为什么有人那么爱吃折耳根？
中国之大，懂折耳根的人并不多
人类，是味觉动物，便经常用一种味道来定义一座城市、一个地方，它诠释着这里的饮食文化，也代表着这里的性格。
“野”味折耳根，正是这样的一个存在。
贵州
贵州多山，野生的折耳根多便多藏于山间阴湿的角落。当地人吃折耳根，主要是吃它的根茎。相对叶子来说，嚼起来会费些气力，而那“嗑嗤嗑嗤”的咀嚼声音，也是别有趣味。
最常见的吃法是凉拌。将折耳根洗净，掐断成两指宽的长度，入盐、醋、煳辣椒、花椒面、姜蒜、芫荽等佐料拌匀。还可以加上新鲜蚕豆、莴笋、水豆腐等等。吃起来是干干脆脆、满口生津。那叫一个爽利下饭，那叫一个芳香四溢，那叫一个别有情趣！
若以江湖论断，凉拌折耳根绝对属于剑走偏锋的独行侠客。低调中显着不羁的霸道，一出手便威风凛凛、老练利落。如何能不让人刮目相看！
贵州版凉拌折耳根的风味秘诀，全在煳辣椒。煳辣椒的做法同样“野”得很，十分彪悍。
在以前的贵州农村，辣椒晒干后是扔进土灶台的柴火高温灰烬中烘烤，待逐渐变脆后，再将其刨出来，用手直接搓碎。可谓简单粗暴……但焦香味之浓郁、辣味之醇厚，当真是无可替代！
煳辣椒的新鲜度极为重要，最好是现做现吃。
蘸水是贵州饮食中的灵魂所在，以辣椒为食材所衍生的各种佐餐调料，统称为“蘸水”。而各个蘸水里，都不乏折耳根的身影。
比如前面说到的煳辣椒。要是再往里放点折耳根、酱油、醋、腐乳、豆豉、葱姜蒜等调料，加勺热汤拌匀，就成为了一碗美滋滋的火锅蘸水，贵州人吃汤菜离不开它！
折耳根的多样性，在贵州体现得淋漓尽致。
既可单独成菜，也是当地各种大菜小吃的绝佳配菜，不争不抢地和其他食材融合在一起，成为必不可少的一味。折耳根的存在，是这里判定美食是否“有味”的重要标准之一。
而一句“老板儿，多加点折耳根呗！”更是让贵州人彼此相见，两眼含情脉脉、眼泪汪汪。
川渝
川渝地区多水，土壤肥沃、地势平坦，田间地头随处可见野生折耳根。
和贵州人不同，川渝地区的人更爱吃折耳根的嫩叶部分。
据传四川民间有首儿歌这样唱：“茅草根，折耳根，我是外婆的小孙孙，外婆请我吃油花生。” 你就说，折耳根对他们重不重要？
川渝人最擅麻辣口味。辣椒火热、酱油醋清爽，如此霸道，正适合与折耳根的清凉微苦融合，衍生出无数美味。
川渝地区也是火锅王国，啥子都可以下锅！啥子都可以涮！
折耳根，当然不例外，甚至算是“标配”。
这时候就不能涮叶了，必须是根。而且还是一捆一捆地往锅里下！烫几秒就捞起来，仍旧脆脆的。涮的时间久了则会变耙、变软，不过也有人喜欢这样的口感。
有的火锅店还提供折耳根水，也没有啥怪味、鱼腥味，甚至有点儿回甜呢。
吃狼牙土豆、包浆豆腐、串串，如果不加折耳根，那肯定是外地人好嘛！
还有折耳根烤鱼、折耳根炒回锅肉、折耳根炒腊肉、折耳根拌米豆腐……折耳根的美食数不清。
那洁白的、闪闪发光的折耳根，咬一口就幸福到腮帮子发酸
我个人觉得是因为折耳根吃起来的口感会非常的好，而且味道还会特别的鲜美，所以就会有很多人特别的喜欢吃折耳根。
首先，折耳根的独特味道，让很多人受不了，却也让很多人对此难以忘怀，对于喜欢吃他的难受，他的味道是独特的，很好吃的，而且，对于夏天来说，他也是一个药食两用之品，在中药中，它又属于清热消暑类的药物，所以，尤其是在夏天，更多人爱吃它
因为折耳根很好吃。口感有嚼劲，吃起来脆脆的，口感丰富，对皮肤也好，是一道美食。
为什么有人那么爱吃折耳根?
16. 涮的时间久了则会变耙、变软，不过也有顷李人喜欢这样的口感。有的火锅店还提供折耳根水，也没有啥怪味、鱼腥味，甚至有点儿回甜呢。17. 吃狼牙土豆、包浆豆腐、串串，如果不加折耳根，那肯定是外地人好嘛！18. 还有折耳根烤鱼、折耳根炒回锅肉、折耳根炒腊肉、折耳根拌米豆腐……折耳根的...
云南女孩儿狂炫一盘折耳根,当地人对折耳根有多热爱?
在夏季吃这种植物的时候能够有效的为人体清热解毒，同时由于这个折耳根有独特的味道，所以喜欢吃折耳根的人非常喜欢，然而有些不喜欢吃折耳根的人闻到气味就感觉很反胃，所以每个人的胃口不一样，对折耳根的喜好程度也就不一样。云南当地的人非常喜欢吃折耳根一般来说折耳根生长在一些阴暗潮湿的地方，而且...
折耳根,就是鱼腥草,为什么那么多人爱吃?
每个人的爱好不同，为啥那么多人爱吃这个问题是因为你不喜欢吃这个东西，而你看到别人喜欢吃这个东西你就觉得喜欢的人很多，其实喜欢的人也只是一部分人，也有很大一部分人不喜欢吃。爱吃这东西的肯定是喜欢这东西的味道，鱼腥味特重，但是有些人就是喜欢这个味道。折耳根还有一些药用作用，平时多吃折耳根...
这世界只有两种人,爱吃折耳根的和绝不碰的!沈月吃折耳根的反应是什么...
折耳根被称为鱼腥草，散发出的味道确实是比较令人感到不舒适的，这里指的是不喜欢吃折耳根的人。其实还有人说折耳根和香菜一样喜欢的人就特别的喜欢，而不喜欢的人就极度的厌恶。比如说喜欢吃香菜的人认为香菜的味道特别的鲜，在食物中能够起到提鲜的作用。而那些不喜欢的人就认为香菜的味道是比较臭的...
为什么有人喜欢吃折耳根(鱼腥草)?
人间美味啊！不是它不好吃，是你没吃到做得好吃的。不过如果你不吃辣，你是体会不到那个叫猪鼻拱～折耳根～你们所谓的鱼腥草的美味的。我们大四川子民，凉拌用它，烫火锅用它，烧烤用它，拌酱也用它。我和我弟以前最喜欢跑到田坎坎上去挖折耳根了，挖来烫一下就拌来吃，多了的还拿去种到土头。
为什么有人那么爱吃醋呢?
吃醋是男女之间感情的波动,是一种爱的表现。不要以为吃醋是女人的专利，男人也很会吃醋的。有人说女人比较小气，所以比较爱吃醋，其实不然，只是女人比较藏不住心思，比较容易喜怒形于色。而男人大多把心事放在心底，其实在他们心底，他们总希望自己是所爱女人的唯一。在感情领域里，不管是男是女，只要...
好多人都爱吃的折耳根,这种东西到底可以多吃吗?
不可以多吃折耳根一种比较在南方流行的食物，这种食物吃起来口感非常的奇怪，而且会有刺激性的气味。有一些人刚开始吃的时候接受不了，但是没想到却越吃越爱，可以说比臭豆腐、榴莲还要更让人喜欢。不过折耳根这种东西虽然说让人感觉到挺开胃的吃起来也挺不错的，但是是不能多吃的。因为折耳根是一种...
为什么有的人吃完了饭后爱折断筷子?
因为有的人吃完饭以后把筷子折断了，预防有些商户再把这会子收拾擦干净，再用这样折断了，以后他们就不能用了，这也是一种很好的方法
这世界只有两种人,爱吃折耳根的和绝不碰的!沈月吃折耳根的反应是什么...
尝试新食物时，理应谨慎，避免一次性尝试过多，以免嘴巴里充满难以忍受的异味。折耳根，又被称为鱼腥草，确实有着让不喜欢它的人感到不舒服的气味。然而，像香菜一样，折耳根也有自己的忠实爱好者，他们认为折耳根的香气能在食物中提味。对于不喜欢香菜的人，其味道可能让人难以接受，甚至觉得臭。香菜的...
云南女孩儿狂炫一盘折耳根,为什么大多数北方人吃不下折耳根?
4. 北方网友对折耳根的接受度低，认为其味道难以接受，这与南北方的饮食习惯差异有关。5. 视频中，女孩对其他菜肴不感兴趣，只吃折耳根，家长表示这是家中的常备菜。6. 折耳根，又名鱼腥草，味道特殊，评价两极，初尝试可能难以接受，但有些人后来会喜欢上。7. 北方人普遍不接受折耳根，这很正常，...
漳元水杨： 每个人的爱好不同,为啥那么多人爱吃这个问题是因为你不喜欢吃这个东西,而你看到别人喜欢吃这个东西你就觉得喜欢的人很多,其实喜欢的人也只是一部分人,也有很大一部分人不喜欢吃.爱吃这东西的肯定是喜欢这东西的味道,鱼腥味特重,但是有些人就是喜欢这个味道.折耳根还有一些药用作用,平时多吃折耳根不但健胃强脾,还能预防感冒,提高身体免疫功能,预防癌症.对常见的扁桃体炎、咽炎更是疗效显著.
稷山县13459027775： 为什么人爱吃折耳根?？
漳元水杨：因为折耳根有营养不仅可以作为药有,还可以作为主菜来食用.
稷山县13459027775： 为什么那么多人喜欢吃折耳根 - ？
漳元水杨： 折耳根(名医别录)又称鱼腥草(本草纲目)、狗贴耳(广东梅州市梅县区)、侧耳根(四川、云南、贵州).腥臭草本植物,有异味.叶片心形,托叶下部与叶柄合生成鞘状.穗状花序在枝顶端与叶互生,花小,两性,总苞片白色,花丝下部与子房合生,子房上位.清热解毒,利尿消肿.主治尿疮,把它放在淡竹筒里煨熟.然后倒出捣烂用于敷恶疮、白秃.能散热毒肿痛,痔疮脱肛、疟疾,解氯物的毒.但吃多了,会使人气喘,对脚不利.小儿吃了,就会脚痛,平时脚有病的人吃了,一生不愈.
稷山县13459027775： 为什么贵州的人喜欢吃折耳根呢? - ？
漳元水杨： 折二根又名鱼腥草,有活血化瘀,利尿的功效还是味中草药.贵州人喜欢吃可能是本来我们这边就土地长得有,当野菜吃吧.具体的不清楚.
稷山县13459027775： 吃鱼腥草致癌是真的吗 ？
漳元水杨： 1、鱼腥草内含有马兜铃内酰胺.马兜铃酸被世界卫生组织认定为致癌物,马兜铃酸在人体内代谢会生成马兜铃内酰胺,因此,有人说鱼腥草会致癌.但是,马兜铃内酰胺分为几种,并不是所有的都致癌.2、目前认为马兜铃内酰胺I是强致癌物质,会造成肾小管上皮细胞损伤,鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII,目前没有证据证明这三种有致癌性,而且在鱼腥草中含量十分低.因此,适量的吃鱼腥草不会致癌.
稷山县13459027775： 吃折耳根能补充什么营养?？
漳元水杨： 折耳根也叫鱼腥草,有消炎、利尿、抗菌、抗病毒等功效,性微寒.无副作用,可长期食用.可凉拌或放肉丝一起爆炒,本人偏好辣的凉拌着吃,呵呵..
稷山县13459027775： 为什么有人不吃鱼腥草(为什么有人不吃鱼腥草叶子) ？
漳元水杨： 一、为什么有人不吃1、气味难接受:鱼腥草一般生长在南方地区,所以南方地区的人们比较喜欢吃.鱼腥草从这个名字也能看出来,它整个植株都带有一种腥臭的味道,...
稷山县13459027775： 为什么四川人喜欢吃鱼腥草的根 - ？
漳元水杨： 为什么四川人喜欢吃鱼腥草的根,因为他们都是生活在农村,喜欢找野味.野菜鱼腥草就是其中,他们四川人喜欢,吃的野菜中的一种.
稷山县13459027775： 鱼腥草北方能种吗 ？
漳元水杨： 1、鱼腥草北方能种.2、鱼腥草因为具有功效,所以现在吃的人比较多,除了野生的,现在也有些人工种植的.鱼腥草可以在北方种植,它的适应能力比较强,也有野生的鱼腥草存在,分布在陕西、甘肃等地.虽然北方地区可以种植,但是一般很少有人吃,大多数接受不了这个味道.
