食用酒精酒和纯粮食酒的区别是什么？

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食用酒精酒和纯粮食酒的区别是：

1、标准编号不同

粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

酒精酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，固液法酒的标准号是GB/T20822，标注的是其生产工艺。

2、原料不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。

酒精酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

3、酿造工艺不同

粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

酒精酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

4、酿酒成本不同

粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。

酒精酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是酒精酒泛滥的一大原因。

5、酿造周期不同

粮食酒酿造周期，以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，历时近一年，之后还要窖藏3年以上才上市。

酒精酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产。

6、产出量不同

粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。

酒精酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上酒精酒泛滥的另一重要原因。

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青州市17623947224： 食用酒精和粮食酒精有什么区别 - ？
糜贤消疲： 食用酒精又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的...

青州市17623947224： 怎样区分食用酒精和粮食酒 - ？
糜贤消疲： 一: 取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,过一会没有味了.二: 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒.有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒.

青州市17623947224： 酒精酒和粮食酒的区别 - ？
糜贤消疲： 酒精酒和粮食酒的区别: 1、概念上的区别:其实,酒精酒也是用粮食制作而成.不过,酒精酒一般是单粮发酵而成,被称作是液态法白酒;我们常说的粮食酒其实指的是固态法白酒,是用多粮经过传统固态法白酒蒸馏而成. 2、标准上的区别:液态法白酒的执行标准是GB/T 20821-2007;固态法白酒的执行标准是GB/T10781-1-2006. 3、口感上的区别:固态法白酒口感香、醇、厚,入口柔顺,液态法白酒口感烈而无香,辛辣刺激感较强. 4、饮后反应不同:固态法白酒饮后不口干,不头疼;液态法白酒饮后口干,头疼. 5、手搓闻香不同:取适量酒在手心或手背揉搓干,固态法白酒酒香气浓郁,液态法白酒无香或香气很淡.

青州市17623947224： 粮食酒与酒精酒的区别是什么?有哪些区别? - ？
糜贤消疲： 第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒. 我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒.GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标...

青州市17623947224： 食用酒精勾兑酒和纯粮酿造酒的区别 - ？
糜贤消疲： 单用“食用酒精勾兑酒”和“纯粮酿造酒”,这样的来定义区分白酒品类,实际区别意义不大. 食用酒精也是利用薯类、谷物类、糖类作为原料的发酵性蒸馏酒.有些特级食用酒精价格甚至高于市场白酒价格,一般用于香水、高级护理用品等. 纯粮酿造酒一般指谷物类粮食为原料的发酵性蒸馏酒,特别是用高粱、小麦等为原料,辅以大曲、陈化、勾兑等工艺可以制出品质极高的白酒.但也有土法用化学曲酿制的纯粮酿造酒,这类白酒一般使用大米、玉米等原料,使用大量的化学酒曲,酿出的白酒脂类物质含量极低、杂醇高,实际品质还不如食用酒精.

青州市17623947224： 食用酒精和粮食酒到底有哪些区别 - ？
糜贤消疲： 工业酒精是用石油提炼的,里面含有有机毒物甲醇.食用酒精是用粮食酿造的,不含甲醇.

青州市17623947224： 如何辨别纯粮食酒与酒精酒? - ？
糜贤消疲： 纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素,适量饮酒对人体反而有增强体质的效果,所以大家都很喜欢纯粮酿酒,那么市场上的酒这么多,如何分辨到底是不是纯粮酿酒呢?下面小编教你七个小妙招,你可要记住哦! 第一招,冷冻法.把好的白...

青州市17623947224： 饮用纯粮酒和酒精酒的区别 - ？
糜贤消疲： 自古以来,中国人对酒都有一种特殊的偏爱.上至王侯将相下至贫民百姓,无疑对酒都有一种特殊的感情.得意时要喝酒,因为酒可助兴来宴亲朋;失意时也要喝酒,因为酒可以化身疗伤大师来安慰落寞的心灵.传承到现在,酒更是离不开人们...

青州市17623947224： 如何区分纯粮酿造和酒精勾兑的白酒? - ？
糜贤消疲： 酒精勾兑的酒水香气浮躁,几乎没后味.白酒则放香好,后味足. 酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象. 白酒中香味物质复杂,酒精勾兑香味物质简单. 取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体.酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是勾兑的白酒..白酒:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒.又称烧酒、老白干、烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒.

青州市17623947224： 千万不要再喝“酒精酒”了 教你怎样鉴别“粮食酒”与“酒精酒 - ？
糜贤消疲： 据有关媒体报道,市场上只有百分之三十左右的酒类商品是纯粮酒,那么也就意味着剩下的那些产品都是酒精勾兑产品,这令人想起来不禁心惊胆战,那么如何鉴别这两种酒? 第一招:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒. 我国白酒执行...