棕榈油的过氧化值是多少?
按照GB 15680-2009的要求，棕榈原油没有过氧化值要求，成品棕榈油、棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂的过氧化值≤5.0mmol/kg。
油脂新鲜，其过氧化值不应大于0.15%。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
不同条件下，棕榈油的过氧化值是不同的。没有固定的值。
国标不超过10MEQ
新棕榈油国家标准过氧化值是多少
按照GB 15680-2009的要求，棕榈原油没有过氧化值要求，成品棕榈油、棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂的过氧化值≤5.0mmol\/kg。
棕榈油的过氧化值是多少?
一般来说，油脂的过氧化值越大，说明其中所含有的过氧化物量越多，油脂发生酸败变质的情况越严重。不同条件下，棕榈油的过氧化值是不同的。没有固定的值。
食用油执行标准一览表
2.过氧化值（meq\/kg)小于或等于10。
棕榈油在常温下存在的状态?
过氧化值meq\/kg:5.26，碘值（韦氏法）：40gI\/100g。脂肪含量%：≥99%，成分中棕榈酸（C16:0）占67.056%，硬脂酸（C18:0）占4.905%，油酸（C18:1）占17.116%，亚油酸（C18:2）占3.942%。质量符合GB15680-2009标准要求，可广泛面向化工行业，可作为生产肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、润滑...
色拉油 酸价过氧化值
二者混合使用对它们的酸价（AV值）一般没有什么影响。合格的色拉油的酸价应当在1(mg\/hmore)以内，棕榈油的酸价也应当在4以内。混合后的酸价应当取决于二者的混合比例。
怎么样判定精炼棕榈油的品质
由于国家标准的项目太多，所以全指标分析是不合算的，只要我们知道棕榈油的本质，那么抽几个指标就可以完全明确棕榈油的品质了。棕榈油都是经过分提的，首先你得知道你是多少度的棕榈油，然后你就可以检定了。第一个指标肯定是感官了：无杂质、透明度良好。第二个指标：熔点（以简单确认其是否为该分提...
植物油酸值和过氧化值
7.2、过氧化值（meq／kg）小于等于10。8.食用油食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。9.常温下为液态。10.由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、...
中链甘油三酸酯生产过程
中链甘油三酸酯的生产过程主要包括椰子仁油或棕榈仁油的水解、分溜法提取C8\/C10脂肪酸、甘油的酯化作用、粗油精炼和除臭处理。经过一系列的工艺流程，最终产出Delios® MCT油。中链甘油三酸酯的氧化稳定性是其关键特性之一。油脂氧化会导致油脂酸败，新鲜油脂的过氧化值通常小于2.36（mmol\/kg油）...
棕榈油的用途
07（8)杂质%：0.09（9)熔点摄氏度：52（10)酸价，mgKOH\/g：0.40（11)不皂化物%：1.0（12)过氧化值，meq\/kg：10，碘价（韦氏法)：40gI\/100g。44度棕榈油：质量指标：（1)比重：（60摄氏度\/25摄氏度水)0.880（2)硬价，gI\/100g：53（3)皂化价，mgKOH\/g：187（4)透明度：55摄氏度...
食用油的国家标准代码
2. 过氧化值（meq\/kg）的标准为10。《食品安全植物油国家标准》是对《食用植物油卫生标准》和《食用植物油油炸卫生标准》的综合修订版。修订后的标准改进了术语和定义，删除了油炸过程中植物油的羰基值指标，修改了酸值和溶剂残留指标，并增加了食用植物调和油的命名和标签要求。此外，修订后的标准还规定...
岛卸菲普： 油脂的过氧化值(POV)是用于表征油脂中过氧化物含量的理化指标,而过氧化物是油脂发生氧化酸败变质反应的主要最初产物,因而是评价含油食品中脂类品质的一个重要尺度,可以通过测定油脂在乙酸—氯仿混合液中从碘化钾中释放出碘的能力来描述.一般来说,油脂的过氧化值越大,说明其中所含有的过氧化物量越多,油脂发生酸败变质的情况越严重.不同条件下,棕榈油的过氧化值是不同的.没有固定的值.
依安县13758274633： 1升棕榈油(液体)多少斤 - ？
岛卸菲普：[答案] 1.8斤左右,具体如下: 24度棕榈油: 质量指标:(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值,mgKOH/g:180(4)透明度:35℃澄清透明(5)气味、滋味:气味、口感良好(6)色泽(罗维朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及...
依安县13758274633： 棕榈油的检测 - ？
岛卸菲普： 检验方法 比重:按附录A(参考件)测定执行. 折光指数:按附录B(参考件)测定执行. 碘价:按GB5532执行. 皂化价:按GB5534执行. 透明度:将盛试样的比色管放入规定温度(食用精炼棕榈油50℃,食用精炼棕 榈液油40℃, 食用精...
依安县13758274633： 棕榈油过氧化值超标后怎么处理 - ？
岛卸菲普： 按照gb 15680-2009的要求,棕榈原油没有过氧化值要求,成品棕榈油、棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂的过氧化值≤5.0mmol/kg.
依安县13758274633： 棕榈油的交割标准怎么样?只要是棕榈油就OK吗? - ？
岛卸菲普： 大商所上市的棕榈油合约为精炼食用棕榈油,熔点不能超过24度,在酸值、过氧化值以及色泽均有明确规定 但是亚洲的其他地方就不一样:大马交易所(BMD)、亚洲联合衍商品交易所(JADE)和印度多种商品交易所(MCX)交易的棕榈油合约标的物均为毛棕榈油合约,对游离脂肪酸、水分及杂质等均有明确的要求
依安县13758274633： 如何降低棕榈油的酸价 - ？
岛卸菲普： 酸价体现油脂的新鲜程度,随着油脂存放时间加长,逐渐变质酸败,酸价会升高;建议储罐用氮封.
依安县13758274633： 关于油脂酸价及过氧化值的若干问题 - ？
岛卸菲普： 棕油 酸价0.5 过氧6.0 豆油酸价 0.3 过氧 3.0
依安县13758274633： 成品棕榈超级液油是植物油吗?有什么成分?谢谢 - ？
岛卸菲普： 棕榈液油属于棕榈油,棕榈油根据熔点不同分为很多种,棕榈液油一般指熔点小于24度的棕榈油,就是在24摄氏度下油呈现是透明液态.24度棕榈油:质量指标:(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值,mgKOH/g:180...
依安县13758274633： 在食品应用中.棕油的酸价和过氧化值那个重要？
岛卸菲普： 棕油的酸价比过氧化值重要; 不知道你具体什么意思, 一般情况下,棕油的酸价比过氧化值重要; 但是食品的控制指标不一样,棕油的酸价和过氧化值就无法比较了; 棕油的酸价标准要求是小于5 过氧化值标准要求是小于0.25
