麦芬纸杯蛋糕在家该如何自制？零基础小白能学会吗？

~

麦芬纸杯蛋糕在家该如何自制？

1.混合鸡蛋、玉米油和牛奶。加入细砂糖和盐，搅拌均匀。将筛过的面粉和泡打粉倒入2个碗中，用塑料盘拌匀。把所有的干原料混合到湿原料里就行了。不要过度搅拌。搅拌后放入裱花袋中，挤入纸杯中。烤箱预热五分钟180度20-25分钟。分离蛋黄，在蛋黄中加入20克白糖，加入60克牛奶、50克玉米油和90克蛋糕粉，搅拌均匀，用电动打蛋器打蛋清，分三次加入白糖，待蛋清稳定后加入蛋黄液，搅拌均匀。

2.烤箱预热，125℃加热40分钟，然后150℃上色20分钟。烘烤后，彻底冷却。这时候可以准备淡奶油，150g左右，淡奶油加15g白糖。搅拌均匀，用电动打蛋器将鲜奶油打至稳定，然后通过裱花袋将鲜奶油挤在一个凉的纸杯蛋糕上，里面放上你喜欢吃的坚果。有些地方松饼也叫松饼，因为用料没有太大区别。一般来说，松饼是烤的，松饼是炸的。松饼也分法式和美式。和松饼一样，法式是更讲究的做法，黄油需要递出来。

3.零基础小白能学会吗？可以学会。可以分开保存很长时间，但一旦混合，必须立即放入烤箱，否则泡打粉的功效会被液体中和，松饼也不会膨胀。这种方法做出来的松饼内部粗糙，口感没有蛋糕细腻。想要口感细腻，还是要用更精致的法式配方。操作会稍微复杂一点，含油量会稍微高一点。优点是口感更细腻，面糊搅拌后可以放置一段时间。烤箱预热到180度后，将烤盘放在烤箱中层，180度烤18分钟。如果上色不够，再加几分钟。原味也最香，适合血糖不好的人。如果喜欢其他口味，也可以在烤之前在表面撒一些椰子或者杏仁片。

首先我们一定要拿一个纸杯，然后在纸杯里面倒入鸡蛋牛奶打发，然后放入烤箱里面。特别简单，基础小白也是可以制作的。

制作方式就是需要先购买一些纸杯，然后将调好的面糊倒在纸杯里，放入烤箱中烘烤就可以了。零基础的小白也是可以学会的，而且这个过程非常简单。

首先应该把橙子用食物盐搓洗几次，然后刨皮，10克橙皮10克糖左右，腌制20分钟以上，定期搅拌一下，把腌制好的陈皮挤出橙汁，黄油融化成液体以后，与所有的材料进行混合搅拌成面糊，然后装入纸杯当中，烤箱180度预热，30分钟就可以了；零基础小的也是可以学会的。

---

金湖县19540578141： 纸杯蛋糕怎样做? - ？
汪希乐泡： 烤箱做纸杯蛋糕 ”纸杯蛋糕制作给大家分享 绝对可用的配方,本钱比较高.鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低劲粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成1半牛奶1半水),油40克,纸杯若干. 先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发...

金湖县19540578141： 怎样用发酵粉做蛋糕? - ？
汪希乐泡： 做蛋糕不用发酵粉 蛋糕起发的原理有两种 一般海绵蛋糕或者起风蛋糕,就是普通生日蛋糕的底子,是通过打发鸡蛋来起发蛋糕的 有些小的纸杯蛋糕,学名麦芬,是通过泡打粉起发的 发酵是面包才会用的工艺 我看有人说蛋糕粉 你去大超市 比如家乐福看看 有一种贝蒂蛋糕粉 是美国进口的 用法非常简单 里面的味道和起发的东西都是配好的 只要按照说明简单操作即可 如果喜欢做蛋糕 可以去一个博客“君之” 看看 非常不错 有不懂的可以再问我 烘焙是一件很有趣的事哦:)

金湖县19540578141： 请问,蛋糕怎做的,有谁知道… - ？
汪希乐泡： 香醇黑巧克力蛋糕 材料 低粉90克,黑巧克力110克,黄油30克,鸡蛋3个,糖60克,牛奶60克 做法 准备工作: 1. 将黑巧克力掰碎或切碎, 和黄油一起放入容器中, 隔热水或微波融化. 2. 将蛋白和蛋清分开备用. 3. 将低粉过筛两次 模具: 六寸圆...

金湖县19540578141： 如何用泡打粉做蛋糕？
汪希乐泡： 那就做麦芬,成功率100% 给你个方子 【香蕉巧克力麦芬】(参考分量:中型纸杯5个) 配料:低筋面粉100克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,红糖80克,植物油50ML,牛奶65ML,熟透的中型香蕉1根(带皮约180克...

金湖县19540578141： 纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
汪希乐泡： 纸杯蛋糕 主料低筋面粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 鸡蛋5个 纸杯蛋糕的做法 1.准备材料 2.蛋白分三次加入90克砂糖打发 3.打发至如同就可以了,打蛋器提起有个尖尖的小角.放置冰箱待用 4.蛋黄加入30克砂糖 5.用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解 6.加入玉米油搅拌均匀 7.加入牛奶搅拌均匀 8.加入过筛2遍的低粉 9.用刮刀拌匀至无颗粒状 10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀.蛋糕糊就做好了. 11.将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满,烤箱提前预热150度.15分钟即可(视个人的烤箱温度而异)

金湖县19540578141： 做麦芬蛋糕用硅胶模好还是不沾模好? - ？
汪希乐泡： 直接买纸杯做成纸杯蛋糕好了.麦芬一般都是这么做的.用模具也要刷油铺纸也麻烦的.

金湖县19540578141： 玛芬蛋糕做法？
汪希乐泡： 主 料:低筋面粉150g,鸡蛋2个,黄油,白砂糖30g(或木糖醇40g),牛奶75g,橙汁30g 配 料:泡打粉5g,盐少许,炼乳少许 制作过程: 1、将黄油室温软化放在盆里,分三次加入白砂糖打发. 2、将打散的全蛋液加入打匀,直至不消泡即可. 3、再加入牛奶和橙汁、炼乳,继续打匀. 4、筛入低粉和泡打粉、盐,搅拌均匀. 5、烤箱预热175度,将搅拌均匀的蛋糕液倒入纸杯,7分满即可.根据自己的喜好还可以加些泡好的葡萄干. 6、然后放入烤箱,175度加热35分钟.

金湖县19540578141： 怎么做纸杯蛋糕 - ？
汪希乐泡： 1. 全蛋打进无油无水干净的盘内,隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态,大概要6分钟左右.最后加入玉米油搅拌均匀 2. 倒入过筛好的面粉,从下往上(千万不要打圈搅拌)拌匀至无颗粒光滑的面糊 3. 倒入纸杯内,轻震几下,入烤箱,中层,180度,15分钟 4. 出炉放凉

金湖县19540578141： 简单的纸杯蛋糕怎么做 - ？
汪希乐泡： 纸杯蛋糕 材料 低粉90g,糖粉或细砂糖90g,鸡蛋3只,奶水30ml,油25ml,盐1g,烤果仁或巧克力豆若干,耐热纸杯12只 做法 1、鸡蛋黄和蛋白分开,将糖加入鸡蛋白中拌溶后,逐个加入蛋黄拌匀,全部加入拌匀后,因我的烤盘只能做六个,...

金湖县19540578141： 有什么简单的方法来做纸杯蛋糕. - ？
汪希乐泡： 配方:鸡蛋2个,糖80克面粉90克,奶粉10克,泡打粉5克,大豆油80克,芝麻10克做法: 鸡蛋+糖拌匀,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉一起过筛)拌匀,加入大豆油拌匀,加入芝麻拌匀,倒入纸杯(每杯约加75-90克左右)里加热到熟.就好了家用烤箱的条件150度,25-40分钟.用牙签从蛋糕顶部插入,拔出没有粘物,就好了.