为什么要多吃绿色蔬菜，它和其它蔬菜有什么不同？

为什么要多吃绿色蔬菜，它和其它蔬菜有什么不同~

科学家们在研究蔬菜的营养价值的时候，发现了一个有趣的现象：蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系。一般颜色深的蔬菜营养价值高，色浅的蔬菜营养价值低。换言之，蔬菜营养的高低遵循着由深变浅的规律，其排列顺序是绿色→红色→黄色→黑色→白色。所以，绿色蔬菜为食之首选。当然我们讲究食物种类多样化，每天食物尽量五色俱全，略有侧重，而以排名为先的绿色蔬菜为主。
而绿色蔬菜从营养学上分析，很多营养素含量都比其他蔬菜高出很多。像维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素K、维生素B2、钾、镁、类黄酮类、叶绿素等。特别是维生素及胡萝卜素，含量尤为丰富。
而绿色蔬菜对于疾病的预防，也更为广泛。
大家知道，现在抗衰老的一个重要理论就是抗自由基理论。而抗自由基有 “三剑客”，就是维生素C、胡萝卜素和维生素E的共同抗氧化作用。而在绿色蔬菜中已占了两种。而且从抗癌的角度，抗癌就是预防自由基对人体DNA的损害。那么蔬菜中富含多种抗氧化成分，除了强氧化剂维生素C、胡萝卜素以外，还有类黄酮等活性物质，这种强大的抗氧化组合则是抗癌的强大力量。所以抗癌食物主张每天吃5种以上蔬菜，就是发挥多种抗氧化剂的组合功能，而绿色蔬菜更为其“主力军”。
对于心血管疾病，现在的燃眉之急是降血脂、降血压，我们需要吃一些富含膳食纤维的食物。但从长远来看，保持血管弹性至关重要。而绿色蔬菜的维生素C、胡萝卜素在这方面起着重要作用。它们可以通过抗氧化功能保护血管不被自由基侵害，而维生素C则可直接起到软化血管的作用。
现在的癌症发病率首位是肺癌。而预防肺癌的食物中，绿色蔬菜的抗氧化剂成分是非常重要的，可以清除空气污染等自由基对肺器官的损害。尤其绿色蔬菜中的胡萝卜素，可修复受损的呼吸道粘膜组织，防止疾病的进一步发展。因此预防肺癌，绿色蔬菜是首要饮食。
至于预防和维护肝脏功能，绿色蔬菜也是重点推荐蔬菜。绿色蔬菜中的维生素C、胡萝卜素、维生素K、B族维生素等，对维护肝脏健康至关重要。而且中医讲青色入肝，绿色蔬菜多性平、凉，可平肝凉血，防止肝火上炎或肝阳上亢等中医疾病症状。
现在人体70%的疾病被认为与自由基有关，也就是自由基侵害了我们的细胞及DNA，导致了更多疾病的发生。而绿色蔬菜显著特点之一，就是富含抗氧化剂。因此绿色蔬菜预防疾病的功能非常广泛，而多吃，就会多得。
在绿色蔬菜中，绿叶菜吃起来更为方便，蘸酱、凉拌、榨汁，都可以，解决了很多复杂烹饪的问题，为我们繁忙的生活节省了很多时间。
多吃绿色蔬菜，为我们的健康保健护航。

什么是绿色蔬菜：绿色蔬菜是指在生态环境良好的产地遵循可持续发展的原则，污染优质安全营养蔬菜的总称，而且在绿色蔬菜中，十字花科植物，海藻类植物，根茎类蔬菜，有一定的抗癌效果。

有哪些绿色蔬菜：1.油麦菜:它的叶子是长披针形的，颜色是绿色的，非常的脆嫩，吃起来有新鲜清香的感觉。
2.油菜:又叫做油白菜，它的茎颜色是深绿色的，菜帮和白菜差不多。
3.菠菜:中间是空心的，娇嫩多汁，有些带点红色，根是圆锥状的。

绿色蔬菜对身体的好处：绿色蔬菜的营养价值较高，能够提供维生素，绿色叶子的菜能够提供丰富的维生素C和胡萝卜素，当然，绿色叶子的钙的含量也是比较多的，而且一般绿色叶子的菜的钙的利用也比较好，而且绿叶菜有丰富的铁，吸收率也比较高，绿色蔬菜里面含有丰富的维生素，矿物质，食物纤维等等，多吃绿色蔬菜，可以促进肠蠕动，增加排便，提供人体所需要的微量元素，保证人体器官和功能的正常多吃绿色蔬菜，能促进机体的新陈代谢，维持细胞的正常功能，保证人体微量元素的满足，对身体有很高的营养价值，绿色蔬菜中的营养元素，还能预防很多疾病，增强免疫力，较好的补充维生素，能够防治糖尿病，防止畸形。绿色蔬菜还能够治高血压，预防老年痴呆，对抗冠心病等。还能够降解体内的毒素，增加肝脏的解毒能力，合理搭配绿色蔬菜，能让我们更好的提升团队价值。

科学家们在研究蔬菜的营养价值的时候，发现了一个有趣的现象：蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系。一般颜色深的蔬菜营养价值高，色浅的蔬菜营养价值低。换言之，蔬菜营养的高低遵循着由深变浅的规律，其排列顺序是绿色→红色→黄色→黑色→白色。所以，绿色蔬菜为食之首选。当然我们讲究食物种类多样化，每天食物尽量五色俱全，略有侧重，而以排名为先的绿色蔬菜为主。
而绿色蔬菜从营养学上分析，很多营养素含量都比其他蔬菜高出很多。像维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素K、维生素B2、钾、镁、类黄酮类、叶绿素等。特别是维生素及胡萝卜素，含量尤为丰富。
而绿色蔬菜对于疾病的预防，也更为广泛。
大家知道，现在抗衰老的一个重要理论就是抗自由基理论。而抗自由基有 “三剑客”，就是维生素C、胡萝卜素和维生素E的共同抗氧化作用。而在绿色蔬菜中已占了两种。而且从抗癌的角度，抗癌就是预防自由基对人体DNA的损害。那么蔬菜中富含多种抗氧化成分，除了强氧化剂维生素C、胡萝卜素以外，还有类黄酮等活性物质，这种强大的抗氧化组合则是抗癌的强大力量。所以抗癌食物主张每天吃5种以上蔬菜，就是发挥多种抗氧化剂的组合功能，而绿色蔬菜更为其“主力军”。
对于心血管疾病，现在的燃眉之急是降血脂、降血压，我们需要吃一些富含膳食纤维的食物。但从长远来看，保持血管弹性至关重要。而绿色蔬菜的维生素C、胡萝卜素在这方面起着重要作用。它们可以通过抗氧化功能保护血管不被自由基侵害，而维生素C则可直接起到软化血管的作用。
现在的癌症发病率首位是肺癌。而预防肺癌的食物中，绿色蔬菜的抗氧化剂成分是非常重要的，可以清除空气污染等自由基对肺器官的损害。尤其绿色蔬菜中的胡萝卜素，可修复受损的呼吸道粘膜组织，防止疾病的进一步发展。因此预防肺癌，绿色蔬菜是首要饮食。
至于预防和维护肝脏功能，绿色蔬菜也是重点推荐蔬菜。绿色蔬菜中的维生素C、胡萝卜素、维生素K、B族维生素等，对维护肝脏健康至关重要。而且中医讲青色入肝，绿色蔬菜多性平、凉，可平肝凉血，防止肝火上炎或肝阳上亢等中医疾病症状。
现在人体70%的疾病被认为与自由基有关，也就是自由基侵害了我们的细胞及DNA，导致了更多疾病的发生。而绿色蔬菜显著特点之一，就是富含抗氧化剂。因此绿色蔬菜预防疾病的功能非常广泛，而多吃，就会多得。
在绿色蔬菜中，绿叶菜吃起来更为方便，蘸酱、凉拌、榨汁，都可以，解决了很多复杂烹饪的问题，为我们繁忙的生活节省了很多时间。
多吃绿色蔬菜，为我们的健康保健护航。

：蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系。一般颜色深的蔬菜营养价值高，色浅的蔬菜营养价值低。换言之，蔬菜营养的高低遵循着由深变浅的规律，其排列顺序是绿色→红色→黄色→黑色→白色。所以，绿色蔬菜为食之首选。当然我们讲究食物种类多样化，每天食物尽量五色俱全，略有侧重，而以排名为先的绿色蔬菜为主。

而绿色蔬菜从营养学上分析，很多营养素含量都比其他蔬菜高出很多。像维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素K、维生素B2、钾、镁、类黄酮类、叶绿素等。特别是维生素及胡萝卜素，含量尤为丰富。

而绿色蔬菜对于疾病的预防，也更为广泛。

大家知道，现在抗衰老的一个重要理论就是抗自由基理论。而抗自由基有 “三剑客”，就是维生素C、胡萝卜素和维生素E的共同抗氧化作用。而在绿色蔬菜中已占了两种。而且从抗癌的角度，抗癌就是预防自由基对人体DNA的损害。那么蔬菜中富含多种抗氧化成分，除了强氧化剂维生素C、胡萝卜素以外，还有类黄酮等活性物质，这种强大的抗氧化组合则是抗癌的强大力量。所以抗癌食物主张每天吃5种以上蔬菜，就是发挥多种抗氧化剂的组合功能，而绿色蔬菜更为其“主力军”。

对于心血管疾病，现在的燃眉之急是降血脂、降血压，我们需要吃一些富含膳食纤维的食物。但从长远来看，保持血管弹性至关重要。而绿色蔬菜的维生素C、胡萝卜素在这方面起着重要作用。它们可以通过抗氧化功能保护血管不被自由基侵害，而维生素C则可直接起到软化血管的作用。

现在的癌症发病率首位是肺癌。而预防肺癌的食物中，绿色蔬菜的抗氧化剂成分是非常重要的，可以清除空气污染等自由基对肺器官的损害。尤其绿色蔬菜中的胡萝卜素，可修复受损的呼吸道粘膜组织，防止疾病的进一步发展。因此预防肺癌，绿色蔬菜是首要饮食。

至于预防和维护肝脏功能，绿色蔬菜也是重点推荐蔬菜。绿色蔬菜中的维生素C、胡萝卜素、维生素K、B族维生素等，对维护肝脏健康至关重要。而且中医讲青色入肝，绿色蔬菜多性平、凉，可平肝凉血，防止肝火上炎或肝阳上亢等中医疾病症状。

现在人体70%的疾病被认为与自由基有关，也就是自由基侵害了我们的细胞及DNA，导致了更多疾病的发生。而绿色蔬菜显著特点之一，就是富含抗氧化剂。因此绿色蔬菜预防疾病的功能非常广泛，而多吃，就会多得。

在绿色蔬菜中，绿叶菜吃起来更为方便，蘸酱、凉拌、榨汁，都可以，解决了很多复杂烹饪的问题，为我们繁忙的生活节省了很多时间。

多吃绿色蔬菜，为我们的健康保健护航。

营养学主张多吃颜色深的蔬菜，应当占到摄入蔬菜总量的一半，因其营养价值优于浅色蔬菜。

深色蔬菜富含胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。核黄素和维生素C的含量也比浅色蔬菜高，还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，它们赋予蔬菜特有的丰富的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。并且含有更多的植物化学物质（萜类化合物、有机硫化合物、类黄酮、植物多糖等），具有抗氧化，调节免疫力，抑制肿瘤，抗感染，降低胆固醇，延缓衰老等保护人体健康和预防心血管病和癌症等慢性疾病的作用。

深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜。
常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、茼蒿菜、韭菜、萝卜缨等。
常见的红色橘红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等
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大象0308：蔬菜水果的营养价值

我们的生活中有很多蔬菜，而且不同的蔬菜我们吃的部位也是不同的，但是研究表明，在中多的蔬菜中，如果我们常吃绿色蔬菜是有利于我们的健康，但是很多人都不知道绿色蔬菜的好处，下面我们就给大家说说绿色蔬菜的好处吧。
1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。
4.富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5.含较多维生素E。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E。
6.富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。
7.富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用，对防治高血压有益。
8.含较多钙。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。
9.富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。
上面我们就给大家说了一些比较好的吃叶菜的好处，不知道你了解没有呢?其实我们还是要多吃的，因为上面的这些好处对于我们的健康都是有利的。

1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。
4.富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5.含较多维生素E。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E。
6.富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。
7.富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用，对防治高血压有益。
8.含较多钙。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。
9.富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。

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封烟七味： 蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素.判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少.根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C...

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封烟七味： 因为蔬菜和水果都含有人体所需要的营养元素. 新鲜蔬菜、水果是平衡膳食的重要组成,蔬菜、水果都含有丰富的维生素(胡萝卜素和维生素C、维生素B2)、无机盐(如钾、钙、镁等)、膳食纤维和植物化学物质. 多吃蔬菜水果和薯类.这...

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封烟七味： 蔬菜、水果可以为人体提供丰富的维生素,尤其是可以为人体提供大量维生素C.维生素C不能在体内储存,只有每天吃新鲜蔬菜、水果,才能满足人体对维生素C及其他营养素的需要. 红色食物食疗作用: 有助于减轻疲劳, 并且有驱寒作用,...

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封烟七味： 1 补充水份-比直接水更好地促进新陈代谢; 2 补充纤维-比动物纤维更好消化吸收排泄; 3 补充维生素-生命必须物质且多数不能自身合成 4 蔬菜是身体正常发育和维持生命所不可缺少的.蔬菜中含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质,特别是含有丰富的多种维生素.人们赞誉蔬菜是“维生素的仓库”,维生素就是:“维持生命的要素”.你由此可想象到蔬菜对人类是多么重要啊!

长宁区18923774050： 绿色食品的好处100字 - ？
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