豆腐皮机制作流程
作者&投稿：盛阳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
首先，选购优质无污染的大豆，优选色泽亮丽、籽粒饱满、无虫蛀的新鲜大豆，且应存放3个月后使用。注意大豆的浸泡，一般需浸泡至体积的2-2.5倍，初次加水至料面15CM，待水位下降至5-7CM，大豆吸水量约120%，增重1.5-1.8倍，表面光滑，有松动感。
接着，磨浆时要控制粗细度，避免过粗或过细。磨好的豆浆需加适量水，调整砂轮间隙以确保磨料顺利进行。
煮浆是关键步骤，需保持97摄氏度以上并加热3分钟，同时加入3%消泡剂，豆浆温度降至75摄氏度时，即可准备点浆。
点浆方法多样，可用石膏粉（0.15-0.2kg/5KG大豆）、卤水（60g食盐+50-70g卤水干片）或葡萄糖酸-内脂（0.25%-0.5%）。点浆后，将豆脑倒入装脑桶，清除杂物，安装卷包布并接通电源，进行粉脑操作。
压制过程中，将豆脑盘放在包布上，调整压滚间隙，第一层完成后，将包布移到手动液压机，压至3-4个压力，静置3-5分钟，即可得到薄厚均匀的豆腐皮。豫星全自动波皮机具备波皮、卷布、洗布、倒布功能，制作过程更加便捷。
腐竹是豆制品吗 毋庸置疑
熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。6、烘干包装 把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐...
自己如何做一些简单可口的小吃,还有饮料
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怎样在家制作鳗鱼?
[制作流程](1)将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜...
佟贴尔同： ■豆腐皮的制法 豆腐皮的制作方法,同制作豆腐时一样,选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的.
凤阳县17084747720： 给我师傅谁能我说说怎么样做豆腐皮? - ？
佟贴尔同： 做豆腐皮可以使用全自动豆腐皮机来做,量产比较合适,如果量小可以选择自己手工来做. 手工制作豆腐皮流程:黄豆清理浸泡,磨豆,煮浆,点浆,破脑,把脑打碎,豆皮布摊好后浇脑,盖布,重复操作,压制,手工揭布. 全自动豆腐皮机生产流程:黄豆清理浸泡,磨豆,煮浆,点浆,自动打花(把脑打碎),自动浇注,自动折叠,自动感应下降,自动推进,自动压制,自动剥皮.设备操作简单,保证产量,用人少,效率高!
凤阳县17084747720： 使用全自动豆腐皮机做的豆腐皮和手工做的有什么区别? - ？
佟贴尔同： 宏大科创全自动豆腐皮机做出来的豆腐皮和手工的基本上没有什么区别的,成张性好,不碎不破,无裂纹,而且做的豆腐皮薄厚均匀可调(0.2-3毫米)韧性好,口感好,保持了传统优质豆腐皮的口感和风味!
凤阳县17084747720： 仿手工豆腐皮机能不能做豆干呢,可以做多厚的 - ？
佟贴尔同： 宏大1.5米仿手工豆腐皮机,可以做豆干的,厚度在1-2公分左右,厚度是可以调节的
凤阳县17084747720： 全自动豆腐机是怎么生产豆腐的,还可以生产豆腐皮豆腐干吗? - ？
佟贴尔同： 豆腐机一套包括磨浆煮浆一体机和豆腐成型机,生产过程从磨浆煮浆到点脑成型,具体的你可以去科华豆腐机官网看一下操作视频,豆腐机可以生产豆腐干,豆腐皮不可以,希望可以帮到你
凤阳县17084747720： 做豆腐皮的话从用科华豆腐皮机从磨浆煮浆到成型需要多长时间? - ？
佟贴尔同： 全自动豆腐皮机从磨浆煮浆到豆腐皮成型最小型号的可以生产100斤左右,25分钟左右
凤阳县17084747720： 仿手工豆腐皮机和全自动豆腐皮机有什么区别吗? - ？
佟贴尔同： 宏大科创是专业豆腐皮机厂家,仿手工、全自动豆腐皮机都有.仿手工豆腐皮机指单层布泼浆,工艺仿手工的豆腐皮机,一般产量比较大、做的皮子比较厚一些.全自动豆腐皮机就是双层布泼浆,自动化程度比较高,按产量一般分为大中小型,做的皮子稍微薄一些
凤阳县17084747720： 谁知道手工豆腐皮的工作流程 - ？
佟贴尔同： 豆腐皮制作技术 1. 选当年黄豆,拣筛干净.用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣. 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时. 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用...
凤阳县17084747720： 新手上路,想用豆腐皮机器生产豆腐皮,这个机器操作简单吗 - ？
佟贴尔同： 很简单啊!我家对面超市用着这种豆腐皮机器呢,就看见1个人在那操作就行了,他们在济南科创买的 说是买的时候厂家教技术的
