老姜腌制法

老姜怎么腌制~

1.先把姜洗净，凉干，(一定不要留有生水，那样会生花的)
2.烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡.味道更美;

准备材料：老姜6大块，醋淹没姜的量，盐少许

1、将老姜洗净后把皮去掉，放在砧板上用菜刀切成条状备用。

2、将切好的姜条一层层地铺在罐子里，每一层可以撒一点盐。

3、铺姜条的时候如果空间不够可以压一下，把罐子装满。

4、将准备好的醋慢慢的倒入铺好姜条的罐子中。

5、使醋没过姜条，把罐子密封起来，三天后就可以品尝了。

腌制生姜的方法步骤
材料准备：大肉姜若干 盐适量 白醋适量 辣椒适量 大蒜适量 糖精适量
方法步骤
1.人们可以选择购买大肉姜或是其它生姜，买回来后把它用大量的清水洗干净凉干。
2.把凉干后的大肉姜用菜刀切成片状，然后加入适量的食盐搅拌均匀，可以用手搓一下，放置10到20分钟。
3.把盘子里面的水倒掉，拿出姜片，加到坛子里面，然后分别加入适量的辣椒 大蒜白醋 糖精来调料。
4.加入调味后也记得要搅拌均匀，用保鲜膜密封性比较好的来密封，坛子的水槽里面要加入适量的水，最后放到通风阴凉的地方，腌制几天后可以食用了。

腌制生姜的方法小窍门
1.生姜可以选择大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。
2.调味料可以选择加入其它的，不同的人根据自己喜欢的来调整，但是要注意量的加入。
3.加入调味料后一定要搅拌均匀哦，不然味道分布就会不均，做出来的就不一样的。
4.全程都要记得保持干净，不可以随便了事，自己的健康，自己要为自己着想。

【材料】
老姜600克，盐20克，盐适量，细砂糖200克，白醋200㏄，水150㏄
【做法】
1、把老姜去除粗硬部分，洗净、沥干；
2、将作法1的老姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分；
3、将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干；
4、取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的老姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。

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小店区19645182867： 老姜的腌制方法 - ？
登须瑞安： 1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面.3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美;

小店区19645182867： 老姜腌制法 - ？
登须瑞安： 准备材料:老姜6大块,醋淹没姜的量,盐少许 1、将老姜洗净后把皮去掉,放在砧板上用菜刀切成条状备用. 2、将切好的姜条一层层地铺在罐子里,每一层可以撒一点盐. 3、铺姜条的时候如果空间不够可以压一下,把罐子装满. 4、将准备好的醋慢慢的倒入铺好姜条的罐子中. 5、使醋没过姜条,把罐子密封起来,三天后就可以品尝了.

小店区19645182867： 生姜怎样腌制 - ？
登须瑞安： 步骤如下: 1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的) 2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面. 3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美

小店区19645182867： 买的是老姜怎么腌制？
登须瑞安： 1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面.3.把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美;

小店区19645182867： 老姜怎么腌制好吃 - ？
登须瑞安： 腌制生姜的方法步骤 材料准备:大肉姜若干 盐适量 白醋适量 辣椒适量 大蒜适量 糖精适量 方法步骤1.人们可以选择购买大肉姜或是其它生姜,买回来后把它用大量的清水洗干净凉干.2.把凉干后的大肉姜用菜刀切成片状,然后加入适量的食盐...

小店区19645182867： 腌生姜的制作方法 - ？
登须瑞安： 腌制生姜的主要食材:生姜(去皮)100公斤,食盐16公斤. 腌制生姜的制作方法: 1、腌制前将生姜洗净吹干.2、将生姜切成片,能薄一点更好. 3、按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.4、腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干. 5、沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用. 参考资料来源:搜狗百科-腌生姜

小店区19645182867： 怎样腌制老生姜 - ？
登须瑞安： - 准备食材 -淡奶油 250ml 细砂糖 50g - 步骤 -1.取出提前在冰箱里冷藏的淡奶油,放在一个大碗里,然后开始转动着碗m型搅吧搅吧.2.打到出现好多鱼眼泡(这一步最容易达到了)的时候,加15g糖,继续搅拌ing3.奶油开始起泡沫状小泡泡,打蛋器经过时有纹路了,加20g糖,继续手抽ing.这个过程比较纠结费时耗力,所以过程中可以把碗放桌上,看个小视屏什么的转移注意力4.当提起打蛋器,出现软软的长条倒三角,恭喜你,看到了曙光,把糖加光,双手搅拌起来吧,不超过十分钟,提起打蛋器出现短短的小三角,你就大功告成了,奶油打发了.手动的确实折磨人,此过程40分左右.刚开始烘焙,就只买了手动的练手

小店区19645182867： 老姜怎样腌好吃 要具体的步骤 - ？
登须瑞安： 我家没腌过老姜,倒是腌过嫩姜,将新鲜的姜切成小薄片,放在干净干燥的瓶子里面.放些酱油,盐,鸡精腌制,然后将瓶子口封闭起来,放到冰箱里面,2-3天就可以吃了.吃的时候取出来一些放小碟,如果喜欢酸就放一些在小碟里面用醋拌一下,不要直接在腌制的瓶子里面放醋会造成腌坏的错觉.吃的时候记得取一些放小碟,不要在腌制的瓶子里面随意搅拌,那样容易造成细菌入侵.

小店区19645182867： 老姜怎么淹好吃 - ？
登须瑞安： 腌生姜 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 . 做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 . 2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 . 3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却. 4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 .原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 编辑本段制作方法 选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品.

小店区19645182867： 腌生姜的正确做法 吃生姜要注意什么 - ？
登须瑞安： 腌生姜的正确做法 : 1.姜要买大一点的姜,大点的姜不会太老,腌出来的口感也会很嫩. 2.选好大姜,洗干净外皮,擦干晾干,切成大小适宜的形状即可,记得一定要干,有水的话会起花. 3.起锅烧一碗开水,放凉以后,把凉水倒入准备...