一斤面放多少泡打粉？
一斤是500g，一般放泡打粉的用量是1%，也就是各5g，冬天可酌情多使用，夏天可以酌情减量。
使用泡打粉还可以根据你所做的面食种类的不同来选择，比如做蒸煮类的面食时，可以选择双效泡打粉，而在做煎炸面食时，则应该选择快速泡打粉。然而不管，你选择是快速泡打粉还是双效泡打粉，泡打粉和面粉的比例需要维持在1：99左右，泡打粉过多的话会让食物变得很苦。
拓展资料
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
参考资料360百科
一斤面粉可以加4克左右的泡打粉。
馒头的做法，准备材料：面粉：一斤、泡打粉：4克、盐：适量、糖：适量、水：适量。
1、面粉、泡打粉，糖，水，盐，搅拌成面团。
2、发酵两小时以上。
3、揉长条切节，搓长条。
4、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。
5、隔水醒20分钟，大火15分钟即可。
做蛋糕时一斤面粉需要放15g到20g泡打粉。
烤箱蛋糕做法步骤
材料：5个鸡蛋、60克白砂糖、50ml色拉油（可用玉米油代替）、90克低筋面粉、50ml牛奶
1、在打蛋盘里放入5个蛋白，然后用电动打蛋器打到出来很多粗的泡泡。
2、蛋白里加入10g的白砂糖，把电动打蛋器开高速打到比较细腻的状态，然后再加入10g的白砂糖，继续打到蛋白出现纹路。
3、把10g糖加入蛋白糊里，再继续打（打到提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。
4、在拿另一个打蛋盘，在里面放入5个蛋黄和30克白砂糖，用筷子打到蛋黄和糖充分融合。
5、然后边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），然后再加入50ml牛奶。
6、用筛子筛入90克低筋面粉，把它搅拌均匀，搅到光滑细腻没有颗粒就行了。
7、然后拿1/3蛋白霜放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，再拿1/3的蛋白霜放下去再次翻拌均匀。
8、最后把搅好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盘中，慢慢翻拌均匀，直至面糊光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的蛋糕模中，在桌面上轻轻震几下，把里面的气泡震出来。
10、烤箱预烤10分钟，把蛋糕放入烤箱的中层，扭170度，40分钟。
11、蛋糕烤好了就带上隔热手套把它取出来，放在桌子上震几下，然后倒扣在一个大的碟子上，等蛋糕冷却后就可以脱模了。
麻花、撒子等1斤面粉放7.5-10g泡打粉；花卷、烧饼等5-10g泡打粉；鸡蛋糕10-12.5g泡打粉；大包子，小笼包7.5-10g泡打粉；馒头5.2g泡打粉；冷面制品5g泡打粉。常见食品的泡打粉用量,可以根据客户对食品发酵时间的快慢要求适当增减添加量。
一斤面放多少泡打粉这要看你制作什么食物了，如果就是普通的包子一斤面粉五十克就特别好。
一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10克左右的泡打粉。
做面包1斤面多少泡打粉
做面包，面粉和泡打粉的比例按100:1的比例放，1斤=500克面粉放5克泡打粉就可以了（放多了会变苦）自己家做面包可以放酵母也按照100:1的比例放，酵母会更好一些 1；酵母具有成长性，在合适的条件（温度和湿度）下，酵母会生长，繁殖，持续的产生二氧化碳。泡打粉一旦分解完毕，就不能再产生二氧化碳。2...
泡打粉的正确使用方法用量
泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g,按500克(即1斤)的面粉,用2-3%泡打粉的比例计算,就是10-15克,可用每个家庭都有的白瓷调羹(汤匙)来取,一般一调羹满顶就大约8克左右,10-15克量,就是一调羹半就够了。酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效,所以一般不在一起使用,每500g面粉使用干酵母0.5g-1g,天热少放...
10斤面的油条放多少泡打粉?
油条的面粉和泡打粉是有一定配比的油条不仅油香，而且外表酥脆，内里松软，所以人们在早上都喜欢吃油条配豆浆，这是中国人的传统，但是现在很多早市的油条都被检测出用的不是好质量的食用油，所以，人们有时间都会自己去炸制油条，1斤面需要大约15克的泡打粉，但是油条的制作过程相对复杂，用料也比较多，...
二斤面用多少泡打粉
1、二斤面用2-3克泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。2、泡打粉在接触水份后，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO），同时在烘焙...
一公斤面粉需要多少克酵母跟泡打粉才能做包子?
一公斤面粉做包子，需要8克左右的酵母和6克左右的泡打粉。以“素包子”为例，所需材料如下：1、主料：面粉 (1500克) ，卷心菜 (400克) ，鸡蛋 (3只) ，木耳 (100克) ，粉丝 (100克) ，虾皮 (50克) ，油豆腐 (100克) ，油面筋 (100克)。2、调料：泡打粉 (10克)， 酵母 (25克) ，...
下面这种泡打粉怎么用?就是1斤面粉要下多少克泡打粉?
10克。我常用的泡打粉是一袋250克,可拌和干面粉10到12•5公斤。你看一下背面的说明,一般都有的。若没有你可以按前面的量添加。 追问 我这一袋是30g,我妈用两斤配一袋,我觉得是不是太多了 追答 是有些多了,30克可以拌干面粉2•5斤到3斤。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 18 26 ...
二斤面用多少泡打粉
二斤面用2-3克泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。泡打粉在接触水份后，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO?），同时在烘焙加热的...
双效泡打粉可以做多少斤面粉?
十斤面，用50g的双效泡打粉。但是建议你在家里做面食，尽量不要用泡打粉。因为含铝泡打粉对身体是有害的，建议你十斤面放上50g的。发酵粉这样做出来的面，实际渲染又不塌陷，而且还特别好。双效泡打粉怎么使用 第一步：将需要的面粉放入盆中，按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。第二步：把双效泡打粉放入...
怎么做馒头?水和面粉比例多少?
做馒头一斤面粉放多少泡打粉？做馒头一斤面粉放5g泡打粉。1、面粉500克,干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两。2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团，稍醒大约1小时左右。5、待面醒...
一斤面粉要放多少泡打粉和酵母粉
看你是做什么，如果做包子馒头之类的，这个天气放6-8克干酵母就可以了，泡打粉不一定要用，如果发酵时间短可以加3克，如果发酵时间长就不需要加。
前视头孢： 酵母用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时. 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点. 追答 也就是5---10克
黄石港区17744381960： 食品安全法规定一斤面粉可以用多少酵母泡打粉 - ？
前视头孢： 首先酵母 泡打粉只能用其中一种,不能一起用. 其次使用份量是按照正规配方来确定的,或是根据酵母或是泡打粉的外包装上的说明来操作,基本上正规厂商生产的原料性能,原本就是根据食品安全法规定来设计生产的,所以不要超过这个量就可以了,一般都是1%左右的添加量. 要是完全按照食品安全法规定的来操作,那么最好什么都别放了,反正什么都做不成了.
黄石港区17744381960： 一斤面 最低放多少克泡打粉呢. - ？
前视头孢： 您好,做包子一般都要放泡打粉,大概一斤5克左右,改良剂做包子的一般不会放,如果放在3克即可
黄石港区17744381960： 一斤面粉放多少消磨和泡打粉拜托了各位 谢谢 - ？
前视头孢： 你说的应该是酵母和泡打粉吧,如果是做包子馒头之类的,这个季节一斤面粉放6克酵母加3-4克泡打粉就可以了.如果是冬季气温低酵母可以放8-10克.
黄石港区17744381960： 一斤面粉加多少泡打粉 - ？
前视头孢： 一般情况下,面粉:干酵母:泡打粉=100:5:5 夏天可以少点,冬天可以多点.
黄石港区17744381960： 请问你一下做馒头包子的面粉你1斤面粉,需要加多少泡打粉.一斤,面粉还要加多少孝母粉.？
前视头孢： 你参考下:干酵母吧?一般1斤面粉放10克,放在面粉里,同时还要放泡打粉. 一般每次做最少1斤面粉. 加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了,它可以做下一次包子的发酵剂(点心店都这么操作,可以不用再买酵母). 提醒你的是:不管做包...
黄石港区17744381960： 一斤面粉放多少酵母和泡打粉 - ？
前视头孢： 泡打粉根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉,慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀,而快速的只要溶于水就开始发生反应,所谓的双重反应就是这两种效果都有.做面点的新手不妨选用双效泡打粉.泡打粉的类型还需要...
黄石港区17744381960： 一斤面粉放多少克泡打粉才不会超标 - ？
前视头孢： 基本在5克!要看你做什么东西了拉!如果为了不超标而达不到所要的效果,干脆就不要放了!
黄石港区17744381960： 1斤面粉放多少酵母和泡打粉 - ？
前视头孢： 做小笼包一斤面粉放5克酵母和3克馒头改良剂.
黄石港区17744381960： 一斤面粉放多少无铝泡打粉最多 - ？
前视头孢： 500g面粉,添加高活性干酵母3~5g,无铝泡打粉3g(也可不用),苏打粉的添加是在发酵后使用,要看面团的发酵程度而定用量,最多不超过2g
