卤肉的家常做法有哪些？
材料：
五花肉 500克
生姜 3片
大葱 1根
八角 2颗
香叶 2片
桂皮 1小段
花椒 1小把
干辣椒 3-4个（根据口味调整）
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
冰糖 适量
盐 适量
清水 适量
做法：
将五花肉洗净，切成约3厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至五花肉表面微微收紧，捞出备用。
锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成金黄色的糖色。
将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。
加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，翻炒出香味。
倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让肉块上色。
加入足够的清水，水量要没过肉块。
大火煮开后转小火慢炖，期间可以根据口味加入适量的盐。
炖至肉块变软烂，汤汁浓稠即可关火。
出锅前可以撒上葱花增加香气，也可以根据个人喜好加入土豆块、胡萝卜块等其他蔬菜一起炖煮。
注意事项：
卤肉的关键在于火候的控制，需要慢火慢炖，使肉质更加酥烂。
卤肉的调料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入豆瓣酱增加鲜味，或者加入茴香、草果等其他香料。
卤肉做好后，可以继续炖煮一段时间，让肉质更加入味，也可以隔夜再加热食用，味道会更加浓郁。
总之，卤肉是一道非常下饭的家常菜，无论是搭配米饭还是面食，都能让人食欲大增。通过上述步骤，你可以在家轻松做出美味的卤肉。
家常肉的做法有几种
一、樱桃肉 材料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉 做法：1. 里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；2. 锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；3. 将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；4. 加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；5. ...
家常五花肉的做法有哪些,才能软嫩入味香而不腻,营养又解馋?
一、红烧肉的做法。红烧肉也是用五花肉制作而成的，可以选择把肉切的厚一些，这样制作出来的红花肉才会更加的好吃。先把切好的五花肉焯水，然后再捞出来清洗干净。起锅烧油，油热之后，把冰糖放进去进行翻炒，炒出糖色之后，再把五花肉放下去，进行翻炒，一定要注意把五花肉，肥肉部分炒的比较焦，这样...
红烧肉的做法家常做法
，加入花椒、八角、香叶轻轻拌匀后，再加入适量的清水浸没所有食材。7、大火烧开后中小火炖煮，炖大约半个小时即可。8、最后收汁，让汁变浓稠，入味。即可上桌享用。温馨提示：1、红烧肉需要炖的时间长，炖到肉特别烂，才可以更好的入味。2、建议炖好后让红烧肉晾凉，再去除油份，口感更佳。
肉丝有哪些简单美味的家常做法?
肉丝是一种常见的食材，尤其在中餐中，它可以通过不同的烹饪方法变化出多种美味的菜肴。以下是一些简单又美味的家常肉丝做法：青椒肉丝：这是一道非常经典的家常菜。首先将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。青椒切丝备用。热锅冷油，先将肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。再次热油，放入青椒...
肉段的家常做法
肉段的家常做法有很多种，以下是其中一种：材料：- 500克猪肉肉段 - 2个红椒，切块 - 2个青椒，切块 - 1个大洋葱，切块 - 3瓣大蒜，剁碎 - 2汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1茶匙糖 - 适量盐和胡椒粉 - 适量植物油 步骤：1. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜末煸炒至香。然后加入肉段煮熟...
鹅肉有哪些家常做法推荐?
鹅肉因其肉质细嫩、味道鲜美而受到很多人的喜爱。在中国，鹅肉的烹饪方法多样，可以根据个人口味和地方特色进行选择。以下是一些家常做法推荐：红烧鹅肉 红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合烹饪鹅肉。将鹅肉切块，用姜片、料酒和葱段进行腌制，然后放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入八角、桂皮、香叶等香料...
炒牛肉有哪些家常做法?
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有什么家常小炒肉的做法大全分享?
下葱姜蒜爆香。d. 放入肉片翻炒至变色。e. 加入黑木耳和胡萝卜片，翻炒均匀，调入老抽上色，最后加盐调味即可出锅。这些家常小炒肉的做法简单易学，食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。可以根据个人口味调整辣度和配料，创造出自己喜欢的风味。记得在炒肉时火候要大，这样肉片才会更加嫩滑可口。
肉的做法大全家常
肉的家常做法大全有：叉烧肉、红烧肉、脆皮肉、酱香肘子、糖醋里脊。1、叉烧肉：将猪肉切块，腌渍之后烤制，口感味道鲜美。常常用来烧烤或拼盘。2、红烧肉：将五花肉切成块状后，进行烧烤或调味煮，煮至入味后，再加一些白糖、葱、姜等调料，就可以做出极具特色的红烧肉。3、脆皮肉：这是一种烤肉，用...
家常小炒肉的做法
1、猪肉洗净、沥干水。2、肥瘦分开切片。3、瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。4、蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。5、蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。6、蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。7、热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。8...
松若维乐： 1、风味卤肉的制作(全程图)2、佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售)3、主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,...
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松若维乐： 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱...
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松若维乐： 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
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松若维乐： 食材 主料 鸡爪 200g 鸡翅 200g 排骨 200g辅料 盐 适量 老抽 适量 糖 适量 卤料 适量 步骤1.准备适量肉类,当然喜欢吃别的,类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤2.开水把肉类焯两遍备用3.制作卤料包(香叶、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陈皮、丁香、三奈、八角花椒各取少量),或者直接去超市找那种商品卤料包4.香料可以用纱布包着,我用的是以前熬中药的中药包5.砂锅放半锅清水,加入三大勺老抽,适量盐和糖,加入然后加入几大片姜,葱段适量,再加入卤料包6.卤汁烧开7.把焯水的肉类放锅里慢慢炖煮入味,转小火8.肉炖烂后,放卤汁里浸泡至凉透,即可拿出
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松若维乐： 材料:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml冰糖8克、香菜少许 做法: 1.首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合做卤肉.由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出...
北碚区17327449778： 怎样卤肉简单又香又好吃 - ？
松若维乐： 卤肉 有很多种做法,但大同小异,都是将肉经过煮、调味、卤汁、焖而成.我认为最关键的是肉的质量.肉本身质量好,加上好卤汁,那就会是一道绝对的美味.我说三个关键点:1、肉一定要新鲜,不是注水肉,如果来自农家家养的家卤出的肉会更香,肉新鲜是成品做出很嫩的一个基本条件.另外,肉用沸腾的水焯一遍时要尽量时间段一些,否则肉质会老,卤制时要用小火,千万别用大火,否则肉质也会很柴.2、卤汁很重要.一般自己调制不出香料很全的卤汁,需要到超市去买 回来加水即可
北碚区17327449778： 卤肉怎么做?？
松若维乐： 卤肉做法: 调料:海天草菇老抽半碗,黄酒一碗,红糖一大勺,蜂蜜一勺,桂皮一小片,肉蔻一粒,丁香15粒,陈皮一把. 其中前3样调料是必须要放的,后面的香料放了会更好,不放也关系不算大. 做法就超级简单了: 1、五花肉整块用温水洗干净,用水焯一下去掉血末 2、五花肉捞出放进锅里,加所有调料,再加清水直到没过肉3-4厘米左右,然后加盖,这样炖1个半小时. 然后,装肉,添饭,舀汤,浇汁aa 口水
北碚区17327449778： 怎么做卤肉最好吃 - ？
松若维乐： 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以...
北碚区17327449778： 卤肉怎么做 - ？
松若维乐： 风味卤肉的制作(全程图)佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售)主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头.烧一锅开水,把肉块和姜片...
