三绝怎么做好吃

爆炒三绝都炒啥呢 怎么炒的？~

炒米：
1. 将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末（我家的是剩下冰冻的胡萝卜末）。
2. 鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。
3. 锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。
6. 加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
炒米饭做法小贴士1、炒之前尽量把米饭用铲子铲开，散开好炒。 2、胡萝卜可以先过油炒下，这次我偷懒了。
3、炒米的时候多放些油才好。
炒面：
1.面条
2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝
5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
7.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹
8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒
9.加入鸡精
10.拌匀就可
11.香辣的，超好吃小贴士不喜欢吃辣的可以不放辣。
炒粉：
1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
2.捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
4.锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
5.加入焯好的黄豆芽翻炒。
6.加入红薯粉条翻炒。
7.加入少许淡色酱油。
8.加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。小贴士在粉条中加入少许芝麻油预拌一下，可使粉条在炒制的过程中不粘锅。

三绝汤是阆中近年来比较流行的一道特色菜，它将阆中美食三绝：张飞牛肉、保宁醋、白糖蒸馍有机的融入到了一起，三绝汤的做法如下：首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄而又坚硬。配之高汤，加醋，经文火煮沸，就做成了又香又浓的三绝汤。这三绝汤既是汤又是粥，颜色黄亮，味道鲜美，沁人心脾，而牛肉吃起来酥软可口，蒸馍吃起来十分爽口，又有淡淡的醋味在其中。据了解，三绝汤可在席前吃、席中吃，也可在席后吃，具有开胃健脾，增强食欲的作用，其口感好，吃起来舒畅，具有提神、清心、养性的作用。　　如今许多外地人到阆中，指名要吃阆苑三绝，他们吃了一碗又一碗，真是酣畅淋漓，舒服惬意。

具体步骤
第一步
选一块质地比较好的北豆腐，切成1CM厚的三角形片。
第二步
放入冰箱冷冻一小时。（时间不宜太长）。
第三步
其间可以把胡萝卜切好，和西兰花一起焯熟。
第四步
冻好后的豆腐拿出来焯水30秒左右晾凉，这步可以省略，全凭个人喜好。不喜欢的可以直接进入第五步。
第五步
油锅烧热。
第六步
豆腐从冰箱取出后，薄薄拍一层玉米淀粉下锅煎 。
第七步
也可以先把豆腐裹上蛋液再拍玉米淀粉后煎。我和萌俊比较喜欢裹蛋液的。
第八步
锅里放少量油，下葱姜蒜末炒香 。
第九步
然后下两大勺生抽，一勺白糖 ，一大勺蚝油 。
第十步
最后放一勺料酒，小半碗水。
第十一步
水开后下豆腐 。
第十二步
大火烧开后小火熬5分钟下配菜翻炒后勾一个小薄芡。即可出锅

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振安区13234738804： 爆炒三绝指的是哪些 怎么做的 - ？
禽怖奥扎： 婶婶去冠香兴 小-吃 学的爆炒三绝 有 炒细面 炒米饭 炒河粉 大家觉得挺好吃的 那个辣椒油挺特别的 炒的话 颠勺和 火候也很重要 看着亲戚每天生意火爆 俺觉得学这个是个不错的选择 打字也很费劲的 望楼主采纳

振安区13234738804： 阆中美食的大融合 教你如何来做三绝汤 - ？
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禽怖奥扎： 买回的豆腐帘子斜切待用 各种材料备齐待用 锅里油熟倒入豆腐帘子炸至金黄 将各种佐料放入锅里一起翻炒 加入适量的水上盖闷两分钟 最后加入香菜!勾芡出锅

振安区13234738804： 干锅腊鸡怎么做 - ？
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振安区13234738804： 关于大卡司的小食介绍 - ？
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振安区13234738804： 白果怎么煮才好吃？
禽怖奥扎： 方法一、将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油.这个味道还是不错的. 方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟,然后加少量水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,软硬由个人口味决定.然后是热着吃还是冰冷了...