什么是蔬菜？

什么是蔬菜,什么是水果
蔬菜和水果都是取自植物的可以吃的部分。虽然我们一般可以很容易地把一个东西归到“蔬菜”或者“水果”中去,但是蔬菜和水果本身不是一种科学的分类,更多的是一种习惯。一般而言,水果是指这样一类食物:含有植物的种子,通常甜而且多汁。而蔬菜,中文维基和百度的定义是可以烹调做菜的非粮食植物部分。这样的...

什么是蔬菜
蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的...

什么是蔬菜,蔬菜的种类有哪些?
蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界...

什么是蔬菜
时令蔬菜就是当时季节生长的菜。时令蔬菜：时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以把它们称为时令蔬菜。例如：盛夏时节上市的西红柿就是时令菜，而冬天吃到的西红柿就是大棚...

蔬菜和素菜有什么区别?
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的...

一文读懂蔬菜的营养价值!你的营养膳食搭配对了么?
素菜通常便指蔬菜，平时吃多了荤菜，就会感觉到腻，此时，吃上一口蔬菜，就会觉得很舒服。更有一些素食主义者保持只吃蔬菜的习惯。那么蔬菜的具体营养价值有哪些呢？让我们一起来看看蔬菜中蕴含的营养学大道理吧！一、蔬菜分几类？1.叶苔类：是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为...

什么蔬菜既是蔬菜又是水果哪些蔬菜既是蔬菜又是水果
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜...

是什么蔬菜
莴笋，，，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用...

什么蔬菜呢?
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为...

蔬菜的十二大类别是什么样的?
加工蔬菜：这类蔬菜主要是经过加工处理的蔬菜，如酸菜、泡菜等。它们通常含有丰富的益生菌和风味物质。果蔬两用类：这类蔬菜既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果食用，如南瓜、丝瓜等。它们通常含有丰富的营养素和口感。以上就是蔬菜的十二大类别，每一类别的蔬菜都有其独特的营养价值和食用方法，我们应该在...