粳米、籼米、糯米、黄米、黏米、粳糯米有什么区别？
1、粳米
【拼音】：jīng mǐ
粳稻碾出的米，黏性强。粳米是大米的一种，常见的主食。
2、籼米
【拼音】：xiān mǐ
籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。
3、糯米
【拼音】：nuò mǐ
糯稻碾出的米，可以做糕点，也可以酿酒。也叫江米。
4、薏米
【拼音】：yì mǐ
去壳后的薏苡的果仁，白色，可食用，也可入药。也叫薏仁米、苡仁、苡米。
5、黄米
【拼音】：huáng mǐ
黍子去了壳的子实，比小米稍大，颜色很黄，煮熟后很黏。
6、黏米
【拼音】：nián mǐ，
又称粘米，是单子叶禾本科作物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。
扩展资料：
1、粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
2、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。
3、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
4、薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
5、黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
都是禾本科植物稻的种仁，按其黏性可分为粳稻、籼稻、糯稻。粳稻米质较紧密。淀粉中含支链淀粉较多，米饭胀性小而黏性强，食味比籼米好。一般人喜欢吃粳米饭，但比籼米饭难消化。籼稻米质较疏松，淀粉中含直链淀粉较多，米饭胀性大而黏性差，较易消化吸收。糯稻则有籼糯和粳糯之分，米质均呈蜡白色，不透明，也有的呈半透明状（俗称阴糯）。糯稻米的淀粉全部是支链淀粉，黏性很强，较难消化吸收，不宜做主食，宜做各种副食和糕点。籼稻和粳稻根据生长期不同，均有早、迟、晚之分。一般说，早稻米质比晚稻疏松。耐压性差。加工时易碎，米饭的黏性和食味也较差。籼稻以迟稻为主。品质较好。粳米所含磷质略高于糯米，而糊精的含量则低于糯米。糯米性昧甘、温，《本草经疏》认为：“补脾胃。益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热，大抵脾肺虚寒者宜之。”可见糯米能健脾止泻，温中益气。[981718.c o m.cn]
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白米粳米籼米香米糯米什么区别哦?
籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米.粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈椭圆形.粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠.按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大,硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小,硬质颗粒较多.籼米：用籼型非糯性稻谷制成的...
大米有哪些
籼米：也称籼粟米，是南方的主要大米类型。其颗粒呈细长形，长度较长而宽度较窄。籼米的口感较硬，煮出的饭粒松散。适合高温潮湿的环境下种植，在中国南方的多个省份广泛种植。另外，市场上常见的泰国香米也属于籼米的一种。糯米：也称为粘米或蜡米，其特点是粘性强，不易消化。糯米颗粒形状与普通大米...
大米品种
大米品种 籼米指的是用籼型非糯性稻谷制成的米，粒形呈细长或长圆形，粘性较小，米质较脆，在国际市场上，按长度分为长粒米、中粒米两种。粳米是指用粳型非糯性稻谷碾制成的米，米粒呈椭圆形或圆形，丰满肥厚，颜色蜡白，呈透明或半透明，主要产于我国华北、东北、苏南等地。糯米，又叫江米，...
籼米、粳米、糯米的区别如何?
21. 以上三种米除了支链淀派碧粉和直链淀粉成分不同以外，糯米比籼米和粳米含有较多的糊精、可溶性淀粉和麦芽糖。22. 糯米煮后很黏，在食用上有独特的用处，如做团子、饼、粽子、粢饭，煮甜粥，酿酒等。23. 籼米就不适宜做这些食品。24. 籼米、粳米和糯米的吸水性和淀粉糊化的温度和时间也不一样，...
籼米是什么米
籼米就是大米。是东北地区人民对大米的一种地方称呼，其中粘性比较大的籼米就是籼糯米。籼米是我国产量最高的一种米类食材，米粒长圆形，多数出产于中的东北地区，它还可以分为早籼米和晚籼米以及籼糯米等多种。籼米的说明 籼米是用籼型非糯性稻谷加工成的一种大米，它的米粒细长，或者为长椭圆形，...
不同的米区别是什么
粳米、籼米、糯米、糙米、胚芽米、精米的口感有所不同。总体来说,粳米和糯米口感较软,籼米口感较硬,糙米口感比精米硬,胚芽米口感香软。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等...
大米分类
2、籼米：米粒有细长形或者长圆形两种形状，最大的特点是长，一粒籼米最长可达到七毫米。籼米煮成的饭黏性小，出饭率高。籼米主要产自我国的两湖、两广以及江西、四川等地区，籼米中的代表有广东的齐眉、泰国大米等。3、糯米：是乳白色，煮前不透明，煮后透明，黏性大，通常不做主食，而是用来做一些...
粳米、籼米、糯米,对于养生各有什么作用?
维生素C和钙等营养成分，能提供人体所需的营养和热量，对人体有很多好处。用籼米煮成的粥能够养胃补脾，籼米能刺激分泌胃液，起到帮助消化的作用。它含有丰富的碳水化合物，每100g籼米中含有77.5g碳水化合物。糯米熬成粥服用，可加快血液循环，促使身体发热，有抵抗寒冷的功效，是适合冬季食用的佳品。
粳米,大米,籼米有什么区别
（2）籼米：形状细长，灰暗色，半透明，腹白多，粘性小，硬度中等，涨发性大。籼米主要产于四川、湖南、广东等地。籼米(除红斑籼等品种外)一般可磨成粉，制作水塔糕、水晶糕等。籼米粉调成面坯后，因其质硬而松．能够发酵使用。（3）糯米：有细长和短圆两种，乳白色，不透明，粘性大，硬度低，涨...
如何识别籼米、粳米和糯米?
糯米会呈现棕红色，而籼米和粳米则显现出紫蓝色。在透明度上，籼米和粳米是半透明的，类似米粒本身的颜色，而糯米则不透光，呈乳白色，类似于蜡质。如果遇到"阴糯"，它在未烘干时半透明，烘干后则变为乳白色不透明，国外因此将不透明的糯米称为"蜡质"米，而籼米和粳米则称为"非蜡质"米。形状上，...
可博洛屈：[答案] 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育期也可...
乌审旗17172019386： 粳米与糯米有什么区别 - ？
可博洛屈： 稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米.粳米和糯米的区别就是米种的不同,具体情况如下:大米分为粳米,籼米,糯米.其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米.是糯稻的种仁.含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米. 糯米,自古就是重要的滋补食物.与粳米相比,其性偏于温.粳米又名大米,有早,中,晚之分,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜.黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县.
乌审旗17172019386： 粳米是什么米? - ？
可博洛屈： 粳米就是平常吃的大米.但并不是所有的大米都是粳米. 糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米. 大米分为粳米、籼米、糯米.其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米. 粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细...
乌审旗17172019386： 大米的种类及特点 大米分为哪些种类 - ？
可博洛屈： 种类与特点: 1、种类:有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米; 2、特点:有的入口绵软,有的筋道耐嚼;有的干爽成粒,有的黏软香糯.大米的具体种类与特点: 1、泰国香米:真正的泰国香米,是指茉莉香米.茉莉香...
乌审旗17172019386： 籼米是什么米?粳米是什么米?俗称是什么 - ？
可博洛屈： 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育...
乌审旗17172019386： 粳米是什么米,和大米有什么不同.在哪里可以买到. - ？
可博洛屈： 粳米是大米的其中一个品种.在普通市场、超市都可以买到. 粳米比较粗短,粘性较强、胀性小,广东人称它为“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的粳米有:东北大米、珍珠米、江苏圆米等. 粳米和大米的区别:粳米是大米的一种,它和...
乌审旗17172019386： 大米分几种? - ？
可博洛屈： 大米是怎么分类的?大米分籼米、粳米和糯米三类.籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分...
乌审旗17172019386： 大米怎样分等级,等级之间有何区别？
可博洛屈： 大米分为粳米、籼米、糯米.粳米就是平常吃的大米.但并不是所有的大米都是粳米. 糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米.其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米.粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细长些.但籼米好象只有南方城市有,北方人只吃粳米.
乌审旗17172019386： 粳米是什么 ？
可博洛屈： 粳米是日常之粮食,人们习惯称为大米、稻米. 大米分为籼米、粳米和糯米三类. 灿米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据灿稻的收获季节,分...
乌审旗17172019386： 香粘米是什么米 ？
可博洛屈： 香粘米:粘米是指粳米.稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米.我们平常所吃的米饭就是粘米所做.东北的大米是粳米,常见的东北米、天津“小站稻”、珍珠米、江苏圆米都属于粳米.而在南方吃到的一般是产于本地的籼米,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属于籼米.粳米和籼米的外观区别主要是粳米比较矮胖,而籼米比较细长.
