熘肉段的做法

~ 步骤1
准备食材：瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、酱油1茶匙、淀粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、红椒15克、白芝麻2克。步骤2
瘦肉切小块。步骤3
姜切片。步骤4
蒜切片。步骤5
青椒切块。步骤6
红椒切块。步骤7
大葱切片。步骤8
首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、加少量清水抓拌均匀备用。步骤9
然后碗中加入适量清水、淀粉、盐、酱油，拌匀调成酱汁备用。步骤10
接着起锅倒油，油温8成热，下入肉块炸至外焦里嫩捞出备用。步骤11
接下来起锅倒油，油温6成热，下入大葱、姜、蒜炒出香味，再倒入酱汁煮至粘稠。步骤12
接着倒入炸好的瘦肉、青红椒翻炒3分钟。步骤13
最后装盘，撒上白芝麻即可。

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疏附县17079886881： 传统东北菜溜肉段怎么做 - ？
邬真安通： 食材 主料 里脊猪肉 400g辅料 胡萝卜 半根 青椒 半个 玉米油 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 精盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡蛋黄 适量 陈醋 适量 味精 适量 淀粉 适量步骤1.将猪里脊切成小块,再准备一个鸡蛋.2.向猪肉里放入料酒.3....

疏附县17079886881： 怎么做熘肉段？
邬真安通： 溜肉段 原料:猪里脊,鸡蛋清,淀粉,葱姜蒜,酱油,醋,白糖,料酒,味精,香油 做法:将猪里脊切成五毫米厚的片(太厚了炸不熟,太薄了会炸酥).放入碗中.将一个鸡蛋的鸡蛋清倒入,搅拌均匀.酌量加入淀粉并搅拌,直至肉片均匀挂上淀粉糊. 下面做汁.将少量水倒入锅中,烧热,加入葱姜蒜,加入酱油,醋,料酒,糖,香油,搅拌均匀,加入味精,搅拌,逐渐加入水淀粉并同时搅拌直至汁呈粘稠状即可. 最后炸肉.将油倒入锅中,烧热.用筷子将肉片一片一片地放入锅中,避免粘连.炸至呈淡黄色,捞出.等油再次烧热,将刚炸好的肉片再次放入,炸至金黄色,捞出,装盘. 食用时,可以用肉蘸汁,亦可将汁浇在肉上.

疏附县17079886881： 溜肉段的家庭做法? - ？
邬真安通： 溜肉段做法 1. 猪肉切成手指大小 用盐,酱油,花椒粉喂30分钟 2. 将喂好的肉与淀粉混合,淀粉用量是肉的1/3 3. 把肉分开,不能整个放入锅中 4. 把油烧开 把肉炸2遍 5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁,混合以后放入锅中烧滚,汁热以后放入少许淀粉水 6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.

疏附县17079886881： 熘肉段怎么做 - ？
邬真安通： 简介 溜肉段,地道东北菜,东北饭馆里最叫座的一道大肉菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表. 溜肉段的特点是滑嫩咸香,肉要经过油炸再溜炒,所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的,做得不好,肉就会发硬发柴咬不动. 笛子 用料 ...

疏附县17079886881： 求溜肉段的做法 - ？
邬真安通： 肉顺茬切片或者是小块. 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清. 辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁,具体味道可以按照口味而定. 把肉过油炸好,喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次.把锅坐到火上,放少许油.待油热之后放入花椒与葱炒香,然后放入芡汁烧.待芡汁稠了之后放入肉与辅料,最后放蒜与香菜.注意:炸时不要把肉炸的太熟太硬.最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味. 入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡

疏附县17079886881： 溜肉段最佳做法,还有茄子怎么做好吃,我做的不行 - ？
邬真安通： 熘肉段材料猪瘦肉300克,青、红椒角少许,鸡蛋1个.调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,香油1小勺,醋、白糖各1/2小勺,精盐、味精各1/4小勺,葱,姜末、蒜片各少许,淀粉适量.做法1、猪肉切成菱形段,加精盐、味精,...

疏附县17079886881： 急求熘肉段的做法？
邬真安通： 溜肉段 主料:猪肉适量 配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许 调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 做法:猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆,油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用.留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘.

疏附县17079886881： 溜肉段的做法介绍(溜肉段家常做法) ？
邬真安通： 1、材料:猪肉(推荐里脊肉,比较厉害),青椒,胡萝卜,盐,蒜,姜,鸡精,酱油,香醋,糖,淀粉.2、里脊肉切片,撒上少许盐.3、撒一点淀粉,打入两个鸡蛋,搅拌均匀.让我煮了半个多小时.4、腌制肉的时候可以重新准备食材.胡萝卜切成薄片,不要太薄,辣椒切成菱形三角形.5、锅中倒入适量油,加热至七成热,将卤肉炸至表面全白,再继续炸,用糊炸至外焦里嫩.6、取出肉,锅中留少量底油,放入热锅中爆香蒜和姜.7、将炒好的肉放入锅中翻炒,加入酱油和少许白糖快速翻炒.8、加入少许香醋,翻炒几次.9、将准备好的胡萝卜和辣椒放入锅中.10、由于胡萝卜和辣椒容易烹饪,所以可以在食用前快速翻炒几下.

疏附县17079886881： 焦熘肉段的做法？
邬真安通： 原料:猪瘦肉4两,黄瓜20克、冬笋片20克、香油、淀粉、酱油、醋、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜各少许方法:1.瘦肉切段,用绍酒、精盐腌5分钟,再用淀粉加香油调成糊浆状.2.用一小碗水加绍酒、香油、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用.3.色拉油烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.4.大勺稍留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把兑好的汁入勺颠翻几下,滴香油出勺装盘.成菜特点:外酥里嫩、味香可口

疏附县17079886881： 溜肉段最简单的做法 - ？
邬真安通： 主料:猪肉四两(瘦的最好,肥的最香,自己选).配料:黄瓜,胡萝卜,青椒. 调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、料酒酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 溜肉段的做法:1、先把肉切成二分厚的片,...