从“吃肉”来推测中国古代农民的生活水平是怎样的？

什么叫历史？~

中国历史悠久，自黄帝部落的姬轩辕（也称公孙轩辕）时期算起约有5000年；从三皇五帝算起约有4600年；自夏朝算起约有近4100年；从中国第一次大统一的中央集权制的秦朝算起约有2240年。

中国历经多次政权演变和朝代更迭，也曾是世界上最强大的国家，经济、文化、科技世界瞩目。

中国史前时期炎黄二帝被尊奉为中华民族的人文始祖。

约公元前2070年，中国最早的国家夏朝出现。东周推进了生产力发展和社会变革，思想上形成百家争鸣的局面。公元前221年，秦始皇建立了中国历史上第一个统一的专制主义中央集权帝国—秦朝，西汉进一步巩固和发展了大一统的局面。三国两晋南北朝时，中国陷入分裂割据局面，五胡乱华期间，异族融于中国趋势加强，诸多民族在分立政权的冲突中逐渐汇聚。隋唐时期，中央与边疆少数民族联系更为密切，经济繁荣、科技文化高度发展。宋元时期，多元文化碰撞交融，经济、科技发展到新的高度。明朝鼎盛时期，社会经济高度发展，明末在江南地区出现资本主义萌芽。

19世纪中期，鸦片战争后中国开始沦为半殖民地半封建社会。1911年辛亥革命，推翻了帝制，确立了共和政体。袁世凯死后，中国进入军阀割据混乱时期。后经国民大革命，土地革命，抗日战争以及解放战争，终于在1949年成立中华人民共和国。又经1966年到1976年的文化大革命。1978年后中国开始实行改革开放政策，中国经济快速发展，2011年中国超越日本成为世界第二大经济体。

人均耕地面积，农业劳动的生产效率，畜牧业的发展水平，这三项是决定古代农民能不能吃上肉和吃多少肉的关键因素。咱们国家在历史上的大多数时间都是人口大国，特有的地形又限制了可供开垦的土地极为有限，人均占有的耕地面积自然不可能很多，而充沛的人力资源又反过来限制和约束了改进农业生产技术和农业生产效率的提高。此外，畜牧业作为肉类的主要来源，需要消耗更多的粮食和耕地，在中华帝国的大部分地区都早早的被放弃了。

从上面的分析不难看出，古代中国的农民，想吃上肉，肯定是相当困难的。下面，咱们就按照朝代额顺序，逐个举例证明。

“十年春，齐师伐我。公将战，曹刿请见。其乡人曰：肉食者谋之，又何间焉？刿曰：肉食者鄙，未能远谋。”这段对话出自《左传·庄公十年》，记述的是春秋时代的事情，不难看出包括曹刿在内的农民们是吃不上肉的，“肉食者”必须是贵族阶层。

这一点在汉代成书的记载先秦礼制的典籍《礼记·王制》中则有更加详细清楚明白的说明——“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”翻译成大白话，就是除了周天子可以想吃啥吃啥之外，贵为各国诸侯王公的都不能随意吃牛肉，高官大夫吃羊肉也要受限制，而低级贵族，所谓的“士”吃狗肉和猪肉都算打牙祭，最底层的农民想吃顿好的改善生活都要有充足的理由！

春秋战国不行，那汉朝老百姓能吃上肉吗？答案当然还是不行。

按照汉代的俸禄，普通的县（人口规模和土地面积）的县承和县尉的等级是“两百石”，实际发放则是一年360石，汉代的“石”相当于现在的62市斤，相当于年薪22320市斤粮食，猛一看还挺多的，可是按一家五口计算，再加上必不可少的家丁佣人之类的，最少要养活10个人，平均到每个人头上，不过2232斤粮食。再算上衣服车马、孩子读书等等方面的杂项支出，县长家里每个月能吃上几顿肉肯定是非常困难的，老百姓自然不用说了。

不过，好在汉代的炼金术士们捣鼓出了豆腐，稍稍缓解了普通老百姓体内的蛋白质缺乏。

南北朝时期，佛教在南朝逐渐兴盛起来，不事生产的职业僧人逐渐增多，粮食供应的压力随之加大，于是皇帝下令，禁止僧人吃肉，可见肉类的消费压力有多大，普通老百姓自然没多少机会吃上肉。

官员已经捉襟见肘，何况百姓乎？

宋朝由于重视商业贸易，生产力水平提高了不少，后期大规模开发了江南水乡，水稻又是一年两熟，老百姓的生活水平理应有相当的提高，不过，由于人口的激增和战争、岁币支出的居高不下，吃上肉的还是局限于生活几座大城市中的老百姓，广大乡村依旧挣扎在温饱线上。

举个例子，陆游的《游山西村》中有句“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”我们中国农村向来好客的，来个稀客必然要倾其所有，把好吃好喝的会全部拿出来，而让来客吃上足够的鸡肉猪肉还得丰年才行，平常自家人过的日子不难想象。

《水浒传》的作者施耐庵是元末明初人，他笔下的梁山英雄好汉们的理想生活是“大碗喝酒、大块吃肉”，强盗们的梦想都是吃肉，不难推导出，他们劫掠的对象，普通老百姓们必然在大多数时间内与酒肉无缘。

有明一代，皇族消耗和占据相当大比例的国民财富，搞的全国的官僚不贪污受贿就活不下去，生活水平之低超出现代人的想象——清廉著称的海瑞，死前的官职是右佥都御史，正二品的大员，年薪61石粮食，相当于6100市斤，全家省吃俭用是必须的。官不聊生自然只能挥刀砍向更底层的农民，疯狂压榨之下必然带来决死的反抗，明朝的民变次数没有宋朝多，李自成张献忠起义，这种规模完全不可同日而语，都快饿死了，平常想吃肉，只能是痴人说梦！

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环县17842314071： 古代人如何生活? - ？
田震扶信： 古人的生活大致如下:第一,古代生产力低下,九成是农民,所以春夏秋三季就是日出而作日落而息忙着农活的节奏.现在中国某些贫困地区农忙时候小孩都不上学了要回去帮忙的,古代就更别提能有什么闲暇了.到了冬天就是忙活柴火,做...

环县17842314071： 古之人,皆食禽兽肉.至于神农,人民众多,禽兽不足,于是神农因天之时,分地之力,制耒耜,教民农耕, - ？
田震扶信： 讲的远古时的先民,以动物肉为主食,到了神农的时候,由于人口多,食物不足,神农想出了顺应天时,尺量土地,制造农具,开始教授百姓耕田种地,讲的是远古氏族从狩猎社会到农耕社会的转变过程

环县17842314071： 古之人,借食禽兽肉.至于神农,人民众多,禽兽不足,于是神农因天之时,分地之力,制耒耜,教民农耕. - ？
田震扶信： 上古时候的人民,全部都是狩猎飞禽走兽的肉来吃的,但是到神农氏的时代,人口越来越多了,狩猎分禽走兽的速度赶不上人口增长的速度了,这个时候神农氏就借助天气的变幻与大地的孕育能力,然后又制造了原始的耕地工具,交给自己的民众以农耕的本领.这句话也就是神农尝百草种五谷的故事.大概神农时代中国酒开始了从狩猎时代向农耕时代转变了.

环县17842314071： 中国古代汉人是不是很少吃上肉且身材瘦矮? - ？
田震扶信： 这个问题要分两方面看!明清时期大部分中国人的确很少吃肉,身高不足.特别是清代,大部分老百姓靠吃番薯充饥,怎么可能长得高!但是在古代,身高八尺的大汉也很多,比如说孔子,据考证身高就在1.8米以上;至于说西楚霸王项羽、吕布、关羽等武将的身高都不错.在古代,特别是北方,对于可以打猎的地区,肉食不是特别珍贵的!古人的生活也不错!

环县17842314071： 中国古代饮食习俗的特点？
田震扶信： 中国是世界公认的粟、稻起源中心,自新石器时代即显现出北粟南稻的农业格局.粟、稻作为中国古代最重要的粮食作物,或饭或粥基本上都是以“粒食”为主.

环县17842314071： 中国古代的人都吃什么肉,普通老百姓是不是一般不吃肉 - ？
田震扶信： 1先秦时代,人们生活水平低下,只有贵族才有肉吃.因此分肉食者和蔬食者.才有“肉食者鄙未能远谋”的名句. 2封建时期,在不同朝代的兴盛时期,单位面积土地虽然产量比先秦高一点.但是依旧是贵族(皇室和公侯勋卫)吃牛羊肉,士族(第二等级)吃猪肉和狗肉,平民在重要节日吃鱼肉,“鱼肉百姓”由此而来. 3山林野味在古代土地的贵族和封建主土地主所有,因此产出的禽兽也是土地主的,百姓不可以随意打猎,因此不存在百姓吃到鹿肉,山鸡或其他野味的可能.

环县17842314071： 古代游牧民族以吃肉为主,汉族普通农民很难吃得起肉,是否可由此判断游牧民族的经济比汉族发达? - ？
田震扶信： 古代印加帝国盛产金银,但是他们那里最贵的却是布.经济发达要看这个社会有多少物质剩余,同时这些物质剩余是否被有效的转化为其他财富.肉在农耕地区确实贵,但是农耕区生产的丝绸布匹,金属器具,各种工艺品在游牧地区更贵.

环县17842314071： 古代老百姓的生活水平怎么样? - ？
田震扶信： 这个谁也不敢说绝对的话 不过汉武帝时期老百姓生活不错 国力也昌盛 表现有两点第一酿造业由果酒向粮食酒发展 生活条件不好哪来的粮食酿造酒 第二战争汉武帝对外的战争如果国家百姓都吃不好饭怎么战争 至于唐朝那更是强大昌盛参考 马可波罗的书 而且安史之乱打了那么多年也没把唐朝怎么样 康乾盛世是有点吹的 比起元朝来或是五胡乱华来他是盛世 可是要是比起宋朝或明朝怎么说呢 老百姓的日子狗屁不是 想看老百姓日子过的怎么样 我觉得要看文化输出 向宋朝老百姓有钱 有钱到从老百姓到皇上没几个顾正业的

环县17842314071： 古代游牧民族一日三餐吃什么,顿顿吃肉 - ？
田震扶信： 游牧民族是生活在我国北方草原地区的一个庞大族群.他们追水草而居,居无定所,千百年来一直过着骑马放牧的生活.对于他们来说,放牧就像中原地区农民种地一样,是他们主要的生产活动.游牧民族独特的生产和生活方式决定了他们独具...

环县17842314071： 宋代的社会生活的导游词 - ？
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