陕西发面油馍做法和配方
2、辅料：白糖10克、香葱50克、盐2克。
3、做法：
（1）面粉中加入白糖。
（2）加入适量的酵母。
（3）加温水调成面糊，发酵至两倍大,加入香葱。
（4）加入盐。
（5）充分搅拌均匀。
（6）锅中烧油，油热下面糊,炸至金黄即可。
陕西发面油馍做法和配方葱香发面油馍馍的烹饪技巧
（1）面粉中加入白糖。（2）加入适量的酵母。（3）加温水调成面糊，发酵至两倍大,加入香葱。（4）加入盐。（5）充分搅拌均匀。（6）锅中烧油，油热下面糊,炸至金黄即可。
发面油馍的做法和配方比例
做法：1、将面粉，酵母，小苏打，砂糖放盆里，慢慢的往盆里加入温水和匀，成较软的面团，2、和成较软的面团。3、放温暖处发酵至有蜂窝状。4、往面板上撒上干面粉，将发好的面团到在面板上。5、加入一少量的干面粉揉匀，再静止10分钟。6、揉成长条，分割成小份。7、擀成面饼，薄厚都可以的。...
老式发面油馍做法和配方
1、发酵好的面团就非常虚软了，油油的，用手一按立马一会儿就弹回来了。发酵好的面团比较小的话，直接把它按压成长面片就可以了，如果面团比较大的话，可以分成两份再按压长面片。面片的宽度和平常吃的烩面宽度差不多就可以了，或者比烩面片稍微小上一些也可以。2、然后再沿着它的宽的一边切成均匀大...
油馍的家常简单做法
4. 确保面糊搅拌均匀后备好。5. 预热平底锅，锅底涂抹一层薄油，用小火加热。6. 将面糊倒入锅中，用锅铲轻轻铺开成圆形。馍馍周围一圈再次抹上油。7. 保持小火，煎至一面呈金黄色后翻面。在馍馍的另一面也抹上油。8. 继续煎至另一面也呈金黄色后，即可起锅。油馍的变体：- 在皖北亳州地区...
老式发面油馍做法和配方油馍头做法和配方
2、接着，沿着面条的宽边，将其切成均匀的小条，然后用手搓成圆柱形，无需过于圆滑。若希望制作成油条状，可将两根面条合并，中间夹入红枣，轻轻压紧，形成圆柱状，如此制成的油馍头与市售相似。3、制作好的油馍头应覆盖保鲜膜，静置10分钟以松弛面团，这样在油炸过程中，油馍头会更加蓬松、美味。
发面油馍怎样做不会发硬
发面油馍尖的做法 将鸡蛋打入盆中打散，加入一袋牛奶搅拌均匀。加入平时炒菜二倍多的油。加入酵母和面粉，和成比较软的面团且不粘手。揉光。醒二十分钟后加入10到15分钟后再次揉光。等待发酵。待面团发酵二倍大小，取出面团，用擀面杖擀平，但不要很薄，约有两个饺子皮的厚度。擀平，切块。锅中放入...
油馍的家常简单做法
油馍做法如下：材料：面粉鸡蛋盐油 做法：1.备好面粉。2.备好冷水，加入适量的盐搅拌开。3.备好的盐水倒入面中搅拌，期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀。4.搅拌好后备好。5.锅烧热，锅抹上一层油！小火烧至，面糊倒入锅中。6.用锅铲铺开，铺开后馍馍一圈放油。7.一定要小火烧至！起锅翻一面...
油卷馍的做法
7、调料植物油细盐 步骤一准备300克普通的面粉，加入酵母和白糖各3克，倒入常温水搅拌成面絮后，再倒入植物油5克揉成面团面团不需要揉的太光滑，揉好以后盖上锅盖根据温度来说，这个季节一般发酵2个小时左右。8、油馍做法如下材料面粉 鸡蛋 盐 油 做法1备好面粉2备好冷水，加入适量的盐搅拌开3备好...
油馍怎么做又软又好吃
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如何做油馍头?
8.平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米。9 用两根筷子把面糊挑起来，一根筷子挑起面糊后面，一根筷子在挑起的面糊下方继续往上挑。如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。待一面炸成金黄颜色后，翻面，两面都炸成金黄颜色后，即可出锅。油馍头，河南的小吃。金灿灿、脆生生，...
徭舒敢宁： 油馍:类似煎饼又和煎饼不同.在周口一带油馍与油条基本同概念 油馍的做法: 1、将和好的面做成面团,放在案板上,在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱,打上油,来回的揉,揉的差不多了,再在面团上打一遍油,揉至面团有层为止,用擀杖将面团擀至圆形备用. 2、在平底锅内淋少许油,火不要太大,将擀好的面团放入,在面团正面淋少许油,翻过来,至色泽金黄即可出锅.
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徭舒敢宁： 做法 1.油馍馍的制做首先是兑料,就是将软米和黄米一般按四六比例即硬的多一些掺好后进行碾压,用细箩将其箩成细面.然后将碾压好的面粉,舀出大约三分之一放在锅中炒,一为减少软米的粘度,二为炒去软米的苦味,使其更加可口.然后...
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徭舒敢宁： 主料: 发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯烫面材料: 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙油酥材料: 油1/4杯 面粉3/4杯 制作步骤 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火.下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色...
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徭舒敢宁： 油馒头的做法 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐1:1 用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟. 二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感. 油炸 油热之后,可以炸了. 把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看.炸好一面,再炸另一面.炸至金黄色即可出锅.
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徭舒敢宁： 原料: 精面粉500克,发酵粉10克,鸡蛋4个,精盐10克,味精5克,胡椒粉7克,蒜茸75克,葱茸50克,香料少许,精猪油适量. 做法: 1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静...
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徭舒敢宁： 主料 面粉 适量 小葱 适量 食用油 适量 盐 适量 水 适量 步骤1.把适量的面粉倒进面盆中2.分多次加水和面3.面和的软一点,和好后盖上湿布醒15分钟以上4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里,放入盐、食用油5.调成葱花油待用6.醒好的面团揉光滑,擀成长方形的片状7.淋上葱花油抹匀,卷起来8.揪成大小合适的剂子,擀成圆饼9.平底锅中放入少许食用油,小心地放入擀好的饼,上面也要淋少许食用油10.中小火把饼烙至两面金黄
阿尔山市13593746465： 油馍头的做法 - ？
徭舒敢宁： 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.
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徭舒敢宁： 材料 低筋面粉15公克,太白粉30公克,细砂糖10公克,水40㏄,粒状红豆馅300公克 做法1.低粉与太白粉混合过筛后倒入钢盆中,加入细砂糖与水,搅拌均匀后放入冰箱泠藏静置30分钟备用.2.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油.3.每个50公克的红豆馅整形成四方形,并将其中一面均匀涂抹上作法1后,放入锅中煎至上色后即可翻面再进行另一面的面衣涂抹与煎烤,直到红豆馅的每一面皆完成上色即可.
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徭舒敢宁： 【发面油馍尖的做法】 用料 鸡蛋 一个 牛奶 一袋 油 平时炒菜2倍 酵母 适量 面粉 适量 发面油馍尖的做法 将鸡蛋打入盆中打散,加入一袋牛奶搅拌均匀.加入平时炒菜二倍多的油.加入酵母和面粉,和成比较软的面团且不粘手.揉光.醒二十分钟后加入10到15分钟后再次揉光.等待发酵.待面团发酵二倍大小,取出面团,用擀面杖擀平,但不要很薄,约有两个饺子皮的厚度.擀平,切块.锅中放入食用油,待油温升高,放入面片,翻面使面皮均匀受热膨胀金黄即可!
阿尔山市13593746465： 油馍头的配方 - ？
徭舒敢宁： 油馍头的配方: 面粉200克,发酵粉5克, 食盐1小勺,食用油适量 做法一、和面:先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟.二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、油炸:油热之后,可以炸了.可以用勺子瓦,也可以用筷子挑.【扩展资料】: 油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩. 油馍头别名: 有的叫面托 有的叫老鸹头. 【参考资料】:搜狗百科--油馍头
