蒸煮淀粉肉肠跟普通火腿有什么区别
没有伤害。蒸淀粉香肠是为油炸、油炸、烧烤而开发的一种渠道产品。
本产品以猪肉、鸡肉为主要原料,采用独特的加工工艺,特别适合油炸、油炸、烧烤等食用方式。经油炸、油炸、烧烤后,口味鲜香,色泽红润,风味更浓,口感脆嫩。
食用方法:
1.大多数人喜欢煮香肠,吃完后再吃。它们也可以被切成薄片,这是一个很好的菜,为客人提供葡萄酒。
2.可与多种蔬菜一起炒,味道非凡;
3.可用于烧烤或打火锅吃,另一种享受;
4.对于忙碌的人来说,香肠炒饭、香肠面条都是不错的选择。
扩展资料:
注意事项:
腊肠的保存方法如下:
1.制作好后,将香肠挂在通风良好的地方。
2.如果发现气泡,就用针灸来排气。每隔12厘米左右进行一次切片,结扎,两天后再翻转一次。
3.干燥时间取决于温度、风力等原因。通常7-10天就可以了。但是不要太干,否则会很难吃。
4.将干燥后的腊肠装在塑料袋中放入冰箱快速冷冻或冷藏,或用棉签蘸少许花生油均匀涂抹腊肠表面,挂在10℃以下的阴凉处。
5.当香肠被储存在冰箱里时,应用一个新鲜的袋子根据消耗一个包装,这种方法保存的时间长,也应该是适当的早期吃。
参考资料:
百度百科--腊肠
会有少许的肉,当然肉量和我们平时吃的比要小很多,但是他会放一些和淀粉面粉充分的搅拌,然后灌在肠里
一、工艺不同
1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠是淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。
2、普通火腿:普通火腿经过上盐、整形、翻腿、烟熏、风干等程序,数月乃成。
二、健康性不同
1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更健康,由蒸煮处理制成,不容易产生致癌物
2、普通火腿:普通火腿相较于蒸煮淀粉肉肠更不健康,经烟熏风干处理制成,生产过程中容 易产生致癌物。
三、保质期不同
1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更短,一般会适量添加防腐剂。
2、普通火腿:普通火腿有在工艺中添加的盐分和烟熏风干处理,保质期相较于蒸煮淀粉肉肠更长。
扩展资料:
香肠的保存方法如下:
1、自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。
2、发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎,两天后再翻转一次。
3、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。
4、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处。
香肠存冰箱中时,应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用。
参考资料来源:人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
蒸煮淀粉肉肠跟普通火腿区别为:工艺不同、健康性不同、保质期不同。
一、工艺不同
1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠是淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。
2、普通火腿:普通火腿经过上盐、整形、翻腿、烟熏、风干等程序,数月乃成。
二、健康性不同
1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更健康,由蒸煮处理制成,不容易产生致癌物
2、普通火腿:普通火腿相较于蒸煮淀粉肉肠更不健康,经烟熏风干处理制成,生产过程中容 易产生致癌物。
三、保质期不同
1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更短,一般会适量添加防腐剂。
2、普通火腿:普通火腿有在工艺中添加的盐分和烟熏风干处理,保质期相较于蒸煮淀粉肉肠更长。
在搜狐健康发起的小调查中,在挑选火腿(肠)时,38%的网友最关心的是品牌;排在第二的是口味,有13%的网友选择了这一项;还有13%的网友最关心肉含量。网友最常购买的火腿(肠)品牌分别为双汇、金锣、雨润、得利斯,其中55%的网友选择双汇。本期评测的无淀粉火腿如表1所示。
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表1.本期评测的无淀粉火腿 [保存到相册]
火腿标准不统一难辨优劣 “无淀粉”火腿多数标注淀粉低于1%
这6种火腿执行的标准参差不齐,对消费者判断不同火腿的品质增加了难度。家佳康、金锣、恒慧执行的都是GB/T 20711,且都标明质量等级为优级;其他3种执行的都是企业标准,标注的质量等级有优级,也有特级。在同一标准下,肯定是特级优于优级、普通级次之。如果执行的不是同一个标准,也很难说明不同等级间的差别。
本次评测的6种火腿,均在产品名称或显著位置标注着“无淀粉”或“未添加淀粉”。号称“无淀粉火腿”,究竟是不是真的一点淀粉都不含呢?搜狐健康收集了网友对无淀粉火腿肠的看法:42%的网友认为“无淀粉火腿肠和其它火腿肠没有区别,纯属商家忽悠人”,41%的网友认为“无淀粉火腿肠不是完全没有淀粉”,认为“无淀粉火腿肠里面没有淀粉,全是肉”的网友所占比例为13%。
仔细观察产品包装,除雨润外,其他5种均标注了淀粉含量≤1%。一位业内人士表示:“无淀粉就是没有人工掺加淀粉,但是淀粉含量依然会有1%,这是肉和蛋白质中本身所具有的淀粉”。《火腿肠》和《熏煮火腿》两项国家标准中,淀粉含量是衡量产品质量等级的重要指标,淀粉含量越少,产品等级越高。在GB/T 20712-2006《火腿肠》中对于无淀粉级火腿肠的要求是水分≤70%、蛋白质≥10%、淀粉≤1%。而GB/T 20711-2006《熏煮火腿》中只是根据蛋白质和淀粉含量将火腿分为特级、优级和普通级,并没有“无淀粉”这一分类,对究竟什么样的火腿才能称为“无淀粉”,也没有定义。
切开火腿有真相:恒慧火腿肉丝最多 雨润不均匀
将6种火腿切开后,观察切面的状态。可看到恒慧火腿的切面上有最多的肉丝,其次是得利斯、雨润。剩下的3种火腿,切面的颜色都差不多,但是雨润的切面上有很明显的小块脂肪和肉筋,不是很均匀。再观察切面上是否有比较明显的气孔。GB/T 20711-2006《熏煮火腿》中对火腿的感官要求为:切面无密集气孔且没有直径大于3mm的气孔。恒慧火腿的切面上,几乎看不到气泡。其他5种火腿切面上均有较明显的气泡,以家佳康和双汇的切面上气孔最大。
网友试吃选最爱:得利斯获半数网友支持 家佳康、恒慧无人选
小编邀请几位网友对6种火腿的口味进行了品尝,并请他们选出最好吃的火腿。其中得利斯无淀粉火腿得到了一半以上的网友的喜爱,雨润、双汇、金锣分别得到了一位网友的支持,而家佳康、恒慧则没有得到网友的“最爱”选票。得利斯味道鲜美,而且感觉肉纤维比较多。金锣无淀粉火腿味道比较好,但稍微有些发干。雨润的嚼劲较好,比较筋道,但是有腥味。双汇口感比较软嫩有鲜味,但吃不到肉的纤维。家佳康口味偏咸有轻微的糊味。恒慧火腿虽然肉多,但是口感比较硬而且肥腻。
挑选火腿(肠)类产品 低温储存火腿质更优
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表2.不同火腿(肠)类产品所含的肉种类和淀粉含量 [保存到相册]
除了上面评测的火腿外,小编还购买了火腿肠、香肠、粉肠等做对比。不同火腿(肠)类产品的储存要求不一样,而需要低温储存的火腿品质要优于常温储存的火腿肠。这是因为两者的杀菌工艺不同,火腿肠经过高温灭菌,消毒更彻底,因此常温下也可以保存较长的时间,但对营养物质的保留较为不利;而火腿的杀菌较为温和,一般为巴氏消毒,虽然可以杀灭所有致病菌,但是不能杀灭形成孢子的细菌,因此对原料肉的质量要求高,只有品质好、无污染的原料肉才能生产出合格的低温肉制品。
火腿中猪肉鸡肉混搭很普遍 消费者需看清配料表再购买
此外,消费者在购买火腿(肠)类产品时,还应重点关注淀粉含量和肉的种类。天福号的粉肠上标注了淀粉含量≥10%,且在配料中淀粉排在第一位,这表明“粉肠”以淀粉为主以肉为辅,不同于火腿肠、香肠、火腿等产品。在一般的火腿肠、香肠、火腿等产品中,淀粉含量均≤10%。而具体的淀粉含量则和该产品的质量等级有关,等级越高,淀粉越少。
目前,大部分火腿(肠)类产品中的肉都是混合的。仔细看配料表,即可发现除了猪肉外,还会加入鸡肉等。双汇无淀粉火腿、金锣肉粒多特品香肠和金锣王中王中,鸡肉在配料表中都排在第一位,鸡肉的含量显然要比猪肉多。双汇鱼肉火腿肠中的肉种类最多,不仅有鱼肉,还有鸡肉、猪肉。GB/T 20712-2006《火腿肠》中要求“用鸡肉、鱼肉或牛肉等单一的原料制成的产品,其产品名称应命名为‘鸡肉肠’、‘鱼肉肠’、‘牛肉肠’”。双汇鱼肉火腿肠的产品名称并不符合这一规定。很多火腿肠实际所含的肉种类和品名不符,在调查中有46%的网友对此毫不知情,37%的网友表示“完全了解,感到愤怒”,表示“完全了解,但无所谓”的网友仅占18%。
火腿肠添加剂种类多应尽量少吃
吃火腿(肠)时,你最担心什么?21%的网友担心肉的质量不好,15%的网友担心防腐剂加太多,14%的网友担心亚硝酸盐超标,担心添加剂加太多的网友也有12%。随便拿起一根火腿肠,配料上写着:猪肉、鸡肉、水、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、乳酸钠、卡拉胶、海藻酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、瓜尔胶、亚麻籽胶、食用香精、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、乳酸链球菌素、红曲红、胭脂虫红、亚硝酸钠、诱惑红、赤藓红)、大豆蛋白、食用盐、白砂糖、植物油、味精、香辛料。光食品添加剂一栏中就写着19项。这些添加剂的功能多样,有保水、防腐、增香、增色、增稠、增味、稳定等作用。对网友担心的火腿肠亚硝酸盐超标问题,北京工商大学食品学院食品科学与工程系主任宋焕禄教授说:“火腿肠或火腿产品中会添加亚硝酸盐,它是发色剂,能使产品产生鲜艳的粉红色。虽然亚硝酸盐在人体内会产生亚硝胺,有致癌性,但我国食品安全法对亚硝酸盐的使用有严格限制,根据多年的检测追踪,市场上绝大多数火腿肠亚硝酸盐含量都在限值以内。”
火腿(肠)中的添加剂确实不少,虽然大多数产品的质量都是合格的,但是如果大量摄入,也可能会造成添加剂累积摄入过量,所以平时应尽量减少这类食物的摄入
蒸煮淀粉肉肠,侧重于蒸、煮、油炸、油煎、烧烤。
两者都属于肉灌肠、含高钠食品,含盐(钠)量较高,不宜多食。在使用原料上、杀菌工艺基本相同,均是以鸡肉、猪肉、鱼肉或牛肉等畜禽肉混搭(合)为主要原料,辅以填充剂(淀粉:食用马铃薯淀粉、玉米淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
蒸煮淀粉肉肠、火腿肠,防腐剂、添加剂种类太多应尽量少吃。虽然大多数产品的质量都是合格的,但是如果大量摄入,也可能会造成添加剂累积摄入过量,请为你家人与自身的健康着想,建议平时应尽量减少摄入这类食物为宜。
蒸煮淀粉肉肠需要注意的地方:
儿童注意!
儿童对于食物的喜好往往偏重于味道和口感,但要注意的是,具有吸引力的食品未必是健康食品。例如,含有较多脂肪的零食,多吃会增加能量摄入,从而增加超重、肥胖的风险;过甜的零食则会增加龋齿的风险,而含盐多即咸味重的食品会增加成年后患高血压的风险。因此,儿童应少吃油炸、过甜或过咸的零食,选择新鲜、易消化的食物,如奶类、蔬果、坚果等。参考:《中国儿童青少年零食消费指南》.北京:科学出版社,2008
含有亚硝酸盐或硝酸盐,儿童要注意。亚硝酸盐/硝酸盐常出现在加工的肉类食品中,如火腿、香肠、腊肠等,虽然这种成分有防腐护色的作用,但可能生成亚硝胺类致癌物。所以应少吃腌制、熏制的食品。
痛风患者少食!
含盐(钠)量较高,不宜多食。盐具有促使尿酸沉淀的作用,不利于尿酸排出,并且痛风患者易患高血压、高脂血症和肾病,因此应严格控制每日盐的摄入量,少吃过咸的食物或调料。
高血压注意!
这是高钠食品。钠是影响高血压的关键因素,长期摄入过量的钠,会使血压升高,增加高血压风险。
糖尿病注意!
由于添加多量的单、双糖,会迅速引起血糖的上升,是糖尿病人应当避免的饮食。
含有亚硝酸盐,潜藏的“危险分子”!
亚硝酸钠或硝酸钠,在肉类或鱼类产品中起到防腐、护色和发色的作用,能使肉色鲜艳。
人们对这种成分有着比较强烈的担忧,因为亚硝酸盐或硝酸盐类物质在加工、烹制或在胃内消化过程中,可能产生致癌的亚硝胺类化合物。
虽然其使用存在很大的争议,有进一步受到限制的趋势,但它的神奇效果目前是其他物质无法取代的,退而求其次,它的添加被要求必须严格按照使用限量。
普通火腿
是腌制或熏制的猪腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
蒸煮淀粉肉肠跟普通火腿有什么区别
一、制作工艺的区别 1. 蒸煮淀粉肉肠:它是通过将淀粉与各种调料混合后,灌入肠衣并通过蒸煮的方式制成的一种食品。2. 普通火腿:普通火腿的制作过程包括上盐、整形、翻腿、烟熏和风干等多个步骤,通常需要数月时间才能完成。二、健康性的差异 1. 蒸煮淀粉肉肠:与普通火腿相比,蒸煮淀粉肉肠通常被...
蒸煮淀粉肉肠跟普通火腿有什么区别
一、工艺不同 1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠是淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。2、普通火腿:普通火腿经过上盐、整形、翻腿、烟熏、风干等程序,数月乃成。二、健康性不同 1、蒸煮淀粉肉肠:蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更健康,由蒸煮处理制成,不容易产生致癌物 2、普通火腿:普通火腿相...
什么是蒸煮淀粉肉肠 蒸煮淀粉肉肠是什么
1、蒸煮淀粉肉肠是一种以淀粉为主要原料制成的食品,将淀粉和不同的调味料混合在一起再装入肠衣里面蒸熟就能制出它,我们平时在超市中能购买到的很多包装火腿都属于蒸煮淀粉肉肠。2、蒸煮淀粉肉肠的普通的火腿的区别就在于,普通火腿要利用烟熏、风干等工序历经数月的时间才能制成,而蒸煮淀粉肉肠只是...
什么是淀粉肠
1. 蒸煮淀粉肉肠是一种以淀粉为主要原料的食品。它通过将淀粉与各种调味料混合后装入肠衣,经过蒸煮过程制成。我们在超市常见的许多包装火腿就是这种类型的产品。2. 与传统火腿相比,蒸煮淀粉肉肠的不同之处在于,传统火腿需要经过烟熏、风干等长时间工艺(通常数月),而蒸煮淀粉肉肠仅通过蒸煮即可完成...
双汇福火腿肠蒸煮淀粉肉肠是什么肉?
1. 蒸煮淀粉肉肠的制作主要依赖淀粉、调味品和肠衣,而不含实质肉类成分。其特色在于使用各种调料调制馅料,通过蒸煮工艺使其成熟,形成独特的风味。2. 与普通火腿相比,蒸煮淀粉肉肠在制作过程中侧重于蒸、煮等烹饪方式。两者都属于肉灌肠类产品,含有较高的钠,因此在食用时应注意适量。3. 双汇品牌的...
淀粉肠和普通肠的区别
淀粉肠和肉肠之间的主要区别在于它们的原料成分、营养成分、外观颜色以及口感。1. 原料成分:- 肉肠通常以肉类为主要成分,可能包括猪肉、牛肉或鸡肉等,并且可能掺入适量的淀粉和调味料来增强质地和风味。- 淀粉肠则以淀粉为主要成分,常用的是玉米淀粉或马铃薯淀粉,并且可能添加一些肉类或肉类风味的添加剂...
汇福来蒸煮淀粉肉肠能生吃吗
如果是淀粉肉肠的话一般是不能够生吃的,必须上汽蒸一下,这样吃起来口感比较好,而且也会有营养的,如果生吃的话很容易闹毛病的。
双汇蒸煮淀粉肉肠里面真的有肉吗?
会有少许的肉,当然肉量和我们平时吃的比要小很多,但是他会放一些和淀粉面粉充分的搅拌,然后灌在肠里
双汇蒸煮淀粉肉肠里面真的有肉吗?
双汇蒸煮淀粉肉肠中确实含有一定量的肉成分,尽管其含量可能较我们日常食用的肉类产品要少。在生产过程中,肉末会与淀粉和纤维素等成分混合,并经过搅拌使其充分结合,之后再灌入肠衣中制成淀粉肉肠。
肉肠的家庭制作方法
家庭制作肉肠的详细步骤:1. 准备食材:猪肉1000克、蒜10克、姜10克、红薯淀粉300克、茶叶20克、白糖10克。2. 将猪肉剁成肉末,然后加入适量的食用盐、味精、胡椒粉、花椒粉和生抽作为调味料。3. 接着,将蒜末和姜末加入肉末中,用手搅拌均匀。然后将红薯淀粉加水搅拌成面糊,再加入肉末中继续搅拌至...
中成清火: 会有少许的肉,当然肉量和我们平时吃的比要小很多,但是他会放一些和淀粉面粉充分的搅拌,然后灌在肠里
大兴区17064391398: 火腿跟火腿肠一样吗?我做了双眼皮开眼角手术,医生说不能吃火腿,那火腿肠能吃吗? - ?
中成清火: 火腿是腌制的,不会是熟的,需要加工才食用,如:云南火腿,金华火腿.火腿肠是蒸煮的,就是淀粉加肉一起蒸熟.根本不是同一东西.
大兴区17064391398: 火腿和香肠有什么区别??
中成清火: 香肠是纯肉做的有肠衣包裹 火腿肠是添加了曲红色防腐剂还有一些淀粉成分 火腿淹制过看起来会有暗红色,精肉的表面会有点油,香肠的化是猪肉灌肠后淹制的,精肉中会参合肥肉,再者么两个的外观也是不一样的啊,要不你去超市买的时候看一下商标说明会有指示的,金华的火腿,万隆的香肠 香肠外面的肠衣是猪或者羊的小肠制成的,火腿肠的肠衣是食品级的塑料皮.
大兴区17064391398: 淀粉原料为什么要蒸煮 - ?
中成清火: 各类植物原料中的淀粉,在通过粉碎、细脑破裂,加水拌匀使之膨胀,释出大量淀粉和可溶性物质,又经过40-80℃预煮,维持35-60分钟后,再经过加热至130-145℃温度,60一90分钟的蒸煮,使原料中的细胞组织彻底破裂,淀粉充分糊化,把颗粒状的淀粉变成溶解状的糊液,这时的可溶性糊液才能更好地被淀粉酶利用,通过蒸煮的原料有利于糖化酶的糖化和酵母菌的发酵,由于加热的作用,使原料内外附着的大量微生物,通过100℃以上的蒸煮起到灭菌的作用,所以原料必须经过蒸煮.
大兴区17064391398: 火腿与火腿肠有区别吗? - ?
中成清火: 火腿有很多种,1,过年家里腌制的猪腿,2.那种淀粉合成的,3,猪肉或者牛肉或者鸡肉的里脊肉做成的那种,后两种和火腿肠几乎是一样的,只是火腿肠吃条形型火腿是粗一点的条形或者块状要么片装的
大兴区17064391398: 为什么无淀粉的火腿好?? - ?
中成清火: 因为市面上的火腿淀粉多了,肉就少了;反之,无淀粉,肉就多了. 在选购时应注意以下几点: 1、看外观.优质火腿的表皮是保持干燥清洁的,颜色呈现出黄褐色或是红棕色,皮硬肉紧,无虫蛀现象.切下一片,会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红...
大兴区17064391398: 火腿肠到底是肉还是淀粉做的 - ?
中成清火: 火腿肠中的肉和淀粉的比例是不一定的,在购买时需要注意: 火腿肠分特级、优级和普通级; 特级淀粉含量小于6%,优级小于8%;普通级小于10%;另外对蛋白质含量也做了一些要求. 一般来讲,优级肠的含肉量要高于普通肠,吃起来口感要好些; 普通肠最好不要直接食用,经过加工后口感会好些,比如炒菜、烧烤等; 对于里面的肉的种类就不好说了,肯定是合格的肉,但是部位不同,优级肠一般用号肉,普通肠一般用碎肉,不过都是符合国家标准的;
大兴区17064391398: 金华火腿和一般的火腿肠有什么区别 - ?
中成清火: 差大了! 一.金华火腿是中式火腿,其他火腿肠是西式火腿中的高温产品. 二.生产工艺不同.金华火腿是选用整块猪肉先腌制后烤熟,不添加淀粉.火腿肠是将肉块打碎成肉糜,添加调料淀粉高温熟制加工而成. 三.营养成分不一样.金华火腿算是国粹了,比较有代表性,营养价值也比较高.火腿肠是高温产品,里面的肉食营养结构被打破,防腐剂较多.同样,金华火腿前些年用敌敌畏防腐同样叫人害怕. 所以吃金华火腿不要买小作坊的产品、火腿肠坚决不吃、可以选择低温火腿.
大兴区17064391398: 火腿肠到底是什么肉做的? - ?
中成清火: 火腿肠知识介绍:火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、抄保水剂、防腐剂等物质. 火腿肠是深受人们欢迎的一种肉...
大兴区17064391398: 火腿、香肠和火腿肠有什么区别? - ?
中成清火: 1、风味大不一样.香肠有特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,火腿肠则没有. 2、加工工艺不一样.火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度.另外香肠有灌肠的工艺,即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有.其他还有具体工艺很多不同. 3、产品原料配方不一样.市面上的火腿肠纯肉含量少,添加物多,属低档产品.而香肠的肉含量高,原料要求严格一点,相对高档. 4、包装不一样.大家都知道. 5、储存不一样.火腿肠可以常温保存,而香肠要低温保存保证保质期.