在全国遍地开花的黄焖鸡，哪里的做法最正宗？
黄闷鸡是一道传统的家常菜，起源于民国的济南，也叫香鸡煲，深受民国当时的达官贵人喜爱，经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今，现黄闷鸡店火遍全国各地。整只鸡剁成大块，干香菇泡发。 都是家常材料，我重点要说下黄豆酱。 黄焖鸡属于鲁菜，黄焖是一种技法(对应的还有红焖、白焖)。 黄焖离不开黄酱。
山东黄焖鸡起源于济南，当年做法也是相当考究，现在作为家常菜已广泛流传，随之也出现各种多样的做法，我选一种比较有代表性，简单易操作而且也是自己经常做的方法跟大家分享。干香菇提前泡发好，洗净切成块，土豆洗净切成块，青椒切成块。还有葱姜蒜、干辣椒全都切好备用。准备一个小碗，加上1勺甜面酱、1勺黄豆酱，再加上少许清水，拌匀后备用。
准备三个大鸡腿，把鸡腿都剁成小块，剁好后放入盘子里加入清水清洗干净沥干水分备用，把青红辣椒去除掉辣椒籽然后清洗干净，然后放案板上切成菱形的块，锅内放入油 ，油烧热将鸡块放入锅内，炸成火红色，然后把鸡块皮朝下摆在碗内，加调料，加拌好加了鸡蛋面糊，倒入鸡块上，捞出放在笼屉里的盘子上蒸烂。 2 鸡蒸烂把汤澄入锅内，倒入炸好的鸡肉，锅边淋入料酒，加清水400克，下入D料，大火烧开，转小火焖20分钟左右收汁至浓稠，加入青红椒块翻炒至断生，淋入芝麻油即可装入提前烧热的砂锅中即可。
翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味，翻炒均匀,美美哒出锅啦~收汤汁的过程中，不要收得太干，里面的汤泡饭保证让你多吃两碗，那个鲜那个美啊！
济南。黄焖鸡发源于济南，而且济南土著的黄焖鸡做法特别的好吃，然后就闻名了全世界。所以吃黄焖鸡一定要去济南，这样才能吃到最正宗的黄焖鸡。
应该是在山东济南一带做的是最正宗的，毕竟就是从这个地方开始流传的，黄焖鸡如果做好了之后，真的是口感非常的鲜美，而且味道也是特别的浓郁，非常好吃。
山东的黄焖鸡是最正宗的，因为黄焖鸡是从山东流传下来的，很多人在自己做黄焖鸡的时候，可能没有正宗的手法，但是也做得很好吃。
济南，因为黄焖鸡的发源地是在济南。所以济南的做法是非常正宗的。而且黄焖鸡米饭的味道是非常不错的。
兰州牛肉拉面和沙县小吃,哪个是中国最火的餐饮?
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那种方便面好吃?
重庆小面也是一种神奇的存在，它像沙县小吃、黄焖鸡一样，几乎是在一夜之间遍地开花。这款红油燃面面饼为高温熟化，未经油炸。调料包使用四川上好朝天椒文火炒制捣碎，再用菜籽油烧热烫成半糊的辣椒油，然后撒上白芝麻，味道绝美，越吃越爽。第四名 今麦郎 辣煌尚 辣子鸡面 自带魔力香辣粉的泡面，就...
鲁菜作为八大菜系之首,为什么没有像川菜一样遍地开花?
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你都吃过什么特别坑爹的地方特色小吃?
听我一声劝，你随便找个人多一点的小店都比它好吃，身边有接触的全部的武汉人没有一个是热衷蔡林记热干面的，他们那酱是黑芝麻的所以是黑的，其他地方都是拿花生酱替代所以是黄的。武汉人第一时间想到的绝对不会是一碗黑黢黢的东西，肯定是屎黄屎黄的～、4、鼓浪屿张三疯奶茶 张三疯这个名字其实不是...
全国名小吃
香煎黄糕粑 蛋黄酥 贵阳丝娃娃 清镇黄粑 米豆腐 马鞍面条 黄焖野兔 陈年道菜 酸菜饵块粑 凉拌折耳根 魔芋锅巴肉丝 宫爆鳝鱼 糟辣脆皮鱼 宫爆鸡 酸菜孜耳面 糖麻圆 鸡肉饼 碗耳糕 砂锅饭 石榴卷 丝娃娃 一品大包 雷家豆腐园子 恋爱豆腐果 肠旺面 2、黔南名吃目录 开水面 片鸡粉 清明粑 雏鸡觅食 香炸玉...
新疆烤包子那么好吃,为啥没普及全国呢?
烤包子还要制作坑，在内地的餐饮业，是禁止门口私搭乱建，乱摆乱放的，有影响市容的意思，如果建在厨房内部，又需要非常大的场地，而且排放烟雾也不达标，虽然烤包子、馕、拌面、抓饭火爆了全国，当仍旧做不到遍地开花。能做到全国统一的小吃，恐怕只有兰州拉面、黄焖鸡、沙县小吃了，例如东北血肠走不出...
2021年适合的创业好项目
小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。7、啵啵鱼 啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
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我还是很喜欢武汉口味的，其实来武汉十多次了，每一次都会寻找武汉美味！万松园 吉庆街 玫瑰街 粮道街 户部巷 每一座城市都有条人人皆知的小吃街，不过你要是刚来武汉不久，想寻找最地道的美食，那一定不能错过这几条街。具体位置、交通、推荐美食等信息已经帮各位整理好了，下面就赶快来看看吧。一、...
合肥有哪些美食?
龙润茶的黄山茶干面和合肥遍地开花的面馆都不太一样,香干和面条很好吃,但是这是一家路过一百就会错过一百次的面馆,要不是朋友带我来还真不知道,哪有开...还有快到小吃街尽头的那家黄焖鸡米饭,再往南一点的那家淮南牛肉汤……真是我非常想念的地方,现在在安大老区这边上学,感觉这边的小吃街比不上合师的那条...
大学的食堂如何?
大学的食堂相比较于初中、高中的时候，是好上不少的。中学的食堂大多为个体经营户入驻，一般的公立中学大多只有一个食堂，偶尔有的私立中学设有多个食堂，但是一般来说大多数中学生是会到校外吃饭的。所以中学的食堂若不是有补贴加成，其实生意和外面的门店比起来不会太好。而大学因为大学占地面积很大，...
宏嵇酒石： 最近几年全国都在流行黄焖鸡这种美食,相信很多人已经是这道美食的忠实粉丝了吧,那么这么好吃的黄焖鸡究竟是怎么做出来的呢?今天就来分享这个秘密,教黄焖鸡的正宗做法,这样做出的黄焖鸡绝对回味无穷,让你吃一次就上瘾,以后再...
山阳县17833661206： 正宗黄焖鸡的做法 - ？
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山阳县17833661206： 黄焖鸡是哪儿的菜? 最好有做法和味型说明,谢谢! - ？
宏嵇酒石： 江浙菜 用料 三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙(15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒1汤匙(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、 盐 2茶匙(10g)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1、汤匙(15ml)、 白砂糖 ...
山阳县17833661206： 云南黄焖鸡是怎样做成的 - ？
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山阳县17833661206： 正宗黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃又简单 - ？
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山阳县17833661206： 最近几年超火的“黄焖鸡米饭”发源于哪里呢? - ？
宏嵇酒石： 山东 它源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系,是鲁菜名吃,浓汁鸡煲饭黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,令人回味无穷,百吃不厌,汁味和香味浸入鸡肉内部,香味浓郁.
山阳县17833661206： 云南大理永平黄焖鸡的做法? - ？
宏嵇酒石： ·配料: 鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角 ·操作: 给生鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许 拌匀后淹半个小时 加入自制三合粉 - 炸鸡粉,面粉,生粉各少许 将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟 现在需要烧些调料水——需要葱,姜,桂皮,香叶,八角 调料加水煮上十来分钟就可以了~~~ 将炸好的鸡块放入蒸碗, 再加入调料水~~ 入蒸锅蒸40分钟 看看出锅的蒸碗黄焖鸡
山阳县17833661206： 永平黄焖鸡哪家最正宗 - ？
宏嵇酒石： 永平黄焖鸡作为云南大理的特色美食,肯定和其他的黄焖鸡不一样,主要体现在制作速度快、味道美味独特、油多而不腻,永平黄焖鸡以永平的土鸡作为主材,在加上一些花椒、大蒜等作料,其做法极为简单,所以在云南范围广为流传,但是人...
山阳县17833661206： 四川黄焖鸡的做法 黄焖鸡块的做法大全 - ？
宏嵇酒石： 原料: 嫩鸡肉350克. 笋肉75克、水发木耳75克.葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克. 特色: 鸡块酥嫩、口味鲜汁浓,色泽黄亮. 制作方法: 鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5...
