想当美食家要学什么专业？

如果想要当美食家，大学学什么专业？~

学烹饪呀，现在很多这样的学校。如果好的学校出来工资可以很高的

一，我觉得专业对口不对口，已经是毕业了，这事不重要。第二，你的目标很远大，做美食家。这个很厉害，但是我觉得你可以先定个小目标，比如做面食或者川菜等等。美食家可能要学的东西很多很多。你一定要坚持。第三，去哪里学习，我觉得得看你先学什么方面。有的人为了当厨师光切菜就学了三年，所以学什么方面都需要学精，不能走马观花，草草了事。你可以先选定一个小方面，慢慢的学，用心学，把它学精，学透了，很容易成功！

你说的那个我也好向往啊！
但是没有那个好事啊！
美食家是没有所谓的专业的！
一个人吃得多了会挑刺了就是美食家了！

作家陆文夫笔下的美食家是这样的，对本地的美食所在了如指掌；哪里有新的美食，他们必然火速赶到；他们对美食的点评恰如其分……。 首先要说明的是，我们这里讲的“美食家”，是针对广大食品，即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家，而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事探究的人。饕餮者的主要目的是追求并满足物欲，食学家侧重的是认识说明与理论归纳。美食家既有丰富生动的美食实践与物质享受，又有深刻独到的经验与艺术觉悟，是物质与精神谐调、生理与心理融洽的食生活美的探索者与创造者。中国历史上有无数的饕餮者——中级饮食文化层以上的食者群多数人属于此类，也有许多食学家，但真正可以称得上美食家的人却极少，“人莫不饮食也，鲜能知味也”（《礼记·中庸第三十一》卷第五十二），实为一言中的。当然，这并非说养食家是多么能以成就，也决不意味着美食家的工作或行当是何等高不可攀，事实本来很简单：“知者过之，愚者不有也”；或谓“（上臤下贝）者过之，不肖者不及也”。（《礼记·中庸第三十一》卷第五十二）那些智慧和意趣高远的人，志不在此，他们不屑于此！在孔孟抑食思想堂皇统治社会观念，上层阶级食行为又往往与其食言论相背离的时代，又怎么能指望那些“知者”、“贤者”来顾及此事呢。同样道理，那些“愚者”、“不肖者”，固然因经济贫困或文化鄙陋无能力，而且一旦他们有望超越圣人设教或社会阻障的“唯上知与下愚不移”的界限（《论语·阳货第十七》卷第十七），上升到“知者”、“贤者”的地位，也一定无例外地不屑为之了。 历史事实是，只是在进入精神自由、思想民主、文化繁荣程度远过于以往任何历史时代，并且科技的历史结果和经济的社会储备（主要指食生产和食生活领域的）有了新的进步发展的唐（618～907年）之后，才开始出现了知识界中的个别“知得”、“贤者”以健康正常的心态注目于美食实践与探索的现象；或者说，产生美食家的社会条件才初步具备。而在此之前，那些以食名史的人，则最多只能称为美食者，或者仍属于饕餮者一类。 自唐中叶至清中叶（中国古代饮食文化发展的历史顶点）的约十个世纪时间，美食家的出现和作为历史文化表现，在横向上呈放射性的数量有逐渐增多之势，而在纵向上则是思想的不断深化和审美品位的渐趋提高。若从实践领域和审美对象上看，则在总体上表现为首茶饮，次酒饮，最后为肴馔进食的膳事这样依次拓开的逻辑顺序。这是因为，自中唐以后茶事的规范确立到晚期品茶的精致，中国茶艺得到了淋漓尽致诉展示；而酒事虽历史很长，但作为重要品种之一的蒸馏酒的饮用，直到元代方主要因蒙苦贵族的偏好成为社会之习，故酒文化形态充分展示的时间过程要比茶事晚些。至于以传统经验手工操作的肴馔为重心的食品进食文化，因其内容的相对宠大繁杂，既涉及原料的充分开发、工具工艺的相应发展，成品品种扩充亦应有宴事活动综合文化等足够的通融表发，历经中唐的兴旺、两宋的繁荣、明清的鼎盛始得充分释放。故以摄取热量和基本营养为主要功能的馔肴（按历史发展过程当如此表述）进食活动虽发生最早，且于人生最关重要，但其养学审视的充分发展则至清中叶始集大成、尽喷薄。以上三者的成熟顺序，是饮食文化运行的历史逻辑，而无关品位级次。

食品类专业。分为十几种甚至几十种。很多。不过正规大学是学里面的科学，而不是教人做厨师的。这点你得清楚。

首先你要确定你有一条非常敏感的舌头~~
然后~~可以告诉你~~没有这个专业然你来选
在哪里吃东西的人~都有一定的基础
你这个道理明白不？“会防守的人，一定是一个善于进攻的人！”
希望你能从烧菜学起~~如果家里条件可以~~可以开饭馆~~
提高知名度~~再说

哪有这么好的事。
首先你得有天赋，好的舌头或者鼻子吧，试着分清你家做的菜所用的各种调味料及烹调方法。
再者，这个也不仅仅只是去吃东西，你得自己发明菜品的……否则谁请你啊。
大学里没这个专业。

说真的
我也不知道
但是我觉得这不是一个职业

因为一般的食评都是名人写的
突然想到
法国有本很著名的米芝连的食评书
或许你可以去做他们的编辑

加油啊！
如果做到了
别忘了告诉我
我也超想做的呢！

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益阳市14736361386： 要当美食家修什么专业 - ？
但全白花： 想做美食家,何必去美国啊,中国的几大菜系学会品尝就不容易了,想做美食家,先从厨师做起吧,烹饪专业,法国的也不错

益阳市14736361386： 想学厨师,有哪些专业可供选择? - ？
但全白花： 学厨师根据专业或者自身的实际需求,学两年、一年、半年以及短期几个月的都是可以的,那么多长时间能学会呢,每个专业设置的课程会有不同,但每一个专业的课程安排和学习内容都是根据专业时间安排以及学习者的学习需求而设定的,并且有专业的老师亲自指导教学,学生也能通过实操练习来强化学习,因此,只要认真学,在专业时间内一般都是能够学会相关的课程内容并且能学好的.

益阳市14736361386： 如果想要当美食家,大学学什么专业? - ？
但全白花： 没有这个专业.好像都是在别的行业有名气了然后吃喝得多了又恰好有品尝美食的天赋,然后才被各种美食节目拉去做门面的吧!你要是啥专家啥名人都不是,请你品尝得再好又有什么说服力.

益阳市14736361386： 以后理想是当美食记者,大学选什么专业好 - ？
但全白花： 当美食记者,大学可以选中文系的文学专业,或新闻系(新闻传播学院)的采编播专业.这样毕业后可以从事采访业务.能不能从事美食方面的采访,还要看栏目的需要和个人的要求.

益阳市14736361386： 如果我想研究中国小吃可以选什么专业? - ？
但全白花： 美食家

益阳市14736361386： 做美食家需要选择什么大学 - ？
但全白花： 有这个专业.好像都是在别的行业有名气了然后吃喝得多了又恰好有品尝美食的天赋,然后才被各种美食节目拉去做门面的吧!

益阳市14736361386： 想做一名美食家需要具备什么条件? - ？
但全白花： 要做美食家,首先需要具备一定的经济能力,其次必须在食客中具有相当的知名度,可以通过他的选择和推荐影响食客.“他除了要懂得吃以外,还应该懂得美食如何烹调才能符合人们的口味,如何制作调味料和酱汁满足人们的味觉享受.” ...

益阳市14736361386： 上什么大学才能成为美食家? - ？
但全白花： 懂得如何 制作,对各种烹饪方法极尽了解,对各种 菜系深入研究$最后还要通过长期的经 验积累,品天下美食,尝尽山海鲜味,只 有这样才能成为一名美食家.一个令人 信服的大众美食家,还应把那些真实的 个人感受与大家分享,并尽力将这些经 验推广为集体体验,即为＂会评＂. 你的味觉一定得灵敏,每道菜里面放有什么香料,一尝就得吃出个所以然来,其次是自己也得会做,做得出来才能去评价别人,不是吗?

益阳市14736361386： 要当美食评论家要考什么系呢? - ？
但全白花： 学医丫!色学眼科,香和口感学耳鼻喉科,味学口腔科!答案一定选我的!谢谢谢谢谢谢

益阳市14736361386： 美食专业怎么样 - ？
但全白花： 其实美食专业挺不错的,学以致用,反正人生在世,莫过于吃穿二字.现在学美食或者学医学其实从赚钱上说,应该是最多的!美食学得好,不仅能通养生之道,又有口福,日后说不定还能当美食家!