有些咖啡表面上为什么会有图案，怎么做的？
叫咖啡拉花一、奶泡的制作：
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
咖啡图案称之为咖啡拉花，制作方法如下：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
咖啡拉花分为两种工艺，即：拉花和雕花。
拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。
雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的
图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。
表面有泡沫有图案的咖啡应该怎么喝?
湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。表面的图案是奶泡和Crema(Espresso咖啡表面所浮起的一层乳状物质，是Espresso的精华。)先用咖啡勺轻轻搅拌使其混合，然后先尝...
咖啡有豆油这一说吗?就是单品咖啡滴到滤杯里的一粒粒浮在咖啡液上的...
咖啡豆有是有油脂的，是制作一杯花色咖啡的关键所在。通常用意式咖啡机萃取出来的咖啡表面会有一层咖啡油脂，有咖啡油能说明咖啡都很新鲜烘焙的很深，而且烘焙的越深，油越多。但是你说的一滴滴浮在咖啡上面的油脂我没有见过。关于咖啡油脂：意大利咖啡豆，本身就应该有油脂的。油脂的规律是这样的：新鲜...
咖啡豆表面有油脂好不好 是优质咖啡豆
咖啡为什么是黑颜色的 它的原料咖啡豆成熟后就显黑色，不过也不能说是是纯黑的，他那黑中还发红发紫，就像咖啡色那样的，不过还深厚些。咖啡色就是以咖啡来命名的。再制作加工中，一般都追求自然原味，绿色环保无污染，那么就没有添加啥色素，漂白了等等。当然最后的咖啡粉基本和原料色差不多，不过...
星巴克的咖啡上边白色的是什么
这个东西叫奶盖，是奶油、奶精的混合体，能附在饮品上面。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝...
咖啡油脂究竟是什么
我们在喝咖啡的时候能观察到,意式浓缩咖啡表面通常会漂浮着一层带着淡淡光泽感的红棕色油脂。它虽然被叫做油脂,但并不是真的油脂。 咖啡油脂是什么? 我们常说的咖啡油脂其实主要就是气泡,再混杂少量的脂肪、蛋白质等物质。咖啡油脂一般只会在高温高压萃取咖啡时产生。咖啡豆在烘焙过程中会产生二氧化碳,有一部分二氧化...
为什么有些咖啡会有很多泡泡?
\\x0d\\x0a浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面...
为什么咖啡凉了会飘上一层油点呢
这是油脂的特性，也是一种物理现象。与水的酸碱和矿物质有关 这种现象的出现与水的酸碱度和水中的矿物质有关，例如一些像是钙离子等物质的存在。当水呈现弱碱性，且存在一定量的矿物质的时候，会使咖啡中的少量水溶性物质凝固，从而变成漂浮子表面上，形成不溶于水的状态。与氧化有关 有时，咖啡中的...
咖啡上面的拉花是什么做的
咖啡拉花,是用打发的牛奶在意式浓缩咖啡上“绘”出图案。有拉花和雕花的咖啡基本就是两种：拿铁和卡布奇诺。这两都属于花式咖啡的一种，以意式浓缩咖啡为基底，加入一定比例的牛奶和奶泡制成。由于意式浓缩咖啡表面都有一层厚厚的咖啡油脂，当牛奶和奶泡冲入咖啡的时候，奶泡往上浮起，在褐色的咖啡油脂表面...
咖啡表面漂浮的乳白色膜状物是什么~~
咖啡的油脂 凉了才会有 咖啡要趁热喝 冰咖啡除外
雀巢咖啡上面飘着一层白色的东西是什么
2015-08-25 雀巢咖啡泡的时候表面怎么会有一层白色的 2009-05-26 开水上飘着的一层白色东西是什么? 43 2011-03-28 有没有常喝咖啡的 为什么咖啡冲完之后上面漂一层白色的东西是什... 9 2014-03-24 韩国咖啡上飘着一层白色的东西叫什么,怎样弄上去?请各位高手帮...更多...
于申复方： 有图案.叫LATTE ART.也叫牛奶艺术.通俗就是咖啡拉花.是利用经过打发的牛奶和espresso而做出来的. 具体怎么做.很复杂.就简单说一个过程吧. 1、制作espresso.需要一台有足够的水箱、能保证能不断提供开水的、能保证压力稳...
鄂托克旗17371833298： 喝的咖啡上的图案怎么做出来的 - ？
于申复方： 那叫咖啡拉花 是用牛奶用蒸汽打发以后倒入浓缩咖啡形成的图案 是直接倒出来的也有手绘 你去百度视频搜拿铁拉花一目了然
鄂托克旗17371833298： 咖啡上为什么要做漂亮的拉花 - ？
于申复方： 拉花释义 咖啡拉花英文名是Latte Art(即拿铁艺术). 首先,咖啡必须是espresso(意式浓缩咖啡),通常分量只有30ml,上面有一层漂亮的油脂(Crema); 其次,牛奶必须用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发,才能产生细致绵密的奶泡; ...
鄂托克旗17371833298： 咖啡上面的心是如何弄出来的? - ？
于申复方： 咖啡上面的心是用蒸热牛奶制作出来的,详细的解释是:在咖啡上面制作出心形,树叶形,或者各种各样的图案,这样的制作方法称之为“拉花”! 经常在卡布奇诺这款花式咖啡上面用到拉花,但最好还是选择雀巢牌的全脂牛奶来制作,咖啡呢...
鄂托克旗17371833298： 咖啡拉花是什么?怎么做? - ？
于申复方： 咖啡拉花咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化. 关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献,只知道当时在欧美国家,咖啡拉花都是在咖啡表演时,所展现的高难度专业技术,而如此的创新技巧,所展现的高难度技术,...
鄂托克旗17371833298： 如何制作咖啡上的图案? - ？
于申复方： 咖啡图案称之为咖啡拉花,制作方法如下: 1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中.接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中.当倒入的奶泡与...
鄂托克旗17371833298： 咖啡用什么拉花?就是奶沫上面的一层图案~是咖啡粉么? - ？
于申复方： 用奶泡给咖啡拉花. 拉花方式: 1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中.接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中.当倒入的奶泡与Espresso已经充份...
鄂托克旗17371833298： 咖啡上面的花朵形状是怎么做出来的啊 - ？
于申复方： 有些花纹是拉花高手用奶泡手法倒上去的,这个需要专门学习.也有把奶油挤在咖啡上,配上巧克力酱用挑花针画出来的.具体你可以上优酷搜索“咖啡拉花”看看视频就明白了.
鄂托克旗17371833298： 奶茶或咖啡表面那层心形是怎么做成的 - ？
于申复方： 那是咖啡拉花.可以拉出不同的各种各样的图案,美美的. 可以试试”曼乔咖啡“,很好喝呢.
鄂托克旗17371833298： 喝完咖啡发现咖啡杯壁上带咖啡印子 这是为什么? - ？
于申复方： 首先说的是,咖啡是有油脂的,咖啡材料是咖啡豆里面的一颗核仁,犹如一颗花生,花生仁经过烘焙出来都是植物油.(咖啡豆只是没烘焙到榨油的程度) 然后说的咖啡是有颜色的,视觉观察,生咖啡豆碾磨出一种白色且有点黄色的液体,大部...
