自杀自卖吗?
可以的，如果是自己家养的可以价钱卖高一点，因为肉好吃些
农村杀猪卖肉没有检疫是犯法吗
法律分析：自己在家杀猪私自卖猪肉是犯法的。农村地区个人自宰自食的除外 。法律依据：《生猪屠宰管理条例》 第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪...
卖猪肉的人,都会杀猪吗?
不一定。因为现在市面上的大部分猪肉都是屠宰场统一屠宰检验合格才销售的，屠宰过程不经过销售者的手，所以不可能所有卖猪肉的人都杀过猪。
纵养札威： 猪肉上的章的形状: 章形为圆形,中间有横排“兽医检讫”四字,并标有年、月、日,加盖此章的肉是经检疫合格,适用于食用的生肉. 章形为等边三角形,内有“高温”二字,加盖此章的肉不能直接上市出售. 章形为长方形,中间有 “食用油”三字,加盖此章的肉不能直接上市出售或食用,必须尽快炼成食用油的生肉. 章形为椭圆形,中间有 “工业油”三字,加盖此章的肉不能直接上市出售或食用,只能炼做工业油的生肉. 章形为“*”型对角形,内有“销毁”二字,加盖此章的肉禁止出售和食用. 由于检验章均加盖在肉皮上,去皮肉不能反应出肉的检疫情况,因此不能购买. 来自 猪肉上的章的颜色: 红章为母猪肉,蓝章为公猪肉. 来自 《春城晚报》
科尔沁左翼后旗13330256147： 快过年了,自己养了一年的猪杀了吃违法吗?为什么? - ？
纵养札威： 农民宰杀自己养的猪来自己吃,是不犯法的,但是你宰杀的猪肉拿去卖,就是犯法哦,会受到相关的处罚. 未经定点屠宰,私自销售,自己宰杀的猪肉是处于一种违法行为,一旦被相关的部门发现,查处之后会受到重罚.
科尔沁左翼后旗13330256147： 农村杀猪卖肉的个体户也需要办理食品生产许可证吗? - ？
纵养札威： 不开店就不需要这个东西,开店的话就需要办理这个证件.你是什么地方的
科尔沁左翼后旗13330256147： 在城市里可以私自杀猪卖肉吗 - ？
纵养札威： 先到兽医站做个检疫合格证明. 再到屠宰厂杀猪,杀了猪它会在肉在盖上钢印,你就可以在当地的城市销售了. 第一,没有检疫合格的猪肉是不允许在市场销售的,除非你是免费送给朋友.出事了你还要负责. 第二,没有经营许可也是不许销售猪肉的.
科尔沁左翼后旗13330256147： 我在农村的散养户杀猪 这算不算违法 - ？
纵养札威： 农村都这样的,不算违法.不过如果被有关部门知道,对方还是会的你麻烦的,因猪肉必须得盖检验合格和动物检验的章.
科尔沁左翼后旗13330256147： 雅安坛子肉吃法? - ？
纵养札威： 坛子肉是雅安汉源的特色美食. 上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间,避免肉和空气接触变质.首先是就是化油,把肉捞出来,小火把锅烧热,整块的肉放到里面,然后等上面的油化散,捞出,等肉凉了之后切片备用. 坛子肉真的是随意...
科尔沁左翼后旗13330256147： 自己宰杀的猪肉怎么盖章 - ？
纵养札威： 去畜牧检验站 交钱盖章 现在只要交点钱都不检查 ,那张开具的单据要收好,很多饭店都要对对的
科尔沁左翼后旗13330256147： ＂三国演义＂中的＂桃园三结义＂的主要内容少于500字 十分着急 - ？
纵养札威： 张飞原来是杀猪卖肉的.这年夏天,他杀了一头猪,怕一时卖不完,会变臭变坏,老张虽是个莽人,却不是那种无良奸商,心想把肉放在哪好呢?想来井水较凉,于是就把一扇猪肉吊到门口的井里了.为了怕别人顺手牵羊拿去,又在井口上盖了...
科尔沁左翼后旗13330256147： 农村杀猪最快的怎么杀 - ？
纵养札威： 1、一般做为解剖杀猪,不能破坏器官,所以都是前腿根位置动脉,一般猪几分钟也就死了,各个器官完好不缺;2、村里面杀猪的大部分是4-5个人把猪按住,然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去,血液很快就流出来了,个别的猪松开后还能跑一段距离,猪的惨叫声音能够传很远;
科尔沁左翼后旗13330256147： 为什么猪头在农村很受欢迎? - ？
纵养札威： 主要是因为在几十年前,猪头肉算是没什么人瞧得起的食材,比猪肉便宜太多.农村家庭人口多,一户就有好几个孩子要喂养,买一个猪头肉,能让全家吃上猪肉的味道.如今,猪头肉作为下酒菜,价格早已飙升.一些南方的乡村,拜神祭祖频...
