怎样用泡打粉做蛋糕？
做蛋糕发不起来，可以放泡打粉吗？听听厨师怎么说
用料：低筋面粉40g 、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。
步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。
步骤二：先处理蛋黄。蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，再加入30g牛奶。
步骤三：面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
步骤四：2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，打至完全发泡，即倒扣不落为止。
步骤五：取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。
步骤六：把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
步骤七：在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔放入微波炉内，高火3分半钟，即可。
1、将牛奶，糖，鸡蛋混合均匀，调至顺滑。
2、把面粉和泡打粉混合在一起，用面粉筛筛到盆内。
3、加入玉米油、蜂蜜搅拌至顺滑无颗粒。
4、将搅拌好的面糊倒入纸杯内，装若干份满，可以发一些自己喜欢的坚果。
5、用微波炉180度预热10分钟，然后烘烤20分钟。
6、香喷喷的蛋糕就做好了！
扩展资料：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
食用蛋糕要注意： 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了；鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存； 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
参考资料来源：百度百科：蛋糕
1、先将容器工具烘干，整个过程不能沾水。
2、准备以下几样材料：鸡蛋、低粉、砂糖、牛奶、黄油、色拉油。
3、使用打蛋器搅拌，如果没有可以用筷子。
3、为了突出甜味，加一勺盐，搅拌至粘稠时加糖。
4、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，加入打成粘稠状的糊中。
5、继续搅拌，注意，要上下搅拌。
6、搅拌均匀后准备入锅，电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，蛋糕完成。
材料:面粉100g、鸡蛋1个、糖40g、牛奶30g、色拉油30g、泡打粉5g
步骤:1.将牛奶，糖，鸡蛋混合均匀，调至顺滑。
2.把面粉和泡打粉混合在一起，用面粉筛筛到盆内。
3.加入玉米油搅拌至顺滑无颗粒。
4.将搅拌好的面糊倒入纸杯内，装8分满。
5.好像180度预热10分钟，然后烘烤20分钟。
用泡打粉做蛋糕的简单方法
1、准备好鸡蛋，泡打粉，低筋面粉，黄油，白糖，首先把鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。2、然后把低筋面粉塞入鸡蛋液中，这样能够使制作出来的蛋糕口感更加细腻，加入白糖。3、然后加入适量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的说明按比例加入，然后用刮刀搅拌均匀。4、放在温暖处进行发酵，通常15-20度左右一个...
做蛋糕要用泡打粉吗
1、做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。2、泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。3、需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量，否则会影响食用口感。4、泡打粉的作用是帮助蛋糕膨胀，加入泡打粉的蛋...
怎样用泡打粉制作蛋糕
步骤：1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开；2、将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀；3、将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。4、倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白，先打一会，看到一些泡沫后，加入40克白糖，也可分2次加白糖，一直打到蛋白的...
泡打粉可以做蛋糕吗
建议做蛋糕时酵母粉和泡打粉要一起放。泡打粉是一种辅助剂，可以协助酵母产气，从而弥补酵母的产气不足情况，制作蛋糕的时候可以将酵母粉和泡打粉一起添加进去，使用酵母发酵，辅助使用泡打粉产气，这样可以让制作出来的面食品质更为稳定、可口。
如何用泡打粉做蛋糕
步骤一：将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。步骤二：倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。步骤三：筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。步骤四：搅拌至轻松顺滑状态即可。步骤五：在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。步骤六：打到细腻...
怎样用泡打粉制作蛋糕
1、玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入4个蛋黄。2、搅拌均匀，低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次，第三次筛入蛋黄盆中。3、搅拌均匀。4、蛋清中加5滴白醋，低速打出大的鱼眼泡，而后换中速继续打发，60克糖分三次加入蛋白中，边加糖边打发。5、停机从蛋盆底部抽起打蛋器...
泡打粉怎么做蛋糕?
鸡蛋和白砂糖搅拌至糖融化。筛入面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。倒入油，搅拌均匀。180°预热10分钟，烤箱中下层，180°烤15分钟，再转190°烤3分钟，最后这一步能让蛋糕表面变脆皮~
怎样用泡打粉做蛋糕?
步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。步骤二：先处理蛋黄。蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，再加入30g牛奶。步骤三：面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。步骤四：2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，打至完全发泡，即倒扣不落...
用泡打粉做蛋糕
制作蛋糕的步骤主要包括以下程序：1、要将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；2、将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；3. 蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色；4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀；5. 将蛋白打起泡后，分...
蛋糕要放泡打粉吗
您好，做蛋糕是需要放泡打粉，但是蛋清和蛋黄一定要分开，因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西，蜂蜜最好不要加，做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉一般来说，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀。做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就...
元维牛黄： 双效泡打粉是能够具有双重反应的泡打粉,它在制作蛋糕的搅拌阶段能够产生一小部分气体,在烘烤阶段又能产生一大部分气体,而普通泡打粉只是一次性产气,只能在遇到高温才能是释放出二氧化碳气体,所以双效泡打粉更加适合制作蛋糕,...
安福县15564053047： 1 泡打粉怎样做蛋糕 - ？
元维牛黄： 配料:低筋面粉100克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,红糖80克,植物油50ML,牛搜索奶65ML,熟透的中型香蕉1根(带皮约180克) 烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟 制作过程:1、香蕉去皮,放进保鲜...
安福县15564053047： 如何用泡打粉做蛋糕 - ？
元维牛黄： 您好,做蛋糕是需要放泡打粉,但是蛋清和蛋黄一定要分开,因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西,蜂蜜最好不要加,做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉?一般来说,正确方法是你得把面糊做好,最后才能放一点泡打粉,搅拌均匀,然后再放一半打好的蛋清.
安福县15564053047： 谁知道如何用泡打粉做蛋糕啊? - ？
元维牛黄： 泡打粉主要是用来辅助的,用了还是要用蛋清.我个人认为这个在不放心的时候用来做保险用的.如果你确定你的蛋清不会消泡,就没必要放了.毕竟是添加剂类型的,自己做追求的就是无添加健康产品吧.
安福县15564053047： 怎么用微波炉做蛋糕 材料:泡打粉,鸡蛋,面粉,牛奶,白糖,油 - ？
元维牛黄： 微波炉做蛋糕准备的材料: 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好.然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀. 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下...
安福县15564053047： 只有白糖,牛奶,面粉,泡打粉,鸡蛋怎么做蛋糕 - ？
元维牛黄： 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: ＂将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料: 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用...
安福县15564053047： 做蛋糕食用发泡粉怎么用 - ？
元维牛黄： 一般像戚风蛋糕、芝士蛋糕等蛋糕都不需要泡打粉. 如果是哈雷蛋糕、麦芬蛋糕这种,按照具体配方的分量在面糊中加入一定量的泡打粉,就可以起到膨大的作用哦~ 望采纳!
安福县15564053047： 制作蛋糕时如何下泡打粉?？
元维牛黄： 和面的时候放泡打粉,根据泡打粉上的说明,5斤面配1汤勺泡打粉.
安福县15564053047： 如何制作蛋糕?就用家里做饭常用的工具,专业的回答一下啊! ？
元维牛黄： 准备的材料: 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,蛋黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好. 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅...
安福县15564053047： 怎么用泡打粉做面包 蛋糕之类的 - ？
元维牛黄： 2两面粉、1两斤糖、3鸡蛋、半袋泡打粉 做法:把鸡蛋蛋黄、蛋清分开入盆内那打蛋器打蛋清打成泡沫加面粉、泡打粉搅匀加糖搅匀放在烤盘内入烤箱温度200度烤15分中即可.
