老式五仁月饼做法
2、碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，
3、用筷子搅拌均匀，
4、加入中筋面粉和泡打粉，
5、用筷子搅拌成无干粉状，
6、揉成团，饧15分钟，
7、将五仁馅，分成25克/份，团成球，
8、将饧好的面团，分成10份，团成球，
9、取一个面球，按成碗状，
10、放上五仁馅，
11、均匀收口，
12、如此全部做好，
13、表面沾少许干面粉，放入月饼模中，
14、刻出月饼形状，
15、入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟，
16、老式五仁月饼的做法
17、取出后，刷上蛋液，
18、入烤箱，再烤15分钟即可。
传统老式五仁月饼的制作方法
中秋节是中国的传统节日，在这个特殊的日子里，人们习惯性的会吃月饼，而其中五仁月饼是备受欢迎的一种。下面就为您介绍老式五仁月饼的制作方法。材料：糯米粉250克、五仁馅250克、水125克、植物油适量。步骤：1、将糯米粉过筛，放入容器中。2、将水加入糯米粉中，搅拌均匀，揉成面团备用。3、将五仁...
五仁月饼是哪五仁?
五仁包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，是用五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。
五仁月饼做法大全用烤箱
二、广式五仁月饼食材月饼粉400克、奶粉20克、转化糖浆300克、枧水4克、熟黑芝麻115克、熟南瓜籽仁115克、熟核桃仁115克、熟花生仁115克、熟瓜子仁115克、熟面粉358克、熟糯米粉143克、水230克、糖玫瑰9大勺、白酒3大勺、蛋黄1个、蛋清1大勺、白糖230克、盐11克、花生油186克。做法1、将转化糖浆倒入容器中...
中式糕点五仁月饼的做法
中秋节都有吃月饼的习俗，那么大家想吃自己做的月饼吗？下面我为大家介绍中式糕点五仁月饼的做法，希望能帮到大家！材料 难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 月饼馅料食材 核桃仁36g 瓜子仁36g 白、黑芝麻仁36g 杏仁36g 花生仁36g 清真牛肉松（冬瓜条或桔饼）15g 橘皮少...
五仁月饼是哪五种料?
材料 杏仁,桃仁,花生仁,芝麻仁,瓜子仁 形状 鼓形 做法 五仁月饼 1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖...
有什么苏式五仁月饼的配方和做法分享?
刷蛋液：取出月饼，稍微冷却后刷上蛋液（蛋黄水），再次放入烤箱烤5分钟左右直到蛋液凝固。冷却：烤好的月饼取出放在架子上冷却，待完全冷却后即可食用。这个配方和做法是比较传统的，可以根据个人口味和喜好调整果仁的种类和比例，以及是否添加其他辅料如葡萄干、蜜饯等。制作苏式五仁月饼需要一定的技巧和耐心...
做五仁月饼皮的面粉是的还是熟的
五仁月饼皮的面粉使用的是生面粉，做馅料时才使用熟面粉，下面介绍五仁月饼的做法：准备材料：扁桃仁50g、松仁50g、白芝麻50g、核桃仁50g、西瓜子仁50g、橘皮丁20g、桂圆干30g、盐2g、白砂糖50g、熟面粉130g、白开水100g、植物油50g、转化糖浆150g、枧水2g、植物油60g、普通面粉200g、盐1g 制作步骤：...
五仁月饼的做法及配方
五仁月饼是中国传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名。那五仁月饼怎么做呢?下面就由我为大家带来五仁月饼的做法及配方,大家一起去看看吧! 五仁月饼的做法及配方1 配方: 主料:低筋面粉340克、转化糖200克、玉米油80克、枧水2克 辅料:白糖80克、蛋液少许水适量、熟花生100克、熟核桃70...
广式五仁月饼馅料做法
广式五仁月饼的做法 先来看五仁馅如何制作：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要...
广式五仁月饼的做法
4、把果仁炒熟或烤箱烤熟，压碎混合 5、葡萄干个蔓越莓干切碎和果仁碎混合均匀 6、倒入面粉、蜂蜜、玉米油和凉白开 7、抓匀，能成团即可，不要太软哦，做好后放置30分钟，然后分成43克一个的团8、把皮分成20克一个的小剂子（63克的月饼模一个）按扁9、放五仁馅10、包好11、滚一层面粉，抖掉...
化养及克： 传统五仁月饼的做法步骤1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
浉河区19110925213： 老式五仁月饼的做法 - ？
化养及克： 【广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个) 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 五仁馅:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔饼20克,玫瑰糖...
浉河区19110925213： 老式五仁月饼的做法,老式五仁月饼怎么做好吃 - ？
化养及克： 用料 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟...
浉河区19110925213： 老式提浆五仁月饼怎么做好吃 - ？
化养及克： 老式提浆五仁月饼的做法步骤1 将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆,出锅晾凉备用2 将花生仁磨碎,并放入其它馅料混和均匀3 捏成一个个的圆球(花生仁忘了去皮所从才这颜色)4 依次做好5 340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀,倒入面粉搅拌6 拌匀后揉成面团松驰2小时备用7 将松驰好的面团分成小剂8 用手按成饼9 包入馅料10 包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹11 表面均匀的喷撒一层水入烤箱.温度和时间视自家烤箱决定.因本人使用的烤箱简陋不用设定温度,所以只能随时观察着,约20分钟吧12 成品
浉河区19110925213： 传统的五仁馅月饼怎么制作? - ？
化养及克： 1. 五仁甜肉月饼 【配方】 饼皮2.5千克.馅料:糖腌肥膘3千克,白砂糖0.5千克,杏仁0.5千克,瓜子仁0.5千克,核桃仁0.4千克,榄仁0.8千克,糖冬瓜0.5千克,芝麻0.4千克,糖橘饼0.2千克,玫瑰糖0.2千克,糕粉0.8千克,花生油0.2千克,水0...
浉河区19110925213： 打算自制五仁月饼,有没有朋友分享制作方法,感谢？
化养及克： 你好,分享我的五仁月饼配方,想要动手做的小伙伴可参考一下:月饼皮:高筋面粉 32g / 低筋面粉 85g / 转化糖浆 82g / 花生油 28g / 枧水 2g (这是12个63g月饼配方比例~)馅料:熟核桃仁碎 40g / 熟橄榄仁碎40g /熟杏仁碎 40g / 熟黑芝麻 30g...
浉河区19110925213： 如何做5仁月饼 - ？
化养及克： 五仁月饼做法:五仁馅材料: 核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;月饼皮材料: 面粉500g,生粉100g,吉士粉40g,蜂蜜400g,面碱3g,7g水,140g花生油.做法: 1、...
浉河区19110925213： 不用糖浆不是油酥皮的月饼配方 - ？
化养及克： 不用转化糖浆的月饼----老式五仁月饼 配料: 饼皮:全蛋 50g,糖粉100g,黄油100g,小苏打2.5-3g,低粉250g 五仁馅料:花生50克,松仁10克, 核桃仁50克,葵花籽仁30克,白芝麻40克,黑芝麻40,细砂糖60克,麦芽糖70克,熟糯米粉(...
浉河区19110925213： 五仁月饼怎么做才能松软 - ？
化养及克： 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
浉河区19110925213： 谁知道传统五仁月饼馅的做法.谢谢; - ？
化养及克： 五仁月饼材料: 月饼皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克,五仁馅:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,白砂糖80克,麦芽糖50克...
