小竹笋的正确焯水方法
1. 准备竹笋200克、盐5克和1000毫升水。首先，应该去掉竹笋的外皮，这样可以避免烹饪时带来苦味。然后，将竹笋切开以便焯水。
2. 焯水时，选择合适的方法取决于竹笋的大小和硬度。细嫩的小竹笋适合热水焯水以保持其口感；而大块或较硬的竹笋则适合冷水焯水。
3. 等水烧开后，加入适量的食盐。这样做可以防止竹笋过度煮烂。有的烹饪方法建议加入姜片，焯水后捞出竹笋，并用冷水浸泡3到4小时，期间更换一次水。
4. 注意焯水时间不宜过长。通常情况下，加入食盐的竹笋焯水时间为5分钟左右。有的做法则是在加入姜片后盖上锅盖，中火煮3分钟左右。总之，避免长时间焯水。
竹笋的保存方法如下：
1. 沙藏法：将未剥壳的小竹笋蒂头朝上摆放在湿润的沙土中，覆盖湿沙，放置在阴凉通风的地方。使用时再挖出。
2. 密封保存法：将未去壳的小竹笋放入坛子或罐子中，洒上少量水后密封。注意水分不宜过多，以免密封不严。
3. 冷冻保存法：将已剥壳的小竹笋用保鲜袋包裹后放入冰箱冷藏室。这种方法保存时间较长。
4. 脱水保存法：将剥壳洗净的竹笋切片或条状，撒上盐分适当的盐进行晒干，或浸泡在盐水中。注意盐分不要过多，以免影响竹笋风味。
5. 报纸包扎法：将小竹笋扎成一束，两头不露出竹笋，放入纸箱并用报纸覆盖。这种方法保存时间较短，建议在10天内食用完毕，以免竹笋失水和变质。
鲜竹笋的正确焯水方法
鲜竹笋的正确焯水方法如下：工具／原料：竹笋200克、盐5克、1000毫升水。1、竹笋是要焯水的，大家可以将它的外皮去掉，最后将其切开来焯水，大家在对它进行焯水的时候，是要将它的外皮去掉的，它的竹笋外皮不去掉的话，吃着的时候是会有苦苦的味道的。2、一般是用热水下锅，大家等待水里的锅开了之后...
竹笋如何焯水
1、把要用来焯水的笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下笋是否已熟，最后捞起即可。竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素...
竹笋焯水是冷水下锅还是热水 快来这里了解具体情况了
1、焯水到底是冷水下锅还是热水不能一概而论，有的是冷水下锅，有的是热水下锅。2、将原料与冷水同时放入锅内煮一下叫冷锅焯水，适用于体积大、含有苦味、涩味的根茎类植物性原料，如根茎类蔬菜中的竹笋、土豆、萝卜、山药等，若入沸水锅焯水，则易出现外烂而里未透的现象。或者是体积较大、结构...
竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好
1 竹笋需要焯水多长时间 竹笋需要焯水5—8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。2 竹笋怎么焯...
小笋的正确焯水方法
小笋作为一道美味佳肴，其来源是毛竹或箬竹的幼嫩笋芽，因其味道清香可口，受到了人们的青睐。但是如果不掌握好焯水的方法，小笋的鲜美味道就会被破坏。下面我们来了解一下小笋的正确焯水方法。步骤1：清洗笋尖 首先，我们需要将小笋清洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后用刀将笋尖去除掉，因为笋尖有些...
竹笋要先焯水再炒吗?
竹笋是要先焯水再炒，因为竹笋中含有大量的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸不容易被人体所消化，对身体健康不利，经过焯水，则可很好去除草酸，不仅是吃着不会有苦涩味道，而且还特别易于吸收。竹笋正确焯水步骤如下：竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮...
竹笋怎么焯水才正确
竹笋正确的焯水方法是：冷水下锅，水煮沸后，再转小火焯水5-8分钟。在焯水前，需要将竹笋放入开水中煮沸并焯水2-3分钟，然后立即放入冷水中浸泡。这样做的好处是可以软化竹笋的纤维，减少苦味的产生。同时，冷水能够帮助竹笋快速降温，以避免因高温处理而导致营养流失。将处理过的竹笋放入锅中，加入充足的...
竹笋的正确焯水方法
我们在制作竹笋之前，都需要把它焯一下水的，让它变得软烂，竹笋焯水技巧几分钟，大约需要5分钟左右就可以，不要抄的水的时间太长，这样会把竹笋的味道都变得非常的不好吃，所以大家一定要注意，千万不要把竹笋泡在水里面的时间太长。竹笋简介 竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹，食不可无...
冬笋的正确焯水方法
冬笋的正确焯水方法如下：工具\/原料：食盐、冬笋。1、把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸，要水里煮一下去除草酸味道会更好。2、锅里放入适量的水，开火烧热，直至煮沸。3、水煮沸后倒入切好的冬笋，用勺子把冬笋拨散，并加入少许盐。4、盖上锅盖，让水再次烧开把冬笋再煮2~3分钟后...
雷笋的正确焯水方法
雷笋的正确焯水方法。1、新鲜雷笋焯水需要放盐或姜片。2、把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。3、开大火，锅里放入适量的水。4、等水有点热了，约50度左右放入姜片。5、再倒入切好的竹笋。6、盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。7、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。雷笋...
仲孙贷肺力： 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
府谷县13128061191： 竹笋怎样焯水 - ？
仲孙贷肺力： 你好 方法/步骤5/6分步阅读把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用. 2/6开大火,锅里放入适量的水. 3/6等水有点热了,约50度左右放入姜片. 4/6再倒入切好的竹笋. 5/6盖上锅盖,用中火煮三分钟左右. 6/6打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可.
府谷县13128061191： 嫩笋怎么焯水 - ？
仲孙贷肺力： 吃的时候把笋切成片或块状,放入沸水中焯煮5-10分钟,这样可以去掉大部分草酸,涩感基本也可以消除,口感更加柔嫩鲜美.笋不仅好吃,脂肪含量还非常低,是非常好的减肥蔬菜.注意,如果肠胃功能较弱或患有胃肠疾病,不宜多吃.焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用.
府谷县13128061191： 冬笋怎么焯水 - ？
仲孙贷肺力： 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用.2、开火,锅里放入适量的水.3、等水有点热了,放入姜片.4、煮沸后倒入切好的冬笋.5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右.6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
府谷县13128061191： 竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 - ？
仲孙贷肺力： 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
府谷县13128061191： 甜笋的正确焯水方法 ？
仲孙贷肺力： 1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味.2、在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
府谷县13128061191： 想问春笋需要焯水吗? ？
仲孙贷肺力： 春笋需要焯水.新鲜的春笋上面会有草酸,而且有苦涩味,如果不焯水直接炒制或者烹煮的话,那么草酸进入人体之后,会对肠胃产生刺激,影响身体健康.而且苦涩味也...
府谷县13128061191： 竹笋怎么做好吃又简单(竹笋怎么做好吃又简单的做法) ？
仲孙贷肺力： 1、先把竹笋焯水处理,就可以减少其涩味,而更多品尝到的是它的清香味.2、喜欢选取嫩小点的竹笋,剥去外衣,清洗干净.3、从中间剖开,可以清晰看见其纹理.4、根据纹理切成小片,尽量不便竹笋碎掉.5、切好葱花,把肉切成薄片.6、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄.7、加入葱花,煸炒出香味.8、倒入焯过水的笋片,大火翻炒,调入适量的盐、生抽和蚝油,翻炒均匀.9、锅边淋入少许的水,继续翻炒均匀,调入适量的鸡精即可出锅装盘.
府谷县13128061191： 新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 - ？
仲孙贷肺力： 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解.1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉.2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味.另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
