电饭煲的原理？
电饭煲的工作原理：
电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。
普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：
这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：
又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：
又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：
该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：
外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
电饭煲的基本优点：
省心。 一次设定，炊煮自动完成，不用时时留意火候。
安全。不用担心沸溢、糊饭、烂饭以及夹生等炊煮时的以外事故，也不用担心熄火、煤气泄漏等厨房常见事故。
保温。在规定时间内，所有的电饭煲都能保温。高级电饭煲还能加热冷饭。
方便。不仅煮饭，还能煲粥、炖汤、蒸煮，高级电饭煲更有特殊炊煮功能。
美观。造型美观、容易清洁
电饭煲的炊煮原理：
基本原理：在内锅中放入大米和一定量的水，通过电加热器使水沸腾，米粒逐渐膨胀、糊化，随着水分蒸发，煮成熟化的米饭。随着技术的发展，高级型电饭煲采用了微电脑控制炊煮，其精细程度甚至超越了人工用火煮饭的效果，并可以自动保温。
电饭锅的工作原理如图所示。将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。
处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到103±2℃。
扩展资料电饭锅生产中必须强调产品的接地连续性、电气强度、泄漏电流等安全性能必须逐台检验合格，每只电饭锅都必须进行限温和保温值的测试，以确保其安全和适用。
普通电饭锅上常采用的控温装置，一般由限温器和恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值(通常为103±2℃)，安装在发热板中心的空腔处；后者保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。
参考资料：百度百科-电饭锅
我来告诉你一个简单的流程吧:
电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。
发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。
当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。
当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右。
其实电饭煲背后的原理并不复杂，只要我们懂得一点点物理便可以了解。当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现温度再次上升的话，便会自动停止煮饭。
电加热磁钢，热传递给锅
脱糖电饭煲真的能做到脱糖吗?
脱糖电饭煲是有一定脱糖的功效的。脱糖电饭煲可以控制血糖的升高，主要是降低了米饭的淀粉含量，从而控制米饭的含糖量。降糖的电饭煲并不是用了什么特别的技术，主要是先把米煮得半熟，然后等大米里面的一部分支链淀粉溶到米汤里，再把沥过米汤的大米蒸熟。这样煮出来的米饭升糖指数会低很多。原理很简单...
怎样正确使用电饭煲
其实电饭煲背后的原理并不复杂,只要我们懂得一点点物理便可以了解。当饭煮好的时候,电饭煲内的水便会蒸发,由液态转为气态。物体由液态转为气态时,要吸收一定的能量,叫做“潜热”。这时候,温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后,饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件,当它发现温度再次上升电饭煲的...
电饭煲自动放气是什么原因
2. 安全考虑 为了防止电饭煲内部产生过高的压力，引发炸锅等意外事故，厂家在设计时会加装自动放气的功能。放气阀会在锅内压力达到一定数值后，自行开启，释放内部高压。这样就能保障家庭用具的安全性，不管使用者是否注意到了内部的高压。3. 放气效果 因为饭煲的自动放气原理是自动检测锅内压力，一旦压力过高...
苏泊尔远红外电饭煲与普通电饭煲有什么区别?
苏泊尔远红外电饭煲与普通电饭煲的区别 苏泊尔远红外电饭煲使用了广口球体器型，使得其比普通电饭煲的平底器型受热面积更大，加热更为迅速，升级的55°黄金夹角与饭煲内部形成了空气蓄热腔，可以有效蓄热，锁住饭香，减少米饭水分蒸发；而普通的电饭煲采用的多为直角设计，会造成热量和香味的大量损失。苏泊尔远...
电饭煲谁发明的啊
电饭煲是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代，是为了缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。电饭煲是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器。
松下电饭煲预约1预约2区别
其实电饭煲背后的原理并不复杂，只要我们懂得一点点物理便可以了解。当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现...
电饭煲哪种加热方式好?
需要注意的是，涂层内胆虽然有效解决了粘锅的问题，但是，一些化工合成涂层脱落或者温度过高，可能会有一定的使用不当导致的潜在问题。电饭煲加热方式主要有三类：1、底盘加热 底盘加热是一种比较传统的加热方式，是一种电阻式加热。它的工作原理是先加热电饭煲的底盘，然后将加热的底盘的热量传导至内胆，从而...
脱糖电饭煲煮稀饭会脱糖吗
在宣传中，吃这种电饭煲煮出的米饭，能达到控制糖尿病、减肥瘦身的神奇效果，是真的有如此功效，还是又要收一轮智商税？我们来分析一下。其实就是捞饭。在这类降糖电饭煲的宣传资料中，它们煮出的米饭被叫做“沥糖\/脱糖”米饭。根据这类电饭煲的工作原理，要煮出沥糖\/脱糖米饭其实非常简单，...
什么是低糖电饭煲呢?
所谓低糖电饭煲其实就是沥米电饭煲，也不算什么新技术，灵感可能来自传统的“沥饭”做法，云贵川一带常见。沥米饭也俗称“甑子饭”，“甑”是中国古代蒸食用的一种工具，做“甑子饭”的基本原理就是：先将米粒加适量水煮至半熟，然后米粒和米汤上下分离并沥干，下部的米汤继续加热，利用蒸汽将上部半熟的...
什么是IH加热?MOCAROSE IH电饭煲好用吗?
他家这款IH电饭煲刚上我就买了，被可爱迷你的外形种草的，电饭煲容量2L，比较精致。电饭煲内胆有3.0mm加厚曲面防烫对流釜，曲面对流，可以使周围产生大面积的电磁发热，直接对电饭煲的金属内胆进行加热，缩短了热传导的步骤。这种加热能够使加热过程更快更加均匀，很大程度上提高了米饭的口感和营养成分。底...
穰堵迪洋： 电饭煲和电饭锅的工作工作差不多,只不过多了个煮粥功能.电饭锅是利用底部的发热盘来给锅加热的.电饭锅是利用发热板加强,在铝质锅的底部煮饭.发热板内藏电热线,这电热线是由自动开关控制. 发热板的中央有一圆孔,孔内有一感...
平泉县18337416190： 电饭锅的工作原理 - ？
穰堵迪洋： 保温式自动电饭煲的工作原理是将电能通过电热元件转化为热能,利用温控元件控温和保温.如图为豪华型保温式自动电饭煲原理图.从图中可知,电饭煲接通电源,黄色指示灯亮,按下按键,开关触点接触,红色指示灯亮,电热盘通电发热,...
平泉县18337416190： 电饭煲有什么原理? - ？
穰堵迪洋： 电饭煲的工作原理:电饭煲,又称作电锅、电饭锅.是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能.常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类.现在已...
平泉县18337416190： 电饭锅工作原理 - ？
穰堵迪洋： 电饭锅的工作原理.将盛好食物的内锅放到发热板上,使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合.按下琴键开关百,软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触;此时锅尚未升温,软磁铁处于居里温度以下,呈良好铁磁性,能被永久磁...
平泉县18337416190： 电饭锅原理 - ？
穰堵迪洋： 煮饭时用手按动启动开关,通过传动杆使永久磁铁和软磁铁吸合,其吸力大于弹簧的弹力和永久磁铁的自身重力,所以永久磁铁不会落下,触点闭合,电路接通,发热板开始发热.当饭煮熟后,温度继续上升,当达到103℃时,软磁铁突然失去...
平泉县18337416190： 电饭煲的工作原理是() - ？
穰堵迪洋：[选项] A. 电流的热效应 B. 电磁感应现象 C. 通电导体的磁场中受力 D. 通电导体周围存在磁场
平泉县18337416190： 论述电饭锅的工作原理 - ？
穰堵迪洋： 电饭锅的工作原理 开始煮饭时,用手压下开关按钮,永磁体与感温磁体相吸,手松开后,按钮不再恢复到图示状态,则触点接通,电热板通电加热,水沸腾后,由于锅内保持100℃不变,故感温磁体仍与永磁体相吸,继续加热,直到饭熟后,水分被大米吸收,锅底温度升高,当温度升至“居里点103℃”时,感温磁体失去铁磁性,在弹簧作用下,永磁体被弹开,触点分离,切断电源,从而停止加热. 如果用电饭锅烧水,在水沸腾后因为水温保持在100℃,故不能自动断电,只有水烧干后,温度升高到103℃,才能自动断电. 向左转|向右转
平泉县18337416190： 电饭锅是根据什么原理做成的? - ？
穰堵迪洋： 电饭锅是利用电热丝发热煮饭.其实最关键的,我想你是想知道为什么到时候饭熟了会自动跳?是吗?一般的电饭锅中间有个叫磁钢的零件,顾名思义,就是利用磁铁受热会失去磁性的原理,当饭煮熟后大概到了102-103°C时,磁钢就失去磁钢就失去磁性.
平泉县18337416190： 电饭煲是怎样工作的? - ？
穰堵迪洋： 工作原理就是下面线圈加热,然后把饭煮熟吧,具体的差别应该是在那个内胆和温度的控制上
平泉县18337416190： 电饭锅的原理是什么? - ？
穰堵迪洋： 电饭锅是利用底部的发热盘来给锅加热的,而电磁炉则完全不同,后者是利用了涡流发热原理,让铁质器皿在通电磁场中产生涡流进而产生热量.这一点和通常我们用的变压器相反,变压器要最小程度上限制涡流,减少发热量,所以好变压器的...
