为什么铁锅刷的很干净白抹布一搽还是黑的？
黑色物质是涂层，高温漆，有机硅，石墨等，具体是什么，我也不知道。如果不想吃涂层黑物质，用金钢砂狠搓，钢丝球加洗洁精狠搓，纳米棉加白醋狠搓，煮白醋后用纳知米棉狠搓，洗净后，热锅 烤干水分，倒小半锅食用油，晃下，让油浸到侧面，边上用纸沾油擦，加热，不需冒烟，热一会待锅吃足油，就开锅好了。没涂层后，就擦不出黑色了。有涂层时光滑，无涂层时涩。我道买的也写无涂层，实际上有涂层，卖家虚假宣传，氮化要氰化处理的，对人体肯定有害，不想每天吃一点涂层的话，就把涂层弄掉。
这是我昨晚用纳专米棉搓掉涂层的锅，已开锅，并炒了一顿菜，洗净烘干后，纸擦不黑。这锅我先用钢丝球搓的，后来又用金钢砂，又用钢丝球，都依然还有黑色，后用了纳米棉加白醋，再用干净的白醋煮，煮后再用纳米棉反复搓，才弄掉涂层，不黑了。原来是漆黑光亮的，因刷锅时总有黑机油，热锅又有黑东西析出，忍无可忍，宁愿把锅搓穿，也要把涂层搓掉，终于搓掉不黑了。贵属的不一定好，还没七八十无涂层的好，我买的这个一百多就很垃圾，有涂层冒充无涂层的，无涂层是灰色的，黑色肯定有涂层！
图片太大，就不上传了。把涂层去掉后，每次炒完菜，把锅洗净（不需用钢丝球，软的锅刷即可），小火烤干水分，边上用纸擦干，下次炒菜直接倒油，晃下锅，让油涂满锅，热下锅，加菜，加适量水，不要让锅冒烟，锅冒烟对健康不好，烟和水蒸气气味不一样的。循环使用即可，无涂层后，锅没怪味，也不黑，有涂层时锅有一股子氰化铁的怪味，而且吃水严重，无涂层后，气味很淡，而且不怎么吃水。
1）如果是普通的铁锅，就在锅里倒上醋，把烧焦的部位没过，加火想烧开水那样少一会，然后再用钢丝球轻轻一刷就会把烧焦的物质洗到了。2）如果是带涂层的那种锅，你就像西红柿炒鸡蛋那样，炒几个西红柿（不必放鸡蛋），等西红柿炒熟了，锅也就干净了。这种方法，也适合第一条当中的普通铁锅的。3）还有一个最狠的方法就是锅里什么都不放，干烧，直到把锅烧到开始冒烟到不冒烟为止（是锅里面而不是外面），这个时候把火关掉，让锅自然冷却（千万不要放水哦），待锅完全冷却后简单刷一下锅上的烧焦物质就会完全没有了。这样的方法一般会使锅底颜色变深，不过不要担心，颜色虽然深，但锅上面什么有害物质都没有了，用一段时间，锅的颜色就会正常了。
黑色的物质是碳化石墨层，会渗入铁锅的表层，铁锅表面的铁元素很难彻底擦干净。
开锅时候的高温，让油脂碳化，形成片状亲油碳化层，该层碳化层具有一定的亲油不粘性。碳化层主成分是类石墨的无定形碳，本来就是黑色物质。长期使用的铁锅，无论开锅与否，最终都会形成碳化层。这类碳化层表层非常疏松，擦拭出现黑色是正常现象。
铁锅使用注意事项：
1、避免食物染黑
新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。
2、锅底灰色物质
在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色物质，一般用铲子铲除黑色物质，以免烧菜时受热不足，浪费能源
3、巧除铁锅腥味
铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。
4、巧除铁锅铁味
新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。
5、巧除铁锅锈迹
可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除；如果锈得厉害，可用石蜡溶液除锈 。经石蜡溶液擦过的铁锅，即使暂时不用也不易生锈。
6、巧除铁锅油垢
炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。
是个人新锅油锅没处理好，刚开始要尽量让个人用的猪肉使劲儿擦，使油渗进去。
1、新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。
2、先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶水在锅里煮一煮，锅就光滑了。
3、把锅烧热，放进食醋250克左右，待发出吱吱响声时，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。
扩展资料：
必须要去除处理剂才能炒菜。这就是“开锅”。开锅开的好，保养的好，铁锅在日后使用起来相当得心应手，不会生锈，炒菜也不，现在就教给大家一种最简单但效果最好的新锅开锅方法。
1、铁锅刚买回家不要直接用，先开大火干烧，一直烧到铁锅颜色开始变化，可以看到铁锅开始泛蓝色。
2、慢慢转动铁锅，要把整个锅都烧均匀，最后呈现一种灰蓝色。
3、准备一小块肥肉，放进锅里，用小火熬油，然后用熬出的猪油抹在整个铁锅上，抹完2分钟后关火，静置1天不要用。
4、铁锅经过“开锅”之后，不仅炒菜不粘，而且再也不会生锈，效果一点不比不粘锅差！
铸铁锅一擦就有黑色的原因：
一、用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，产生黑渣。
二、酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应生成黑渣。
三、炒菜温度过高，食物发生碳化炒糊了。
四、清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。如果反复刷洗后还会出现，赶紧换锅。
正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象，延长使用寿命：
不能用洗洁精及粗糙的东西用力擦洗，尽量用质地柔软的抹布擦洗，刷完锅后，要将铁锅内的水擦净或者烘干，防止生锈，若是铁锅生了锈也不要担心，可以将其烧热，再用抹布蘸醋一擦即可去除。
只要是铁锅弄过具有酸性材料的菜就这样，我家铁锅也这样，食材里的酸是鞣酸，它会和铁起反应生成鞣酸铁，是黑色的，就是你擦的吗那个东西，它会渗透铁锅，所以刷干净了一擦还是有黑色，但这东西无害，再说了咱家里弄菜什么的大多数食材都多多少少有点酸性，这就能解释您的问题啦。
黑色物质是涂层，高温漆，有机硅，石墨等，具体是什么，我也不知道。如果不想吃涂层黑物质，用金钢砂狠搓，钢丝球加洗洁精狠搓，纳米棉加白醋狠搓，煮白醋后用纳知米棉狠搓，洗净后，热锅 烤干水分，倒小半锅食用油，晃下，让油浸到侧面，边上用纸沾油擦，加热，不需冒烟，热一会待锅吃足油，就开锅好了。没涂层后，就擦不出黑色了。有涂层时光滑，无涂层时涩。我道买的也写无涂层，实际上有涂层，卖家虚假宣传，氮化要氰化处理的，对人体肯定有害，不想每天吃一点涂层的话，就把涂层弄掉。
这是我昨晚用纳专米棉搓掉涂层的锅，已开锅，并炒了一顿菜，洗净烘干后，纸擦不黑。这锅我先用钢丝球搓的，后来又用金钢砂，又用钢丝球，都依然还有黑色，后用了纳米棉加白醋，再用干净的白醋煮，煮后再用纳米棉反复搓，才弄掉涂层，不黑了。原来是漆黑光亮的，因刷锅时总有黑机油，热锅又有黑东西析出，忍无可忍，宁愿把锅搓穿，也要把涂层搓掉，终于搓掉不黑了。贵属的不一定好，还没七八十无涂层的好，我买的这个一百多就很垃圾，有涂层冒充无涂层的，无涂层是灰色的，黑色肯定有涂层！
图片太大，就不上传了。把涂层去掉后，每次炒完菜，把锅洗净（不需用钢丝球，软的锅刷即可），小火烤干水分，边上用纸擦干，下次炒菜直接倒油，晃下锅，让油涂满锅，热下锅，加菜，加适量水，不要让锅冒烟，锅冒烟对健康不好，烟和水蒸气气味不一样的。循环使用即可，无涂层后，锅没怪味，也不黑，有涂层时锅有一股子氰化铁的怪味，而且吃水严重，无涂层后，气味很淡，而且不怎么吃水。
铁锅干烧过后还能用吗
可以用的，只要清洗干净 刷铁锅有几种方法：1.用清洁球 2.找个比锅大的盆注满冷水，把烧焦的锅趁热整个放入盆中（必要时加点油重新加热），利用热胀冷缩的原理，粘到锅底的东西就会与锅底分离，再用钢丝擦擦掉剩余的东西就行了。3.用钢丝球然后用砂纸。4.把菠萝皮放进被烧焦的铁锅里，加水煮沸，...
为什么铁锅刷的很干净白抹布一搽还是黑的?
铁锅为什么会氧化成黑色？铁锅在使用过程中，由于接触到空气中的氧气以及各种烹饪中的化学物质，如盐和醋，会发生氧化反应，形成氧化铁，即铁锈。这种氧化物继续与空气中的成分发生化学变化，最终形成黑色的物质。因此，即使铁锅表面看起来很干净，内部的氧化物仍然可能导致其表面呈现黑色。
铁锅怎么刷干净
5、加入洗洁精，洗洁精能有效去除油污。6、之后用勺子搅拌，静置一段时间。7、之后倒掉脏水。8、再用清水冲洗几遍。9、这样锅就刷干净了。使用铁锅的注意事项 避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先...
为什么铁锅刷的很干净白抹布一搽还是黑的?
要用温水或者热水刷锅，不要用洗涤剂，刷完之后，一定要放到火上烧，直到水汽都跑掉，这样烤干之后，不会生锈。 如果做汤或者油少的菜，会导致锅本之前吃的油被汤菜夺走，所以烹饪之后把锅洗净烤干之后，刷一层油再放置，这样锅可以重新吃油形成抗粘油膜。长期以往铁锅会铮明瓦亮，光滑如镜。
农村用大铁锅新买的怎么刷洗
新买大铁锅刷洗方法：材料准备：刷锅海绵，筷子，洗洁精，食用油，纱布，清水。第一步：使用刷锅海绵将洗洁精涂抹到新锅的每一个角落。第二步：使用清水将洗洁精清洗干净。第三步：（第一次过油）将锅放在火上，铁锅烧干后倒入食用油。第四步：（第一次过油）使用筷子夹着纱布将食用油涂抹到铁锅...
为什么铁锅刷的很干净白抹布一搽还是黑的?
5、巧除铁锅锈迹 可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除；如果锈得厉害，可用石蜡溶液除锈 。经石蜡溶液擦过的铁锅，即使暂时不用也不易生锈。6、巧除铁锅油垢 炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。
为什么铁锅刷的很干净白抹布一搽还是黑的?
1. 铁锅在洗净后看似干净，但实际上可能仍然带有残留的氧化物。2. 铁锅表面可能形成了一层难以察觉的黑色氧化物，这层氧化物在擦拭时不会轻易脱落。3. 铁锅的氧化过程与日常使用习惯紧密相关，比如使用频率、清洗方式等。4. 高温烹饪会加速铁锅的氧化，导致锅体表面出现更多的氧化物。
新锅用什么方法可以处理干净铁锈?
3、还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。4、新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。5、买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直保持小火，...
为什么铁锅刷不干净
7. 铁锅难以刷洗干净是正常现象，因为在烹饪过程中，锅内的油很容易烧焦，而且由木炭组成的油通常是黑色的。8. 建议在锅晾干后，当锅开始冒烟时，倒入白醋进行擦洗，但切记不要让锅烧红，以防安全问题。9. 实际上，铁锅不必过于干净。锅内的黑色物质是锅材质的一部分，因此洗不掉。为什么铁锅刷完...
刷铁锅的讲究有很多,刷铁锅应该用洗洁精吗?
刷完后一定要弄干，最好是烘干，否则铸铁锅很容易生锈，当然刷一层油更保险。还有就是刷锅的时候不要冷热变换太剧烈，比如锅还热着大冬天直接上凉水，容易炸。不能，用了洗洁精会把长期烧菜养成的油层刷掉，以后炒菜就会粘锅。养成炒完菜锅还热的时候，赶紧刷锅刷得干净。铁锅开锅后不能用清洁，...
驷复景天： 铁锅的锈是洗不完的.正确的做法是洗净后先擦干水汽,然后用食用油擦拭几次.以后炒菜后可以用水冲去多余菜汁后,直接用洗碗布擦净,保持有油膜保护以防生锈.别用洗洁精.
福田区13940357864： 为什么烧菜的锅洗干净了擦的时候好像还有锈 - ？
驷复景天： 建议每次把锅洗好之后,再加热一下,把湿气蒸发掉,就不生锈了.我一直这么做的 相信我没错的!小火就行,节约!呵呵
福田区13940357864： 为什么铁锅用布总是擦不干净 - ？
驷复景天： 首先你要明白铁锅是什么性质.第一个,铁锅的导热不好,所以时长会把食物粘在锅的表面上,相当难以清理,要是用洗洁精和钢丝球可能还有点效果,如果你用布,那你就是在开玩笑了,就和洪水来了,你扔了一个砖头就想把水节流吗~!~!第二个,铁锅自身的密度要低,长时间的使用,油会从锅里渗到锅的外表,在外面,火一烧,形成 晶体,基本想清理要一上午的时间,因为由里到外都是油污了.想要没有这样的烦恼,你就选个不锈钢的锅或是合金锅,那个要好清理的多哦,~回答完了,见议给了,给个好评吧
福田区13940357864： 我新买的铸铁锅,开锅了,再怎么洗刷,上面用卫生纸还是能擦出一些黑色?怎么回事? - ？
驷复景天： 可能是石墨层,会渗入铁锅的表层,而且铁锅的表面的铁元素,也很难彻底擦干净,好在铁元素是安全的. 其实其实即使有些黑色,也不要紧的,不过多吃一些铁、碳元素,对人是无害的.铁锅越用,这层油膜越结实,越牢固、锅也越好用. ...
福田区13940357864： 新买的苏泊尔304不锈钢蒸锅,用洗洁精洗得很干净了.里面用抹布一擦,还是有黑色,是什么原因呢 - ？
驷复景天： 1、苏泊尔公司的回答并没有错,但是,用户的体验确实是不好的. 2、洗洁精的作用只是将油污的表面不亲水的分子拉住,使他能够与水结合,但对嵌入表面细微粗糙结构的不锈钢细粉末无效. 3、建议你和一小团面粉,“醒”一下后,然后用它来反复擦洗,或许可以帮助黏掉那些讨厌的粉末.
福田区13940357864： 铁锅洗干净后用抹布一擦有黑色的物质,炒菜也有铁腥味,这样的铁锅还可以用吗?对身体有害吗? - ？
驷复景天： 可以用的 每次炒完菜 用放点油 就不会有这种问题出现了
福田区13940357864： 生锈铁锅用猪皮处理了两次清洗多次用白色抹布擦了下还是有黑色的为什? ？
驷复景天： 因为是铁锅
福田区13940357864： 铁锅生锈用猪皮处理多次 用抹布擦还是黑色 为什么 - ？
驷复景天： 铁锅会和空气中的水产生养化反应,所以会黑,另外在生产过程中铁皮会有眼睛看不到的细小沙眼,油质浮在表面,所以铁还会氧化生锈的.
福田区13940357864： 苏泊尔(真不锈健康铁锅),买来后清洗三次,抹布上还是会有黑色,这属于正常吗? - ？
驷复景天： 真不锈不可能擦下来,你是不是买了假货了?真不锈的黑色不是涂层,不可能和基体金属分离的,看着是黑色,但是非常硬,抹布是绝对擦不下来的,除非用砂轮磨,能够把表面的强化层干掉
福田区13940357864： 铁锅在刷完后总是生锈怎么办 - ？
驷复景天： 我也曾遇到过此问题,其实只要在刷完锅后再增加一个擦锅的动作就好了,用干净的干抹布将钢刷完的铁锅擦干,注意锅盖也要清洗后擦干,否则,只擦了锅,锅盖盖上后水还是会流至锅里导致生锈...
