羊肉串要切成多厚才能炸出来？
穿羊肉串时，羊肉应该切成切成长3厘米左右的小块。
炸羊肉串的做法：
用料：羊肉半斤、姜片、洋葱、盐、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒面
1、市场买来的新鲜羊肉用清水洗干净，用刀切成条状。
2、再用刀把条状的羊肉切成长3厘米左右的小块。
3、把切好的羊肉块放盘里，加入洋葱，姜片，适量盐，味精，十三香，少许花生油，搅拌均匀腌制半个小时。
4、羊肉块腌制好后，用竹签把羊肉块一块块串起来，串成小串。
5、串好后，锅里放入食用油，加热，油温七八成热，下锅炸到金黄色，捞出。
6、捞出的羊肉串撒上芝麻、孜然、辣椒面，就可以食用。
羊肉串怎么切显大
1. 肉串应直接用刀切成3厘米左右的小块。2. 自制羊肉串需要准备新鲜羊肉、洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油和盐。3. 羊肉应剔去白色筋络，切成厚度为1厘米、长度约为3-4厘米的块，最好选择肥瘦相间的肉块以增加风味。4. 如果担心油质，可以先将肥肉剔除。将洋葱切成末，与羊...
肉串怎么切
肉串直接用刀切成3厘米左右的小块即可，若是自制羊肉串，则准备新鲜羊肉，洋葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，酱油，盐。羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块，这样比较香。如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；洋葱切成末放入到羊肉块里，加...
在家如何做肉串
4、食材放在砧板上，用锋利的菜刀将它们切成约1英寸厚的方块然后串起即可。
肉串怎么腌制烧烤才会嫩
想要烧烤出嫩而多汁的肉串，腌制是至关重要的一步。首先，选择肥瘦相间的猪肉或牛肉，瘦肉部分要切成约1厘米厚度的条状，肥肉则可稍微厚一些。接着，用盐、生抽、料酒、糖、孜然粉等调味料拌匀，并加入适量的橄榄油和黄酒进行腌制，放入冰箱中静置2-4小时即可。烧烤肉串时，火候的把握也是决定口感的重...
请朋友们帮忙告诉我下烧烤肉串怎么切,多大,多厚,成什么形状,怎么淹好 ...
其实烤肉串一般都是1厘米左右的厚度，主要看你的刀工怎样了，要切成片子条状最好，这要耐看有卖相，佐料根据自己或客户的口味决定
烧烤羊肉串怎样做口感不会柴?
切片：将羊肉切成厚度适中的片状，一般建议厚度在1-1.5厘米左右。切肉时要顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的纤维长度，使肉串更加嫩滑。腌制：腌制是提升羊肉串口感的关键步骤。可以准备一些蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉、料酒、酱油和少量的食用油。将这些调料均匀地涂抹在羊肉片上，然后...
羊肉串怎么做肥瘦相间?
分割肉块：将羊后腿肉或肩肉切成大块，便于后续的切割和处理。沿着肉的纹理，将肉块分割成大约5厘米厚的片状。切割肉条：将切好的肉块切成长约5-6厘米，宽约2厘米的肉条。在切割时，要确保每条肉中都包含有适量的肥肉和瘦肉，这样可以保证肉串在烧烤时既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的香滑。串制肉串：...
梅肉串的腌制方法
1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。3、先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。4、烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤...
自己烤羊肉串应该如何调味和翻面?
切肉：将羊肉切成约1.5英寸厚的块状，保证每块羊肉大小相近，这样烤制时能均匀受热。去腥增香：可以使用少量的料酒和生姜片进行腌制，时间大约15-30分钟。二、调味腌制 主要调料：食用盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜末等，按个人口味调配。腌制：将切好的羊肉块放入大碗中，加入适量的调料进行腌制，...
新疆羊肉串的做法是什么?
根据肉串的厚度和火力大小，一般需要烤制10-15分钟。当肉串表面金黄且滋滋作响时，可适当刷上一层薄薄的油，并撒上额外的孜然粉、辣椒粉增加风味。使用刀尖轻轻扎肉串中最厚的部分，如果能轻易扎进去且肉汁清亮，则说明已经熟透。出炉与享用：确认羊肉串烤熟后，从炉子上取下，盛放在盘子中。可以搭配...
荡符乳酸： 新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐 羊肉串的做法:1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥...
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荡符乳酸： 制作方法 首先把鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好.将切好的肉片放入容器里,加入嫩肉粉、烤香料、盐、味精腌制15分钟(调料的比例:以1000g原料图(5张)羊肉为例.将1000g羊肉切成小块...
抚州市15881654713： 求烤羊肉串的做法! - ？
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抚州市15881654713： 烤羊肉串怎么弄 - ？
荡符乳酸： 好,我告诉你吧,不过,我语言不是很好!呵呵 我就是卖烤肉的!第1,你先去买肉,然后切成长条(能串到签子上的大小,切记要均匀) 第2,买一包嘛辣酱,然后放锅里面炒一下(如果比较懒,不炒也行) 第3,把切成的肉穿到签子上,(如果实在买不到那种烤肉的签子可以用竹签代替,) 木炭生火,放在炉子里,一定要用木炭,不然有毒的!把串好的肉放在上面,不要重叠!等到颜色稍变的时候在翻过来烤另一面,两边颜色都快变的时候就上调料了,记住要先上豆瓣酱,然后在放盐等东东!放好后翻烤!颜色上来后就可以吃了!还有,千万不要烤的太老了!
抚州市15881654713： 羊肉串配方 - ？
荡符乳酸： 腌制 一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许, 拌匀,腌制一个小时即可串成. 新疆烤羊肉串 原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克...
抚州市15881654713： 油炸羊肉串面糊的配制 - ？
荡符乳酸： 1、先把里脊或羊肉切成丁,用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时(羊肉的话再加一点孜然粉). 2、用面粉、水、一点点泡打粉调成糊,再加一点油调匀. 3、将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了. 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱,再撒一些胡椒粉和辣椒粉.
抚州市15881654713： 羊肉串的烧烤店切法和腌制怎么做好吃,羊 - ？
荡符乳酸： - 准备食材 -羊后腿肉 1整个 洋葱 半个 腌制料 盐 适量 生姜 半个 - 步骤 - 1.天越来越热乎了,为晚上的生意做准备,因临时起兴,现切现拍,大家凑合着看吧!2.去骨羔羊后腿肉一个,首选绵羊.3.将背部的筋皮剔除掉4.左手拉起筋皮的末端...
抚州市15881654713： 求救:我想在店面前烤制羊肉串,但不知怎样做.(要求详细解答,例如准备工作,羊肉的制作,作料的配比等) - ？
荡符乳酸： 羊肉串的烤法——备用——1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块.2 肉块不能太小,否则容易烤干.3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右.佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以);备料:将羊...
抚州市15881654713： 新疆羊肉串怎么腌制? - ？
荡符乳酸： 第1种.一桶水里边拌上鸡蛋,盐,然后泡在水里.桶子上面还要盖块布.上面说过了,是为了防止水份流失.水里加鸡蛋是为了提升羊肉的味道.这样烤出来的肉不会很硬. 第2种.是用清水,盐再加上洋葱腌 这样做是烤出来的味道很好.泡得时间越长,洋葱的香味体现的越完美.但是你不能当成酒一样的泡.不然就把羊肉本身的味道盖了. 第3种.只用清水泡.这就不用说了.一是节约成本.二是把羊肉里的血清洗出来.
抚州市15881654713： 羊肉串的腌制方法具体点放什么材料多少的比例,高分求答案 - ？
荡符乳酸： 如果是用新鲜的羊肉,腌的料就可以少一点,尤其香辛料要少放,香辛料用在撤料效果显著一点,如果是冷冻的羊肉,腌味的时候调料要稍多一点,但也不要太多,以免压住了羊肉的本味,我的羊肉串是这样腌制的,洋葱,鸡精,味精,盐,蛋...
