酥羊肉做法

~ 制作酥羊肉的步骤如下：

首先，将新鲜羊肉切成大约0.5厘米厚的片，然后将其放入一个盆中。在盆中加入适量的姜粉、花椒粉和精盐，进行腌制，大约需要5分钟，以便羊肉充分吸收香料的味道。

接着，准备一个碗，打入鸡蛋并加入适量淀粉，搅拌均匀，调制成稠糊状。将腌制好的羊肉片逐一蘸上蛋糊，确保每片羊肉都均匀裹上糊状物。

然后，预热锅子，加入足够的熟猪油，烧至八成热。将裹好蛋糊的羊肉片小心放入锅中，用中小火炸至金黄色，这一步需要注意控制火候，防止羊肉炸焦。炸好后，用漏勺捞出羊肉，放置于盘中，再放入蒸锅中蒸至羊肉熟透且口感软烂。

最后，将蒸熟的羊肉切成0.3厘米厚的长条。在一个大碗中，倒入适量的肉汤，再加入先前腌制羊肉的姜粉、花椒粉和精盐，搅拌均匀。将切好的肉条加入碗中，撒上葱花增添香气，并加入少许味精提升口感。最后，撒上新鲜的香菜作为点缀，一道美味的酥羊肉就完成了。

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向阳区15978612295： 香酥羊肉的做法 - ？
邓莺凯特： 香酥羊肉的做法 将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块;酱羊肉掸入料酒、味精拌匀;鸡蛋磕入碗内,加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀,和成黄糊;炒勺上火,放入花生油烧热,将羊肉块放入糊中裹匀;逐块下入油内(注意火候,要先用微火氽,再上旺火炸),炸酥炸透,呈金黄色,即可捞出装盘.本品有油炸过程,需备花生油约500克.鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.

向阳区15978612295： 香酥羊肉怎么做?？
邓莺凯特： 香酥羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)150克 辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克 调料:淀粉(玉米)10克,香油25克,花生油75克,料酒10克,味精1克 教您香酥羊肉怎么做,如何做香酥羊肉才好吃 1. 将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的...

向阳区15978612295： 河西酥羊要怎么做好吃?河西酥羊要哪些材料?如何做河西酥羊 - ？
邓莺凯特： 河西酥羊详细制作步骤1. 把羊肉(羊前腱肘肉)剔骨,用凉水漂洗干净,换水浸泡片刻;2. 再入锅煮沸,撇净血沫,视三成熟时捞出,晾凉,改成10 厘米见方的大块;3. 将熟羊肉块装大碗内,压上葱段、鲜姜片、苹果、蒜、加酱油、料酒、食盐和浇羊肉汤200毫升,上笼蒸约20 分钟;4. 鸡蛋打入碗内,加淀粉,面粉,熟猪油,搅拌成糊;5. 锅坐火上,加熟猪油烧热,然后用蒸好的羊肉逐块沾上蛋糊,下油锅内,炸至金黄色,捞出;6. 沥油后改刀切成条块,放入盘内,配甜面酱、椒盐,香菜碟上桌.

向阳区15978612295： 怎样炸羊肉又香又嫩 - ？
邓莺凯特： 用料:羊腿500克辅料:芝麻适量 调料:色拉油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量淀粉适量孜然适量五香粉适量炸粉适量辣椒粉适量 干炸羊肉的做法 1.羊后腿肉去掉筋后切成块备用 2.在肉中加入除了香炸粉和淀粉、芝麻以外其他的调味料揉匀腌渍半个小时 3.加入淀粉、香炸粉和芝麻抓匀 4.起锅热油,炸制羊肉,至约8分熟捞出,再放入油中复炸至表皮金黄色立即捞出 5.捞出后放在厨房用纸上吸油即可上桌

向阳区15978612295： 焦炸羊肉的做法是什么? - ？
邓莺凯特： 原 料:羊排 500克.淀粉(豌豆) 250克 鸡蛋清 150克 甜面酱 25克 姜 25克 小葱 25克 小麦面粉 13克 大葱 150克 香油 125克 猪油(炼制) 188克 盐 4克 味精 2克 椒盐 15克 花椒 3克 各适量.特 色:色泽金黄,外形美观,入口焦酥,鲜香不膻...

向阳区15978612295： 怎么样炖酥羊肉的做法 - ？
邓莺凯特： 食材明细 羊肋排5斤 白萝卜2斤 盐 适量 糖 适量 桂皮 适量 香叶 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炖羊肉的做法步骤 炖羊肉的做法步骤:1 1羊肋排洗净切块,大小看个人喜好.白...

向阳区15978612295： 炸羊肉酥肉用什么地方的肉及做法 - ？
邓莺凯特： 炸羊肉的做法 主料 羊肉500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 十三香 适量 黑芝麻 适量 孜然 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 辣椒面 适量 步骤1.羊肉洗净切片;2.葱姜蒜切末;3.取小碗加入白糖、料酒、盐、酱油调汁;4.羊肉中加入葱姜蒜末;5.加入十三香、黑芝麻、孜然,少撒一点辣椒面,倒入调好的汁;6.充分抓匀,腌制30分钟;7.用牙签串成肉串;8.炒锅加入适量油,可多加一些,我不喜欢吃剩下的油,所以用的少些;9.加入羊肉串炸制;

向阳区15978612295： 炸羊肉的做法,炸羊肉怎么做好吃,炸羊肉的家常做法 - ？
邓莺凯特： 炸羊肉的做法1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅.等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了;4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;5、用高压锅压;6、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;

向阳区15978612295： 香酥羊排怎么做? - ？
邓莺凯特： 主料:羊排1000克(图1) 辅料:淀粉 自发粉各适量 调料:黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面 香料:大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个(图2) ① 羊排如果带羊...

向阳区15978612295： 散炸芝麻羊肉的做法？
邓莺凯特： 工具/原料原料: 羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、葱姜末适量调料:料酒2大勺、盐1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黄粉半小勺(约2克)、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米粉1大勺、食用油不少 步骤/方法 1.羊后退肉去掉筋后...