跪求！！酸辣甜的小菜做法！！
菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炝甜酸辣三丝的制作材料：主料：青萝卜100克,白萝卜100克,辣椒(红、尖)100克调料：花生油20克,盐3克,白砂糖10克,醋10克,味精2克甜酸辣三丝的特色：甜酸带辣，清脆爽口。：1. 青、白萝卜洗净，分别切成细丝，放盘内，撒上盐腌一下，滤去渗出的水，再加入白糖、味精、醋拌匀；2. 红辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；3. 炒锅置火上烧热，加入花生油；4. 待油热后，放入红辣椒丝，炸出辣味后停火；5. 将油连同辣椒丝一起倒入萝卜丝盘中，拌匀即可。食物相克 青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；
3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1－2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；
酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的泡菜便可食用。
韩国辣白菜的制作要诀：1. 加糖是为了发酵喂细菌的；
2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；
3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；
市场有成品买的吖，卖酸乔头的地方就有了！
煮松子鱼就用上了，直接放在炸好的鱼上面，十分美味
有哪些酸酸甜甜的开胃菜推荐?
7. 酸甜萝卜丝：白萝卜切丝，用盐稍微腌制后，加入红醋、糖和一点蒜泥拌匀。这道菜酸甜爽口，有助于消化，适合做开胃小菜。8. 韩式泡菜：韩国泡菜种类繁多，其中以白菜为主要原料的泡菜最为常见。通过发袜陪酵产生酸味，再加入适量的辣椒粉、鱼露、糖等调味，既酸又甜还带点辣，非常开胃。9. 酸甜海...
怎么做开胃的酸辣甜泡萝卜?
装盘：腌制好的萝卜可以直接食用，或者捞出放入盘中，撒上切碎的香菜增加香气，滴上几滴芝麻油增加风味。享用：这样一道酸辣甜泡萝卜就完成了，它可以作为餐前小菜，刺激味蕾，增加食欲，也可以作为下饭菜，与主食一起享用。注意事项：腌制萝卜时，确保萝卜完全干燥，否则会影响最终的口感和保存时间。根据...
哪些开胃下饭菜当之无愧,酸辣香,特可口,上桌家人抢着吃呢?
青椒小炒肉原材料：五花肉，青尖椒，水豆豉，李锦记水豆豉麻辣酱，米酒，老抽王，生抽酱油，青蒜苗，蒜头，油，盐，糖做法1.五花肉清洗干净切成片，青椒切成片，蒜敲碎，蒜黄切条，老抽王，生抽酱油，糖，盐与李锦记水豆豉麻辣酱撒到一个碗里搅拌均匀2.菜锅热，把五花肉铺在锅中平底锅煎至一面略微冒...
哪些食物酸甜微辣、清脆爽口,是酒桌上少不了的小菜呢?
菜肴：凉拌青瓜调料：米醋二勺、食盐二勺、白糖一勺、青瓜4根、蒜头一头、油辣子一勺、生抽酱油一勺。烹制流程：1、提前准备四根新鲜的的青瓜，用冷水将丝瓜的表层清洗干净，特别是青瓜里的刺清理干净，脱水水时，放进案板上，先把青瓜的头和尾切除不必。2、然后将整支黄瓜切成小段，然后将每一段都...
酸辣的家常菜有哪些
第一道：酸菜龙利鱼 酸菜龙利鱼这道菜，酸辣开胃，嫩滑无刺，很受大家欢迎。具体制作方法 第一步：准备食材。酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个。第二步：把粉条提前泡软备用。第三步：龙利鱼室温解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，然后片成片。泡好的粉条切短、姜切片、红...
有哪些酸爽脆口的小菜值得分享?
酸爽脆口的小菜是许多人餐桌上的常客，它们以其独特的口感和味道为饭菜增添了不少色彩。以下是一些值得分享的酸爽脆口小菜：凉拌黄瓜：黄瓜切丝或切片，加入蒜末、醋、盐、糖和少量辣椒油拌匀。这道菜简单易做，清脆爽口，非常适合夏天食用。泡椒凤爪：将鸡爪煮熟后，放入冰水中浸泡使其更加爽脆，再加入...
酸辣的家常菜有哪些
1土豆切条，放入清水中洗去淀粉。2水萝卜切条。3水萝卜樱子切成小段。4黄瓜切条。5鸡胸肉切片，加入适量生抽料酒淀粉腌制一会儿。6葱切小段，蒜切片，姜切丝。7锅烧热，放入适量植物油，油热，放入土豆条炸至金黄，捞出控油待用。8把鸡肉倒入锅中，翻炒至变白。9把鸡肉铲到一边爆香葱姜蒜。10...
腌萝卜是比较常见的爽口小菜,那么在腌制时需要放什么调料?
清洗干净即可。2、萝卜腌制前，一定要将萝卜里边的水分杀出，这样腌制的萝卜更加入味，口感也更好。3、腌萝卜用的容器要选择玻璃或者陶瓷的，这样不易发生氧化反应，而且存放的周期也更长。饭店里标价26元一份的开胃萝卜，自己在家就能做，酸辣脆甜真过瘾！朋友们，你们爱吃开胃萝卜吗？
全国各地都有哪些值得一试的「酸味美食」?
1. 湖南酸辣粉湖南酸辣粉是传统湘菜中的一个经典代表，以米粉为主料，融合了辣、酸、鲜、香等多种口味，调味料则包含花生碎、泡菜、猪肉丝等多种配料，口感酸辣回味无穷。2. 贵州酸汤鱼贵州酸汤鱼以四川泡菜、黄豆芽等为主要材料，加入草鱼等新鲜的江鱼肉片进行烹饪，特别的酸味和辣味相结合，十分开胃...
酸辣木瓜有哪些简单的家常做法?
酸辣木瓜是一道简单又美味的家常菜，它结合了木瓜的鲜甜与酸辣调料的刺激口感，适合作为开胃小菜或是夏日清凉菜肴。以下是一些简单的酸辣木瓜家常做法：材料：青木瓜 1个（选择半熟的青木瓜，口感更佳）辣椒粉 适量（根据个人口味调整）蒜末 适量 糖 1-2茶匙 鱼露 1-2茶匙（可选）柠檬汁 1-2汤匙 炒...
竺宏罗迈： 1.将园白菜丝,胡萝卜丝等蔬菜丝加少许盐腌一下挤去水分备用.2.将糖用开水化开加干辣椒,姜丝,洋葱丝,花椒(少点,多了会发黑)烧开冷透加白醋,调成酸甜口味,干辣椒看吃辣程度而加量.3.将腌好的主料放入酸甜辣汁中泡一天一夜即可.注意要放冰箱.
夹江县18090949599： 跪求!!酸辣甜的小菜做法!! - ？
竺宏罗迈： 1. 白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦);2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜;3. 次日,再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干;4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱; 酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的泡菜便可食用. 韩国辣白菜的制作要诀:1. 加糖是为了发酵喂细菌的;2. 辣椒粉最好用韩国产,中国产的磨碎辣椒时不除籽,相当便宜但不好;3. 酸度应来自自然发酵,而非外加的醋;
夹江县18090949599： 酸甜小菜的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
竺宏罗迈： 用料 市售海带丝 200克 米醋 一小碗(约200ml) 白糖 一小碗 酱油 一小碗 料酒 一小碗 八角 3瓣 桂皮 一小块 草果 1个 干辣椒 5-6根 香叶 3片 大蒜葱姜 一头,2段,几片 秘制海带丝—酸甜小菜的做法 海带丝认真淘洗干净,细沙一点要清理干净否...
夹江县18090949599： 求做酸甜苦辣4道小菜 - ？
竺宏罗迈： 1、酸白菜.2、拔丝山药.3、雪碧苦瓜.4、辣子鸡块.白黄绿红,四个菜四个颜色
夹江县18090949599： 酸甜味的辣泡菜怎么做 - ？
竺宏罗迈： 酸甜味的辣泡菜 用料 白萝卜 胡萝卜 冰糖 白砂糖 盐 米醋 泡椒 大蒜 酸甜可口的泡菜的做法 我做了三样小菜,过年大鱼大肉吃多了再吃点可口的小泡菜真是美味哦.第一个小菜是酸甜可口的泡菜(萝卜、胡萝卜用盐腌制一晚,米醋放锅里加入冰糖融化开锅后放一晚冷凉.把萝卜腌制一晚的水倒掉后放到大瓶子里每一层放些蒜片放些泡椒.冷凉一晚的糖醋水倒进瓶子里,把整个萝卜泡在糖醋水里,用保鲜膜封口就好啦).
夹江县18090949599： 求几道家庭简单好吃的菜谱、最好有图片、 材料方便易取,而且好吃的!!最好是甜辣酸口味~ - ？
竺宏罗迈： 酸辣土豆丝:制作工艺1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分.2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝.3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,...
夹江县18090949599： 酸甜小菜的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
竺宏罗迈： 酸甜开胃小菜的做法1.甘蓝洗净切大块2.尖椒切段3.另取一容器做凉水,水烧开后关火放入卷心菜、尖椒、胡萝卜焯烫片刻,捞出控水晾凉4.锅中做水放一小把花椒粒煮开稍微晾凉5.放入姜片6.加2勺盐7.加3勺糖、少许白酒再次煮开后关火晾凉8.把焯烫过的蔬菜放到干净的容器里9.倒上晾凉的花椒水10.盖盖密封放置2天左右就可以吃了11.酸酸甜甜开胃小咸菜不错吧烹饪技巧盛放腌啧小菜的容器一定要保证无水.
夹江县18090949599： 介绍几个好吃的酸辣菜的做法 - ？
竺宏罗迈： 酸辣菜的做法 1卷心菜去根,分成一片片洗净. 2锅内放水,煮开,将卷心菜放入,烫软,捞出,待凉.3取一片卷心菜卷紧,类似于包春卷这样的.卷紧后用手将水分挤干,平铺在容器内. 4把白醋、糖、泡红椒,搅拌均匀,倒入刚才卷好的卷心菜里.浸泡两三个小时以上就可
夹江县18090949599： 酸辣的菜有哪些?怎么做? - ？
竺宏罗迈： 酸辣土都丝,切好后放水漂一会,油下锅后放泡椒,辣味.快熟了放醋,清爽的放白醋,颜色深的放黑醋
夹江县18090949599： 介绍几道酸甜开胃菜,及其做法 - ？
竺宏罗迈： 炝瓜条 把黄瓜去皮 切成条 锅里少放点油 放一些盐 烧热后 撒一勺辣椒粉马上把黄瓜到进去 然后翻炒两下 倒醋 最好多一点 越酸越好吃 然后放一大勺糖 一点点鸡精 出锅 然后放凉后吃 很开胃的 还有芝麻酱蒜绒加醋汁拌任何时新蔬菜 生菜啊 豆芽啊豆皮啊 黄瓜啊 豌豆苗啊什么的 也很开胃
