南甜北咸东辣西酸各指什么地方

~ “南甜北咸东辣西酸”的意思是南方的人偏食甜，北方的人偏食咸，东方的人偏食辣的，西方的人偏食酸。
这是反映了由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，不同地区在饮食上形成了许多不同的风味。
中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

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浈江区17185542260： 什么是南甜北咸,东辣西酸? - ？
刁葛益替： 是指我国各地由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异,不同地区人们对口味的喜好不同.同样,由于不同地区消费能力、生活习惯、文化的不同 南甜北咸说的是我国南方人爱吃甜食,北方吃咸食,东辣西酸,山东人吃葱如山西人吃醋.

浈江区17185542260： 南甜北咸东辣西酸各指什么地方?？
刁葛益替： 长江以南为南,长江以北为北. 秦岭-淮河以东为东,秦岭-淮河以西为西. 具体地方不异.

浈江区17185542260： 北面南米、南甜北咸、东酸西辣】的原因 - ？
刁葛益替： 北面南米:北方不适合种植需水量大的水稻,所以种小麦,南方水网密布适合种植水稻 南甜北咸;因为北方没有很好的环境种植产糖植物,所以南方人平时能够吃糖就成了特色了 东辣西酸:不是东酸西辣!!!山东人喜欢吃葱姜蒜,可以抵御潮湿和寒冷,山西人吃醋可以中和当地的碱性水.

浈江区17185542260： 南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么? - ？
刁葛益替： 南方盛产甘蔗自然也就养成了吃甜的习惯;北方大部分蔬菜难以过冬,北方人便把菜腌制起来就养成了吃咸的习惯.东辣,辣可以驱寒祛湿,对当地人的健康极为有利.西部的水土中含有大量的钙易在体内形成结石,酸性食物有利于减少结石,...

浈江区17185542260： 生活中的地理知识 - ？
刁葛益替：[答案] 生活中时时有地理,处处有地理,地理知识就在我们生活的周围,学习和掌握对生活有用的地理知识,不仅可以拓宽知识面... 在我国享有盛誉的“八大菜谱”烹调技艺各显神通,一直有“南甜北咸,东辣西酸”之说.我国地处暧温带,夏季炎热多雨,...

浈江区17185542260： 历史·说说【北面南米、南甜北咸、东酸西辣】的原因~ 在线等 - ？
刁葛益替： 北面南米 北面以面食为主(像山东,河南),南面以米饭为主(像湖南,广州) 南甜北咸 北面以咸味为主,南面以甜味为主 东酸西辣 东部以酸味为主(像上海),西面以辣味为主(像重庆,四川)

浈江区17185542260： 青藏,东北,西方,南方的饮食特色和气候有什么关系? - ？
刁葛益替： 历来中国饮食都有东辣西酸南甜北咸的习惯 当然这个东西部是有划分的,东是指西部沙漠以东的地区,西指西部沙漠开始往西,南是指南岭以南,北是南岭以北. 东部气候潮湿,适合吃辣去湿, 西部多为沙漠,空气中碱性重,喜欢吃酸,以满足身体酸碱平衡需要, 南部地区人一般个子瘦小,所以南方人习惯吃甜食, 北部地区天气干燥,不适宜吃辣,人也比较高大,肥胖者居多,不适宜吃甜和酸,所以就只能够吃咸了.

浈江区17185542260： 东、西、南、北方美食都有什么特色? 不是说有什么特色的小吃,是说有什么特点 - ？
刁葛益替： 老话是这么说的:南甜(上海)、北咸(华北)、东辣(山东)、西酸(山西).不过现在这个东辣已经不成立了,四川的辣已超过它了.

浈江区17185542260： 是东辣西酸还是西酸东辣啊 - ？
刁葛益替： 不是,西酸是地域,说的是西边人口味偏酸的

浈江区17185542260： 中国的各地方饮食名称和特征 - ？
刁葛益替： 中国饮食特点 中国是文明是国,亦是悠久饮食文化之境地.吾存于世,吃喝二十余年,有所心得有所感悟,现将饮食文化归纳出以下几个特点,望大家见教: 第一,风味多样.由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在...