请问炒茄丝怎样做才好吃？

炒茄子丝怎么炒才好吃~

炒茄子丝的好吃做法
食材准备：茄子2个青椒6个大蒜适量生姜适量盐适量做法步骤：原材料洗净，茄子切丝，辣椒切丝，大蒜和姜切碎。锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。辣椒营养价值1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。茄子营养价值茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

炒茄丝做好吃的做法：
主料：茄子200g。
辅料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、西红柿适量、五香粉适量。
步骤：
1、茄子、番茄、葱洗净备用。

2、将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用。

3、番茄用刀直接削片使用。

4、炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香。

5、下入茄丝翻炒。

6、加入切好的反切片翻炒。

7、加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用。

炒茄丝用以下方法做好吃：
茄子切片再切丝儿，撒盐腌制半小时，攥干水分。
里脊肉切丝，放油、一点生抽酱油、淀粉，搅拌，腌制15-20分钟。。
胡萝卜切丝，锅里放油炒到变颜色捞出备用。
切葱花，姜丝，蒜末（多些，好吃），香菜切段，备用。
锅里放平时炒菜的两倍油，倒入蚝油和料酒，下肉丝儿变色放入葱花姜丝蒜末胡萝卜丝儿炒一会儿。
下茄丝儿炒匀倒一点儿老抽上色，放少许盐。
放香菜段炒匀，放一点儿水翻炒一会儿，出锅。

炒茄丝有不同的方法，每个人的口味不一样，因此下面写下我比较喜欢吃的一种方法，
原料：茄子、五花肉、葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。
做法步骤：
第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。
第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。
第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
第4步、倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。
第5步、加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。
第6步、根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。
第7步、装盘，就成功完成了哦。
补充完成的照片，如下图：

主料

• 紫茄子1斤

• 辅料

• 姜一小块

• 青椒1个

• 大蒜半头

• 干红辣椒若干

• 配料

• 蚝油2茶匙

• 烤肉酱1茶匙

• 盐适量

• 味精适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

炒茄丝儿的做法步骤

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  1

  茄子洗净后切成大概o.2厘米厚o.2厘米宽，5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末，干红辣椒剪成死，姜切抹，待用。

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  2

  大火将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。让油沾满茄子丝儿。

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  3

  当茄子沾满油后快要蔫吧的时候放入干红辣椒，青椒丝和2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱。再翻炒几下。

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  4

  这时茄子已经基本炒熟了。放入葱丝和蒜末再次翻炒几次。出锅前根据个人口味适量放入盐和味精。我放了2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱味道已经足够了，所以只放了一点味精来提味。

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  5

  好吃死了，绝对不忽悠哦，嘻嘻。

素炒茄子丝的美味好吃等做法：
素炒茄子丝的食材和调料：
圆茄子1个（大） 番茄1个 盐2g 姜粉少许 花椒粉少许 生抽少许 鸡精少许 植物油15ml
一、茄子削皮，切丝后洗净，番茄洗净，去蒂后切块。
二、油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色，炒匀，将茄子炒软，至几乎透明
三、大火收汁后关火，放少许鸡精调味即可出锅
这样美味的素炒茄子丝就完成了。
附：
【豆豉鲮鱼炒茄子】
原料： 豆豉鲮鱼 圆茄子
制作： 圆茄子切成细长条， 放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上四分钟；烧热锅放入豆豉鲮鱼罐头里面的油， 放入蒜末爆香；放入豆豉鲮鱼进去翻炒几下，加入准备好的茄子条进去翻炒几下，加入生抽继续翻炒，再加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可。

【地三鲜】
原料： 茄子 土豆 青椒
制作： 热锅少许油，下入土豆片将其两面金黄后盛出；先将茄子块撒少许盐腌制一下， 拌入生粉裹在茄子表面上；热锅凉油，下入茄子块去煎至微微发软，且表面金黄时下入土豆片；再倒入少许酱油， 焖煮一下，九成熟时下入青椒块， 加入盐和水淀粉，翻炒均匀， 勾薄芡汁即可。

【椒盐茄夹】
原料： 长条茄子 肉馅 鸡蛋 面粉 淀粉
制作：将长条茄子切成两片，中间不要切断；肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；将茄夹打开后中间塞上肉馅；面粉和淀粉按1:1的比例混合，再加入1个鸡蛋和盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；将制作好的茄夹入锅前放入面糊中均匀的裹上一层；烧热锅放入适量的，将茄夹放入锅中煎熟后，煎至双面金黄，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

炒茄丝怎样做才好吃？
家常炒茄丝

原料：茄子、五花肉、葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。

做法步骤：

第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。

第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

第4步、倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。

第5步、加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。

第6步、根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。

第7步、装盘开始享用美味吧！

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四川省15723909613： 炒茄丝的做法,炒茄丝怎么做好吃,炒茄丝的家常 - ？
廖惠补金： 炒茄丝的做法: 1.茄子、番茄、葱洗净备用2.将茄子切细丝,从斜切段,蒜剁末备用3.番茄用刀直接削片使用4.炒锅放油,油温下入蒜末和葱段爆香5.下入茄丝翻炒6.加入切好的番茄片翻炒7.加入食盐、十三香调味,翻炒茄子变软入味后,加入鸡精调味出锅装盘即可食用8.装盘即可食用

四川省15723909613： 怎样炒茄子好吃又简单？
廖惠补金： 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色.2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中.3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感.4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.

四川省15723909613： 炒茄子丝的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
廖惠补金： 用料 主料茄子1个辅料 西红柿 1个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 葱 1根 大蒜 1个 五香粉 适量 炒茄丝的做法 1.茄子、番茄、葱洗净备用 2.将茄子切细丝,从斜切段,蒜剁末备用 3.番茄用刀直接削片使用 4.炒锅放油,油温下入蒜末和葱段爆香5.下入茄丝翻炒 6.加入切好的番茄片翻炒 7.加入食盐、十三香调味,翻炒茄子变软入味后,加入鸡精调味出锅装盘即可食用 8.装盘即可食用

四川省15723909613： 丝的做法,爆炒茄丝怎么做好吃,爆炒茄丝的家常做法 - ？
廖惠补金： 材料主料:茄子300g; 辅料:油适量、盐适量、蒜子少量、生抽少量爆炒茄丝1茄子切条,再切薄片,切成丝.2用水泡下,泡去黑水.3锅里放油,放入切小的蒜子.4放入茄子,加入生抽,翻炒两分钟,放入盐,即可.

四川省15723909613： 茄子丝怎么做好吃,青椒炒茄子丝的家常做法 - ？
廖惠补金： 青椒炒茄子丝的做法步骤1 原材料洗净2 茄子切丝3 辣椒切丝,大蒜和姜切碎41、锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点.52、放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味.63、炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可.7 成品出锅

四川省15723909613： 炒茄子丝怎么做好吃,西红柿炒茄子丝的家常做法 - ？
廖惠补金： 1. 准备所有材料.2. 将茄子切丝,葱姜蒜切末.3. 油锅放入葱姜爆香.4. 加入茄子翻炒.5. 加入花椒粉调味.6. 出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀.

四川省15723909613： 的做法,清炒茄子丝怎么做好吃,清炒茄子丝的家常做法 - ？
廖惠补金： “这款茄子,特别简单,没有太多技术含量,而且用时还短.” 食材明细 茄子两根 蒜两瓣 葱末适量 姜末适量 蒜末适量 豆油适量 花椒粉适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 素炒茄子丝的做法步骤1 准备所有材料.2 将茄子切丝,葱姜蒜切末.3 油锅放入葱姜爆香.4 加入茄子翻炒.5 加入花椒粉调味.6 出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀.

四川省15723909613： 素炒茄子丝怎么做好吃 - ？
廖惠补金： 茄子切长条浸泡在冷水中20分钟.这样即省油又不会让茄子变色.锅内热2大匙油.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底.一直烧至茄子变软.放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可.

四川省15723909613： 辣椒炒茄丝的做法,辣椒炒茄丝怎么做好吃,辣椒 - ？
廖惠补金： 食材明细 辣椒适量 茄子适量 蒜适量 油适量 生抽适量 盐适量 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 辣椒炒茄丝的做法步骤1 原料图.2 茄子去皮和辣椒洗净分别切丝,茄丝泡水,蒜切末.3 平底锅放油烧热.4 茄丝沥干水份,下锅煸炒.5 茄丝炒软后拔到一边,下少许油爆香蒜末.6 放入青椒丝.7 青椒丝断生时下生抽和盐调味.8 炒匀即可出锅.

四川省15723909613： 番茄炒茄丝怎么做如何做好吃 - ？
廖惠补金： 做法1、西红柿和茄子分别切成丝儿,香葱切成葱花备用;2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒.3、感觉茄子稍微变软一点后,倒入生抽、调入少许味精炒匀,最后起锅前撒上葱花炒匀即可.