这个季节吃什么菜好呢?
这个季节吃青菜比较好。青菜为低脂肪蔬菜,含有膳食纤维,还含多种营养素,富含维生素C,可用于腌制泡菜,还可晒为霉干菜。具有降低血脂、宽肠通便、美容等功效。降低血脂:青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。
有句俗语,叫做“逢熟吃熟”,说的是吃菜也要讲究季节,这个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。这样做的好处是:一是省钱。价格是由供求规律决定的。既然大量上市,既然是旺季,货源就足,价格也高不了。相对来说,比刚刚上市的时鲜菜,开始落令的收尾菜,价钱总要低一些。二是质优。为什么能成为旺季?就是因为这个季节比较适合这种蔬菜的生长发育,开花结果。环境条件满足了生长需要,当然长出来的产品质量就好。反之,生产出来的产品质量就差。例如,喜欢冷凉的蔬菜,9月份上市的菠菜就涩(草酸含量高),萝卜就辣(芥子苷含量高)。三是购买方便。这种蔬菜的上市旺季,随处都可挑着买,不必像觅宝那样东找西找难买的。
下面列出的是各月的旺产蔬菜。
1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈姑等;
2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等;
3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等;
4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等;
5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆等;
6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、茭白、南瓜等;
7月:豇豆、番茄、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等;
8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等;
9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等;
10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、黄瓜等;
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈姑、青蒜等;
12月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈姑、花菜等。
有人可能会提出,现在推广了大棚设施栽培,季节性限制突破了。但是,我们要看到,蔬菜生产的季节性依然存在,不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话,对于消费者来说,仍然是蔬菜消费的经验之谈。
每个季节吃时令菜好,因为顺其自然规律的菜营养更全面。
1、春季(农历一至三月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
2、夏季(农历四至六月)
蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3、秋季(农历七至九月)
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
4、冬季(农历十至十二月)
蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
食物的食性:
即寒、热、温、凉四种食性。此外,有些食物其食性平和,称为平性。能减轻或消除热证的食物,属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。
寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
属于寒性的食物有:苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿;
莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
温热性食物有:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。
平性食物有:大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、鸡蛋,鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。
凉性食物有:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。
寒性食物有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
以上内容参考 央视网-按时吃菜:一年四季的时令蔬菜
吃菜也要讲究季节,各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。
下面列出的是各月的旺产蔬菜。
1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等
5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等
7月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
有人可能会提出,现在推广了大棚设施栽培,季节性限制突破了。但是,我们要看到,蔬菜生产的季节性依然存在,不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话,对于消费者来说,仍然是蔬菜消费的经验之谈。
1.以清淡食物为主(绿豆,白扁豆为消暑食品)夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。
2.饮料:绿茶(生津止渴,消暑降温),酸梅汤
3.
多吃苦味食物
在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜,或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料,不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑,而且可以增进食欲、健脾利胃。
4.别忘补盐补钾
夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。此外,出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多,具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾,夏天的时候多喝茶,既可以消暑,又能补钾,可谓一举两得。
5.少吃凉食
气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成,不可以食用过多,否则容易导致胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多,但是营养价值不高,还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲,甚至可能导致胃肠功能混乱。
6.避免生食水产品
水产品的营养丰富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不过,像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品,安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物,未经高温消毒,吃了容易传染疾病。很多人认为,没有经过加热或是高温烹饪的食物,含有的营养元素不会流失,生吃就是最好的。实际上,像蔬菜、水果这些食物生吃比较好,它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净,因为现在蔬菜、水果多含有农药。
有句俗语,叫做“逢熟吃熟”,说的是吃菜也要讲究季节,这个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。这样做的好处是:一是省钱。价格是由供求规律决定的。既然大量上市,既然是旺季,货源就足,价格也高不了。相对来说,比刚刚上市的时鲜菜,开始落令的收尾菜,价钱总要低一些。二是质优。为什么能成为旺季?就是因为这个季节比较适合这种蔬菜的生长发育,开花结果。环境条件满足了生长需要,当然长出来的产品质量就好。反之,生产出来的产品质量就差。例如,喜欢冷凉的蔬菜,9月份上市的菠菜就涩(草酸含量高),萝卜就辣(芥子苷含量高)。三是购买方便。这种蔬菜的上市旺季,随处都可挑着买,不必像觅宝那样东找西找难买的。
下面列出的是各月的旺产蔬菜。
1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈姑等;
2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等;
3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等;
4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等;
5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆等;
6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、茭白、南瓜等;
7月:豇豆、番茄、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等;
8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等;
9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等;
10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、黄瓜等;
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈姑、青蒜等;
12月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈姑、花菜等。
有人可能会提出,现在推广了大棚设施栽培,季节性限制突破了。但是,我们要看到,蔬菜生产的季节性依然存在,不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话,对于消费者来说,仍然是蔬菜消费的经验之谈。
凉性蔬菜能排毒,瓜类蔬菜能补水,葱蒜类蔬菜能杀菌
1.多食用凉性蔬菜。
夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。
2.瓜类蔬菜。
夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季,它们的含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味。
3."杀菌"蔬菜。
主要是指葱蒜类蔬菜,大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等,它们含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
现在季节吃什么蔬菜好
4. 白菜:白菜是秋季常见的蔬菜,含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,有助于增强免疫力、促进消化。白菜还含有一定量的抗氧化物质,能够抵抗自由基对身体造成的损害。秋季食用白菜,可以滋补身体,保持健康。总的来说,秋季是蔬菜种类丰富的季节,上述蔬菜都是这个季节的好选择。它们不仅营养价值高,还有助...
初秋吃什么菜最好菜谱
秋天是养生的好季节,适宜食用一些有助于健康和养生的食物。以下是一些适合秋天食用的菜肴和养生粥品:1. 海带:海带性寒,有助于化痰、消炎、平喘、排毒、通便。它富含多种营养物质,对心脑血管疾病患者有益。2. 茭白:茭白是中国的特产蔬菜,质地鲜嫩,味甘实,有助于利尿祛水,清暑解烦止渴。3. ...
春天吃什么蔬菜比较好?
春天是蔬菜的盛产季节,以下是几种春季常见的应季蔬菜,它们都富含维生素和矿物质,有益健康:1. 菠菜:菠菜是一种含有丰富维生素C、E、K、β-胡萝卜素的绿叶蔬菜,同时含有大量的铁和叶酸,是一道非常适合春季的养生蔬菜。菠菜 2. 芦笋:芦笋是一种营养价值极高的蔬菜,含有膳食纤维、维生素、矿物质...
这个季节吃什么菜比较好
这个季节吃哪些蔬菜比较好?答案:这个季节,推荐您食用以下几种蔬菜:菠菜、南瓜、豆角以及西红柿。解释:1. 菠菜: 春天是菠菜的盛产季节,它富含铁质和多种维生素,有助于补血和提高免疫力。菠菜叶嫩味美,适合凉拌、炒食或做汤。2. 南瓜: 春季也是南瓜生长的好时节。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,...
这个季节吃什么菜好呢?
黄鱼、鲳鱼。另外,我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。凉性食物包括:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等。寒性食物有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等。以上内容参考自央视网,介绍了按时令吃菜的重要性,以及一年四季的时令蔬菜。
现在这个季节吃什么蔬菜好
平性食物有大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳和鸡蛋等。凉性食物有荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子和苹果等。寒性食物包括小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉和西瓜等。这些信息来源于央视网,强调按时食用不同季节的时令蔬菜...
这个季节吃什么菜好吃又营养
这个季节吃菠菜、芦笋和春笋等蔬菜既好吃又营养。春季是万物生长的季节,市场上涌现出大量新鲜蔬菜。在这个时节,菠菜成为了餐桌上的常客。菠菜富含铁元素、维生素C和叶酸,对于增强免疫力和促进血液循环非常有益。其独特的口感,既可以作为凉拌菜,也可以烹饪成汤品或热炒,深受人们喜爱。芦笋也是春季不可多...
这个季节吃什么蔬菜最好
11. 白果:白果是银杏树的果实,含有丰富的蛋白质和脂肪,具有很高的营养价值。秋季是白果成熟的季节,可煮食或炒食。12. 青菜:青菜是指一类绿叶蔬菜,如小白菜、油菜等,含有丰富的维生素和矿物质。秋季是青菜生长的好季节,口感鲜嫩。13. 卷心菜:卷心菜属于十字花科,含有丰富的维生素C和膳食纤维,...
现在季节吃什么蔬菜好
现在是秋季,吃以下蔬菜比较好:1. 红薯叶 红薯叶是秋季的时令蔬菜,具有丰富的营养价值和独特的口感。红薯叶含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,有助于增强免疫力、促进消化和排毒。在秋季食用红薯叶,可以滋补身体,增强抵抗力,帮助身体适应寒冷的天气。2. 菠菜 菠菜是秋季的代表性蔬菜之一。它含有...
夏天吃什么菜好 夏天比较适合吃哪些菜
夏天是一个炎热的季节,人们通常需要清爽、清凉和水分丰富的食物来满足身体的需求。那夏天吃什么菜好?以下是一些夏季适宜食用的菜品,可以帮助我们保持身体的健康和消暑解渴。夏天是一个炎热的季节,人们通常需要清爽、清凉和水分丰富的食物来满足身体的需求。那夏天吃什么菜好?以下是一些夏季适宜食用的菜品...
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遵化市19421235770: 这个季节吃什么菜好???
承别布地: 10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
遵化市19421235770: 现在这个季节吃什么菜才好? - ?
承别布地: 1.以清淡食物为主(绿豆,白扁豆为消暑食品)夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等. 2.饮料:绿茶(生津止渴,消...
遵化市19421235770: 这个季节适合吃哪些蔬菜??
承别布地:番茄:番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率,它还是最佳的维他命C来源. 菠菜:富含铁及维他命B,能有效防治血管方面疾病,并能预防盲眼症 坚果:它不仅可以提高好的胆固醇,并能降低血液中的三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳配方...
遵化市19421235770: 现在这季节吃什么蔬菜好? - ?
承别布地: 秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺. 因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等; 多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等.适当多饮水...
遵化市19421235770: 这个季节吃什么菜比较好 - ?
承别布地: 多吃大蒜和生姜,冬季正是所有流行病毒猖獗的时候,什么爆炒火锅少吃为妙,容易上火!注意保湿,皮肤干燥也会引起上火!
遵化市19421235770: 现在的季节吃什么菜好 - ?
承别布地: 秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等.适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物;尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物.体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食为主,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品,以健身祛病,延年益寿,但不能猛吃大鱼大肉,瓜果也不能过食,以免伤及肠胃.
遵化市19421235770: 现在这个季节吃什么蔬菜最好????
承别布地: 菠菜,胡萝卜,土豆,西红柿,大白菜,青瓜,藕,菜心,油菜,菜花,西兰花,菠萝炒鸡肉,豆腐鱼头汤!
遵化市19421235770: 现在这个季节应吃点什么蔬菜对身体好 - ?
承别布地: 瓜类蔬菜 夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充.瓜类蔬菜的共同特点是含水量都在90%以上,如冬瓜含水量最高(达96%),其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等.这就是说,吃了500克的瓜菜,就...
遵化市19421235770: 这个季节吃什么蔬菜好呢??
承别布地: 这个季节的蔬菜最多了,如果想炖菜可以用白菜或者胡萝卜,如果炒菜的话以青菜为主.气候干燥,多吃一些水分充足的菜.