维生素c的食物和水果有哪些

含维C高的水果和蔬菜有哪些~

含维C高的水果和蔬菜有哪些
　　含维C高的水果和蔬菜有哪些，维生素C都是人体必需要的营养元素之一，水果和蔬菜都是我们生活中必不可少的，但是蔬菜和水果的种类繁多，导致大家在挑选上眼花缭乱，以下就是含维C高的水果和蔬菜有哪些。

　　含维C高的水果和蔬菜有哪些1 　　 富含维生素c的食物
　　富含维生素c的top级食物：猕猴桃、橙子、橘子、草莓、樱桃、番石榴、辣椒。
　　 1、新鲜水果
　　富含维生素c的食物大家首先会想到一些水果，比如枣、芒果、柚子、橙子、猕猴桃、草莓、桔子等。
　　 2、黄色、橙色类蔬菜
　　一些黄色系、橙色系蔬菜也是富含维生素c的，比如小白菜、苋菜、香椿、芹菜、黄菜椒。
　　 3、绿色蔬菜
　　一些绿色类蔬菜也含有维生素c，但是可能相对较少一些，比如油菜、苦瓜、马齿苋、蒲公英等。
　　 4、野生小果
　　别小看了某些野生是果子，但它所含的维生素c甚至比一些常见水果要高，比如金樱子、刺梨等。
　　 维生素C的作用及功能
　　1、美容护肤，可以预防皮肤色斑的形成，作为皮肤抗氧剂非常好用。
　　2、补充足够的维生素c能增强人体的免疫能力，预防病毒和细菌感染，也就是说可以预防感冒。
　　3、维生素c能有效作为补充铁质的介质，让身体充分吸收利用铁，起到防治缺铁性贫血的作用。
　　4、维生素c能消除人体有害的.自由基，防止衰老。
　　5、维生素c在身体内能防止亚硝胺（致癌物)的形成，所以说维生素c在一定程度上具有抗癌的作用。
　　含维C高的水果和蔬菜有哪些2 　　 实际上，鲜枣的维c含量最高！
　　每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。无论是北方的苹果梨桃杏，还是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠萝荔枝，都无法与鲜枣比肩。
　　而且，枣的好处还不仅仅限于这些，其中的抗氧化成分类黄酮、芦丁及皂甙类物质，都对人体有一定的保健作用。
　　鲜枣洗净后可直接食用。但也要注意，鲜枣性凉，多吃容易损伤脾胃，而且生吃时枣皮易滞留在肠道中不易排出，一天不应超过20颗。鲜枣营养丰富，所以可以在鲜枣上市时每天吃些，有益健康。
　　家庭保存鲜枣的方法使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后封好口，再放到温度为0℃~4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。
　　 水果的维C含量排行：
　　鲜枣 243mg-100g；奇异果62mg-100g；山楂 53mg-100g；草莓 47mg-100g；木瓜 43mg-100g；荔枝 41mg-100g；金桔 35mg-100g；橙子 33mg-100g；柑桔 28mg-100g；柚子 23mg-100g；柠檬 22mg-100g

一、富含维生素C的水果
富含维生素C的水果，有柠檬、橙子、番石榴、草莓、猕猴桃、木瓜、山楂、苹果、樱桃等，其中，1个中等大小的番石榴维生素C含量约为68mg/100g，猕猴桃的维生素C含量约为62mg/100g，成人每天维生素C的推荐摄入量是100mg，吃2个猕猴桃或番石榴，基本可以满足人体一天维生素C的需求量。值得一提的是，鲜枣的维生素C含量也是不低的，鲜枣中维生素C含量为243mg/100g左右，大约是柠檬的11倍，猕猴桃的4倍，苹果的61倍。
二、富含维生素C的蔬菜
在我们经常会食用的蔬菜里，有些蔬菜的维生素含量就是比较高的，比如菠菜、花椰菜、辣椒、西兰花、柿子椒、甘蓝、苦瓜、苋菜等，辣椒中含有丰富的维生素C，每100g辣椒的维生素C含量约为144mg，柿子椒中的维生素C含量约为72mg/100g，大多数深色蔬菜所含的维生素C要高于浅色蔬菜。在烹调的过程中，加热时间越长，其维生素流失也就越多，所以，在烹调时应尽量把维生素C的损失降低到最小。

扩展资料：
维生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成。维生素C也可减轻坏血病、慢性肾上腺皮质功能减退症、外伤后、炎症后和寻常性痤疮后的色素沉着。
维生素C具有抗组胺和缓激肽的作用，可直接作用于支气管－受体而使支气管扩张，所以如果担心通过饮食无法保持合理的维生素C，也可以适当的补充一些外源性维生素C是不错的选择。
参考资料来源：
人民网-蔬果里的维C高手

维生素C含量高的水果有:枣、柑橘、橙子、樱桃、番石榴、草莓、猕猴桃、沙棘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。
其他食物有高含量的绿叶蔬菜。如:菜花白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜花苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜也含有丰富的维生素C含量。

维生素c的生物学意义
对生物和人体有意义的维生素C是左结构的抗坏血酸(旋光度为右(+))；它的对映体抗坏血酸结构正确(旋光性为左旋(-))，在生物体内无用。
所以蔬菜水果中的“维生素C”几乎就是左结构的抗坏血酸。在光学异构体中，维生素C的学名左结构抗坏血酸的首字母是L，常与左旋混淆。
抗坏血酸是一种强还原剂，作用时会转化为其氧化形式的L-脱氢抗坏血酸。L-脱氢抗坏血酸在体内可以通过酶和谷胱甘肽还原成L-抗坏血酸的活性形式。
l-抗坏血酸是一种类似葡萄糖的弱糖酸结构，可以天然附着氢离子形成抗坏血酸，也可以附着金属离子形成抗坏血酸矿物质。

含有维生素C较高的水果有：大枣，柑桔类，橙子，樱桃，番石榴，草莓，猕猴桃，沙棘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

其他食物有绿叶蔬菜的含量也相当高。如：菜花白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜中维生素C含量也很丰富。

维生素C生物学意义

对生物以及人体有意义的“维生素C”是左式结构抗坏血酸（旋光性为右旋（+））；其对掌异构物右式结构抗坏血酸（旋光性为左旋（-）），在生物体内毫无用处。

因此在蔬菜水果的“维生素C”几乎为左式结构抗坏血酸。在光学异构物中，“维生素C”的学名“左式结构抗坏血酸”的首字母为L，常被混淆为左旋性（levorotatory）。

抗坏血酸是强还原剂，当它进行作用时，会转化为它的氧化形式为左式脱氢抗坏血酸。左式脱氢抗坏血酸经由体内的酶和谷胱甘肽可回复至活性的左式抗坏血酸的形式。

左式光抗坏血酸是一个与葡萄糖相似的弱糖酸结构，能够很自然的使氢离子附着上去而形成抗坏血酸，或是附着金属离子，形成抗坏血酸矿物质。

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向符奥沙： 橙子和猕猴桃应该是很多的,还有西红柿.

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向符奥沙： 一提到维生素c,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等.其实,食用薯类食品也是补充维生素c的好方法.在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值.就维生素c含量而言,红薯每百克含维生素c30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、...

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向符奥沙： 每100克所含维生素C前十位的水果和蔬菜如下:1. 酸枣(900 毫克)2. 猕猴桃(420 毫克)3. 掐不齐(270 毫克)4. 决明子(264 毫克)5. 枣(鲜)(243 毫克)5. 沙棘(204 毫克)6. 野苋菜(153 毫克)7. 辣椒(红、尖)(144 毫克)8. 柿子椒(130 毫克)9. 苜蓿(118 毫克)10. 歪头菜(118 毫克)维生素C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素.维生素C虽不直接构成脑组织,也不向脑提供活动能源,但维生素C有多种健脑强身的功效,他是脑功能极为重要的营养物.

宜章县15784109079： 维生素c的水果有哪些? - 久久问医？
向符奥沙： 您好,水果和蔬菜中含有大量的维生素,维生素又是我们体内免疫力的重要组成元素,所以,在生活饮食中去摄入这些水果蔬菜有利于我们的身体健康,但是由于一些水果含糖量高,不适宜多吃,不适宜糖尿病患者吃,需要留意. 建议是可以适当的多吃富含维生素C的水果也很多,如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等,有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍,如刺梨、石榴、金樱子等.西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法.