夜宵路边摊炒面用哪些调料炒又好吃又香
炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽。制作方法：
1.将面条放入开水小煮一会；
2.锅烧热滑油，放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
1.炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，潮汕干炒面，山东伴炒面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
2.油茶炒面很有西北地方特色。炒面，在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒，里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类，香味扑鼻，别具一格。店里卖的油茶，锅里热腾腾地浮着果子，舀一碗就着油炸麻花同吃，也很有滋味。由此想到，《水浒》里的王婆，她请潘金莲喝茶时，也在茶里“撒上些白松子胡桃肉”，想必也是油茶类的了。可见，油茶也有悠久的历史。
这个能不好说，路边摊的呢觉得好吃有三点：第一油多（具体用什么油就不说了），第二鸡精多（那种鸡精都是鲜的不得了的无牌子的）第三所谓的独家秘方（胡扯，就是调料度堆出来的，楼主所说的大烟泡子，也有）
所以建议偶尔吃一次解馋，切记不可多吃。通常这些高调料的食物身体的调整期是4周！所以切记不可多吃！
2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝
5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
7.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹
8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒
9.加入鸡精
10.拌匀就可
辣椒粉，加点小葱，路边摊简单点，
我们广东这边的夜市摊一般用的味之院炒饭炒面炒粉料，其他地方就不知道了。
好吃
想吃炒面要先煮吗?
炒面是流行于大江南北的中国传统美食，不管是路边摊还是饭店里面都有炒面的存在，它除了能够当作主食之外，还能够当作夜宵来吃，要说尤为深刻的就是学校外面的炒面了，基本上每次放学后都要来上一碗，其实当时自己在家也做过，但自己炒出来的总是没有外面炒的好吃，相信不少人也和小编一样，对这个问题...
为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃?是技术的问题吗?_百 ...
为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃？是技术的问题吗？好多人感觉怪异，同是凉面，用的材料也差不多，为啥外边的吃起来便是香？其实，原因有许多。家庭炒饭调料单一，可是外边小吃摊用的调料肯定比家中多一些。此外，火也是关键因素。你看路边用的都是猛火灶，而我们在家用的燃气灶火力太小，...
路边摊的炒面为什么不用煮?
路边摊的炒面不用煮，是因为提前把面煮熟了。 炒面是提前把面煮熟的，因为面本身在炒制的时候就非常容易粘在一起，而且如果是用生的面条来炒，是非常不容易熟的。因此需要提前把面煮熟，然后再放到锅中去炒，这样只要两三分钟面就可以炒熟了。因此路边摊制作炒面之前，先要提前把面煮熟。制作炒面应该...
路边摊炒面用多大尺寸的碗
7寸。7寸拉面碗青花款，一般七寸的碗是足够一个成年人的正常饭量了，当然为了突出你家饭店的实惠，可以增加一点。
在家自制美食做法!巨好吃!当夜宵晚餐!
加入一勺老抽、一勺老干妈,鸡蛋定型,火腿煎熟,泡面放入锅里翻炒片刻,,加入鸡蛋火腿青菜翻炒,路边摊炒面也太好吃了吧! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/1392587990691605100\/answer\/4342934712 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐...
对比蛋炒饭和炒面,哪种小吃在路边摊最常见?
平时经常吃到的有各种面食、套餐、盖浇饭，其中蛋炒饭和炒面是比较常见的两种食物。至于蛋炒饭和炒面哪种在路边店最常见，根据自己以往的经历可能蛋炒饭更容易看到。做米饭非常简单方便，一般的路边小饭馆基本上能做蛋炒饭。做蛋炒饭没有什么技术含量，而且配料相对简单，在一般的路边小饭馆往往都能吃到蛋...
菜场买的炒面可以直接炒吗
菜场买的炒面是不能直接炒的，否则会导致炒出来的面条较为干硬，缺少水分，十分影响口感。在将炒面买回来之后，最好是先用清水煮一段时间，等煮软之后捞起来，再放到锅里进行炒制，这样炒面的味道才会更好。买回来的炒面能直接炒吗 炒面是现在大江南北都比较流行的一道传统美食，不管是在路边摊还是在...
我想在广州摆路边摊专门炒饭,炒面,炒粉的,不知道材料在哪里买,望好心人...
炉具那些你可以到桥中看下,那里有很多卖二手餐饮厨具的.食品材料的话,你可以选择到就近的菜市场提货,因为你是做长期的,你可以和档口老板商量价格问题的.数量多的话还可以送货.当然,如果你环境够熟悉,知道你那边的批发市场在哪就更好了.
夏季夜宵小吃哪些合适?
注意咯，这个凉粉可是甜甜的凉粉哦，在川渝、贵州、广西等西南地区很传统的一种夏季解暑小吃，用凉粉果搓出汁液，静止结块，配上备好的冷藏红糖水，一碗冰冰凉凉的冰凉粉就可以吃了，在广西，习惯放一些醋和薄荷让凉粉更脆更有嚼劲。在川渝习惯叫冰粉，更喜欢放一些山楂碎、红枣片、花生碎等装饰调味。
炒面的故事
“老三”的名号在当地可谓无人不晓，几张小桌子搭起的路边摊，店主是一对中年夫妻，每天下午四点准时骑着三轮车前来摆摊，妻子负责摊面饼，丈夫则负责掌勺添加佐料，要吃上一口热腾腾的炒面可要早早的排队等候，“老三”这个名号也自然成了当地响当当的老字号了。 ...
爰湛贝林： 一、备料:面粉适量(可根据食用人而定)、香油或牛油(牛骨髓最好,腰窝油也可)适量,瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1两(放一两种或不放也可). 二、炒面:将面粉放入炒菜锅内,用文火翻炒,使水分蒸发,当面粉炒成小疙瘩...
莲都区18943227142： 路边摊炒面料酒和调料怎么配制? - ？
爰湛贝林： 炒面配料:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精或鸡精,老抽.制作方法:1.将面条放入开水小煮一会; 2.锅烧热滑油,放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻...
莲都区18943227142： 外面夜宵的炒面放的什么调料?？
爰湛贝林： 孜然和辣椒
莲都区18943227142： 夜宵炒面是怎么做的,有哪些调料 - ？
爰湛贝林： 夜宵炒面 的做法 主料面条(生)200克 洋葱20克 猪肉50克 鸡蛋1个 调料油2勺 料酒1小勺 蒜末1小勺 红辣椒1个 盐适量 酱油1小勺 鸡精适量 水淀粉1大勺 炒面的做法1.将锅里的水烧热沸后,倒入鲜面条里面煮到7分熟2.然后马上将面条沥起来过...
莲都区18943227142： 路边摊之混炒炒面怎么做 - ？
爰湛贝林： 路边摊之混炒炒面 用料 面条 随意啊 腊肉 少许 香肠 一根 贡丸 一个 玉米粒(青豆啊胡萝卜丁啊什么的啊随意啊亲) 少许 娃娃菜(大白菜啊小白菜啊包菜啊青菜啊任何菜都可以还是随意啊亲) 我用了一小个娃娃菜 调料(酱油,盐,味精,料酒...
莲都区18943227142： 炒面怎么做 - ？
爰湛贝林： 炒面做法一 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽. 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香...
莲都区18943227142： 夜宵炒粉放什么调料才好吃 - ？
爰湛贝林： 放包菜,鸡蛋,瘦肉,虾,香菇,每样放一点点,又好看又营养.
莲都区18943227142： 路边炒面都用什么配方,想自己摆个摊摊,为什么自己炒的好难吃,还有面食材料来源？
爰湛贝林：包菜(适量)鸡蛋(适量)西红柿(适量)葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)味精(适量) 1西红柿适量2葱适量鸡蛋1-2个4冷面适量5包菜适量6煎好蛋盛出备用7爆葱花8下入西红柿,包菜,直接下调料,盐,鸡精,酱油,味精9把菜炒熟之后放入冷面 【是熟的那种】嘿嘿具体叫啥我还真没问过,卖鲜面条那就有,翻炒一下就可以吃了
莲都区18943227142： 炒面怎么炒 - ？
爰湛贝林： 材料 滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花 做法 1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇 2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅.
莲都区18943227142： 谁知道怎么做油炒面? - ？
爰湛贝林： 自制油炒面的做法 : 油炒面是一种民族风味小吃,或叫民族风味食品.早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面,既经济实惠、快速敏捷,又营养丰富味美可口,是一种老幼皆宜的美味佳肴. 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类,又分甜咸两...
