腌黄瓜10斤配料表

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腌黄瓜10斤配料表是：黄瓜5000克、精盐250克、酱油350毫升、白糖300克、白酒100克、姜100克、蒜100克、辣椒150克、花椒100克、大料50克、花生油150克。

腌黄瓜是一种非常美味的小吃，而配方的比例直接决定了腌黄瓜的口感和质量，这个比例可以保证腌制出来的黄瓜口感酸爽，味道适中，营养丰富，当然，如果您有自己的挑剔口味，可以适当增减比例，让腌黄瓜更符合您的口味。

在腌制黄瓜的过程中，选用优质的黄瓜和调料非常重要。黄瓜要选择新鲜、无病虫害的品种，并且需要洗净晾干，调料方面，白醋、糖和盐是必备的三种，它们可以起到养护、腌制、调味的作用。此外，为了增加黄瓜的口感和鲜味，您还可以加入大葱、姜片、蒜、辣椒等辅料，辅料的比例可以适当增减，以达到最佳口感。

黄瓜怎么挑选

我们在买黄瓜的时候，首先要看的是黄瓜的颜色是否翠绿，自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色，这是因为在黄瓜的生长过程中阳光比较充足，因此光合作用较强，随着时间的推移，绿色会逐渐减退，颜色发暗，表面会有点发黄，这说明黄瓜已经不太新鲜了。

挑选黄瓜的时候，有的黄瓜顶部带着一朵小花，有的则是干净没有花的，我们买的时候选择无花的为宜，虽然带着黄瓜的花看起来确实很新鲜，但正常生长的黄瓜，在采摘后一两天花就会自然脱落，变成黄褐色而且已经干枯了。

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牟定县15366308294： 10斤酱黄瓜的腌制配方 - ？
歹泥欣畅： 黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7头、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4到0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤.十斤黄瓜切成条,洒盐一斤,把洒了盐的黄瓜拌匀,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉;次日在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀;加白酒、味精少许,锅中倒入油,待油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中,三天后就可以食用了.黄瓜具有清热利咽、解毒消肿、生津止咳的作用,能清理肠道,降低胆固醇,提高免疫力.黄瓜这种食材,性是比较凉的,味是甘的,具有清热利咽、解毒消肿、生津止咳的效果.

牟定县15366308294： 腌小黄瓜的做法,腌小黄瓜怎么做好吃,腌小黄瓜 - ？
歹泥欣畅： 主料: 黄瓜十斤 盐一斤 白糖一斤 醋一斤 酱油袋装两斤 姜三两 蒜四两 味精三两 白酒三两 朝天椒一斤 腌黄瓜的做法步骤: 1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切.再切成条状.不要太细,尽量均匀一致.一定选择无油的盆子,从洗...

牟定县15366308294： 怎样腌制小黄瓜好吃不放酱油 - ？
歹泥欣畅： 做法如下: 配料: 黄瓜10斤,盐:2斤,醋:1斤,糖:1斤,味精4两,辣椒5两,胡椒粉1包,大蒜8两. 方法: 1、先将黄瓜洗净、控干; 2、把控好的黄瓜放入坛中,加上食盐压上石头,腌制三天. 3、三天后将黄瓜捞出来控干,控上一天. 4、将黄瓜放入坛内,按比例配料加工的大蒜、红辣椒,把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开,凉凉了以后倒入坛中),三天后就可以食用.

牟定县15366308294： 腌十斤黄瓜应该放多少盐? - ？
歹泥欣畅： 1.黄瓜十斤,切成如下模样. 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走.) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来. 4.依自己口味,...

牟定县15366308294： 制作黄瓜咸菜的方法 - ？
歹泥欣畅： 方法一 材料 黄瓜,生抽2杯,白糖1杯,白酒1/4杯,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片 步骤 【准备黄瓜】: 1、小黄瓜两包,约1700克,洗净; 2、切成手指长短,切开四半; 3、在黄瓜条上撒大约1/4杯盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次...

牟定县15366308294： 黄瓜腌制最简单方法有哪些 - ？
歹泥欣畅： 配料:黄瓜:10斤,青辣椒:2斤,酱油:3斤,鲜姜:0.5斤,大 蒜:0.5斤,豆油:0.3斤,盐: 1斤, 白酒:0.5斤, 味精:50克,白糖:1斤,制作方法:1,黄瓜切寸条,用盐腌制24小时,捞出晾晒一天,放入坛中.2,将鲜姜切丝,蒜切片,辣椒切丝,与黄瓜拌匀.3,酱油,豆油各自烧开晾凉,放入味精和白酒后,倒入坛中,两天后即可食用.

牟定县15366308294： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏 - ？
歹泥欣畅： 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了

牟定县15366308294： 黄瓜香菜辣椒大蒜芹菜胡萝卜怎么腌制好吃 - ？
歹泥欣畅： 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...

牟定县15366308294： 腌制小咸菜的秘方 - ？
歹泥欣畅： 介绍几种大众居家的咸菜制作方法:1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法:原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3...

牟定县15366308294： 酱黄瓜的腌制方法 - ？
歹泥欣畅： 黄瓜:5斤 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 盐:半斤 白糖:3两半 白酒:3两半 尖椒:1斤 味精:1两 *花生油:2两 注:其中花生油需烧滚、放凉后使用! 腌制第二天便可食用!(也可以加一些蒜苔,味道不错) 独门酱制腌黄瓜 1.黄瓜...