什么菜有营养
素菜有哪些？
值得强调的是，排名前十的均是蔬菜，对此，研究人员指出，这些蔬菜富含铁、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素K等营养素，适当多吃，可以有效降低人们患上多种慢性病的风险，并预防癌症。
方法/步骤
第一名：西洋菜。也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
第二名：绿色的白菜。属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
十种蔬菜最有营养
第三名：甜菜。甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
第四名：牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
第五名：菠菜。菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
十种蔬菜最有营养
第六名：菊苣。菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。
第七名：油麦菜。油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
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第八名：芹菜。每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。
十种蔬菜最有营养
第九名：罗马生菜。目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。
十种蔬菜最有营养
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第十名：羽衣甘蓝。这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高。
■丙类蔬菜
含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
■丁类蔬菜
含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
那么多食物号称自己有营养，哪些才是真的？
哪些菜吃最有营养?
常见的西红柿、红萝卜、菠菜、生黄瓜，醋溜土豆丝是我们常见的菜，都很有营养价值的。
这个季节吃什么菜好呢?
每个季节吃时令菜好，因为顺其自然规律的菜营养更全面。1、春季（农历一至三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。2、夏季（农历四至六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、...
孔雀菜有什么营养价值?!
孔雀菜洗净焯水后，可以和黄瓜等蔬菜一起凉拌食用，也可以炒食或煲汤食用。在火锅店和餐厅里，孔雀菜可作火锅食材或沙拉食材，口感清甜，深受人们喜爱。植株含有大量的叶绿素和维生素等营养成分，经常食用，有利于人体健康。孔雀菜作为食用蔬菜，口感清甜，营养丰富，可以凉拌食用，炒食或是煲汤食用，幼嫩的...
什么样的饭菜有营养?
帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 其实家常菜就很有营养。比如简单的荤素搭配~西红柿鸡蛋,青椒肉丝~(富含维生素和蛋白质,氨基酸。)只是看你的做法了。蔬菜尽量爆炒,不要过长时间焖煮,以保持多的维生素。蛋白质之类的肉食则要煮透,才有利于吸收。少放油盐。少煎炸。 本回答被提问者采纳...
黄芽菜是什么菜,黄芽菜有什么营养价值,你知道吗?
这种元素的构成也促使黄芽菜具备健康保健功效。如这其中的锌可促使少年儿童的成长发育，推动手术治疗创口的愈合，提高男性精子的活力。黄芽菜中的钼和维生素C，能抑止身体对亚硝酸的消化吸收和合成，亦有益于提升身体免疫功能，具有防癌作用。黄芽菜营养成分这般丰富多彩，因此女性朋友可多吃对身体有利，黄...
在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些?有哪些做法?
油菜：油菜是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有大量的纤维素、维生素C、叶酸、铁等营养成分。油菜可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。芥蓝：芥蓝是一种营养丰富的绿叶菜，含有丰富的叶酸、铁、钙等营养成分。芥蓝可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。除了以上这些，还有许多其他的绿叶菜可以选择，如芥菜、苋菜、蒿菜...
橄榄菜是一种特别好吃的风味小菜,你知道橄榄菜有什么营养价值吗?
橄榄菜的营养成分橄榄菜里边含有比较丰富的糖类与碳水化合物，人体脂肪，蛋白，膳食纤维，胡罗卜素，矿物，不饱和脂肪，核黄素，是一种营养成分十分高的食材。橄榄菜不必和牛肉配搭在一起吃，会让身体越来越十分难受，橄榄菜里边含有许多维C及其钙元素，假如和牛肉配搭在一起吃，很有可能会让胃里发生不适...
茼蒿菜有什么营养
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿...
花菜和卷心菜有什么营养价值?
【花菜的营养价值】花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种...
自己做饭,如何做到用最少的食材吃的营养均衡?
最重要的是,不断尝试不同的食谱和菜肴。 尝试不同的食谱和菜肴是让饮食更有趣味性的关键。就算是少食材,我们也可以通过创意的组合来丰富味觉。例如,将蔬菜炒饭搭配煎蛋,或者将鸡胸肉和燕麦片做成美味的鸡肉燕麦饼。不同的搭配能带来不同的营养组合,让你的饮食更加多样化。 如果你觉得自己的食物摄入的营养不够,也...
彭君复方： 在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类.绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一.绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有...
吐鲁番市17195773200： 吃什么蔬菜对人体有很高的营养 - ？
彭君复方： 蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素.判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少.根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C...
吐鲁番市17195773200： 吃什么菜有营养? - ？
彭君复方： 介绍几种促进增长维护健康与身段的理想食物: 1、百分之百的蛋白质:蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉,使体重减轻,又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力.摄取蛋白质对健康有很大的稗益,这是专家们共同的意见. 2、动物性蛋白...
吐鲁番市17195773200： 什么菜有营养? - ？
彭君复方： 黑豆 我国古时向来认为吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、乌发,黑豆的吃法随各人之便,产后可用乌豆煮乌骨鸡. 发菜 发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑,妇女产后也可用发菜煮汤做菜,作为补血之用...
吐鲁番市17195773200： 吃什么菜最有营养?？
彭君复方： 生菜吧
吐鲁番市17195773200： 什么菜有营养？
彭君复方： 科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类. ■甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等. ■乙类蔬菜 营养次于甲类,通常又分3种...
吐鲁番市17195773200： 吃什么蔬菜最有营养？
彭君复方： 最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首.其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜. 最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜. 最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等.
吐鲁番市17195773200： 吃什么蔬菜营养好？
彭君复方： 营养学家在分析了各类蔬菜的营养成分之后发现,蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系.颜色深的蔬菜,营养价值一般都比较高,颜色浅的蔬菜,营养价值一般都比较低.蔬菜的营养价值由高到低可分为绿色、黄色、无色等几类.绿色蔬菜如油...
吐鲁番市17195773200： 那种菜最有营养?？
彭君复方： 胡萝卜,青菜,菠菜,等等
