甲鱼和什么煲汤最好
很多人说甲鱼汤很腥不好喝，川菜师傅教你做法，又鲜又香没有腥味，营养又美味，全家都喜欢喝，农业，农村，农民，川菜，美食
和老母鸡在一起炖煮比较好，营养又美味。
甲鱼和鸡、香菇煲汤最好吃。
甲鱼汤的做法步骤：
1. 杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，（锅里烧开水）把甲鱼放进去煮2～3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀，取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好了，不要去除了，那是甲鱼最营养的东东，洗净，宰成块状，洗净。
2. 把鸡宰块，在开水里绰血水。香菇在开水里泡，泡半小时，洗净，竹荪，洗净，玉米切段，大葱切段。
3. 放少许油，姜葱，姜，蒜放进锅，炒香，倒入水，加进食材，中火炖一个小时。加盐，鸡精，就可以上菜了。
甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16.5克，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，但切记过量食用。
一:枸杞山药甲鱼汤:
原料:甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效:润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用.
二:黄芪甲鱼汤:
配方:黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
制作:将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
三: 鸡火甲鱼汤:
主料:甲鱼1只(约750克重)
辅料:鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量;
做法:
1)甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料;
2)将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。
四:枸杞甲鱼汤:
材料:甲鱼300克，枸杞子30克，熟地黄15克，北黄芪10克，调料适量。
做法:甲鱼宰杀，去甲壳、头、爪，洗净、切块，放砂锅内，加清水及布包诸药，武火煮沸后，转文火煲至甲鱼肉熟透，去药包，调入食盐、味精适量。
功效:
益气养阴。适用于肿瘤病人气阴不足及化、放疗后红、白细胞下降等。表现为形瘦乏力，口干，盗汗，腰膝酸软等。
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；
2、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工；
4、甲鱼加工完成后，放在碗里，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。
6、吃之前加盐调味即可。清炖甲鱼汤
不是说甲鱼和鸡猪兔肉鸡蛋苋菜不能同食吗否则无益!
生鱼和什么起煲汤好
1、一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下;2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用.3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,...
哪种鱼煮汤比较有营养
每种鱼煮汤都比较有营养，主要是鱼汤的功效和作用不同。常见的各种鱼类营养如下：1、鲫鱼：有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。2、...
生鱼和什么搭配煲汤好
生鱼可以与白菜、莲藕、莴笋、芹菜、香菇一些蔬菜搭配煲汤，这样的煲汤味道鲜美，营养丰富。生鱼也可以与枸杞、蜜枣、冰糖等调料搭配煲汤，这样的煲汤味道更加浓郁，具有的养生功效更佳。总的来说，生鱼可以与各种菜肴搭配煲汤，只要你喜欢就可以尝试。
干墨鱼和什么炖汤最好
墨鱼干是很适合煲汤喝的,墨鱼干的营养价值很高,墨鱼干功效与作用特别多,健身、壮阳的功效是很不错的,而且还可以有补血、补肾、健胃的效果,除了这些功效之外,实际上墨鱼干还可以有安胎、通经、催乳等功效存在,所以说我们是可以经常吃墨鱼干的,对我们健康有很大帮助。 分享几种我认为和干墨鱼炖汤最好喝的: 淮山乌鸡...
鲫鱼搭配什么煲汤好 鲫鱼吃了有什么好处
1 鲫鱼搭配什么煲汤好 鲫鱼+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，可利尿美容。鲫鱼+花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，还可以可...
五指毛桃鳕鱼骨煲汤?
下面是五指毛桃鳕鱼骨煲汤的做法: 食材: 鳕鱼骨:500克 五指毛桃:10-12个 生姜:2片 枸杞:15克 大葱:1根 食盐:5克 胡椒粉:5克 清水:2L 步骤: 准备食材:将鳕鱼骨清洗干净,五指毛桃洗净并去核。生姜切成薄片,大葱切段,枸杞提前用水泡发。 炖煮:将焯好水的鳕鱼骨、五指毛桃、姜片、大葱段放入炖盅或炖锅中...
鲫鱼和什么一起煲汤好
草鱼和什么煲汤好 草鱼清炖、空烧、清蒸的、熬汤均可，但更是以煲汤更为广泛。说到煲汤，草鱼有3个好伙伴，那便是萝卜、水豆腐和毛笋，用他们各自与草鱼煲汤，不仅味儿鲜，并且营养成分好。 萝卜和草鱼煲汤有温中温阳化、健脾利湿的作用。这道汤还妙在“二白”食物上，萝卜浸在乳白色的鱼头汤里，...
白鲫鱼汤放什么材料煲好
香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。1、将鲫鱼宰杀干净，沥干水分；香菜洗净切段；将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块；姜洗净切片。2、锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。3、锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸，然后...
生鱼煲什么汤最好
生鱼煲汤的步骤：主料：生鱼1条1斤左右、排骨1条、黑豆2两。辅料：盐5克、姜1块、清水食饭碗（8碗水）。1、准备好食材，生鱼，排骨，黑豆，盐，姜1块。2、黑豆洗干净，加水浸泡4个钟。3、泡好黑豆，用过滤网勺子捞出来备用。4、生鱼加水洗干净，捞出来沥干水分。5、用刀把生鱼两面划痕。6、抹...
鱼能和排骨一起煲汤吗
鱼可以和排骨一起煲汤，可以做莲藕墨鱼排骨汤，具体做法如下：食材：墨鱼干，排骨，生姜、盐。1、墨鱼干用清水浸泡至变软，泡发好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条状。2、再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。3、排骨焯水后捞出沥干水分备用。4、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，...
窄清希刻： 甲鱼可以和很多原料一起炖汤.一:枸杞山药甲鱼汤:原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量.制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏.斩去脚爪,入沸水锅中焯一下,刮...
滴道区15121673949： 甲鱼和什么一起煲汤好喝 - ？
窄清希刻： 甲鱼汤的做法有很多种,和不同的食材搭配功效就会不同,下面为您介绍甲鱼汤的几个做法. 1、美容养颜——青蒿甲鱼汤 材料:青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛,去内脏,保留骨). 做法:将前3味药放入...
滴道区15121673949： 甲鱼用什么材料炖汤好? - ？
窄清希刻： 甲鱼的做法有很多种,不同的配料做出来的味道也是不一样的,今天就跟大家分享下我经常做的两种汤.1.鸡火甲鱼汤主料:甲鱼1只(约750克重)辅料:鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量;制...
滴道区15121673949： 甲鱼炖什么最营养? - ？
窄清希刻： 甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分,甲鱼肉极易消化吸收,产生热量较高,营养极为丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用,又可做成美味的...
滴道区15121673949： 甲鱼和什么一起炖最好 - ？
窄清希刻： 1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油.2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀.将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出.3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成.[1]
滴道区15121673949： 甲鱼跟什么在一起炖汤比较好?怎么做?请教一下 - ？
窄清希刻： 最简单的方法就是,甲鱼洗净,切块,背壳不切,丢两块排骨进去,过开水烫下,去掉血水,加点枸杞,当归,盐少许,加入清水,没过背壳就可以,炖个20分钟左右,起锅,加入少许鸡精和料酒,就可以了.
滴道区15121673949： 甲鱼炖什么较好? - ？
窄清希刻： 自己选择甲鱼做法小集1,红烧甲鱼【原料】 甲鱼750克. 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克.葱15克,姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克.绍酒15克、清汤100克.【制法】 活甲鱼宰杀洗净,放在沸水...
滴道区15121673949： 甲鱼可以和什么炖 - ？
窄清希刻： 甲鱼和冬笋一起炖会是不错的选择. 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,...
