夜宵路边摊炒面用哪些调料炒又好吃又香
炒面配料:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精或鸡精,老抽。制作方法:
1.将面条放入开水小煮一会;
2.锅烧热滑油,放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
1.炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,潮汕干炒面,山东伴炒面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
2.油茶炒面很有西北地方特色。炒面,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。由此想到,《水浒》里的王婆,她请潘金莲喝茶时,也在茶里“撒上些白松子胡桃肉”,想必也是油茶类的了。可见,油茶也有悠久的历史。
这个能不好说,路边摊的呢觉得好吃有三点:第一油多(具体用什么油就不说了),第二鸡精多(那种鸡精都是鲜的不得了的无牌子的)第三所谓的独家秘方(胡扯,就是调料度堆出来的,楼主所说的大烟泡子,也有)
所以建议偶尔吃一次解馋,切记不可多吃。通常这些高调料的食物身体的调整期是4周!所以切记不可多吃!
2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
4.鸡毛菜洗净,爆炒好的肉丝
5.在你煮面的同时,把电饼铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
7.再倒入生抽2调羹,老抽半调羹
8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒
9.加入鸡精
10.拌匀就可
辣椒粉,加点小葱,路边摊简单点,
我们广东这边的夜市摊一般用的味之院炒饭炒面炒粉料,其他地方就不知道了。
好吃
想吃炒面要先煮吗?
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平时经常吃到的有各种面食、套餐、盖浇饭,其中蛋炒饭和炒面是比较常见的两种食物。至于蛋炒饭和炒面哪种在路边店最常见,根据自己以往的经历可能蛋炒饭更容易看到。做米饭非常简单方便,一般的路边小饭馆基本上能做蛋炒饭。做蛋炒饭没有什么技术含量,而且配料相对简单,在一般的路边小饭馆往往都能吃到蛋...
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炉具那些你可以到桥中看下,那里有很多卖二手餐饮厨具的.食品材料的话,你可以选择到就近的菜市场提货,因为你是做长期的,你可以和档口老板商量价格问题的.数量多的话还可以送货.当然,如果你环境够熟悉,知道你那边的批发市场在哪就更好了.
夏季夜宵小吃哪些合适?
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