圆白菜炒饼丝的家常做法？

~

北方人最爱吃的炒饼，掌握这几个技巧，包你做出街边小店的味道炒饼是北方地区的一种传统面食，在山西、河南、河北地区都特别流行。炒饼就是把烙饼切成细丝，加上自己喜欢吃的配菜炒制而成。炒饼丝可荤可素，素炒饼更为常见，做炒饼的配菜除了豆芽更多的就是圆白菜了。今天小编用圆白菜和饼丝为大家分享“炒饼丝”的做法，掌握几个炒饼丝的小技巧，你也可以做出街边小店的味道。

【炒饼丝】

食材：饼丝200克，圆白菜、胡萝卜、鸡蛋两颗、葱花、蒜末。

做法步骤：

1、把圆白菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。

2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。

3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。

4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在圆白菜上面，盖上锅盖焖1分钟。（这里需要注意的是水一定不要加多了，因为饼丝焖1分钟就软了，加水太多炒出来的饼丝太湿口感会大打折扣，只有掌握好水的用量才能做到干湿度正好的炒饼丝。）

5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。（这个地方也需要注意，水分接近收干的时候再翻炒，最后淋入陈醋是关键，增香解腻。）

6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。

7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的炒饼丝就做好了。

先将圆白菜和饼子切成丝状，放入盘中备用。锅中烧油，加入花椒，放入尖椒西红柿等佐料。再将切好的饼丝和白菜丝放入锅中翻炒均匀。加入调味料即可。

首先把圆白菜放到锅里面焯水，起锅烧油，把圆白菜放进去，加入一些生抽。老抽，食盐。然后把饼丝放进去。翻炒一段时间即可。

首先准备好圆白菜，然后放进锅里翻炒五分钟以后，再加入一些饼丝一起翻炒就可以了。

首先准备好新鲜的食材，并把食材清理干净，放入锅中，加入调味品和酱料翻炒8分钟左右，美食就做好了，非常的好吃。

---

武功县17635499886： 圆白菜炒饼丝怎么做好吃,圆白菜炒饼丝的家常做法 - ？
王朗心元： 主料 圆白菜 半颗 烙饼 办张 辅料 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤1.葱切片2.蒜拍末3.圆白菜切丝4.烙饼切丝5.油热煸香葱6.放圆白菜煸炒7.圆白菜炒熟放盐酱油,炒匀8.放饼丝,炒匀9.出锅前放蒜末,炒匀10.完成

武功县17635499886： 洋白菜和饼丝怎么做好吃的炒饼 - ？
王朗心元： 洋白菜炒饼 主料:烙饼300g,洋白菜300g 辅料:油适量,盐1勺,洋葱半个,姜2片,蒜2瓣,干辣椒2个,酱油2勺 步骤: 1.准备烙饼一小张. 2.切成一寸宽的条. 3.然后切成丝. 4.洋白菜洗净. 5.先切成块. 6.最后切成丝. 7.洋葱、姜、蒜、干辣椒,洗净. 8.洋葱和姜还有干辣椒切丝,大蒜拍末. 9.热油锅,放入洋葱和姜还有干辣椒,爆炒出香味. 10.将洋白菜丝放入锅中. 11.放入饼丝. 12.翻炒到8成熟. 13.加入酱油. 14.加入盐. 15.最后放入蒜泥,翻炒均匀,即可出锅.

武功县17635499886： 卷心菜炒饼丝怎么做 - ？
王朗心元： 卷心菜炒饼丝的做法步骤1 卷心菜洗净切丝,蒜瓣切末,香菜切小段,姜切末备用.2 鸡蛋2个,打散后放入料酒和一小勺凉白开,搅拌后备用.250克饼丝备用.3 热锅后放入适量色拉油,鸡蛋放入,凝固成型后用铲子弄成小块,盛出来备用.4 重新做过,少许色拉油,爆香姜末后,放入卷心菜丝翻炒,加入适量生抽和盐.翻炒1分钟倒入饼丝,继续翻炒.5 再加入鸡蛋碎,翻炒到倒入蒜末翻炒,出锅前再倒入麻油和香菜.610分钟的快手菜就这样做好了,根据个人口味添加些醋或是搭配辣椒油,味道会更好.

武功县17635499886： 圆白菜炒饼丝怎么做如何做好吃 - ？
王朗心元： 主料圆白菜250g饼丝300g辅料油适量盐适量酱油适量葱丝适量醋适量蒜末适量 步骤 圆白菜炒饼的做法步骤11.圆白菜切丝 圆白菜炒饼的做法步骤22.饼丝买的现成的 圆白菜炒饼的做法步骤33.葱蒜准备好 圆白菜炒饼的做法步骤44.锅中放油,放入大料,喜欢这个味道 圆白菜炒饼的做法步骤55.油热放入葱丝 圆白菜炒饼的做法步骤66.放入圆白菜丝翻炒 圆白菜炒饼的做法步骤77.放入酱油 圆白菜炒饼的做法步骤88.放入醋 圆白菜炒饼的做法步骤99.放入盐调味儿 圆白菜炒饼的做法步骤1010.放入饼丝开小火盖盖儿焖 圆白菜炒饼的做法步骤1111.焖5分钟掀开盖儿放入蒜末,然后再盖盖儿焖1分钟,搅匀即可享用了呢 小贴士 蒜末一定要最后放哦

武功县17635499886： 做法,包菜炒饼丝怎么做好吃,包菜炒饼丝的家常做法 - ？
王朗心元： 1 包菜切丝.2 烙饼切丝.3 葱蒜切碎.4 锅中放油爆香葱碎.5 加入包菜煸炒.6 加入酱油 盐继续煸炒.7 放入饼丝.8 用筷子搅拌均匀.9 加入鸡精和蒜碎搅拌均匀即可.

武功县17635499886： 超级简单的圆白菜炒饼怎么做好吃又简单 - ？
王朗心元： 准备食材 -家常饼 圆白菜 油 适量 葱丝 适量 生抽 适量 - 步骤 -1.家常饼切丝、圆白菜洗净切丝.锅中放油加葱丝爆香,加入圆白菜丝炒一下放生抽,圆白菜变软后加饼丝,炒透后即可. - 小贴士 -家常饼是北京人非常爱吃的主食,炒饼把饭和菜结合在一起,既省事又好吃.

武功县17635499886： 正宗圆白菜炒饼怎么做 - ？
王朗心元： 圆白菜炒饼的做法1.准备好主要食材2.圆白菜切丝3.鸡蛋打匀倒进不粘锅做成鸡蛋饼4.鸡蛋饼和火腿切条5.炒锅放入色拉油放入几个花椒粒爆香捞出放入蒜片6.放入圆白菜,加入生抽老抽和盐炒制5成熟7.放入绿豆芽翻炒均匀8.放入饼条炒制入味放入切好的蒜苔沫9.放入鸡蛋和火腿翻炒均匀放入鸡精和香油就OK了10.装盘11.上餐桌,看起来还不错吧!小贴士 白菜别炒时间太长,影响口感.蒜苔沫也可以用蒜沫来代替. 祝你生活愉快

武功县17635499886： 洋白菜炒饼怎么做？
王朗心元： 肉丝圆白菜炒饼 食材 主料 饼丝 300g 圆白菜 150g 猪肉 150g 辅料 油 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.准备好饼丝 2.肉丝用调料腌好 3.圆白菜适量 4.锅中倒油把饼肉丝放入 5.煸炒几下 6.放入圆白菜 7.翻炒均匀 8.加入蒜沫 9.再炒几下 10.把饼丝放入 11.倒入酱油 12.开始翻炒 13.使饼丝全部着色后就关火 小贴士 1圆白菜可换成其它喜欢的菜代替 2饼本身有咸味不用再放盐了

武功县17635499886： 炒饼丝的做法 - ？
王朗心元： 烙饼1张(250克)、圆白菜100克、大葱1段、干辣椒3个、酱油30ml、香醋20ml、白糖3克、盐5克.1、将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;2、锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;3、此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;4、放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,最后将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅.

武功县17635499886： 圆白菜炒饼的做法大全,圆白菜炒饼怎么做好吃 - ？
王朗心元： 主料 圆白菜300g 饼丝500g 胡萝卜 半根辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 大蒜 适量 十三香 适量 鸡精 适量 步骤 1.圆白菜切丝,洗净 2.买饼丝备用(当然也可以自己做) 3.半根胡萝卜切丝 4.大蒜切碎备用 5.锅油热放入葱花、十三香煸炒 6.煸炒出葱香味时,放入切好的圆白菜丝 7.再倒入酱油翻炒 8.圆白菜炒至变色放入胡萝卜丝翻炒 9.胡萝卜炒至变色后 10.放入饼丝 11.再盖上盖焖一会 12.焖三分钟后,打开锅盖放入大蒜末、鸡精 13.翻炒匀均关火,出锅 14.上桌啦,开动