牛油果的营养价值与功效与禁忌

牛油果的功效和禁忌~

功效：
1.抗氧化抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧抗衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
2.丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
3.保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
4.美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
5.缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
6.保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
7.促进脑发育：牛油果中叶酸的含量也很高，我们都知道这种成分是孕妇必须补充的营养元素，主要作用就是促进胎儿的脑部生长发育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎儿出现先天性神经管缺陷。
禁忌：
1.过敏者不可食用；
2.肥胖者不宜多吃；
3.消化功能不佳者不宜多吃；
4.牛油果不可冰镇，也不能和冷饮一起食用；
5.牛油果不宜长期存放。牛油果有很强的抗氧化性，因此，不能长期存放，尤其是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完，而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失严重。

扩展资料：
牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。
广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。
牛油果的种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。
参考资料：百度百科-牛油果

牛油果蜂蜜的功效主要包括以下几点：
1. 牛油果中含有大量不饱和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白，也就是“坏胆固醇”的含量，从而降低胆固醇水平，能够有效预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病。
2. 牛油果中含有丰富的叶酸，并且含有铁，钾等矿物质，非常适合孕妇和宝宝食用，可以促进宝宝生长发育。
3. 牛油果中的油酸是珍贵的植物性油脂，能滋养头发，有养发护肤的功效。
4. 蜂蜜可补中、润燥、止痛、解毒等。
牛油果蜂蜜的禁忌主要包括以下几点：
1. 虽然牛油果营养成分高，但是也不可忽视它的高热量和脂肪，多吃也会使人发胖。
2. 小孩不易吸收和消化，因此宝宝每天最多吃一个牛油果就足够了。
3. 注意适量食用，过食易出现胃胀、胃痛、烧心、腹泻等症状。
4. 对于痰多或便溏泄泻的人应慎用。
总的来说，牛油果蜂蜜是一种营养丰富，有益健康的食品。但在食用过程中需要注意上述的禁忌事项，以确保其效果得到充分发挥。

牛油果又称鳄梨、奶油果，被誉为森林奶油，是因为跟其他水果相比，它的脂肪含量可达到30%之高。除此以外，牛油果含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养素，牛油果对机体的功效主要有以下几个： 1、提供能量：牛油果脂肪含量达30%，属于高能量密度的食物，机体缺乏能量出现疲惫时，补充牛油果可迅速补充能量、恢复体力； 2、抗氧化：牛油果富含维生素E及多不饱和脂肪酸，可清除体内多余的自由基，避免机体出现多种慢性疾病，同时还有延缓衰老的功能； 3、调节血管：由于牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不饱和脂肪酸，而且富含膳食纤维，有辅助降低血压、血脂、血糖的作用，可保护血管、保护心脏； 4、改善便秘：牛油果富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀、使粪便软化，另外一方面可改善胃肠道的蠕动、促进消化。 对于牛油果，建议直接食用，由于其典型的高脂低糖的特点，较适合糖尿病患者食用，对于控制体重人群也有一定好处。

牛油果含多种维生素（A、C、E及B族维生素如叶酸等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维和丰富的脂肪，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。每100克牛油果中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。
牛油果含丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能延缓表皮细胞衰老的速度。
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
牛油果性凉，因此自身脾胃虚寒的人群不适合食用，因为凉性的食物食用过多会导致腹泻。
牛油果中含有部分异体蛋白，异体蛋白会刺激人体，易过敏人群食用后可能会出现过敏；牛油果中脂肪含量较高，如果和冷饮一起食用，可能会引起腹泻症状。另外，冷冻牛油果也不建议立即食用，应放置常温后再食用。
牛油果一般在切开之后2小时内要食用完，如果存放时间过长，会导致牛油果氧化变黄、营养流失、食物变质等，食用过期的牛油果可能会影响身体健康。

牛油果的功效与禁忌】
　　
　　1、牛油果中含有大量不饱和脂肪酸，大家都知道饱和脂肪酸会引起高血脂，冠心病等心血管疾病，那么不饱和脂肪酸就是个好东西，它能够降低低密度脂蛋白，也就是“坏胆固醇”的含量，从而降低胆固醇水平，能够有效预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病。
　　
　　2、牛油果中含有丰富的叶酸，并且含有铁，钾等矿物质，非常适合孕妇和宝宝食用，可以促进宝宝生长发育。
　　
　　3、牛油果美容养颜的功效也不可小觑，多种维生素和甘油酸都是天然的抗氧化剂，能够淡化细纹，保持肌肤滋润柔软。因此，牛油果也被添加到很多的护肤产品中，女性经常用到的“牛油果乳”“牛油果眼霜”等都以牛油果为卖点，受到广大女性的追捧。牛油果中的油酸是珍贵的植物性油脂，能滋养头发，有养发护肤的功效。
　　
　　【禁忌】虽然牛油果营养成分高，但是也不可忽视它的高热量和脂肪，多吃也会使人发胖。小孩不易吸收和消化，因此宝宝每天最多吃一个牛油果就足够了。
　　
　　牛油果的吃法
　　
　　1、直接吃，把牛油果洗干净，去核碾碎吃，喜欢的可放白糖或蜂蜜搅拌均匀食用。
　　
　　2、做奶昔，准备牛油果一个，纯牛奶或甜牛奶均可，把午油果切开去核挖出果肉，把牛油果牛奶放入搅拌机进行搅拌，尽量搅拌久点，这样用更细腻，口感更佳。深受儿童或女性朋友喜爱。
　　
　　3、牛油果土司，取牛油果肉碾碎，加入黑椒和蛋黄酱搅拌均匀，取土司片，把搅拌好的果酱放在土司中间，另一片盖上压实即可食用。

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