醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆的正确做法~

教你如何做醋泡黑豆

“黑豆泡醋”的正确做法，最近有很多发友讨论张悟本的醋泡黑豆养生方法。常看湖南芒果台的人应该对张悟本不会陌生，据称是养生专家，还是教授。有一期节目张悟本介绍了一个补肾黑发食疗秘方，就是醋泡黑豆。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。让大批养生人士趋之若鹜，看来国内肾亏白发的情况很是严重啊。就连黑豆的价格都有些长价了，不知道是不是张悟本先生的影响力太大了？还是醋泡黑豆特别有效，让黑豆价格与日俱增。

人的肾虚不虚大多数都是是天生的，象小编我这样先天不足的人，也就只能靠后天弥补了，所以我决定也去试试张悟本提到的这个方子。现在我把张悟本的醋泡黑豆做法归纳上来，也能帮下不知道该怎么做的人一个忙，下面就奉上做法和原理及心得。

如果按照张悟本先生所说的醋泡黑豆做法，制作非常简单，十斤黑豆，再加一到两斤醋的比例就可以了，这样的话，就算放了两斤醋，那么一斤黑豆最多加二两醋，一斤黑豆在煮熟了后有很多，二两醋才有多少？一个可乐罐的三分之一都不到，这样的比例还能叫醋泡黑豆吗？叫黑豆泡醋还差不多。

醋泡黑豆详细做法：

两星期材料量：黑豆100G.糙米醋300ML.

将黑豆放入锅内，以中火煮，直到表皮爆开，再用慢火煮十五分钟。之后将熟黑豆放入容器瓶内，倒入糙米醋，两者比例大约是1：3，晾凉后将瓶盖密封好，等黑豆膨胀之后便可食用，黑豆以将醋吸收了大半。大约需要一整天的时间，每天吃40左右颗黑豆。如果要减肥，应在晚餐前15分钟吃，可以让减肥人士减少主食的摄入量。

看了这样的方法才觉得靠谱，估计张悟本先生当时说的时候也许只是大约了一下，没想到估计的偏差有点大。

小编把张悟本先生的醋泡黑豆详细做法及吃法也一并奉上：

黑豆8-10斤米醋2斤黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。

吃法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发转黑。

张悟本的醋泡黑豆功效：

在古代中国的医术中就有记载黑豆的功效，说其具有抗衰老、养颜美容的功效。

在现代最新研究也证实，黑豆具有降血脂、明目、乌发、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的功效。

近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所负责人也说过，食用醋泡黑豆两个月后，有70%以上的人血压血脂明显下降，且对糖尿病、白发症等有一定疗效。

黑豆有很高的油脂，其中以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。

黑豆的大量大豆球蛋白能降低坏胆固醇。

黑豆里含抗氧化成分，异黄酮素、花青素等能让人更青春。

黑豆中的抗氧化剂：维生素E，可以清除体内的自由基，平整皮肤皱纹，起到养颜美容的作用。

黑豆含丰富维生素A，有明目功效。

黑豆中还有5%的纤维质，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

那么为什么我们要用醋来泡黑豆呢？

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

最后说说什么人不能适合吃黑豆。对于气血特别虚弱的朋友可能不适合，因为脾功能弱的话，恐怕没有足够的气血来运化吸收这部分营养。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

您好！醋泡黑豆的做法

食材用料    

黑豆  500克     米醋  250毫升

蜂蜜  250毫升    

醋泡黑豆的做法  

1、黑豆在水中泡一会，挑出坏掉的豆子。 

2、清洗干净黑豆，沥干水分。 

3、炒锅内不放油干炒黑豆，中火炒10分钟后，差不多就能闻到一股豆香味了，并且可以听到噼里啪啦的声音，这是黑豆在爆皮，继续炒10分钟。 

4、装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒。 

5、炒好的黑豆放凉后装入容器中。 

6、黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1:1，确保液体可以盖过黑豆，放入冰箱冷藏。 

7、2-3天后，黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子变得饱满多汁。 

8、尽情享用美味的醋泡黑豆吧.

小贴士

1、在炒制黑豆的过程中一定要不断翻炒，免得黑豆糊了。
2、每日晚饭前吃10-20粒。
3、如果觉得口感过酸，可以适当增加一点蜂蜜来调味.

食材明细
黑豆适量
醋适量
蜂蜜适量
酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度
醋泡黑豆的做法步骤

1
把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2
五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3
放入容器中，在通风处晾凉。

4
把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）

5
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

6
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！

先把黑豆炒熟凉透后装大口瓶里，然后用陈醋泡一星期，最好放冰箱里，以后每天早餐时吃20多颗，长期坚持，对降三高护心脏都是很好的。

教你如何做醋泡黑豆

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生舍澳蒲： 醋泡黑豆的正确做法:醋泡黑豆 主料:黑豆200克.辅料:老陈醋适量,大蒜适量.制作过程:1、准备好醋和黑豆.2、将黑豆清洗干净,沥干水分备用.3、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分.4、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待...

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生舍澳蒲： 醋泡黑豆做法1,黑豆放锅里炒,炒到豆子裂开花.2,找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中.3, 倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,留有余量,因为醋泡一段时间豆会发胀.4, 密封好罐子一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃.5,可以放点冰糖、蜂蜜调味食用.

云溪区17545126894： 最正确的醋泡黑豆方法 ？
生舍澳蒲： 准备材料:黑豆、醋、瓶子一、将购买回来的黑豆用清水洗净装篮子凉干.二、晾干后放入锅中,中火炒至表皮爆开.三、表皮爆开后再慢火炒10分钟.四、炒好的黑豆放凉放入罐中.五、加入香醋1000克,没过黑豆.六、阴凉处放置一个月即可.七、醋泡黑豆成品图.

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生舍澳蒲： 材料 黑豆适量,醋适量 做法 1、把洗净晾干的黑豆,放入炒锅中中火干炒. 2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟. 3、放入容器中,在通风处晾凉. 4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋(什么醋都可以,我用的是陈醋)) 5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了.加上蜂蜜拌匀即可食用. 6、食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效.

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生舍澳蒲： 醋泡黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语.这个黑豆,其实就是黑色的大豆,醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效,大批养生人士趋之若鹜. 醋豆做法 用量:黑豆100克,糙米醋300毫升 做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟.把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3.变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用.时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋.放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用.

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生舍澳蒲： 醋泡黑豆的做法: 醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡, 熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多.需冰箱保存. 做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶...

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生舍澳蒲： 醋黑豆的做法 材料: 黑豆100克 ,米醋300毫升 做法:1、将黑豆放在水中浸泡5个小时以上,拎干水份,放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,放凉.2、把黑豆放入密实瓶内,加入米醋,醋稍没过黑豆.3、将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀之后便可食用.(大概泡上3-5日),每天吃10-20粒 张悟本黑豆泡醋的正确做法 原料:黑豆8-10斤,陈醋1-2斤.做法:先把黑豆加适量水煮至七八分熟,煮好后沥去水分,直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了.吃法:每天傍晚5-7点之间(肾经最旺的时候),取20-30粒当零食吃.如此常服,可使白发变黑,补肾强肾.

云溪区17545126894： 怎样做醋泡黑豆 - ？
生舍澳蒲： 1、将黑豆洗净装于罐内,倒入米醋浸没黑豆.如豆将醋吸干,可再加醋.时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋.放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用.2、黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.(醋一定要选用纯粮酿造的醋)将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开(重要),停火.待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,将玻璃瓶盖密封好,放置与冰箱内或者阴凉处储存,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间.中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止.