黄瓜怎么凉拌又脆又好吃
凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下:准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮,用清水冲洗干净,切成长条,放入盆中后加入适量食盐,用手翻拌均匀,腌制10分钟。第二步、大蒜剥皮后切蒜末,生姜切姜丝,小米椒切圈,再准备一把花椒。第三步、炒锅烧热,加入适量食用油,下蒜末、姜丝、小米椒、花椒,快速翻炒半分钟,炒出香味、辣味,沿锅边淋入适量清水,大火烧开。第四步、加入适量食盐、生抽、老抽、香醋搅拌均匀,再加入适量白糖、鸡精提鲜,关火倒入碗中晾凉。第五步、黄瓜腌出水后,倒掉多余的水分,再用清水冲洗掉多余的盐,用干净的纱布包起来,用手挤干水分。第六步、把黄瓜摆入盘中,倒入晾凉的料汁,再腌制5分钟,就可以吃了。
凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下:准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮,用清水冲洗干净,切成长条,放入盆中后加入适量食盐,用手翻拌均匀,腌制10分钟。第二步、大蒜剥皮后切蒜末,生姜切姜丝,小米椒切圈,再准备一把花椒。第三步、炒锅烧热,加入适量食用油,下蒜末、姜丝、小米椒、花椒,快速翻炒半分钟,炒出香味、辣味,沿锅边淋入适量清水,大火烧开。第四步、加入适量食盐、生抽、老抽、香醋搅拌均匀,再加入适量白糖、鸡精提鲜,关火倒入碗中晾凉。第五步、黄瓜腌出水后,倒掉多余的水分,再用清水冲洗掉多余的盐,用干净的纱布包起来,用手挤干水分。第六步、把黄瓜摆入盘中,倒入晾凉的料汁,再腌制5分钟,就可以吃了。
凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下:准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。
第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮,用清水冲洗干净,切成长条,放入盆中后加入适量食盐,用手翻拌均匀,腌制10分钟。
第二步、大蒜剥皮后切蒜末,生姜切姜丝,小米椒切圈,再准备一把花椒。
第三步、炒锅烧热,加入适量食用油,下蒜末、姜丝、小米椒、花椒,快速翻炒半分钟,炒出香味、辣味,沿锅边淋入适量清水,大火烧开。
第四步、加入适量食盐、生抽、老抽、香醋搅拌均匀,再加入适量白糖、鸡精提鲜,关火倒入碗中晾凉。
第五步、黄瓜腌出水后,倒掉多余的水分,再用清水冲洗掉多余的盐,用干净的纱布包起来,用手挤干水分。
第六步、把黄瓜摆入盘中,倒入晾凉的料汁,再腌制5分钟,就可以吃了。
料
黄瓜 两条
香菜 3棵
陈醋
芝麻油
盐 少许
糖 少许
红辣椒 两三个
酱油
蒜泥 一个蒜头的量
凉拌黄瓜的做法
把黄瓜洗净,控干水份,拍扁,取出籽,切小块
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把所有调料放进装黄瓜盆里,调匀,放冰箱里半小时后就可以吃了
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凉拌黄瓜怎么做才会脆嫩好吃?教你三个小诀窍
第一个诀窍不要直接用刀切,既然它的名字叫做拍黄瓜,那么大家就应该要注意,不能够直接用刀来切黄瓜,用刀直接切黄瓜,并没有办法让凉拌的黄瓜入味,正确的做法是要用刀来先拍黄瓜,可以先把黄瓜清洗干净,黄瓜皮不需要去掉,有很多人直接把黄瓜皮给去掉了,留下黄瓜皮可以让黄瓜的口感更加爽脆一些,大家要是觉得黄瓜皮上面可能会有一些农药残留,会比较脏的话,也可以把黄瓜先放在盐水里面浸泡15分钟或者半个小时左右,就可以把脏东西给去除掉,把黄瓜的头和尾给去掉以后,用刀子拍黄瓜,注意一整条黄瓜都要拍一遍,然后再把黄瓜切开,切成小段。
第二个诀窍腌制黄瓜。黄瓜并不能够直接凉拌,还应该要注意做好腌制黄瓜这个步骤,这一个步骤可以说相当关键,做好了这一个步骤,才能够让黄瓜特别脆嫩,大家在把黄瓜切好了以后,会发现黄瓜有很多的水分,这样的黄瓜肯定是不能够保持脆嫩的口感的,大家把黄瓜切好了以后装在碗里面,加入一些食用盐,再加入一点白醋,大概腌制十分钟左右的时间,应该就可以帮黄瓜里面的一部分水分给腌制出来了,大家可以把腌制出来的水分倒掉,腌制以后的黄瓜不仅没有那么多水分,口感更加脆嫩,而且也会更加入味。
第三个诀窍放入冰箱,在做凉拌黄瓜这道菜的时候,大家也要注意要把黄瓜放进冰箱里面去,把黄瓜放进冰箱里面去,也是很关键的一个步骤,只有把黄瓜放进冰箱里面去,才能够让黄瓜特别美味,当然在把黄瓜放进冰箱里面之前要先用保鲜膜盖起,大概冷藏半个小时左右,就能够享用美味的拍黄瓜了。
1.不要直接用刀切,用刀直接切黄瓜没办法让黄瓜入味,要用刀来先拍黄瓜。黄瓜并不能直接凉拌,黄瓜切好加入一些食用盐,加入一点白醋,腌制十分钟的时间,把黄瓜里一部分水分腌制出来,把腌制出来的水分倒掉,腌制后的黄瓜没有那么多水分,口感更脆嫩更入味。最后把黄瓜盖上保鲜膜放入冰箱。
2.黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。黄瓜是减肥食材,黄瓜所含的黄瓜酶,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,有清肠刮油作用。凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。
1、不要直接用刀切,用刀直接切黄瓜没办法让黄瓜入味,要用刀来先拍黄瓜。黄瓜并不能直接凉拌,黄瓜切好加入一些食用盐,加入一点白醋,腌制十分钟的时间,把黄瓜里一部分水分腌制出来,把腌制出来的水分倒掉,腌制后的黄瓜没有那么多水分,口感更脆嫩更入味。最后把黄瓜盖上保鲜膜放入冰箱。
2、黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。黄瓜是减肥食材,黄瓜所含的黄瓜酶,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,有清肠刮油作用。凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。
怎样才能让凉拌黄瓜变得香脆爽口,窍门在这里
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怎样凉拌黄瓜又脆又好吃
5. 处理黄瓜:黄瓜腌制10分钟后,倒掉多余的水分,用清水冲洗干净,以去除多余的盐分,然后用干净的纱布包起来,挤干多余的水分。6. 最后装盘:将挤干水分的黄瓜条摆入盘中,倒入已经晾凉的料汁,腌制5分钟,让黄瓜充分吸收料汁的味道。这样,一道又脆又好吃的凉拌黄瓜就完成了,可以享用了。
如何做出好吃的凉拌黄瓜?
选材:选择新鲜、皮薄肉厚的黄瓜。新鲜的黄瓜水分多,口感脆爽,更适合凉拌。如果黄瓜皮较厚或者有苦味,可以适当去皮。切片:将黄瓜洗净后,用刀切成薄片或者条状。切片时可以稍微斜刀切,这样切出的黄瓜片更容易入味,口感也更佳。腌制:将切好的黄瓜放入碗中,加入适量的盐,用手轻轻搅拌均匀,让盐...
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路定欣泰: 凉拌黄瓜最好吃..夏天吃清凉解暑.. 凉拌黄瓜一、 主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入...
兴化市13070636571: 凉拌黄瓜怎么做最好吃??
路定欣泰: 原料: 黄瓜2根、蒜一些.做法: 1、黄瓜洗干净,剖开.用刀轻轻地拍一下. 2、切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的.然后放盐腌制10分钟.3、蒜头切沫,待用. 4、把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油,醋,加点鸡精拌匀一下. 5、拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但现在卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的.
兴化市13070636571: 凉拌黄瓜的做法 - ?
路定欣泰: 1、黄瓜洗干净,切去头尾圆头部分,圆头部分有苦味. 2、再将黄瓜切片或者切成手指大小的长条或方粒,随你喜欢.片状容易入味些. 3、将黄瓜放入容器内、加适量食盐、充分拌匀、静置20分钟后、沥干水. 4、食醋一份和三份白糖、糖也可以少点,自己调整.混合均匀.总量以浸过黄瓜为好. 5、黄瓜浸泡20分钟后就可以食用. 6、也可以加点酸辣椒、还有几颗味精. 放冰箱冰一下更爽、脆口.
兴化市13070636571: 如何使凉拌的黄瓜更脆? - ?
路定欣泰: 1.拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量,会使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放盐,略加腌制沥干水分,放入调味品,食之更脆爽可口. 2.黄瓜去皮,切成5厘米长,2厘米宽的薄块,放盐和味精淹制10分钟,有条件可以放在冰箱里淹制,黄瓜片会更脆,再放香油、花椒油、红辣椒油和醋,一盘脆脆的凉拌黄瓜就好了.
兴化市13070636571: 凉拌黄瓜要怎么做??
路定欣泰: 主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油.拌匀即可. 凉拌黄瓜二、 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可.
兴化市13070636571: 凉拌黄瓜怎么拌?需要些什么材料, - ?
路定欣泰: 用蒜头切碎,加点醋跟香油是最简单又好吃的办法哦,你可以尝试尝试.
兴化市13070636571: 拌黄瓜怎么拌好吃? - ?
路定欣泰: 拌黄瓜时加入适量的干木耳,会非常好吃.下面介绍具体做法,首先准备材料:黄瓜:3根、干木耳:2克、蒜:1头、味极鲜:2匙、鸡精:三分之一匙、盐:少许、香油:1匙. 1、黄瓜用清水清洗干净,然后切片备用.2、木耳提前泡发,然...
兴化市13070636571: 拌黄瓜怎么做 - ?
路定欣泰: 你好,凉拌黄瓜是一道很简单的凉菜.步骤:黄瓜洗好切滚刀块放点陈醋、鸡精、蒜蓉、盐、辣椒油、生抽最后撒一点点香油
兴化市13070636571: 黄瓜怎么样凉拌这好吃;方法!?? - ?
路定欣泰: 最简单可口的,拍黄瓜,再切成块,放糖,醋,盐(依照个人口味调),最后浇熟油!
兴化市13070636571: 凉拌黄瓜怎么做 - ?
路定欣泰: 我一般这样做的:把黄瓜切成条状,把蒜做成蒜泥用少量盐水腌一会.然后把黄瓜,蒜泥倒在一起,洒点辣椒粉,放在一个大碗里,再放一些盐,然后两个手端着大碗抛,直到把盐和辣椒粉抛得很均匀为止,然后...