酵母蒸馒头的正确做法
1. 准备材料：白面粉、水、白糖、食用酵母、油。
2. 面团的制作：
a. 将白面粉放入一个大碗中，用手指在面粉中挖一个洞。
b. 取适量的温水，加入食用酵母和白糖，搅拌均匀。
c. 将酵母水倒入面粉中，用手搅拌成一个稍微湿润的面团。
d. 在面团中加入一小勺油，继续用手揉搓，直到面团变得光滑柔软。
e. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发1-2小时，直至面团发至两倍大。
3. 发酵过程的注意事项：
a. 酵母水的温度不宜过高，一般保持在35-40摄氏度之间，过高的温度会杀死酵母。
b. 发酵的环境温度不宜过低或过高，应该保持在25-30摄氏度之间，过低的温度会使发酵速度变慢，过高的温度会影响面团的质量。
4. 发酵完成后，将面团放在台面上，用手揉搓排气，再次揉搓至面团光滑。
5. 将面团分成适量的小面剂，用手搓圆成形。
6. 取一片宽大的纱布或蒸锅上的纱布，将搓好的面团放在上面，封口朝下排列。
7. 蒸锅内加水，将蒸锅烧开后，放入面团，盖上锅盖。大火蒸10-15分钟，关火后再焖5分钟即可。
8. 注意事项：
a. 蒸锅的火候应该掌握好，大火蒸10-15分钟，可根据馒头大小和个人口感适当调整时间。
b. 锅盖不要提前打开，以免蒸馒头受到冷空气的影响。
c. 馒头蒸熟后，如果立即取出，会因为面团收缩而导致馒头表面出现皱纹，可以在锅中焖5分钟，使馒头保持松软。
以上是制作酵母蒸馒头的步骤及注意事项。通过正确掌握发酵过程中的温度和时间，以及合理调整蒸馒头的时间和火候，可以制作出松软香甜的酵母蒸馒头。同时，需要注意使用新鲜的食用酵母和高质量的白面粉，以保证馒头口感的质量。
如何用酵母粉蒸馒头才能松软好吃?
\\x0d\\x0a16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。\\x0d\\x0a17、关火,等待一小会,可以开锅了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。\\x0d\\x0a我不是面点师呀。\\x0d\\x0a蒸馒头怎样知生熟\\x0d\\x0a蒸馒头判断生熟有以下几种方法...
蒸馒头的方法
蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将...
馒头配方比例 家常蒸馒头的做法
3、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。4、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。5、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。6、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。7、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。8、锅里加足...
蒸馒头的方法
蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将...
蒸馒头的制作方法
蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将...
蒸馒头的做法大全(包教包会,让你轻松学会制作口感绵软的馒头)
1.在揉制面团的过程中，可以适量加入少许油，可以使馒头更加柔软。2.在发酵面团的过程中，可以将面团放在温水中，可以加快面团的发酵速度。3.在蒸馒头的过程中，不要开盖查看，否则会导致馒头发硬。结尾 以上就是蒸馒头的做法大全，简单易学，只需要几个步骤就能制作出口感绵软的馒头。在制作过程中，...
蒸馒头的方法。
蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将...
用酵母蒸馒头的方法
3、用酵母发面，将酵母直接掺入干面粉中，加水和匀，放在适宜温度下发酵产生二氧化碳，使面团变软，直接入锅蒸熟，不需放碱。这样营养价值更高。4、蒸馒头、蒸包子是北方的家常饭，蒸馒头的传统做法是将“面头”放在水中泡软，再加上面粉和匀，放在适宜的温度下使之发酵。然后加小苏打中和酸味，但是...
蒸馒头怎么做才好看 馒头的做法
7、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍。8、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。9、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。10、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。11、锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了。
自家蒸馒头的发面方法
第六步，出锅。馒头蒸好以后，不要直接掀开锅，而是关火后继续焖两三分钟。让锅里的气压下降到外面一样，然后再掀开锅盖。这样馒头的体积不会变小，也不会回缩塌陷。很多人蒸的馒头在锅里很大，拿出来就变小了，就是因为这个原因。好了，以上就是蒸馒头的过程，和面的配方和技巧都介绍完了。有兴趣...
诏娇胆康： 按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面, 正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来. 就是这么简单,不好意思,没回答正题, 如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒 头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
锦州市19239307836： 如何正确使用酵母做馒头 - ？
诏娇胆康： 朋友:你好! 下面将我平时做馒头的方法推荐给你,供你参考. 原料:面粉750克,玉米粉250克,鲜酵母1块,温水500~560克,白糖100克. 做法: 1. 先准备500~560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开.把小碗的温水倒...
锦州市19239307836： 用酵母蒸馒头的方法 - ？
诏娇胆康： 材料 酵母粉2克,面粉2碗,温水少许,白糖少许 做法 1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时; 3.将面揉至光滑不沾手; 4.将面团分成10个大小均匀的小面团子; 5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上; 6.锅内做水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再开锅.
锦州市19239307836： 如何用酵母蒸好馒头 - ？
诏娇胆康： 馒头是北方的主食.馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟.1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁.2、...
锦州市19239307836： 怎样用酵母发面做馒头 简答 - ？
诏娇胆康： 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温...
锦州市19239307836： 酵母蒸馍的做法大全 - ？
诏娇胆康： 酵母蒸馒头的方法:1、高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml.2、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗.3、再揉成光滑面团.4、放温暖处发酵,至2--2.5倍大.5、将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子.6、将揪好的剂子揉成馒头毛坯,依次揉完.7、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右.8、蒸锅加水,放入馒头毛坯.9、逐渐加温.待水开后,大火蒸20分钟.10关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖.11出锅装盘,即可食用.
锦州市19239307836： 怎样用酵母发馒头 - ？
诏娇胆康： 先在面粉里加水把面和成一团,要软一点才好,加入适量的酵母粉,把面揉得光滑一点.然后放一会儿,等半个多小时以后,看到面团有小气孔后就表示面已发开了.揉成自己喜欢的形状,放在笼里蒸上三、四十分钟即熟.(酵母不能放得太多,否则馒头就会有苦味.一包酵母可以发三四公斤的面粉)
锦州市19239307836： 家庭用酵母发面如何做馍头? - ？
诏娇胆康： 家庭用酵母发面做馍头做法如下: 准备材料:面粉、枣(干)、酵母粉、白糖. 一、称好面粉、白糖和酵母粉. 二、加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵. 三、当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可. ...
锦州市19239307836： 怎么用高活性干酵母做馒头啊?? - ？
诏娇胆康： 食材:面粉150克,干酵母1克,细砂糖10克.辅料:水75克. 1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀. 2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状. 3、揉成光滑的面团. 4、将面团揉成长条形. 5、放到多功能锅的蒸架上,室温...
锦州市19239307836： 怎么用酵母粉蒸馒头松软好吃 - ？
诏娇胆康： 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一.怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白...
