怎样做豆包
把大黄米面和玉米面混合,烫一小部分,再加适量凉水和成面团
放到温暖处发酵,提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键
压好的豆子拌入白糖,搋成豆馅,团成小球
自然发酵的面团发好后,面团有点甜,轻揉一会。再扣上盆发一会
取一块面团,按成碗状,包上豆馅
虎口收口,码至蒸笼上,上汽后15分即可,蒸好出锅啦
材料
"高筋面粉 250g","糖 10g","酵母 3g","豆浆 110g","水 约55-60g","牛油 10g","盐 1/4tsp","抹茶粉约10g (备用)"
做法
1:在面包机上先放高根面粉、糖、水、豆浆(盐请将其放在角边)
2:在面粉中央留一缺口放上酵母【留约5g水到差不多结合所有面粉才下,如湿度足够便不用了】
3:一般面包机搓打过程是15分钟,在搓打三至四分钟后慢慢加入牛油(此时面包机会自动停止作第一次发酵、继而会再次烤焗)【请于停止搓打后自行按停制】
4:进行第一次发酵为期45分钟刚从面包机搓好之面包
5:拿出作人手排气,放在密封位置上,静止15分钟
6:最后再作一次从新排气做型,杆平面团、包入红豆蓉接口收紧放下
7:在面层界上几口作装饰,再静止40分钟
8:入炉前洒上抹茶粉在面层作装饰
9:已预热焗炉175.c度焗约15分钟便完成(我便是用这个牌子豆浆)
10:温馨提示: 全程焗包时请转为下面火。
做法二,苦荞红豆包
材料
"有机纯苦荞粉 60克","面粉 150克","红豆馅 200克","干酵母粉 4克",
做法
1:将苦荞粉、面粉按照1:4的比例,加入干酵母粉混合,倒入温水,用筷子搅拌成絮状;
2:用手揉面,揉至面团表面光滑,面团放到容器中包上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大;
3:发酵好后,将面团放在案板上,再反复揉一会,将揉好的面团分成50克1份,红豆馅分成35克1份,滚成球状;
4:面团压成圆饼,包入红豆馅,再将收口收紧,团成圆形;
5:做好的豆包坯放入锅中,表面盖上湿布,继续发酵20-30分钟,使生坯涨大,发至轻轻按压表皮,有弹性即可;
6:大火烧开蒸锅内的水,转中火蒸约15分钟即可,关火后焖约3分钟后再开盖;
7:春天再困也要好好吃早餐,不要赖床哦,苦荞红豆包都给你做好了,香到跳脚的苦荞红豆包就完成啦
做法三,香煎地瓜泥豆包
材料
"烤地瓜或蒸地瓜 1/2条","豆包 2个"
做法
1: 将地瓜去皮,用汤匙将烤地瓜或蒸地瓜压成泥。
2: 炸豆包: 可以买市场炸好的,也可以自己炸。
3: 将地瓜泥塞入豆包内铺平。
4: 两面煎热即完成。
自己在家怎么做粘豆包
第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高...
豆包怎么做
6、将面团移到面板上,揉一揉排除里面的气体。搓成长条,切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状。取适量的豆馅放在面皮中间,像包包子一样包好包严。7、依次将所有馅料包完。蒸锅放好凉水,铺好硅胶垫,将豆包坯放入锅中,盖上锅盖饧发15分钟。8、二次饧发...
豆包怎么做营养丰富且好吃?
豆包是一种传统的中式点心,主要由面粉和豆类馅料制成。要做出营养丰富且好吃的豆包,我们需要精心选择食材,合理搭配营养,并且在制作过程中注重口感和味道。以下是制作豆包的详细步骤:准备馅料:(1) 选择高质量的豆类,如红豆、绿豆或黑豆,这些豆类富含蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质。(2) 将...
豆包的做法花样大全
1. 红豆沙包做法:- 食材清单:饺子粉200克、温水85克、干酵母3克、红豆沙150克、红豆适量。- 制作步骤:1. 将饺子粉与干酵母混合,加入40度温水,搅拌成光滑的面团,覆盖保鲜膜,进行发酵。2. 发酵好的面团等分成小剂子,揉圆后擀成圆片,包入红豆沙。3. 包好豆沙后,用剪刀剪出小刺。4. ...
豆沙包的包法有几种
2、也可以用上面的工具夹,夹出自己喜欢的花样,也可以留出一点面团,放入自己喜欢颜色的果蔬粉,将其揉均匀,进行一个调色的面团,将揉好颜色的面团擀薄片,用切字模具按压,将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。3、另一种做法是将面团擀成长方形薄片,均匀的抹上豆沙馅,自一端向另一端卷起来,...
豆包的做法和包法
1. 豆包是一种以豆类为主要原料的面食,其色泽诱人,口感丰富,富含营养,深受人们喜爱。2. 制作豆包不仅过程简单,而且可以根据个人喜好调整配料,增添风味。3. 准备材料:面粉500克,豆腐125克,水150毫升,白糖50克,葱花适量,食盐2克,酱油10毫升,鸡精2克。4. 制作豆腐馅:将豆腐切碎,打成豆浆...
花样豆沙包做法大全花样豆沙包教程大全
把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。然把把面团均分成8份。取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。再把八个角往上提起收拢后捏紧。用手捏出花瓣。取一点点不同色...
豆包的做法和包法
豆包,顾名思义就是将豆子做成的面食。它色香味俱佳,营养丰富,是一道家常美食。自己动手做豆包简单易学,并且可以根据个人口味添加自己喜欢的配料。下面,就让我们一起来学习豆包的做法和包法吧!材料:面粉500克豆腐125克 水150毫升 白糖50克 葱花适量 食盐2克 酱油10毫升 鸡精2克豆腐馅制作:豆腐切碎...
糯米粘豆包怎么和面?
第3步,面团发酵好了之后放在案板上,搓长条,直接分成大小均等的小剂子,把小剂子放在手心,按压成一个面皮状,接着就把豆沙馅包进去,收口朝下,整理成圆形,就可以了。第4步,然后把剥好的粘豆包放进蒸锅中,开锅后蒸10~15分钟,焖5分钟就可以出锅了。做糯米粘豆包需要注意的点。1,由于这次...
糯米豆包怎么做
糯米豆包的做法 ❶《先把面发好》(酵母➕碱)240克35度温水泡开,倒入;面粉、鸡蛋、馒头改良剂、泡打粉、白砂糖、搅拌均匀、揉成团、铺保鲜膜发酵两倍大即可。这期间我们去做内馅 糯米100g、玉米淀粉20g、糖20g、油20g、水120g、放一起、用电动打蛋器打均匀(没有电动的手动也...
禤往天麻: 我做过很简单的,不会书面语言,直接了当的说. 1.把小豆煮熟,晾凉了,加白糖用手捏碎,握成一个小球一个小球,这时候可以边捏边吃,好香的. 2.就是面了,适量,自己看着弄,用水揉好了,不要太软了,最好不放什么发酵母,让它自然发酵,就是时间长点,用盖子把揉好的面盖好,不要透气,放在热点的地方,等你看面鼓鼓的就是发好了. 3.就是开包了,面就想做包子一样,揉成一条,揪成一块一块的,擀成饼,别太薄了,然后就把小豆球用面裹住就好了 4.蒸之前,把水烧温了在放上去大火蒸,20到25分钟就好了.香喷喷啊,好想吃啊
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 豆包怎么做 - ?
禤往天麻: 如何做出圆润饱满-豆包北方的豆包跟南方的豆沙包不同,一是皮子不同,北方豆包的皮儿要紧密扎实,有点嚼头.南方豆沙包的皮儿讲究绵软易嚼,这其实也是所有北方和南方面皮的区别.二是馅不同.北方的豆包馅微甜无油,能吃出原汁原...
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 豆包怎么做?
禤往天麻: 豆包的陷分好多种,有山药豆、红豆、红豆加沙糖等等 做得时候,先把豆子煮熟,凉一凉,去去水分,然后放入糖等喜欢调料,包成包子上锅蒸就行了,差不多的要蒸半小时左右.
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 豆包是怎么做的 - ?
禤往天麻: 【材料】: 豆包200公克 破布子15公克 姜末5公克 香菜少许 素肉臊卤汁50㏄ 【调 味 料】: 糖少许 米酒1小匙 香油少许如何做蒸破布子豆包的制作方法:1.豆包洗净撕成小块备用. 2.将所有调味料、姜片与作法1的豆包拌匀. 3.於作法2加...
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 豆包怎么做?
禤往天麻: 用料 中筋面粉 400克 温牛奶 190ml 白糖 15ml 盐 2ml(糖跟盐酌量吧,自己看着办哈~) 酵母 7.5ml(酵母稍稍多一点没关系) 自制豆沙馅儿 小豆包的做法 加热牛奶,不管是微波炉还是锅子都可以.温度控制:没有温度计的话我的建议是,加的...
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 如何蒸豆包 - ?
禤往天麻: 食材:面粉150g,豆沙馅30g,酵母粉 5克 步骤/方法1、准备所有材料.2、面粉倒入盆中,加入酵母粉.3、加入温水合成面团,静置发酵.4、发酵好的面团排气切成小剂子,擀成圆片.5、拿个圆片中间放入一大勺豆沙馅,收口捏紧.6、做好的坯子放入刷油的蒸屉.7、开火蒸20分钟即可
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 豆包怎样做的? - ?
禤往天麻: 精简一点就是:主料:干面粉 .辅料:红小豆、发酵粉 .调料:白糖、桂花酱适量. 烹制方法:把面粉放入盆里,发酵粉 放温水里化开(水适量)然后倒入面粉中调匀,醒到面团发开.做成50克小面团,摊成 饼,包入豆沙馅,做成包子形状,上屉蒸熟即可.
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 豆包怎么做啊??
禤往天麻: 把豆包按扁,在用油煎成金黄色! 再粘着白糖和荤油吃! 在炖点酸菜! 正宗的东北吃法!
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 东北正宗粘豆包怎么做 - ?
禤往天麻: 用料 大黄米面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不...
黔西南布依族苗族自治州13951123709: 豆包是什么做的? - ?
禤往天麻: 原料:自发粉、红豆辅料、红糖、桂花酱或玫瑰酱 制作方法: 1、把面揉均匀后放置一边醒着. 2、豆子不容易烂,放高压锅中,加水稍没过豆子,上火煮. 3、煮好后把豆馅晾凉,稍微炒一下,去去水汽,这样就不容易坏. 4、之后用小火炒红糖,少放一点水,出香味了,水也差不多熬没了. 5、把稀糖和豆子搅在一起,放入桂花酱或玫瑰酱. 6、面醒好后包豆包(包法与水煎包一样),然后上锅蒸熟.