煮元宵用冷水还是热水
好吃的汤圆不仅有内馅的功劳，也要掌握煮汤圆的技巧！
汤圆应该用热水煮，因为汤圆在冷水加热的过程中，容易被煮化，还会出现粘锅的情况；煮完之后，你就会得到一碗汤圆糊糊。在热水中煮出来的汤圆就不一样了，颗颗饱满有嚼劲，点开视频看具体操作吧。
热水。
煮汤圆一定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅，汤圆会极易融开。好好的一锅汤圆，煮成一锅粥，所以汤圆一定要水开下锅，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。
煮汤圆技巧
1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
3、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
4、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
热水下，待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅，旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮.每烧开一次锅应同时点入适量的冷水.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
用热水煮元宵。
煮元宵一般都是热水下锅，将水煮沸腾后，把准备好的元宵下锅，下锅之前还可以用手捏一捏元宵，捏出轻微的裂痕再好不过，这样可以更快的煮熟元宵，口感也会非常软滑。
在煮的过程中火候不能太大，一旦火候太大，水沸腾剧烈，就很容易将元宵煮破了，特别是带馅的元宵，如果元宵破了，馅流出来，元宵吃着也就不是特别可口，而且元宵破了里面进水后，元宵很容易煮烂，这些都不是我们想看到的。
如果煮的过程中水沸腾剧烈，可以适当的加入一些冷水降温，保证元宵能够安稳的煮熟，煮的速度越慢，元宵内外才能熟的更透彻，吃起来也更加软滑可口。
煮元宵用开水
水烧开以后，用手轻轻的把元宵放到锅里立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周。不粘锅底。待元宵浮起来后改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。
轻轻捏，在元宵下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮，旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。
你好，肯定是水烧开后才放元宵了啊。如果是冷水煮的话，汤圆都还没有好，你的锅里的水都已经变成混沌的了。
元宵是热水煮还是凉水煮
元宵应该用热水煮。煮元宵时选择热水下锅是更为合适的方法。这主要是因为元宵以糯米粉为主要原料，其特性是在遇热后会迅速糊化，从而变得粘稠。如果使用凉水煮，元宵在水中的时间会过长，导致外层糯米过度糊化，容易造成元宵破裂、馅料流出。此外，凉水煮元宵还可能导致元宵彼此粘连，影响口感和外观。使用...
做元宵用冷水还是热水和面
2. 热水和面的主要原因是它能够使面粉中的蛋白质变性，使面团更柔软，便于操作。3. 热水还能破坏面粉中的面筋蛋白，降低面团的筋度，从而制作出的元宵皮更加软糯，口感更佳。4. 使用热水和面还有助于提升元宵的黏性，使其在煮制过程中不易破裂。5. 热水使面粉中的淀粉部分糊化，增加了面团的黏性，...
汤圆是冷水下锅还是开水下锅
如果用冷水下锅，汤圆的煮制时间会相对较长，由于冷水的温度较低，汤圆的外皮和内馅需要更长时间才能变软，因此煮汤圆的时间会延长，这可能会导致汤圆的口感变差，而且容易煮烂。需要注意的是，煮汤圆时要保持中火，如果火候过大，汤圆容易煮烂，如果火候过小，汤圆不容易煮熟。汤圆与元宵 北方元宵，是...
元宵应该冷水下锅还是热水下锅 元宵怎么下锅
1、应该开水下锅。煮汤圆用冷水和热水下锅都是不好的，因为温度不够高的时候，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。2、为了确保汤圆的...
汤圆用冷水还是热水煮
煮汤圆时应该用热水来煮而不是用凉水煮。因为用冷水煮汤圆会让汤圆在水温上升的过程中浸泡变形，导致汤圆变得软烂，影响口感。而用热水煮汤圆可以让汤圆迅速受热，使汤圆内的馅料凝固，外皮变得光滑，口感更加Q弹。同时，热水煮汤圆还能让汤圆的营养得到最大程度地保留。为了更好地保证汤圆的风味和口感，...
煮汤圆冷水下锅还是热水下锅
煮汤圆冷水下锅还是热水下锅 冷水下锅 冻汤圆其实就是速冻元宵，这类汤圆它的质地会比较硬，所以在煮的时候一定要用冷水下锅煮，这样的话在冷水从冷到热的加温过程当中，元宵也可以从里到外地进行加热，这样的话元宵才能煮熟煮透，吃上去才能软糯可口，不会出现夹生的现象。而如果用热水中的话，那么...
元宵应该开水煮还是冷水煮 汤圆冷水煮还是热水煮
1、汤圆一般用热水煮。因为汤圆如果用冷水下锅，很容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情况；如果用热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不容易破皮，因此汤圆要“沸水下锅，文火煮”。2、汤圆是中国的传统节日元宵节的特色食物，主要以黑芝麻、白砂糖为原料，汤圆也代表了古代人民对幸福生活的...
煮元宵是开水下还是冷水下
煮元宵是要开水下锅的，这样煮出来的元宵饱满又不容易破皮。每年元宵节必吃的美食——元宵，煮法看似简单，但是煮法不同，煮出来的元宵味道可以说是千差万别！到底怎样煮，元宵才好吃呢？快来看看吧！1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。2、元宵下锅前，先拿出来捏几下...
煮汤圆冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅，冻汤圆其实就是速冻元宵，这类汤圆它的质地会比较硬，所以在煮的时候一定要用冷水下锅煮，这样的话在冷水从冷到热的加温过程当中，元宵也可以从里到外地进行加热，这样的话元宵才能煮熟煮透，吃上去才能软糯可口，不会出现夹生的现象。而如果用热水中的话，那么热水下去煮的之后，汤圆的表皮...
元宵冷水煮还是热水煮
煮汤圆用温水煮。因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就会膨胀露馅。温水下锅煮汤圆时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢地升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统...
姓宏洛奇： 分析:煮元宵要热水下锅,且元宵不用提前化开,直接下锅煮就好,具体步骤如下: 步骤一:锅内倒入冷水,点火且用大火将水烧开煮至沸腾 步骤二:将事先从冰箱拿出的冷冻的元宵下锅(注意要一个一个下锅,元宵通常比较大,防止烧开的水飞溅把自己烫伤),元宵全部下锅后,将煤气改成小火煮元宵(小火以水不沸腾为宜) 步骤三:在锅中轻轻翻动元宵,防止比较黏的元宵粘锅低,但也要小心,防止元宵被戳破 步骤四:大概5·8分钟左右,等盛着元宵的锅及水沸腾后,放入半碗到一碗冷水(具体水量还要看锅的大小和煮的元宵的多少),冷水倒入锅中,等水二次沸腾之后,可关火,将元宵捞出 最后,一份软糯香甜的元宵就制作完成了
紫云苗族布依族自治县15024488011： 汤圆到底是在冷水里下锅还是在热水里下锅??? - ？
姓宏洛奇： 汤圆用温热的水温下锅即可,而冷冻的汤圆则可以选择用冷水下锅,这样缓慢受热不会使得汤圆破皮,煮出来圆溜溜的很完整,而且更加香滑.很多人都喜欢先把水烧至沸腾,然后再将汤圆下锅,这样汤圆瞬间剧烈受热,表层的糯米面皮就会快...
紫云苗族布依族自治县15024488011： 汤圆用冷水煮好吃还是用热水煮好吃? - ？
姓宏洛奇： 怎样煮元宵才能使其更为香糯味美,其中有一些不容忽视的窍门. 轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口. 开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即...
紫云苗族布依族自治县15024488011： 汤圆冷水煮还是热水煮?？
姓宏洛奇： 热水煮汤圆一般用热水,不宜用冷水煮,要掌握“沸水下,温火煮”的方法,当汤圆下锅以后,将火转小点,或者加入点冷水,让水保持一种似开非开的状态,然后用勺子...
紫云苗族布依族自治县15024488011： 煮元宵用开水还是凉水? - ？
姓宏洛奇： 应该是等水稍微热热 水温大概在60到80度之间 这样煮的 元宵会很好吃 反正我是这个时间煮 如果是开水 就是粘锅底 只要你不离开锅也行
紫云苗族布依族自治县15024488011： 汤圆到底是在冷水里下锅还是在热水里下锅? - ？
姓宏洛奇：[答案] 您好,煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领.避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可.首次水沸后加入少许冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态
紫云苗族布依族自治县15024488011： 煮汤圆是热水下锅还是冷水下锅 - ？
姓宏洛奇： 温水下锅是最好的. 煮冷冻汤圆的时候,等到大火煮开,汤圆浮起来之后,再改小火,不要让水沸腾翻滚起来最好,然后用汤勺轻轻将汤圆搅拌使汤圆能够旋转起来,接着水煮沸一次加1次冷水,大概加3次冷水即可出锅; 而第二次汤圆浮起来的时候,可以用勺子轻推汤圆,滴入少许的油,这样能够很好的将汤圆煮的完整熟透,里外都一样,不会出现夹生的情况,最主要的是还不易粘锅,口感香软细滑,如果一直用旺火煮的话,汤圆不断翻滚就容易会破. 汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品.一般有馅料,煮熟带汤食用.同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久.
紫云苗族布依族自治县15024488011： 煮元宵用开水还是凉水?？
姓宏洛奇： 都不可以,要用温水煮.如果凉水下锅,煮的时间比较长,汤圆就会非常的软烂.而开水下锅,冷冻的汤圆一下子接触热水,冷热交替就容易使汤圆破皮露陷.正确做法是...
紫云苗族布依族自治县15024488011： 煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅? - ？
姓宏洛奇： 开水下锅 煮汤圆是开水下锅,如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象,而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的,因此煮汤圆的正...
紫云苗族布依族自治县15024488011： 煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅 - ？
姓宏洛奇： 煮汤圆应该是沸水下锅,下锅后不要搅拌,待汤圆慢慢上浮,接续煮两分钟即可上桌食用.
